Gem de vinete cu ghimbir și ciocolată

Categorie: Goluri
Gem de vinete cu ghimbir și ciocolată

Ingrediente

1 kg. vânătă
800 gr. Sahara
50 gr. ghimbir proaspăt
suc de 1 lamaie
250 g ciocolata amara (75% cacao)

Metoda de gătit

  • Curățați vinetele, tăiați pulpa în cuburi. Radeți ghimbirul pe o răzătoare fină. Se fierbe 300 ml. apă cu zahăr, adăugați vinete și ghimbir, gătiți la foc mic timp de aproximativ 1 oră, amestecând ocazional. Se toarnă zeama de lămâie în compoziția fierbinte, se amestecă și se amestecă în piure cu un blender. Se adauga ciocolata si se amesteca energic pana se topeste. Aranjați dulceața în borcane cu capace sigilate, închideți și sterilizați timp de 15 minute. Această gem poate fi servită cu pâine prăjită de fructe confiate sau brânzeturi mature. Sau poți face asta, cu o lingură Gem de vinete cu ghimbir și ciocolată...

Notă

O sursă: revista „Gastronom” (07,2010). Autor Julia Nekorkina.

Comentariile mele despre rețetă:
Acesta este un fel de caviar de vinete-ciocolată, sincer ...
Gătesc dulceață conform acestei rețete de doi ani, anul acesta sigur o voi găti din nou, bo- !!!

Am ignorat procesul de sterilizare ... Nu-mi place această afacere, oh, cum nu-mi place ...

Fetelor, Pe net carina-forum Julia Nekorkina a postat o rețetă ușor modificată pentru acest gem (aici: 🔗).

Am gatit atat dupa reteta pe care am dat-o mai sus, cat si dupa reteta cu carina-forum.

Nu am observat nicio diferență specială de gust. Proporțiile sunt doar ușor modificate și, spre deosebire de rețeta din revistă, gemul nu este tocat cu un blender, ci rămâne în bucăți.

Administrator

KroshikEi bine, imaginația oamenilor funcționează! Și sunt încă conservator în gemuri, prefer dulcețelele pur de fructe. Deși anul acesta mi-am pus ochii pe roșiile verzi, să o mănânc cu brânză

Multumesc pentru reteta!
Alexandra
Și deja am ghicit din numele că este Bebeluș a postat reteta!

nakapustina
Fărâmă , citiți numele rețetei, am decis imediat că aceasta este rețeta dvs. Încă uimit de dulceața de prune-ciocolată, pepene galben și mere pentru umplutură.
Dana
M-am dus să iau niște ciocolată. Ei bine, ferește-te, voi încerca
Fărâmă
Citat: Dana

Ei bine, ferește-te, voi încerca
Am ieșit din casă Gem de vinete cu ghimbir și ciocolată...

Romchka,Alexanderchka,Natulechka, esti inteleptul meu rapid ...

Fetelor, anul trecut am copt o plăcintă cu acest confiture pe bază de aluat de pâine scurtă, toți cei care au încercat-o au recunoscut-o ca fiind indecent gustoasă !!!

Citat: Admin

Deși, anul acesta mi-am pus ochii pe roșiile verzi, pentru că am mâncat-o cu brânză
Tanyusha, jeleu de roșii verzi lyubunșimdargu !!! În fiecare an gătesc ...

Dar gătesc sfeclă roșie cu vanilie naturală exclusiv pentru brânză ...

Gemul de castraveți cu ghimbir și gemul de castraveți cu mentă au prins rădăcini și în casa mea !!!
Alexandra
Bebeluș, și ați încercat să faceți prune pe jumătate cu roșii roșii? La televizor, au promis la final gustul fructelor exotice
Dana
Am facut. Ce pot să spun: mi-a fost teamă că blenderul nu va fi fierbinte, este ieftin de la mine, se va topi. Nu topit. Mi-era teamă că ciocolata se va împrăștia prost, masa era prea plină, era epuizată uneori. Gustul este diferit de orice. Nu am mai mâncat niciodată acest tip. Mi-a placut foarte mult. Vinetele au dat o consistență moale, aromă de lămâie și ambele ghimbir. În general, ABALDET! Multumesc fetelor! Și apoi au existat cuvinte despre roșii Unde să te uiți?
Dana
Citat: Alexandra

Bebeluș, și ați încercat să faceți prune pe jumătate cu roșii roșii? La televizor, au promis la final gustul fructelor exotice
O, chiar am nevoie de o rețetă, nu suport prunele în gem. Și ea (în sensul unui copac) a înmulțit ca urzicile, 2 kilograme pe ramură.
Alexandra
Dana, Nu folosesc zahăr sub nicio formă, așa că nu am notat rețeta.
Ce mi-am amintit când eram treaz (în programul de dimineață)
Tăiați grosolan roșiile în felii, jumătăți de prune fără sâmburi (în jumătate din ambele)
Noaptea adormim cu zahăr - dă suc
Adăugați suc de lămâie și gătiți ca un dulceață obișnuită - 15 minute.
Cât de mult zahăr și suc nu și-au amintit ...
Dana
L-am dus la bucătărie (m-am atașat de un magnet pentru a-l lipi de capacul aragazului. Nu se pierde și atârnă ca o sabie Domokles dacă este prea leneș să o facem) Ei bine, vom turna apă și zahăr în loc (se toarnă)
Alexandra
Nu era apă Dana, doar suc de lamaie
Fărâmă
Citat: Alexandra

Bebeluș, și ați încercat să faceți prune pe jumătate cu roșii roșii?
Alexanderchka, Am încercat gem de prune cu roșii. Indescriptibil de gustos !!!

Danochka, poate rețeta prin care mi-am gătit dulceața îți va fi utilă, nu o pun pe un subiect separat, pentru că nu există nicio fotografie, am gătit-o mult timp, acum câțiva ani ...

Gem de prune cu roșii


Veți avea nevoie de 3 kg de prune, 1 kg de roșii, 1 kg de zahăr pentru fiecare kg de gem (1: 1), 1 lămâie.

Spălați prunele, fără gropi. Așezați prunele într-o cratiță mare, adăugați roșiile boabe și sucul de lămâie (Am șters și poftă acolo)... Gatiti cu agitare constanta, apoi frecati printr-o sita (prima dată când l-am frecat printr-o sită, a doua oară l-am spart cu un blender)... Pentru fiecare kg de amestec se adaugă 1 kg. Sahara (Am adăugat 0,5 kg.)se amestecă și se fierbe aproximativ 40-45 de minute, până se îngroașă dulceața.
Se toarnă gemul fierbinte în borcane.

Citat: Dana

Mi-a placut foarte mult. În general, ABALDET!
Urrra !!! Poți ieși din casa !!!
Alexandra
Bebeluș, mulțumesc pentru ajutor, altfel înot cu zahăr

În rețeta pe care am auzit-o, prunele și roșiile au fost înjumătățite, nu au fost piure și au fost lăsate în bucăți.
Nu-mi amintesc să fi scos semințe din roșii - ei bine, poate este mai distractiv, nu scoatem semințe din kiwi
Și dacă luăm roșiile „smântână”, atunci sunt puține semințe și nu vor da exces de apă.
Mi se pare că va exista un gust complet exotic la jumătate, dar aceasta este doar o presupunere.

kubanochka
Am facut!!! Gustos! Misto! Neobișnuit !!! Nimeni nu a înțeles ce este ... Și asta în ciuda faptului că soțul meu a văzut cum am culegut vinete în grădină, le-am curățat, le-am tăiat în cuburi ... Dar gândul că această vinetă delicioasă nici măcar nu l-a vizitat
nakapustina
De asemenea, am făcut o jumătate de porție de probat. Adevărat, nu am avut ciocolată neagră, am pus Krupskaya „Special”. Poate am pierdut ceva din gust, dar oricum mi-a plăcut (îmi plac vinetele, ghimbirul, lămâile și ciocolata). Nici măcar nu văd semințele. Până acum nu a dat pe nimeni să guste, felul de mâncare este interesant.

Citat: kubanochka

Am facut!!! Gustos! Misto! Neobișnuit !!!

De acord cu kubanochka complet. Aș adăuga și - picant!

Gem de vinete cu ghimbir și ciocolată

Fărâmă, mulțumesc pentru rețete și creativitate
Dana
Fărâmică, pleacă spre casă! M-am dus după o cremă de roșii. Soțul meu este nebun după mine, mai întâi vinete, acum roșii
Fărâmă
Oh fetelorîn timp ce împachetez hlamodans, ești aici ponavaa făcut afacerif Reilly deja !!!

Lenochka,Natulechka, Sunt foarte, foarte bucuros că nebătut 🔗 ti-a placut dulceata !!!

Vă mulțumesc că nu v-ați speriat de o combinație atât de neobișnuită și ați încercat-o !!!

Citat: Dana

Fărâmică, pleacă spre casă!
Dana, vă mulțumesc pentru cel puțin avertizat, dacă se întâmplă ceva, voi cere azil politic în Cipru 🔗 , ei bine, dacă totul merge bine, mă întorc acasă !!!

sweetka
kapets și de fapt au mers, ca de obicei - pentru un minut și saffsem într-un alt subiect! toată lumea, la naiba, a plecat după albastru și ciocolată! (ciupi, plânge, dar continuă mananca cactus taxe pentru gamazină)
sweetka
Între timp, confitura mea se răcește în borcane. Ei bine, ce pot să spun ... Este real neobișnuit Pur și simplu nu pot compara gustul cu nimic. dar vuuuuuuuuuuusnoooooooo. .. și mai mult decât atât. Aș reduce ușor rata zahărului. t.Deoarece practic nu îl mănânc, atunci încearcă să umple restul buchetului. dar totuși vuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu oo !!!! Cu siguranță o voi face încă!
Micuță, ești Bagini!
Shl. Am uitat să spun: am făcut gem într-o mașină de fabricat pâinea.
Fărâmă
Citat: sweetka

Micuță, ești Bagini!
Asta este plin de astea ... spui drept ... bine, frumos iad ...

sweetulkinadacă spun asta tuastliva ca ti-a placut dulceata, ma crezi?! Dar așa este !!! Sunt atât de bucuros-bucuros !!!

Zaya a mea, îți sunt foarte recunoscătoare pentru faptul că tu pe eapoi abonat a gătit și nu fără un anumit risc pentru sănătate / viață Am gustat chiar acest exotic !!!

Citat: sweetka

Cu siguranță o voi face încă!
Ei bine, la fel ca un balsam pentru suflet ...
sgf45
Kroshik Innulkin, îți voi mai adăuga niște balsam.
În primul rând, am sudat un kg de test. Am zburat într-o clipă. Acum gătesc practică în fiecare weekend și nu mai sunt 1 kg, ci 2 într-o friteuză de confiture (e bine că nu poți pune mai multe materii prime în ea, altfel aș găti și mai mult). Oricine a fost tratat, ochii tuturor devin pătrate atunci când află ce mănâncă și imediat încep să ceară o rețetă.
Eu și soțul meu ne-am legat cu adevărat de el. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că gemul nu este citat în mod special în țara noastră. Așadar, vă mulțumesc foarte mult pentru toate ideile dvs. non-standard.
Fărâmă
Allusik, soare meu, nici nu-ți poți imagina cât de plăcut este pentru mine să fiu împrăștiat cu balsam din mâinile tale !!!

Alenky, Sunt doar fericit că dumneavoastră și soțului dumneavoastră v-a plăcut confitura! Mănâncă pentru sănătate bună !!!

P.S. Iar soțului meu și cu mine ne-a plăcut foarte mult dulceața de sfeclă roșie cu vanilie naturală Gem de vinete cu ghimbir și ciocolată, deși soțul încă nu știe că acel gem de sfeclă ... recunoaște, nu înțelege ...

kubanochka
Citat: Krosh

Iar soțului meu și cu mine ne-a plăcut foarte mult dulceața de sfeclă roșie cu vanilie naturală

Kroshik, dragă, dar hde? Unde este rețeta?
sgf45
Kroshik, Mă alătur întrebării „vorbitorului anterior” Unde este rețeta pentru gemul de sfeclă?
Și vreau și o rețetă de castravete cu ghimbir
Cvetaal
Micuța, Innochka, îți mulțumesc foarte mult pentru o rețetă foarte gustoasă și neobișnuită. Îmi plăcea foarte mult

🔗
Fărâmă
Citat: kubanochka

Kroshik, dragă, dar hde? Unde este rețeta?
Lenochka, din păcate nu am făcut o fotografie, dar nu voi fi gata să repet totul, nu este timp pentru toate ...

Citat: sgf45

Kroshik, Mă alătur întrebării „vorbitorului anterior” Unde este rețeta pentru gemul de sfeclă?
Și vreau și o rețetă de castravete cu ghimbir
Allusik, dragă, nu expun castravete cu ghimbir din același motiv ca și gemul de sfeclă ... nu există nicio fotografie ...

Cvetaal, Svetulya, oh, ce bucuros sunt că ești fericit / mulțumit !!!
Mănâncă în sănătatea ta !!!

Azi am cumparat si eu vinete atat de frumoase, voi gati confiture !!!
sgf45
Citat: Krosh


Nu pun castravete cu ghimbir din același motiv ca gemul de sfeclă ... fără fotografii ...

Ei bine, dyk, etta ....... și într-un cuvânt personal?
Fărâmă
Aceasta nu este o întrebare Scarlet, voi termina pâinea și voi scrapa ...
Shiza
Multumesc frumos pentru reteta! Toată lumea este șocată, nu va înțelege ce este. Tăc cu încăpățânare să tac, pentru că nu pot să-l încerc și eu (zahărul este interzis) Prin urmare, întrebarea este: poate fi înlocuită ciocolata cu pudră de cacao cu vanilie? Am cumpărat deja vinete în supermarket (deși nu sunt reale, dar vreau să încerc). Soțul meu este surprins - luăm vinete pentru a doua oară, dar dispar, acasă nu au apărut nici prăjit, nici caviar. Ciudat, o spune
Dana
Ai blocat gem de sfeclă? Este posibil fără o fotografie, probabil sau în secret aici
Tillotama
Gătit supărat nu al meu (
Tillotama
Kroshik, îți amintești că toamna m-am plâns mai sus că gemul nu este deloc opțiunea noastră. Mâna nu se ridică pentru a arunca mâncare. S-a dovedit că s-a dus cu briza la briose! L-am pus parțial înlocuind zahărul, nu afectează foarte mult gustul - aluatul se dovedește a fi tentant de întunecat, ca o nucă de ciocolată puțin Ușor ghimbir și lămâie aduc propria lor notă Deci produsul a beneficiat) Iarna asta am ceva non -stop brioșe

Gem de vinete cu ghimbir și ciocolată

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine