Far Breton cu prune uscate

Categorie: Produse de patiserie
Far Breton cu prune uscate

Ingrediente

Prune uscate 150 g (Am 200)
Ouă 3 buc.
Zahăr 120 g
Lapte 500 ml
Făină 140 gr.
Unt 120 g
Coniac (am rom negru) 2 linguri. l.
Zahar vanilat 1 plic (8 gr.)
Sare 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Există deja mai multe variante ale acestei rețete pe HP Far Breton de Omela și Breton Pie de Lin
  • Aș dori să prezint o plăcintă cu prune bretonă conform rețetei tradiționale și originale, așa cum susțin autorii revistei în care am întâlnit-o.
  • 1. Clătește prunele și adaugă puțină apă. Aici voi face imediat o rezervare că atunci când răsfoiam opțiunile de rețetă, unii oameni înmoaie prune uscate în ceai fierbinte. M-am descurcat cu apă.
  • 2. Bateți ouăle până devin pufoase, adăugând treptat zahăr și zahăr vanilat.
  • 3. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă sare și unt cubulete, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de 2 minute. Lăsați amestecul să se răcească, adăugați rom. Se amestecă masa de ouă și se bate timp de 2 minute. Se amestecă făina chiar la sfârșit. Lasa aluatul sa stea 10 minute.
  • 4. Încălziți cuptorul la 200 ° C. Se unge forma cu ulei (am 28x22 cm, acoperit fundul cu pergament). Se toarnă aluatul într-o matriță, se distribuie deasupra prune uscate. Coaceți plăcinta timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura în cuptor la 180 ° C și coaceți încă 50 de minute.

Timp pentru pregătire:

1 oră și 30 de minute

Bucătăria națională

limba franceza

Notă

Am găsit următoarele informații pe Wikipedia despre acest tort:
Far Breton este un tort sau desert tradițional din regiunea Bretania din Franța. Baza sa este similară compoziției cu aluatul Clafoot, o cremă dulce făcută din ou și lapte cu adaos de făină. Prunele și stafidele sunt adaosuri tradiționale. Numeroasele rețete disponibile pe site-uri sugerează că băuturile din fructe uscate în alcool nu sunt o practică tradițională, ci o opțiune interesantă. Plăcinta bretonă servită în Bretania are adesea un aspect mult mai „ars” în comparație cu imaginile rețetei online (partea de sus este aproape înnegrită, mai degrabă decât maro auriu).

Rețeta din revista „Lisa. Poftă bună!" Nr. 10/2012
Poftă bună! Far Breton cu prune uscate

kirch
De ce să înmoaie prune uscate?
kirch
Oh am inteles. Aceasta se referă la prune uscate. Tocmai am cumpărat prune uscate și de aceea am fost surprins
Albina
Ce rețetă non-răsfățată, va trebui să încerci
Merri
Anya, mulțumesc! Este frumos să bei un ceai cu o plăcintă delicioasă!
Anka_DL
Încercați, fetelor.
Încă o voi face cu mai puțin ulei. Bucătăria tradițională bretonă este foarte grasă. Versiunile adaptate conțin de 2 ori mai puțin ulei. Aș vrea să văd cât de mult afectează gustul

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine