Vichka
Citat: Luysia

VS NIKA, după ora 6 începe să te uiți!
Așa că scriu SETAȚI ORA 6 ORE

Și se dovedește ca o oglindă, netedă și sclipitoare!
Mă gândesc, poate 5 ore să încerc?
Luysia
Așa că vorbesc despre culturile de drojdie uscată Yogurt TM Good Food, au un timp de fermentare mai lung decât pentru iaurtul de la Activia.

Citat de pe site-ul TM Good Food:

„Pentru producătorii de iaurt obișnuiți - închideți capacul fabricantului de iaurt, conectați-l, lăsați-l timp de 8-12 ore.
Pentru producătorii de iaurt cu apă - turnați apă fierbinte de la robinet între cupele aparatului de fabricare a iaurtului, închideți capacul aparatului de fabricare a iaurtului, conectați-l, lăsați-l timp de 8-12 ore.
Nu vă fie teamă să supraexpuneți produsul în aparatul de fabricare a iaurtului, cu cât procesul de fermentare durează mai mult, cu atât este mai util și mai dens în consistență. "


M-am gândit doar că putem turna apă într-un vas de plastic, borcane cu iaurt în el, ar trebui să existe o încălzire mai uniformă ...

Data viitoare voi ...
Mană
Citat: Luysia

M-am gândit doar că putem turna apă într-un vas de plastic, borcane cu iaurt în el, ar trebui să existe o încălzire mai uniformă ...
Da, m-am gândit și eu la asta
Luysia
Trebuie doar să acoperiți cupele cu folie sau să puneți capacele deasupra, întinse pe cupe.

Deoarece va exista multă condensare pe capac (și se poate picura în borcanele de iaurt), am făcut acest lucru în multicooker-ul Brand.
Vichka
Nu am înțeles pentru ce încălzire uniformă? Ochelarii nu se încălzesc uniform? Iaurtul meu are aceeași consistență, deci încălzirea este uniformă, nu?
Luysia
Citat: VS NIKA

Nu am înțeles pentru ce încălzire uniformă? Ochelarii nu se încălzesc uniform? Iaurtul meu are aceeași consistență, deci încălzirea este uniformă, nu?

Iaurtul se dovedește a fi același, dar totuși încălzitorul este în partea de jos, iar cupele sunt încălzite de jos ...

Acestea sunt doar planuri de încercat ... Nu puteți face acest lucru într-un fabricant obișnuit de iaurt, dar aici puteți!
Vichka
Citat: Luysia

Acestea sunt doar planuri de încercat ... Nu puteți face acest lucru într-un fabricant obișnuit de iaurt, dar aici puteți!
Spun că nu este un producător de iaurt, ci un institut pentru dezvoltarea tehnologiei bucătăriei.
Poate se va da salariul?
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Luysia

M-am gândit doar că putem turna apă într-un vas de plastic, borcane cu iaurt în el, ar trebui să existe o încălzire mai uniformă ...

Data viitoare voi ...

Citat: Luysia


Acestea sunt doar planuri de încercat ... Nu puteți face acest lucru într-un fabricant obișnuit de iaurt, dar aici puteți!

În acest fel, temperatura poate fi redusă. Cred că se pot câștiga 3-4 grade. Pentru produsele deosebit de capricioase care nu tolerează temperaturi ridicate, de exemplu, pentru chefir sau smântână. Mi s-a părut că scriu despre asta sau nu? Mană, ai vorbit despre acest subiect, nu?
Mană
Ksyu, sincer? Nu-mi amintesc de Can și am spus

Ei bine, da, cred că puteți scădea temperatura în acest fel, dar cu 3-4 grade față de ce? Doar un castron? Pentru că în raport cu paharele din castron, cred că va fi posibil să câștigi doar un grad sau două.
Ksyushk @ -Plushk @
Comparativ cu temperatura din borcane. Astfel încât conținutul din ele să fie încălzit nu până la 40-42 * C, ci ca maxim până la 38 * C. Desigur, trebuie să verificăm toate acestea, să le măsurăm, să experimentăm.
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Comparativ cu temperatura din borcane. Astfel încât conținutul din ele să fie încălzit nu până la 40-42 * C, ci ca maxim până la 38 * C. Desigur, trebuie să verificăm toate acestea, să le măsurăm, să experimentăm.
Încă cred că dacă t a crescut, în acest aparat de iaurt, la 40-42 *, atunci în 6 ore iaurtul a fost supraîncălzit (mă refer la activia și comparând cu un aragaz lent, unde t este 40 *)
Mană
Ksyusha, așa și așa într-un castron cu cupe temperatura este de 38despreS. Dacă și cu apă, atunci, cred, vor fi aproximativ 37despreC, minim 36despreDIN.
Luysia
Citat: Luysia

Se pare că am supraexpus.L-am setat la ora 8, eu însumi un ceas cu alarmă și după 8 ore a fost puțin ser în borcanele de deasupra. Nu cred că iaurtul a fost supraîncălzit, deoarece după 4 ore de la început a fost 380DIN.

Fabricant de iaurt Brand 4001

Iaurtul s-a dovedit a fi delicios, dar zerul, deși nu prea mult, nu este cazul. Mă duc să mai iau lapte ...

Poate nu supraexpus. Zerul a fost mai mic de 1 cm. Se păstrează laptele.

De pe site-ul Lactina:

La fermentarea cu lapte de vacă sau de capră, o cantitate mică de zer poate fi separată la marginile borcanelor sau a altor recipiente. Poate fi galben sau alb. Dacă aveți mai mult de 1 cm de lichid deasupra borcanelor sau a altor recipiente, acest lucru poate indica acest lucru că fie produsul a fost coagulat, fie laptele este diluat cu apă, fie laptele este 100% praf.

🔗
Ksyushk @ -Plushk @
Mannyash, verificați din nou brațul Am un termometru profesional pentru lapte

Citat: Luysia

Poate nu supraexpus. Zerul a fost mai mic de 1 cm. Se păstrează laptele.

Lyudmila are dreptate, poate că nu a supraexpus. Am literalmente câteva picături de ser pe Lactin, care pot fi confundate cu condens, deoarece închid imediat borcanele cu capace.
Luysia
Obișnuiam să fac iaurt folosind lapte de tracțiune. Au adus lapte de la o fabrică de lactate, lapte de fermieri refrigerat într-un mic magazin. Dar acum acest magazin este închis, am cumpărat un magazin într-un pachet. Probabil că și-au pus ceva.

Nu este prima dată când fac iaurt Good Food. Va trebui să mergem după lapte de piață.

Acum am pus-o pe Lactina din același lapte.
Vichka
Citat: Luysia

Obișnuiam să fac iaurt folosind lapte de tracțiune. Au adus lapte de la o fabrică de lactate, lapte de fermieri refrigerat într-un mic magazin. Dar acum acest magazin este închis, am cumpărat un magazin într-un pachet. Probabil că și-au pus ceva.

Nu este prima dată când fac iaurt Good Food. Va trebui să mergem după lapte de piață.

Acum am pus-o pe Lactina din același lapte.
Luda, am aceleasi drojdii?
Luysia


Aveți următoarele:

Iaurt TM Mâncare bună

🔗

Bioryazhenka TM Good Food

🔗

Starter bioyurt. GENEZĂ

🔗

Cultura de start pentru bioreactor. GENEZĂ

🔗

Și Lactina și VIVO și tu ești în vânzare (mană a spus asa)
Vichka
Citat: Luysia



Aveți următoarele:
Nu, vă rog să mă faceți clar.
Vreau să fac iaurt din laptele nostru cu aluat asemănător cu tine și să compar ce se va întâmpla.
Prin urmare, scrie-mi în funcție de culorile ambalajelor pentru bomboane, pe care să le iei și ce ai folosit. (foarte inteligibil / detaliat)
Mană
Fetelor, Sunt și acum cu tine

Fabricant de iaurt într-o cutie
Fabricant de iaurt Brand 4001

Fabricant de iaurt din lateral
Fabricant de iaurt Brand 4001

Capacul fabricantului de iaurt
Fabricant de iaurt Brand 4001

Bol cu ​​capac (capac cu capul în jos)
Fabricant de iaurt Brand 4001

Cupe într-un castron cu capac de castron
Fabricant de iaurt Brand 4001

Cupe în castron, data poate fi setată pe capace
Fabricant de iaurt Brand 4001

Cesti intr-un aparat de preparat iaurt fara bol
Fabricant de iaurt Brand 4001

200 ml de apă într-un pahar. Fundul cupei este îngroșat
Fabricant de iaurt Brand 4001

Capac capac
Fabricant de iaurt Brand 4001

Capacul cupei demontat
Fabricant de iaurt Brand 4001

Producătorul de iaurt în rețea
Fabricant de iaurt Brand 4001

Selectarea intervalului de timp
Fabricant de iaurt Brand 4001

Aparat de iaurt inclus timp de 6 ore
Fabricant de iaurt Brand 4001
Mană
Fetelor, Pur și simplu nu înțelegeam, dar toată lumea nu avea spumă de poliester în cutie? Sau soțul meu nu l-a dus acasă?
Luysia
Citat: VS NIKA

Prin urmare, scrie-mi în funcție de culorile ambalajelor pentru bomboane, pe care să le iei și ce ai folosit. (foarte inteligibil / detaliat)



Este clar acum?

Citat: Luysia

Doar puneți iaurt cu aluat Yogurt TM Good Food

Fabricant de iaurt Brand 4001

Și pe scurt, așa se face: să se agite conținutul plicului în aproximativ o lingură de apă fiartă caldă (nu fierbinte!) Și se toarnă în lapte și se amestecă din nou. Pentru 1 - 3 litri de lapte. Și tot mai departe ca de obicei.

Gătirea durează mai mult decât de la Activia. Aproximativ 8 ore (se recomandă 8-10).

Citat: Luysia


Am pus borcanele într-un vas rotund de plastic. M-am gândit că va fi o încălzire mai uniformă pentru toate cupele.

Un plic pentru un litru și jumătate de lapte - șapte pahare pline!
MariV
Citat: mana

Fetelor, Pur și simplu nu înțelegeam, dar toată lumea nu avea spumă de poliester în cutie? Sau soțul meu nu l-a dus acasă?
Nu aveam nicio spumă de poliester în cutie.
Vichka
Mannochka! Felicitări! Echipa noastră se recuperează!
Vichka
Citat: Luysia



Este clar acum?

Un plic pentru un litru și jumătate de lapte - șapte pahare pline!
Da, există un astfel de ambalaj de bomboane .... Înțeleg .... Cred că ................. da ..... .
Nevushka
Mannochka cu o achiziție!
Eh, în cel mai bun caz o voi lua pentru mine până la sfârșitul anului, dacă mai sunt ...
Mană
Citat: MariV

Nu aveam nicio spumă de poliester în cutie.
Aici am fost alarmat ... totuși există plastic în cutie ... sticlă ... și cutia fără spumă ... pot exista pierderi ...
Dar, m-am gândit, poate că nu toată lumea este așa

Vichka, Nevushka, multumesc fetelor, pentru felicitari !!!
Aștept ca mâine să încep să fac lapte acru
Luysia
Citat: VS NIKA

Da, există un astfel de ambalaj de bomboane .... Înțeleg .... Cred că ................. da ..... .

Fabricant de iaurt Brand 4001

SchuMakher
Și mă vor aduce mâine, astfel încât să nu trebuie să te tachinezi
MariV
Și mnu mai are cupe - au rămas 4 ore!
Vichka
Citat: ShuMakher

Și mă vor aduce mâine, astfel încât să nu trebuie să te tachinezi
Va fi mâine, dar astăzi poți șicana 🔗
Vichka
Citat: Luysia

Fabricant de iaurt Brand 4001
Dacă nu găsesc un ambalaj pentru bomboane ...
Vichka
Următoarele căni de iaurt tocmai au fost plasate în frigider.
Rezultatul este pe plac nebun!
Am făcut-o cu același lapte, cu un pachet de activia cu căpșuni, prima etapă. L narină și pentru mai mult conținut de grăsime din lapte adăugate două linguri de lapte praf fără blat.
Timp de 6 ore.
Chiar și când este cald, se observă că iaurtul s-a dovedit a fi mai gros decât cele anterioare.
Și acum voi veni la tine ... în PM
Ksyushk @ -Plushk @
Oh, tot oyurt, oyurt (uf, cum să spun asta?) Felicitări!
Mană
Mulțumesc, Ksyunechka!
MariV
Mulțumesc fetelor pentru felicitări pentru achiziție! Procesul tocmai s-a încheiat, sa dovedit iaurt minunat, l-am pus în frigider până dimineață!
Elena Br
Citat: Aygul

Elena, și 41 de grade - este atunci când fermentează în cupe care sunt instalate într-un castron? sau doar în cupe? (și vasul zăcea lângă el) sau într-un castron fără cupe?
L-am testat în corpul unui producător de iaurt fără un bol suplimentar și fără cupe.
În timpul a 8 ore de testare, temperatura a fost menținută în intervalul 36-42 de grade.

Citat: mana

Fetelor, Pur și simplu nu înțelegeam, dar toată lumea nu avea spumă de poliester în cutie? Sau soțul meu nu l-a dus acasă?
Nu există spumă în cutie cu producătorul de iaurt. Dimensiunea cutiei este selectată astfel încât să nu existe mișcare a dispozitivului în ea. Acest lucru asigură siguranța în timpul transportului.
Mană
Elena, S-ar putea să nu înțeleg cu adevărat acest lucru, dar am crezut că spuma oferă nu numai dispozitivul static din cutie, ci absoarbe și posibilele șocuri. Deși, producătorul de iaurt a venit la mine sănătos și sănătos. Probabil că sunt îngrijorat degeaba, nu?
Nevushka
Citat: Elena Br

L-am testat în corpul unui producător de iaurt fără un bol suplimentar și fără cupe.
În timpul a 8 ore de testare, temperatura a fost menținută în intervalul 36-42 de grade.
Nu există spumă în cutie cu producătorul de iaurt. Dimensiunea cutiei este selectată astfel încât să nu existe mișcare a dispozitivului în ea. Acest lucru asigură siguranța în timpul transportului.
iar la trimiterea mall-ului, mai este cumva ambalat? în caz contrar, după centrul comercial, încărcătura vine adesea cu colțuri mototolite și, dacă nu există spumă, atunci nu-mi pot imagina în ce formă va veni. Și nu permit verificarea integrității mărfurilor în același Autotrading. Pentru că acolo semnați mai întâi documentele că totul este sigur și sănătos, iar apoi încărcătura este predată.

Și o altă întrebare, există destui producători de iaurt în depozit? Aș vrea doar să aștept sosirea producătorilor de vafe și să-l cumpăr împreună cu producătorul de iaurt.
Luysia
Ieri am măsurat temperatura (cu un asistent) chiar într-un pahar de iaurt după 4 ore de funcționare a fabricantului de iaurt.

Fabricant de iaurt Brand 4001

Fotografia arată că temperatura este de 380DIN.
SchuMakher
L-au adus ... se va dezgheța, va pune iaurtul
Vichka
Citat: ShuMakher

L-au adus ... se va dezgheța, va pune iaurtul
Mashun, Felicitări!!!
Vei adăuga hilak forte? Adaug două ore deja iaurt matsoni.
SchuMakher
Nu, voi încerca să adaug iaurt dintr-o cutie, foarte bine. delicios cumparat, lingura merita
Vichka
Citat: ShuMakher

Nu, voi încerca să adaug iaurt dintr-o cutie, foarte bine. delicios cumparat, lingura merita
Am 500 de lapte, 1 st. l. smântână și câteva picături de hilak.
Va fi posibil să comparați ce se întâmplă.
Luysia
Matsoni, iaurt ... Nu avem niciun iaurt.

Și nu știu cine este Khilak!

Am iaurt cu aluat uscat Lactina iaurt s-a dovedit delicioasă.

Fabricant de iaurt Brand 4001

Afară s-a răcit și a mers atât de bine cu miere.

Fabricant de iaurt Brand 4001

Dar laptele din magazin trebuie schimbat!
Aygul
Citat: Luysia

Am iaurt cu aluat uscat Lactina iaurt s-a dovedit delicioasă. Afară s-a răcit și a mers atât de bine cu miere.
Și cât timp ai făcut? Ați măsurat temperatura?
În caz contrar, aștept acest iaurt și există același aluat.
Luysia
Preparat în 6 ore.

Și am scris despre temperatură!

Citat: Luysia

Ieri am măsurat temperatura (cu un asistent) chiar într-un pahar de iaurt după 4 ore de funcționare a fabricantului de iaurt.
Fotografia arată că temperatura este de 380DIN.
Aygul
Ochii sunt complet neclari! Desigur!

A încercat deja cineva iaurtul în cupe într-un castron, în care se toarnă apă? Sau mi-a mai lipsit ceva?
Vichka
Citat: Luysia



Și nu știu cine este Khilak!


Afară s-a răcit și a mers atât de bine cu miere.
Dar laptele din magazin trebuie schimbat!
Hilak forte este un remediu pentru refacerea microflorei intestinale normale.

Este delicios cu miere, iubesc miere ...

Mâine voi încerca culturile ucrainene de început cu laptele nostru
Vichka
Matsoni: pentru 500 ml de lapte, 1 lingură. l. smântână de echitatie, 5 picături de hilak-forte
Am stabilit timpul la 6 ore, dar după 3 ore s-a dovedit a fi o băutură groasă.
Nu am folosit un castron suplimentar.
Luysia
Vika, deci care este acest lucru bun Hilak forte? Cumpără? Și cum îl folosești ... Doar cu smântână?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine