Creme brulee de nucă de cocos

Categorie: Cofetărie
Creme brulee de nucă de cocos

Ingrediente

Lapte de nucă de cocos 100 ml
Zahăr 20-25 g
Gălbenușul găinilor mari. ouă 1 buc (de la 20 g)
Pasta de vanilie ~⅛

Metoda de gătit

  • Încălziți laptele de cocos la abur, nu fierbeți.
  • Creme brulee de nucă de cocos
  • Tăiați păstăia de vanilie pe lungime, deschideți și răzuieți semințele de vanilie.
  • Creme brulee de nucă de cocos Creme brulee de nucă de cocos
  • Se adaugă vanilie în lapte, se amestecă bine.
  • Creme brulee de nucă de cocos
  • Poate fi înlocuit cu esență de vanilie, dacă nu, folosiți zahăr vanilat.
  • Apropo, zahărul vanilat poate fi făcut acasă prin lipirea unei păstăi de vanilie uzate (goale) într-un borcan etanș de zahăr.
  • Creme brulee de nucă de cocos
  • Într-o zi, zahărul va începe să miroasă dulce. Apoi adăugați zahăr în timp ce îl folosiți și scuturați borcanul.
  • Se amestecă gălbenușurile cu zahăr până se dizolvă acesta din urmă.
  • Creme brulee de nucă de cocos Creme brulee de nucă de cocos
  • Deoarece ouăle erau mici, am luat 3 gălbenușuri, greutatea gălbenușurilor ar trebui să fie de cel puțin 40 g. Am primit aproximativ 45 g.
  • Se amestecă ușor laptele cu un jet subțire până la gălbenușuri. Încercați să evitați bulele, nu avem nevoie de spumă.
  • Creme brulee de nucă de cocos
  • Strecurați amestecul în forme de porție printr-o sită.
  • Creme brulee de nucă de cocos
  • Trebuie să coaceți crema într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți matrițele într-o matriță adâncă mare și să umpleți cel puțin jumătate cu apă.
  • Creme brulee de nucă de cocos Creme brulee de nucă de cocos
  • Este mai convenabil să faceți acest lucru direct în cuptor.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
  • Verificați disponibilitatea după 20 de minute. Dacă nu este gata, verificați la fiecare 15 minute.
  • Crema va fi gata când mijlocul tremură jeleu, dacă mutați matrița și o scobitoare / frigarui lipită lângă margine iese uscată.
  • Crema mea a fost coaptă timp de 35 de minute.
  • Creme brulee de nucă de cocos
  • Dacă crema este supraexpusă sau coaptă nu este suficient de scufundată în apă, atunci poate deveni grosieră și chiar poate lăsa sucul să iasă, - pentru a se exfolia. O temperatură prea ridicată va face același lucru. Cu un t insuficient, crema poate fi coaptă până la o oră și jumătate.
  • Cu cât matrițele sunt mai mici, cu atât va dura mai puțin timp pentru coacere. Atenție, nu supraexpuneți! Crema se îngroașă bine la frig.
  • Când sunt gata, scoateți matrițele cu smântână din cuptor și din apă. Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se răcește bine timp de cel puțin 4 ore.
  • Faceți o crustă de caramel. Pentru a face acest lucru, puteți stropi suprafața cremei cu zahăr brun din trestie și a o topi cu un arzător (nu numai bucătăria, ci și turistica este potrivită).
  • Creme brulee de nucă de cocos Creme brulee de nucă de cocos Creme brulee de nucă de cocos
  • Sau puteți topi zahărul într-un castron cu fundul gros, caramelizați-l și, până se îngroașă, turnați-l pe suprafața cremei, readuceți-l din nou la rece, astfel încât crusta să prindă.
  • Vom obține divertisment plăcut (toată lumea iubește jocul cu mâncarea de la o vârstă fragedă) - prin atingere, vom rupe o crustă de caramel cu o lingură, ca gheața pe bălți în copilărie. Ce sunet plăcut! Și desigur gustul! Iar gustul s-a dovedit a fi foarte delicat, nu cremos, cu un accent de cocos aproape imperceptibil.
  • Ajută-te!
  • Creme brulee de nucă de cocos Creme brulee de nucă de cocos

Vasul este conceput pentru

1 portie

Timp pentru pregătire:

45 de minute + răcire

Sonadora
ArcCine este în linie pentru ultima cremă brulată aici? Nimeni? Atunci sunt primul !!!
Răsucire
Arochka, dar primesc chiar și o lingură? Voi fi al doilea.
vernisag
Aș încerca și o lingură ...
MariS
Da, da, da ... Eu, ca întotdeauna, am întârziat - totul a fost deja rezolvat !!! Arochkace suflet delicat!
Fotografiile sunt uimitoare, bine făcute!
Arka
Fete MULTUMESC! Și nu vă faceți griji, am lăsat pe toată lumea o lingură!
Tanyulya
Arochka, drăguț, am vrut din nou un arzător
Nat_ka
ADORA!!!!
Arka
Ajută-te!
Tanyulya, cumpără unul turistic, funcționează excelent: a coace o crustă și a aprinde un foc este un lucru!
Tanyulya
Citat: Arka

Ajută-te!
Tanyulya, cumpără unul turistic, funcționează excelent: a coace o crustă și a aprinde un foc este un lucru!
Sincer nu ar face asta
Arka
Dacă aveți de ales, luați-l cu o „pieza” - se aprinde de la apăsarea unui buton, chibriturile și altele asemenea nu sunt necesare și este foarte convenabil!
Tanyulya
I-am trimis o cerere soțului meu pe Skype
Ne-a spus despre FAMILIE și tu și cu mine ....
SchuMakher
A, dar nu m-au hrănit așa!
Mană
Arka, mulțumesc pentru rețetă. Am dus-o la marcajele tale * eh, nu există zâmbet de „hamster” *
Tanyulya
Citat: ShuMakher

A, dar nu m-au hrănit așa!
Mash, are sens să te întorci
prascovia
Daaaaaa1 rețetă bombă! Ieri m-am uitat la el, m-am convins până la căderea nopții că nu va funcționa fără arzător. Dimineața m-am întors la rețetă și am înțeles ce să fac. Dar nu există încă niciun arzător, așa că cred, dar dacă folosiți o brichetă sub formă de pistol, cu care se arde gazul, va fi posibil să faceți caramel?
Arka
Avem 2 opțiuni
de acest tip, numai producătorul este diferit, - aprins de un piezo

Creme brulee de nucă de cocos


și de acest tip - aprins de foc

Creme brulee de nucă de cocos


ambele opțiuni sunt montate pe un mic cartuș de gaz
Arka
Citat: prascovia

Daaaaaa1 rețetă bombă! Ieri m-am uitat la el, m-am convins până la căderea nopții că nu va funcționa fără arzător. Dimineața m-am întors la rețetă și am înțeles ce să fac. Dar nu există încă niciun arzător, așa că cred, dar dacă folosiți o brichetă sub formă de pistol, cu care se arde gazul, va fi posibil să faceți caramel?
dacă flacăra este suficient de puternică ar trebui să fie
puteți practica pur și simplu pe zahăr presărat pe folie, într-un recipient rezistent la căldură (tigaie, cratiță ...)
SchuMakher
Tanyulya deja ruleazăuuuuuuu!

🔗
mană este în regulă?
Creme brulee de nucă de cocos
Arka
Citat: ShuMakher

A, dar nu m-au hrănit așa!
Manya, mai am un borcan cu nucă de cocos, deși peștele ocupă un loc în congelator, m-am gândit să fac curry
dar o putem face cu smântână, dacă cho, da
prascovia
Mulțumesc! Voi încerca să mă dezabonez!
SchuMakher
Pește, zici ... Creme brulee de nucă de cocos
Arka
Citat: ShuMakher

Pește, zici ... Creme brulee de nucă de cocos
da puțin larechin fantomă, himeră ... și cum se mai numește? iepure ca.
Mană
Citat: ShuMakher

mană este în regulă?
Creme brulee de nucă de cocos
Principalul lucru este sho cu nurca
Mană
Citat: Arka

dar o putem face cu smântână, dacă cho, da
Și dacă pe smântână, adăugați zahăr la scurgere? Nu am gustat niciodată lapte de cocos nikada
Nat_ka
Citat: prascovia

Daaaaaa1 rețetă bombă! Ieri m-am uitat la el, m-am convins până la căderea nopții că nu va funcționa fără arzător. Dimineața m-am întors la rețetă și am înțeles ce să fac. Dar nu există încă niciun arzător, așa că cred, dar dacă folosiți o brichetă sub formă de pistol, cu care se arde gazul, va fi posibil să faceți caramel?

Faceți caramel într-o tigaie, turnați într-o matriță (va deveni imediat tare), turnați „aluatul” deasupra și apoi - se mulează în apă și coaceți. După coacere (de preferință caldă sau rece), întoarceți-o pe o farfurie sau o farfurie de desert. Vor fi o formă frumoasă și un caramel subțire deasupra, care va curge frumos, ca în imagini. Eu fac asta: 🔗
Arka
Citat: Nat_ka

Eu fac asta: 🔗
Frumos! Și foarte aproape.
Adevărat, personal nu fac niciodată astfel de creme pe ouă întregi - nu-mi place aroma de omletă, oricât de rece ar fi.
Și este mai bine să coaceți atât de mult timp într-o formă generală și nu într-o formă porționată, altfel șansa de supraexpunere este foarte mare.

Pe scurt, mergi pentru ea și împărtășește opțiunile și impresiile tale!
Mană
Citat: Nat_ka

Faceți caramel într-o tigaie, turnați într-o matriță (va deveni imediat tare), turnați „aluatul” deasupra și apoi - se mulează în apă și coaceți. După coacere (de preferință caldă sau rece), întoarceți-o pe o farfurie sau o farfurie de desert. Vor fi o formă frumoasă și un caramel subțire deasupra, care va curge frumos, ca în imagini.
Da, deja m-am gândit și la asta
Arka
Citat: mana

Da, deja m-am gândit și la asta
Da, primești o cremă clasică de flip-flop caramel
Mană
Arka, deci încă ...
Citat: mana

Și dacă pe smântână, adăugați zahăr la scurgere? Nu am gustat niciodată lapte de cocos nikada
Arka
Citat: mana

Arka, deci încă ... Și dacă este pe smântână, adăugați zahărul de scurgere?
scuze, nu am observat
laptele de cocos este abia dulce, aproape ca smântâna
luați aceeași cantitate de zahăr
iar dacă există fulgi de nucă de cocos, atunci îl puteți fierbe în smântână la foc mic și obțineți cremă de nucă de cocos
Citat: mana

Nu am gustat niciodată lapte de cocos nikada
este atât de vâscos, gras, cu o ușoară aromă de cocos
Mană
Arka, crezi că așa ceva se va stratifica într-un multicooker? Cred că ce să gătesc
În aer condiționat, cred că se va usca deasupra ...
Arka
Citat: mana

Arka, crezi că așa ceva se va stratifica într-un multicooker? Cred că ce să gătesc
În aer condiționat, cred că se va usca deasupra ...
ar trebui să funcționeze în aerul uscat, până la urmă îl puteți acoperi cu folie și probabil îl puteți turna pe fundul apei și îl puteți pune direct în apă
in MV nici nu stiu ce regim sa recomand
... cu excepția cazului în care gătiți mai mult 160-180 grade (există 180 în VM?) într-o baie de apă
sau încercați cum vă faceți budinca, scufundați cel puțin 1/2 din matriță în apă
vernisag
Ce emoticoane minunate! Mulțumesc Mashenka! 🔗
Mană
Arka, mulțumesc pentru sfaturi. În săptămâna viitoare voi încerca. Îți spun dacă l-am obținut sau ...
Mană
Arka, așa că am încercat să gătesc desertul, însă, puțin (sau complet) în felul meu
Creme brulee de nucă de cocos Creme brulee de nucă de cocos
Reţetă Aici, dacă este interesant. A făcut-o deja de mai multe ori
Tanyulya
Citat: Arka

Ajută-te!
Tanyulya, cumpără unul turistic, funcționează excelent: a coace o crustă și a aprinde un foc este un lucru!
Arka, mulțumesc, ești o persoană bună pentru un sfat
in sfarsit l-am cumparat, zaharul de pe farfurioara a ars deja klaaass !!!!
Creme brulee de nucă de cocos

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine