Erhan
Ilona, Mulțumiri. Totul în cuptorul meu durează mai mult să se coacă decât este scris în rețete. Poate că este tensiunea de rețea. Dar cuptorul menține temperatura setată indiferent de tensiune. Am un cuptor nou Siemens, nu știu ce să cred.
Erhan
Pot să mai am o întrebare Aveți o crustă de mult timp? După două ore, a devenit mult mai moale și mai subțire pentru mine. Poate merele mele sunt prea suculente? 🍏🍎🍏
Fărâmă
Citat: Ilona

Convecția produce o crustă?

Ilona, se dovedește și chiar și ce!

Citat: Ilona

Dar ceva mult timp ... am stat 25 de minute în cuptorul cu gaz.

Așa că am copt Charlotte timp de 25 de minute ...
Ilona
Citat: Erhan

Ilona, Mulțumiri. Totul în cuptorul meu durează mai mult să se coacă decât este scris în rețete. Poate că este tensiunea de rețea. Dar cuptorul menține temperatura setată indiferent de tensiune. Am un cuptor nou Siemens, nu știu ce să cred.
Siemens laudă fetele, vino aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=366856.0
Ilona
Citat: Erhan

Pot să mai am o întrebare Aveți o crustă de mult timp? După două ore, a devenit mult mai moale și mai subțire pentru mine. Poate merele mele sunt prea suculente? 🍏🍎🍏
Ei bine, când toată lumea se gorgăie deja de Charlotte și reușesc să o coac pentru utilizare ulterioară, o las pe cea coaptă sub prosop. Apoi, crusta durează câteva zile. Dar dacă îl puneți într-un recipient sau îl acoperiți cu o pungă, atunci nu va exista crustă, va absorbi pur și simplu tot condensul.
Erhan
Ilona, Nu am acoperit cu nimic, l-am lăsat la temperatura camerei. Data viitoare voi pune mai puține mere, probabil 4 medii (am câte 150 de grame fiecare), mere foarte suculente au dat prea multă umiditate. În orice caz, Charlotte a dispărut de mult timp. ... Toată lumea a plăcut foarte mult. Soțul practic nu mănâncă produse de patiserie, dar apoi, văzând cum mănâncă oamenii de ambii obraji, a vrut să apuce ultima bucată, dar era prea târziu.
Ilona
Gyy ... soțului meu i-a scăpat o bucată! Ei bine, acum va trebui să coc pentru el)
Cât despre mere ... am pus multe mere. Iau un astfel de plasture pentru coacere și frec merele pe răzătoarea Bern cu untură grosieră, apoi pregătesc aluatul și îl turn într-un strat subțire. Poate că ați pus mai puțin zahăr, că crusta s-a dovedit deloc instabilă sau poate că aveți multă umiditate. Ei bine, încercați diferite opțiuni, într-un fel sau altul, încă se dovedește delicios.
Anastasia3107
Fetele ajuta !!!!!!!! : yahoo: Cum se face o crustă? Fac totul ca în rețetă, gătesc foarte bine, dar coaja nu funcționează! Faptul este că mă coc într-o sobă electrică sovietică, iar grătarul de încălzire este deasupra și la 180 de grade se arde în aproape 15 minute ... Sfătuiți ce să fac, mâinile mele renunță deja !!!
Ilona
Anastasia3107, încercați să o setați la 180despreși la 160despre, trebuie să alegeți temperatura de coacere în cuptor. Și pentru ca blatul să nu ardă atât de repede - puneți foaia de copt mai jos. Este doar o chestiune de experimentare și adaptare la cuptor. Odată ce partea de sus este pornită și ceea ce este în interior rămâne umed, atunci reducem temperatura și rearanjăm foaia de copt chiar mai jos.
Anastasia3107
Voi încerca din nou și așa merge acoperișul deja cu această șarlotă și cuptor
Ilona
Noroc! Scrie ce se întâmplă!
sweta
Ilona, și care este temperatura sub medie?
Ilona
Sveta, înainte mă coceam pe gaz și eram ghidat de înălțimea flăcării cuptorului meu))) Acum coac la 175-180 grade, ceea ce nu corespunde deloc cu descrierea (ar trebui să cer moderatorilor să o repare) )))
tana33
Ilona, vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta, făcută astăzi cu Antonovka.
Berner a fost prea leneș pentru ao obține, așa că a tăiat-o în bare mari, a făcut o porție dublă pe o foaie delicioasă
Fărâmă
Citat: sweta
și care este temperatura sub medie?

Zilele trecute am copt Charlotte după exact aceeași rețetă), coaptă într-un cuptor preîncălzit la temperatura de 160 de grame. (convecție), 25 de minute, într-o matriță cu un diametru de 28 cm ...
AnastasiaK
Ilona, le-a provocat Charlotte! Lasă-mă, cred, că voi încerca - ce este cu o crustă crustă? Am făcut o jumătate de porție, am copt-o 25 de minute, mai întâi 170, apoi 160, aproximativ 25 minute. Rezultatul - crusta s-a dovedit a fi crocantă, asemănătoare cu o bezea, de culoare roz. Gustul este de nedescris, mere acre (Antonovka) și o crustă dulce, mmm!
Mulțumesc
Charlotte crocantă
şopârlă
Mă voi alătura companiei care are această rețetă Charlotte - o rețetă veche de familie. Și eu, întotdeauna îl coac doar, familia nu recunoaște alte opțiuni: „Gustos, dar nu iubit”. Am o rețetă de la mama mea. Mama de la mama ei))) Nu facem trei mere pe răzătoare, ci tăiate în felii, aproximativ 6 părți sau 8, în funcție de mărimea merelor.
Ilona
Fetelor, mâncați pentru sănătatea voastră! Mă bucur că toată lumea îl place atât de mult !!! Și ai mei îi plac foarte mult! Anul acesta am adăugat cardamom, nucșoară și scorțișoară la făină anul acesta! O astfel de crustă este aromată și gustoasă !!! Încearcă să nu regreți !!!

Lida, care este preferata ta? Un prieten al bunicii mele mi-a dat și rețeta. Cu mult timp in urma! De atunci, îmi plac foarte mult toți membrii familiei!
Deci este pentru ce. Rapid, fără probleme și delicios!
Ilona
Citat: tana33
Berner a fost prea leneș pentru ao obține, așa că a tăiat-o în bucăți mari,
Și eu sunt prea leneș ca să o iau de obicei. Oh, bucătăriile noastre înghesuite ... primesc în principal curentul pentru Charlotte)
şopârlă
Ilona, iubit acesta! Familia spune așa despre alte plăcinte cu mere))
şopârlă
Nu turn numai mere cu acest aluat. Mere + zmeură, mere + coacăze, prune
ninza
Ilona, ​​imediat ce voi cumpăra mere, cu siguranță îți voi coace plăcinta. Mulțumesc.
alkor57
Toată lumea are aceeași rețetă Charlotte, am învățat un singur „secret” în acest fel de mâncare pentru mine,
bate ouăle cu zahăr cel puțin 5 minute, deși pur și simplu nu reușesc să depășesc problema - întotdeauna „cade”.
Ilona
care este secretul? Asta spune) Am bătut-o și mai mult. Și pentru a nu cădea, trebuie să amestecați făina la cea mai mică viteză sau cu mâna cu o spatulă, dacă mixerul este inteligent și la prima.
sweta
IlonaMulțumesc mult, rețeta este minunată.
Yanusya08
Elon, binecuvântarea mea! Și un reportaj foto))) Am făcut-o ieri dimineață la deco 20 * 30, am dus fetele să lucreze la ceai. M-am gândit că voi veni acasă și voi mai savura ceva. Ce este acolo ... bătrânul nu a lăsat o firimitură ... voi repeta fără echivoc)))
Charlotte crocantă
m_irosya
O zi buna.
Într-un pahar există o cantitate inegală de făină și zahăr. Spune-mi - unul și altul într-un pahar sau 250 g fiecare?
tana33
Miroslava, Am luat un pahar și l-am măsurat, nu l-am cântărit, totul a ieșit grozav))))
Natalyushka
Mulțumesc pentru rețetă,

Am băgat-o în cuptor - aștept
liliya72
Ilona, multumesc pentru reteta! Nu este nevoie de o praf de copt?
Fărâmă
Citat: liliya72
praful de copt nu este necesar?

Nu ...

În această rețetă nu este cu siguranță nevoie ...

Ilonchik, este bine că am intrat?
lira3003
Ilona! Va funcționa în aerul uscat? Deci nu vă place să goliți cuptorul? Și vreau o Charlotte
ochi
Citat: liliya72

Ilona, multumesc pentru reteta! Nu este nevoie de o praf de copt?
Nu sunt Ilona, ​​dar adaug împreună o linguriță de făină.
Coac această rețetă încă de la școală, pentru noi Charlotte este doar această rețetă, dar faptul că crusta este crocantă ... deci de aceea este Charlotte, dar cum altfel?
liliya72
Fetelor, am înțeles totul, mulțumesc!
Cu siguranță o voi coace!
Ilona
Fetelor, iartă-mă tâmpitul! În general, nu am mai zburat în XP-ul meu preferat de mult timp pentru a conversa! Pentru viitor ... Sifonul sau praful de copt sunt absolut inutile în acest tort! Totul funcționează excelent fără ele.
Corazon
Mulțumesc pentru Charlotte !!! Caut de mult o rețetă pentru Charlotte, sunt milioane pe internet. Dar, oricât am încercat, totul nu a fost în regulă. Și după cum sa dovedit, totul ingenios este simplu)))
Acum doar conform retetei tale si coace !!! Mulțumesc mult!!!
Ilona
Alexandra, pentru multa sanatate !!!
SvetaI
IlonaVă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă.
Toată viața am copt o astfel de șarlotă, dar am făcut-o cumva mai derutant - am măcinat gălbenușurile cu zahăr, am batut albul separat, apoi le-am combinat și, din anumite motive, am adăugat o praf de copt (sodă + oțet).
Dar acum îl am pe Kenwood și metoda ta. Și aceasta este doar o bombă! Nu am reușit niciodată să fac aluat atât de repede și Charlotte nu s-a dovedit niciodată atât de pufoasă.
Nu există fotografii, au mâncat-o instantaneu.
Irina F
Ilonchik, grație rețetei tale mi-am amintit despre Charlotte, atât de iubită de mine odată
Aceasta a fost prima plăcintă pe care am făcut-o pentru soțul meu, acum mulți ani.
Oh, nu l-am mai gătit de mult timp)
Charlotte crocantă
Iată-o, draga mea! Cu o crustă crocantă!
Îl aștept pe soțul meu)))
Mila Sweetheart
Fetelor, îmi pare rău pentru cea mai modestă întrebare ... Este posibil să coaceți Charlotte într-o formă de sticlă. Și dacă da, ce cuptor să introducă. Am cumpărat matrițe de sticlă, dar mi-e teamă să coc în ele. Sau este mai bine la fel sub formă de silicon?
sweta
Mila Sweetheart, Coac sub orice formă, ung paharul cu ulei, stropesc cu făină, scot excesul.
Fărâmă
Citat: sweta
Coac sub orice formă

Și eu, și în sticlă, inclusiv ...

De mulți ani, nimic nu a aderat vreodată !!!

Am pus calm forma de sticla intr-un cuptor preincalzit, daca reteta o impune, zborul este excelent !!!

Înainte de coacere, fie ungeți forma cu margarină, fie dacă formularele sunt spălate leneș căptușeală cu hârtie de copt) ...

Mila Sweetheart Nu știu numele, îmi pare rău , nu ezitați să coaceți în matrițele de sticlă, veți reuși, le veți iubi !!!

Eu, înainte să târască tot felul de forme diferite în casă , și pâine coaptă în pahar, rezultatul a fost întotdeauna plăcut !!!
Kokoschka
Ilona, De asemenea, întotdeauna coc așa, minunată Charlotte!
Fox Alice
Ilona, super charlotte s-a dovedit! Zahar cu 50 de grame mai puțin. S-a adăugat o coapsă portocalie (era gata de la Catania). S-a dovedit perfect în dulceață! Forma este adâncă - coaptă timp de 50-60 minute la 180-160 grade.
Multumesc pentru reteta! Am gătit 2 plăcinte de mere diferite pentru vacanță (a doua cu unt, aluatul este mai greu). Charlotte a câștigat după numărul de voturi.

Charlotte crocantă

sweta
Fox Alice, Am și eu o astfel de formă, dar nu am copt o astfel de șarlotă în ea, m-am gândit că coaja crocantă va fi în partea de jos, nu în partea de sus, și ar fi umedă și nu va fi atât de crocantă.
Mila Sweetheart
Multumesc fetelor! Voi încerca să coac într-un pahar. Ieri mi-a fost frică. Coapte în silicon. Până acum am încercat sticla doar pentru a doua. L-am pus într-un cuptor rece. Și aici m-am gândit că dintr-o dată totul va cădea în timp ce se încălzește. Charlotte este delicioasă. În timp ce există mere, mă gândesc de mai multe ori să le coacem. Pui și biscuiți la cald imediat în sticlă?
Fărâmă
Citat: Mila Sweetheart
Ieri mi-a fost frică.

Și ieri l-am copt în sticlă, l-am pus preîncălzit la 160 de grame. (cuptor cu convectie ...
Fox Alice
swetaÎmi place relieful în această formă. Trebuie să fie sl. se ung cu ulei. Crusta era pe fund, da. Dar este atât de delicios! Nu s-a umezit pentru mai mulți. ore.
Anna73
Această rețetă îmi lipsea pentru o fericire completă! Ura! L-am gasit! Ca în copilărie! Și apoi toți biscuiții intercalate cu mere.
Charlotte crocantă

Ilona, ​​mulțumesc! Fotografia, din păcate, nu se răstoarnă. Acesta este tot ce a fost smuls literalmente din gurile gospodăriei pentru a fi capturat.
sweta
Citat: Fox Alice
Îmi place relieful în această formă. Trebuie să fie sl. se ung cu ulei. Crusta era pe fund, da. Dar este atât de delicios! Nu s-a umezit pentru mai mulți. ore
Ar trebui, de asemenea, să încerc să coc o șarlotă în această formă, probabil, puteți întoarce plăcinta cu o crustă crocantă în sus.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine