Pâine siberiană făcută din cinci tipuri de făină (filtru de pâine LG)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine siberiană făcută din cinci tipuri de făină (filtru de pâine LG)

Ingrediente

Apă 1 pahar și 4 linguri. l.
Ulei de mustar 3 linguri. l.
Făină de grâu 1 1/4 cani
făină de secară 1 pahar
Făină din cereale integrale 3/4 cană
Făină de cedru 1/5 ceașcă
Făină de cireșe de pasăre 4 linguri. l.
Sare 2 lingurițe
Zahăr 2.5 Art. l.
Drojdie uscata 2,5 lingurițe
(opțional) Lapte praf 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Paine delicioasa facuta din mai multe tipuri de faina cu motive siberiene. Făina de cireș și de cedru din Rusia centrală este încă exotică, dar cei care le folosesc vor confirma că schimbă radical gustul celor mai familiare feluri de mâncare. Dacă gătești cu adaos de lapte praf, pâinea se va dovedi a fi „mai mult grâu”, dacă nu - „mai multă secară”.
  • Temperatura apei trebuie să fie peste temperatura camerei - aproximativ 30-32 de grade. Puneți ingredientele în aparatul de fabricat pâinea conform instrucțiunilor sale. În timpul frământării, aveți grijă de chifla - făina de cireș de pasăre, chiar și în cantități mici, este capabilă să subțire aluatul grozav. Dacă este necesar, adăugați făină de grâu până se formează un coc normal. După gătire, lăsați să se răcească complet într-un filtru de pâine - fermentarea în această pâine durează puțin mai mult decât în ​​pâinea obișnuită.

Timp pentru pregătire:

3,5 ore

Program de gătit:

Bucătar rus

Notă

Făina de cireșe de pasăre conferă pâinii o catifelare delicată și o culoare de secară sigură, iar făina de cedru conferă pâinii un gust unic. Această pâine este foarte bună cu pește afumat, carne uscată, caviar, slănină. Se potrivește bine cu borș sau supă de pește, sau chiar (cu usturoi sau separat) ca aperitiv la vodcă - o aromă delicată de cedru este o garanție. Într-un cuvânt, aceasta este o adevărată pâine pentru om pentru mâncarea aspră a omului. Cu toate acestea, îndrăznesc să sper că frumoasa jumătate a umanității o va avea și la curte.

Cremos
Singurul lucru care rămâne este să găsești făină de cedru și făină de cireșe de pasăre pentru a te apropia de secretul „pâinii masculine adevărate pentru hrana dură a bărbaților”. Pur și simplu nu găsim grișul mărcii „T”, căutăm de mai bine de un an. Iar secretul tău este grozav. Și se pare că ne este ascuns pentru totdeauna ...
Iarbă
Citat: cremos

Singurul lucru care rămâne este să găsești făină de cedru și făină de cireșe de pasăre pentru a te apropia de secretul „pâinii masculine adevărate pentru hrana dură a bărbaților”.

La Moscova, le-am cumpărat în Gorky Park la un târg de weekend. Nu este prima dată când o duc acolo - costă în jur de 300 de ruble pe kilogram. Dar în Azbuka Vkusa, de exemplu, acestea sunt, de asemenea, aproape întotdeauna disponibile, deși puțin mai scumpe. Da, și pe Internet este probabil ușor de găsit: dacă există un produs, va fi un vânzător.
actualizare. Primul link din cererea „făină de cireș de pasăre” duce la un magazin online care funcționează prin poștă. O am, însă, de la un alt producător.
Cremos
Mulțumim pentru pont, acum vom ști.
MariS
O compoziție interesantă - pentru prima dată aud despre făina de cireș și de cireș ...
Probabil că bărbaților le va plăcea!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine