Fabricant de iaurt Brand 4001

Acum am luat un eșantion din laptele copt fermentat de ieri.
Yesaaaaaaaaaaaa ....... nu poți cumpăra asta într-un magazin.
Un litru de lapte, trei ore, înăbușit într-un brand multicooker 37501; racit; a adăugat o lingură de smântână „casă la țară” și a pus-o într-un aparat de iaurt fără un bol suplimentar timp de 3 ore.
Au rezultat 4 pahare pline.

[Testați al doilea - Cremă acră cu aluat Lactina]

Testați al doilea - Cremă acră cu aluat Lactina



Am folosit cremă Lactina Sour pentru cultură de lapte.


Laptele („33 de vaci” 3,2% grăsime, UHT 0,8 l) a fost încălzit la o temperatură ușor peste 30^despreCu în apă caldă.
Turnat dosp uscat în lapte. Amestecat bine.
A turnat amestecul în cupe. Am adăugat smântână cu 22% grăsime la unul dintre pahare.
A pus cupele într-un abur de plastic. A fost plasată într-un castron al unui aparat de fabricat iaurt, umplut cu o treime de apă călduță. Am pus castronul în aparatul de preparare a iaurtului


Am închis aparatul de iaurt cu un capac. Inclus cronometru timp de 4 ore... După trei ore, capacul producătorului de iaurt s-a acoperit cu condens, la fel cum se întâmplă după 4 ore fără apă. Am șters capacul


La sfârșitul celor 4 ore expuse. Am verificat starea „smântânii”. În același timp, am decis să măsoară temperatura apei din vas cu un termometru de uz casnic. S-a dovedit puțin peste 39^despreDIN


Am închis capacul și am lăsat „smântâna” în aparatul de iaurt oprit încă 5 ore.
Total 9 ore... Aceasta este limita. Va începe o detașare suplimentară (acest lucru a fost evident din starea smântânii)
Iată ce a ieșit în cupe cu lapte


Și aceasta este într-un pahar cu adaos de cremă


Și aceasta este smântână în lapte după noapte în frigider


Smântână în lapte cu smântână după noapte în frigider


Concluzie: desigur, este mai bine să gătești smântână cu smântână, dar nu funcționează prost cu lapte nici în 4 ore într-un aparat de iaurt pornit și 5 ore în unul oprit, ci într-o baie de apă (fără apă , ochelarii se vor răci mai repede).

P.S.: Am instalat aburul ca o asigurare împotriva supraîncălzirii smântânii (temperatura sa optimă pentru aluat este de 32-36^despreC), iar apa a fost turnată pentru o stabilitate mai mare a temperaturii după oprirea producătorului de iaurt (capacitatea de căldură a apei este de 4 ori mai mare decât cea a aerului).

P.P.S .: Poate că eu, desigur, am făcut-o ...

Și iată un alt Bifidum după o noapte în frigider

[mană]

mană Am făcut-o și pe lapte obișnuit, deși într-un desen animat, după gust, dacă se face pe lapte, arată ca iaurtul așa cum mi s-a părut mie.

[mană]

mană Am făcut-o și pe lapte obișnuit, deși într-un desen animat, după gust, dacă se face pe lapte, arată ca iaurtul așa cum mi s-a părut mie.

De asemenea, cred că nu puteți obține smântână adevărată într-un fabricant de iaurt. Cu toate acestea, acesta este un produs obținut într-un mod diferit.

Ei bine, mănânc rareori smântână, principalul lucru pentru mine este că ar trebui să îi placă principalului consumator de smântână. În timp ce încearcă, îți voi spune imediat impresiile sale. De la mine pot spune că s-a dovedit acru cu lapte decât cu lapte cu smântână.

Totuși, este recomandat să faceți smântână pe smântână. Nici măcar nu l-am încercat pe lapte, dar pe smântână, ei bine, ooooooooooooooo delicios. De obicei iau 10%

Totuși, este recomandat să faceți smântână pe smântână.

Ei bine, experimentez

Ei bine, experimentez

este foarte dietetic pe lapte și gust și consistență după frigider? are sens sa experimentezi?
cea mai ideală consistență de smântână pentru mine se obține după 6-8 ore la frigider, sau dacă este gătită seara, după noapte

[Vichka]

si gustul si consistenta dupa frigider?

Am scris deja despre asta puțin mai devreme:

De la mine pot spune că s-a dovedit acru cu lapte decât cu lapte cu smântână.

Și apropo, Vichka (), smântâna pe lapte s-a dovedit a fi puțin „snotty”

Și aceasta este smântână în lapte după noapte în frigider


Smântână în lapte cu smântână după noapte în frigider

Și există întotdeauna un sens în experimente, altfel nu am învăța nimic nou în viața noastră.

[mană]

mană, Adică, în imagini - în imagini puteți vedea că smântâna cu lapte va fi mai subțire și care, cu smântână, nu este și smântână pură, ci smântână + lapte, nu? lingura nu merita? Sau este suficient de gros, ca „acela”? recenzii de la principalul amator de smântână, desigur, așteptăm

lingura nu merita? Sau este suficient de gros, ca „acela”?

Merită Cel care este pe lapte cu smântână s-a dovedit a fi foarte gros (ceea ce m-a făcut foarte surprins)

[Vichka]

Și apropo, Vichka (), smântâna pe lapte s-a dovedit a fi puțin „snotty”

Da am inteles. voi face fără bot pe smântână.
Mulțumesc!

Astăzi am pe piață Narine pe piață. L-am pus la ora 12. Astept, ramane ultima ora ...

Între timp, citesc cât de util este ...

"Produsele lactate fermentate preparate pe baza culturilor inițiale Narine conțin culturi de lactobacili de acid lactic viu din grupul acidofil și au un efect antiinflamator complex, activează procesul de curățare a organismului, neutralizează efectele secundare ale alimentelor și substanțelor medicinale, antibiotice, stimulează producerea propriului interferon, care este un factor determinant în protecția antivirală și anticanceroasă, restabilește sistemul imunitar al organismului. Eficient în stadiile incipiente ale aterosclerozei, îmbunătățește semnificativ activitatea sistemului nervos și cardiovascular (reglare centrală, umorală și autonomă). Utilizarea regulată a Narine este indicată femeilor însărcinate și care alăptează.

• are un gust proaspăt minunat și o textură densă, potolește rapid setea și foamea;
• oferă un efect antiinflamator complex;
• activează procesele de curățare a corpului;
• neutralizează efectele secundare ale alimentelor și substanțelor medicamentoase dăunătoare, antibiotice, chimioterapie;
• eficientă în stadiile incipiente ale aterosclerozei;
• îmbunătățește semnificativ activitatea sistemului nervos și cardiovascular (reglare centrală, umorală și autonomă);
• contribuie la normalizarea metabolismului;
• reglează activitatea tractului gastro-intestinal;
• restabilește echilibrul lactobacililor din intestin. "

[cultura starterului uscat Narine TM Good Food]

Asa de, cultura starterului uscat Narine TM Good Food.


Timpul recomandat de coacere este de 12-14 ore. Lapte de bazar (iau toate produsele lactate de la o mătușă).

Setat la ora 12 (timpul maxim pentru fabricantul de iaurt Brand 4001).



După terminarea lucrării, producătorul de iaurt a măsurat temperatura produsului din pahar. Exact 40⁰C. Foarte bine!

Produsul este gros lingura există un termometru în el.



Gustul este mai pronunțat decât cel al iaurtului, dar nu acru, foarte plăcut. Nu durează deloc! Aceasta este o fotografie a lui Narine imediat de la un fabricant de iaurt, se va îngroșa la frigider.

Fetelor, ce sunteți cu toții grozavi! : bravo: Postezi toate rapoartele ca în spirit, scrii tot adevărul. Cum sunt eu pentru tine. Acestea sunt informații foarte utile pentru oameni ca mine, de exemplu, care aleg și se îndoiesc.

[cultura starterului uscat Narine TM Good Food]

Asa de, cultura starterului uscat Narine TM Good Food.



Gustul este mai pronunțat, nu acru, foarte plăcut. Nu durează deloc!

NU DURĂ? !!! Asta e super!

Fetelor, acest aluat este la vânzare în farmaciile noastre?

[DA???]

Fetelor, acest aluat este la vânzare în farmaciile noastre?

DA???

Fetelor, acest aluat este la vânzare în farmaciile noastre?

Care? Mancare buna? Nu. Mai sunt și alții.

Salut pe toată lumea, poate că este puțin dezactivat de subiect, dar se zvonea că toate informațiile și dorințele utilizatorilor pe tema unui fabricant de iaurt ideal au fost culese aici))) Mă gândeam doar la acest subiect astăzi, pentru că am M-am săturat să dansez cu tamburine de fiecare dată) ale mele doresc:
forma: pătrată sau dreptunghiulară.
culori: largi
funcționalitate: termostat încorporat cu capacitatea de a seta orice temperatură de la 20 la 45 C cu o precizie de un grad.termometru încorporat pentru controlul procesului. cronometru invers. de la sine auto-off. după închiderea automată, pornirea automată a modului rece, astfel încât iaurtul să nu se oprească dacă uitați să îl scoateți. funcția de preîncălzire a laptelui la temperatura dorită cu un semnal la final. capacitatea de a pune atât câteva borcane mici, cât și un recipient mare. mai multe programe automate pentru temperaturi diferite.
iată un altul, foarte important! borcanele ar trebui fie să se înșurubeze, fie să se închidă foarte bine, borcanele mele din Redmond nu se închid bine, din această cauză nu iau iaurt la serviciu, pentru o gustare, așa cum aveam să fac de la bun început pentru că sunt prea leneș să transferați-l la o bancă normală, spălați-l mai târziu etc.
asta pare a fi totul) nimic supranatural, nimic pe care producătorii nu l-ar putea face cu tehnologiile actuale) nu sunt necesare clopote și fluiere, cum ar fi accesarea online, coacerea plăcintelor, spălarea podelei și a vaselor etc.)

Ei bine, mănânc rareori smântână, principalul lucru pentru mine este că ar trebui să îi placă principalului consumator de smântână. În timp ce încearcă, îți voi spune imediat impresiile sale. De la mine pot spune că s-a dovedit acru cu lapte decât cu lapte cu smântână.

ciudat, aveam smântână fără deloc acră

Fetelor, eu 🔗 Eu iau levurile, parcă le trimit prin poștă. Există picior bun, lactină și geneză ...

Nevushka, ai văzut că TM GoodFood reglementează acolo? Mai ales în sondajul fanilor acestor drojdii.

Nevushka, ai văzut că TM GoodFood reglementează acolo? Mai presus de toate, în sondajul fanilor acestor alimente.

nu am acordat atenție, sincer să fiu, nu înțeleg care îmi plac mai mult, dar nu am încercat încă totul ..

[mană]

Care? Mancare buna? Nu. Mai sunt și alții.

mană , și ce este asta? Anunță lista!

[Tatyanka]

Tatyanka, există vivo, există lactină, evitalia. Asta am văzut în farmaciile din Moscova. Poate că mai sunt câteva. Dar aceste alimente nu sunt disponibile în toate farmaciile.

Am venit să-mi împărtășesc impresiile după ce am gustat smântână ...
Cel din lapte este de fapt mai acid. Gustul conține nuanțe de chefir.
Cel cu lapte și smântână (câteva linguri de smântână la 200 ml de lapte) este mai gustos, mai gros, mai degrabă ca smântâna. Dar, Vichka, si aceasta smantana s-a intins putin
Am ajuns la concluzia că este mai bine să gătești smântână cu lapte și smântână într-un raport de 1: 1.

Pe măsură ce tu, Mannochka, mi-ai ghicit gândurile - astăzi am făcut asta cu un singur borcan! Mai întâi, ca de obicei, pe litru de lapte - încălzit! - s-au adăugat activări, apoi s-a turnat totul și ce a mai rămas - s-au adăugat 3 linguri de 35% smântână - și totul s-a încadrat doar în borcan! Acum se va răci, îl voi pune în frigider, iar mâine mă voi dezabona, ce gust are!

[Om]

Om, și dacă pe smântână pură?

Ei bine, atunci veți obține o smântână adevărată, așa cred.

Mi se pare că va exista o smântână dreaptă foarte groasă
Puteți încerca Nu am mai încercat să fac smântână înainte. Așadar, trag concluzii pe baza experimentelor mele cu produse lactate

Este posibil ca 35% cremă să nu fie necesară, dar 20% sau 15% pot fi încercate. Voi cumpăra smântână de smântână la micul dejun.

Demonstrarea (cu un asistent) la narină după frigider!

Merită nu numai un termometru, ci și o lingură! Mi-a plăcut, mă așteptam la ceva acru și lipicios, dar a ieșit delicios!

Merită nu numai un termometru care mi-a plăcut,

Merita? nu durează?

[Om]

Om, și dacă pe smântână pură?

Pe niște smântână, smântâna Laktinovskaya nu merită o lingură, o puteți tăia cu un cuțit. Tocmai am încercat să frig smântână răcită în frigider, apoi a devenit posibil să o folosesc în moduri diferite. Fiicei mele îi place să întindă smântână pe pâine. Prin urmare, oricum nu îl fac foarte lichid.

Pe niște smântână, smântâna Laktinovskaya nu merită o lingură, o puteți tăia cu un cuțit. Am încercat să bat pur și simplu smântână răcită în frigider, apoi a devenit posibil să o folosesc în moduri diferite. Fiicei mele îi place să întindă smântână pe pâine.Prin urmare, oricum nu îl fac foarte lichid.

si cam cat crema costa atat de mult?

Am făcut-o pe crema care era în frigider, dar a fost de 35%, cum va ieși - va fi clar mâine. Fecioară, și cine știe ce și a încercat despre Linex? Este posibil cu el sau .....?

Fecioară, și cine știe ce și a încercat despre Linex? Este posibil cu el sau .....?

Trebuie să încercăm, teoretic ar trebui să funcționeze ...

Cu o încântare sălbatică, sufocată de salivă, împărtășesc rezultatul - să fiu uimit !!!! (y) Iaurtul din lapte încălzit la cuptorul cu microunde a ieșit așa cum ar trebui să fie - nu lipicios! Cremă acră, cred și eu! Mi-e frică să ating, mai întâi voi face poze ...
Va multumesc tuturor pentru sfaturi !!!!!!

Am sterilizat borcanele în cuptorul cu microunde, dar este posibil și în oala sub presiune din programul „Gătit cu aburi”.

[Lilyanna]

Lilyanna

funcționalitate: termostat încorporat cu capacitatea de a seta orice temperatură de la 20 la 45 C cu o precizie de un grad. termometru încorporat pentru controlul procesului. cronometru invers. de la sine auto-off. după închiderea automată, pornirea automată a modului rece, astfel încât iaurtul să nu se oprească dacă uitați să îl scoateți. funcția de preîncălzire a laptelui la temperatura dorită cu un semnal la final. capacitatea de a pune atât câteva borcane mici, cât și un recipient mare. mai multe programe automate pentru temperaturi diferite.

Dorințele sunt, desigur, bune, dar prezența acestor funcții va crește semnificativ costul dispozitivului. Pentru a porni frigul - așa ar trebui să fie un mini-frigider? Dacă este doar un ventilator, atunci nu va rezolva problema de răcire
Acest producător de iaurt are capacitatea de a pune atât borcane, cât și un recipient mare cu capac. Apropo, borcanele se închid bine - soțul meu i-a dus la muncă - nu s-au vărsat.

[Ver]

si cam cat crema costa atat de mult?

Ver, Iau 10-20%, mă concentrez mai mult pe prospețime decât pe conținutul de grăsimi.

Iată acea smântână acră în lapte, o zi mai târziu în frigider

Elasticitatea, desigur, a rămas ...

Dar, în orice caz, nu voi mai face smântână doar pe lapte Nada cu smântână

Acest producător de iaurt are capacitatea de a pune atât borcane, cât și un recipient mare cu capac. Apropo, borcanele se închid bine - soțul meu i-a dus la muncă - nu s-au vărsat.

Astăzi i-am dat soțului meu un borcan cu narină pentru a lucra, deși el s-a îndoit, deoarece capacul nu se răsucește. Dar am spus trebuie Fedya, trebuiecă acesta este un experiment.

[Al treilea test - Vitalact (kefir) cu aluat cu lactină]

Al treilea test - Vitalact (kefir) cu aluat cu lactină



Pentru fermentarea laptelui, am folosit o cultură starter uscată Lactina Vitalact


Laptele („33 vaci” 3,2% grăsime, 0,9 l ultra-pasteurizat) a fost încălzit la o temperatură ușor peste 30oC în apă caldă.
Turnat dosp uscat în lapte. Amestecat bine.
Ea a turnat amestecul în cupe și într-un borcan de 0,5 litri (cupele tocmai erau încă ocupate).
Ea a pus cupele în castron. Am pus castronul în aparatul de preparare a iaurtului


L-am acoperit cu un capac. Setați un cronometru pentru 5 ore. De data aceasta practic nu a existat condens pe capac.


După 5 ore, am pus un termometru de stradă în castron. Era cam 41^despreDIN


O oră mai târziu, în aparatul de iaurt oprit, temperatura a scăzut la 31^despreS. Așa că a rămas restul timpului


În aparatul de iaurt oprit, am dezghețat Vitalact doar 4 ore


Vitalact după o noapte în frigider


Așadar, am păstrat Vitalact timp de 5 ore la pornit și 4 ore la aparatul de iaurt oprit. A oprit aparatul pentru fabricarea iaurtului, deoarece temperatura optimă de verificare pentru Vitalact este de 32-36^despreC. Totalul este de 9 ore. S-ar putea să merite totuși să turnați puțină apă pentru o capacitate termică mai mare a mediului, astfel încât temperatura să nu scadă atât de mult după oprirea încălzirii.

Iată smântâna mea:



Aici, cu bule înainte de începerea ciclului.



După absolvire.


După o noapte în frigider.

Am făcut iaurt obișnuit 1 litru de lapte + 150 g de activia naturală. Borcanele au fost sterilizate într-un cuptor cu microunde - umplut cu apă la 100% putere timp de 5 minute. De asemenea, am încălzit laptele în cuptorul cu microunde, am adăugat activia, l-am amestecat cu o mătură, l-am turnat în borcane, era loc într-un borcan - am aruncat 3 linguri. linguri 35% smântână, se agită și se începe un ciclu standard - 6 ore. Fotografia arată acest borcan, este cu bule.Avea gust de smântână adevărată!

[Olga]

Olga, amintește-mi, ce aluat ai folosit pentru a face smântână? Ai făcut-o chiar în aparatul de preparare a iaurtului fără castron, nu? Cât timp îi ia?

[Greșeli la prepararea iaurtului și cum să le remediați]

Vă propun să adăugați instrucțiuni:
Greșeli la prepararea iaurtului și cum să le remediați

1. ...............
2. ..............

3. Zer curat sau iaurt acru

* iaurtul a rămas, timpul de gătit ar trebui redus
* aluat de calitate slabă
* lapte de proastă calitate (diluat cu apă sau praf)

4. Iaurtul s-a dovedit a fi vâscos

* nu dizolvați cultura de start în laptele rece (folosiți lapte cald sau lapte la temperatura camerei).

[4. Iaurtul s-a dovedit a fi vâscos]

4. Iaurtul s-a dovedit a fi vâscos

* nu dizolvați cultura de start în laptele rece (folosiți lapte cald sau lapte la temperatura camerei).

Tocmai am devenit Vitalakt vâscos, deși l-am dizolvat în lapte cald
Apropo, nici mie nu mi-a plăcut gustul Vitalakt. Nu voi mai cumpăra un astfel de dosp

Vitalact conține bacil acidophilus împreună cu bacterii lactice. Ea dă trăgând.

Cei mai în vârstă își amintesc cum acidofilul din sticle a fost vândut în magazinele de lactate. Era teribil de stringent, dar a fost cumpărat pentru că a fost considerat util.

Vitalact este un produs pentru copii cu vârsta cuprinsă între 1-3 ani. Principalul lucru pentru ei este utilitatea, că durabilitatea este lipsită de gust, încă nu știu.

Bine, îl voi mânca cu gândul că este foarte util

[Olga]

Olga, amintește-mi, ce aluat ai folosit pentru a face smântână? Ai făcut-o chiar în aparatul de preparare a iaurtului fără castron, nu? Cât timp îi ia?

interesant de asemenea
Lactina smântână are un aspect diferit