Găluște aburite cu cireșe

Categorie: Rețete culinare
Găluște aburite cu cireșe

Ingrediente

chefir 1 pahar
sare 0,5 lingurițe
zahăr 2 linguri. l
sifon 1 linguriță plat
ulei vegetal 3 linguri. l
făină 2-3 pahare
UMPLERE
cireașă 2 pahare
zahăr gust

Metoda de gătit

  • Kefir, rast. unt, zahăr, sare - amestecat cu un tel, făină. Frământați ușor aluatul. Puneți pe masă. presară cu bicarbonat de sodiu și amestecă bine. Aluatul trebuie să fie moale. Se face un cârnat din aluat, tăiat în bucăți. astfel de bile au aproximativ 3 cm în diametru. și apoi luăm fiecare chiflă și facem din ea o clătită plată cu degetele. Mă rostogolesc la aproximativ 5 mm, nu gros. Iau fiecare clătită, 4-5 cireșe pe ea, zahăr după gust și ciupesc marginile. Am cumpărat așa ceva - în fotografie este pe o farfurie. face margini frumoase. Am pus 6 bucăți într-un coș de aburi în MV. coșul a fost ușor uns cu ulei vegetal. există un loc între găluște, acestea se vor ridica și se vor umfla. si gatiti 5 minute. L-am pus într-o cratiță și l-am turnat cu unt topit.

Vasul este conceput pentru

30 de bucăți

Notă

Mi-am făcut găluște întreaga viață de adult. Dar nu am mâncat încă atât de gustoase. Găsit pe Povarenka. Pur și simplu se topesc în gura ta. Acest lucru se datorează faptului că sifonul trebuie deja introdus în aluat.
O fac cu oase, pentru că este prea leneș să scobiți oasele, iar când scoateți oasele, sucul de cireșe începe, este mai greu să sigilați marginile. Și așa muști cu atenție și există mult suc. Ei bine, te hotărăști singur - cu sau fără oase!

yara
Puteți face o fotografie mai atentă a acelui lucru care face margini frumoase?
fronya40
Găluște aburite cu cireșe

Găluște aburite cu cireșe
fronya40
sunt 3 dintre ele în set, costă aproximativ 20 UAH, foarte convenabil. La început am orbit cu mâinile, apoi m-am întins în jurul marginilor și am obținut o cusătură foarte uniformă. L-am cumpărat în magazinul meu de alături.
yara
Citat: fronya40

La început am orbit cu mâinile, apoi m-am întins în jurul marginilor și am obținut o cusătură foarte uniformă.
Ca penseta?
fronya40
da astfel de pensete. Strângi și faci o cusătură cu degetele astfel. Și pe o plăcintă, pe o pizza, le poți face.
yara
Mulțumesc! Și încă ceva: sunt suficiente 5 minute pentru un cuplu?
Elenka
Dar nu știu să fac găluște cu cireșe. cumva mâinile nu sunt „ascuțite”.
Tanya, foarte bun Vreau sa incerc. Cu siguranță o voi face după rețeta ta.
fronya40
100%, dar dacă aș fi rulat, dacă este gros (nu-mi place așa), atunci 7 minute. Această întrebare este adesea pusă. Vă pot răspunde cu încredere timp de 5 minute. Și totuși, iată numele acestor pensete - sertizor cu curbă închisă. Am aruncat o căutare în Google și există o mulțime de lucruri diferite. Cel puțin veți avea o idee mai clară despre ele decât în ​​fotografia mea.
fronya40
Citat: Elenka

Dar nu știu să fac găluște cu cireșe. cumva mâinile nu sunt „ascuțite”.
Tanya, foarte bun Vreau sa incerc. Cu siguranță o voi face după rețeta ta.

Helen, încearcă, nu te teme. Mai întâi, frământați într-un castron. în timp ce lingura va fi tare. Și pottsmo pe masă cu făină, și adăugând făină, frămânți. Nu strâns. Deoarece este pentru un cuplu, este foarte convenabil. Nu vă destrămați. Puteți unge coșul cu ulei rast. Este foarte convenabil să gătești în MT. Am tot felul de gadgeturi - un cazan electric dublu, o oală de gaz și, cum ar fi capacele cu găuri, și doar tifon la final. Dar CF este cel mai bun. Nu încercați să împingeți multe cireșe până nu aveți o abilitate - nu este ușor. 4 lucruri cu capul sunt suficiente.
Elenka
Tanyusha, Mulțumesc!
Am și un cazan dublu, ține mai mult și abureste mai repede. Îmi place să gătesc în ea.
Poate voi avea curajul să-l gătesc mâine.
Îți spun mai târziu sau poate îți arăt.
Oca
Aaa-ah! Tocmai am gătit compot din cireșe. Ei bine, unde ai mai fost? Mâine dimineață mă voi scufunda pentru fructe de pădure (în timp ce sezonul).O rețetă interesantă pentru găluște „aluat cu sifon” - nu am întâlnit niciodată acest lucru.
fronya40
Așa că am cumpărat cireșe săptămâna trecută și am uitat de ele ... plecate. Azi l-am cumpărat, cred că le așteaptă aceeași soartă, nu am vrut să sculptez. Dar s-a dovedit atât de inteligent încât nu a lansat-o și a așezat imediat rețeta aici pentru a-și putea aminti ea însăși.
Helen, îmi voi ține pumnii pentru tine. Incearca-l. Cel puțin o dată în viață trebuie să gătești găluște)))) Gătesc o dată sau de două ori pe an. Și înainte, când locuiam în perestroika, cumpăram făină în saci, o găteam în fiecare zi, nu mai era nimic de mâncat. Oh, timpul a fost ... Am gătit și cu spini și prune. erau studenți, nu erau bani, să mergem la pădure cu soțul meu, să culegem un ghimpe. Dar ce delicios a fost! Și acum toată lumea nu are timp, ca toți ceilalți!
Zhivchik
Tanyusha, găluște
Iată ce înțeleg delicios. Iubesc cu cireșe și este pentru abur.
Doar dacă în titlu am adăugat asta pentru un cuplu. De exemplu, pentru mine această diferență este mare pentru un cuplu sau în vodcă.
Svetta
Cu siguranță voi încerca rețeta dvs. cu creșteri adăugate. uleiuri.
Și mama m-a învățat cum să fac un astfel de aluat cu sifon, am pus doar chefir sau acriș + făină + sare și adaug un vârf de sifon la frământare. Găluște cu abur sunt foarte pufoase și moi. Prăjesc și plăcinte pe acest aluat, se dovedește foarte repede.
Voi încerca mâine!
fronya40
Vă doresc succes! Voi fi foarte bucuros! Și am făcut-o pentru prima dată. Odată soacra mea mi-a spus asta, dar atunci eram tânăr și foarte „deștept” - nici măcar așa, cel mai deștept! Și a făcut așa cum m-a învățat mama - în sifon de kefir. Și am încercat-o și nu am regretat-o. doar se topesc in gura, nu stiu despre burta, se vor topi acolo ?? iată întrebarea ....
Leska
Lucrurile care fac margini frumoase sunt din această serie 🔗 ?
Iubesc asemenea varenici.
fronya40
Citat: Leska

Lucrurile care fac margini frumoase sunt din această serie 🔗 ?
oo, exact. ca acestea. și am văzut că s-a tras acolo că plăcinta să fie ciupită de-a lungul marginii și m-am gândit imediat la găluște. Dar e atât de mișto să faci margini !!! La început a fost atât de incomod, primul 5-6. și apoi cu atât mai agil și mai agil!
k.alena
Găluște au fost întotdeauna un subiect închis pentru mine, avem mama despre găluște. Dar ai pictat totul atât de apetisant încât trebuie să-l stăpânești singur. Am înțeles corect că într-un coș trebuie să fie așezate într-un singur strat? Și câțiva dintre ei sunt mai puțin predispuși să se destrame.În familia noastră adoră și cireșele, dar preferatele sunt afinele.
fronya40
k.alena, Necesar într-un singur strat. Voi adăuga SCS în rețetă pentru a gândi totul.
Leska
Citat: fronya40


oo, exact. ca acestea. și am văzut că s-a tras acolo că plăcinta să fie ciupită de-a lungul marginii și m-am gândit imediat la găluște. Dar e atât de mișto să faci margini !!! La început a fost atât de incomod, primul 5-6. și apoi cu atât mai agil și mai agil!
fronya40, mulțumesc, va trebui să comandați penseta.
Și nu ați încercat aceste găluște (deja într-o formă pe jumătate terminată), turnați puțină smântână și coaceți-le în cuptor - conform cuvintelor fiilor, se dovedește "dump chump"
Elenka
Apropo, cum să-i servim? Cu smântână sau poate presărați pulbere?
În copilărie, le-am refuzat întotdeauna (bunica mea gătea), așa că nici nu știu să le gust mai bine și mai gustoase.
Capriciu
Și eu, pur și simplu, am cumpărat astfel de pensete. Lyuda7246 (dacă nu a amestecat-o în număr) m-a sfătuit, totuși, pentru mastic. Acum util pentru găluște
Leska
Citat: Elenka

Apropo, cum să-i servim? Cu smântână sau poate presărați pulbere?
În copilărie, le-am refuzat întotdeauna (bunica mea gătea), așa că nici nu știu să le gust mai bine și mai gustoase.
cu smântână sau smântână ... turnând deasupra suc de cireșe
fronya40
Citat: Leska

fronya40, mulțumesc, va trebui să comandați penseta.
Și nu ați încercat aceste găluște (deja într-o formă pe jumătate terminată), turnați puțină smântână și coaceți-le în cuptor - conform cuvintelor fiilor, se dovedește "dump chump"
nu ... trebuie să încerci. cu siguranță - mănâncă cu oase!
Bulka
De asemenea, fac întotdeauna astfel de găluște - le iubim foarte mult cu fiica mea și soțul cu varză))) Numai eu frământ aluatul cu zer (îl cumpăr de pe piață), ele devin foarte moi și pufoase din el și atunci când este încălzit, chefirul este încălzit în brânză de vaci și așează aluatul Fetele care au ocazia să-l încerce cu zer nu vor regreta
Lyuba 1955
fronya40 , Și eu am scris odată o astfel de rețetă și nu am încercat-o niciodată, dar acum, mulțumită vouă, și o astfel de reclamă pentru găluște aburite, cu siguranță o voi face. Mulțumesc! Și cleștele abia anul trecut au luat 75 de grame și deja pot fi luate 20 de grame
k.alena
Fetele și piesele Teskom pentru ciupire (semicercuri din plastic care se închid) sau omologii de piață mai simpli nu sunt folosiți de nimeni? Modelarea mă sperie cel mai mult în găluște.În tinerețe am încercat: dacă o rolați subțire - aluatul se rupe, mai gros - nu vă place să mâncați aluat solid.
fronya40
Citat: Leska

cu smântână sau smântână ... turnând deasupra suc de cireșe
Da Da exact. Și poți găti un astfel de sos de jeleu. Delicios și. Dar am avut suficient doar pentru smântână.
Merri
Aproape ca găluștele de fructe, ele sunt uneori aburite. Spune-mi te rog, Tatiana, se face aluatul de chefir pentru găluște de multe ori în Ucraina? Este pentru prima dată când aud despre asta, deși tatăl meu este ucrainean, iar surorile sale erau bucătare excelente.
fronya40
Citat: Bulka

De asemenea, fac întotdeauna astfel de găluște - le iubim foarte mult cu fiica mea și soțul cu varză))) Numai eu frământ aluatul cu zer (îl cumpăr de pe piață), ele devin foarte moi și pufoase din el și atunci când este încălzit, chefirul este încălzit în brânză de vaci și așează aluatul Fetele care au ocazia să-l încerce cu zer nu vor regreta

Personal îmi place chefirul mai mult, o fac și uneori cu zer.
Îmi place și cu varză.
fronya40
Citat: Merri

Aproape ca găluștele de fructe, ele sunt uneori aburite. Spune-mi te rog, Tatiana, aluatul de chefir pentru găluște se face adesea în Ucraina? Este pentru prima dată când aud despre asta, deși tatăl meu este ucrainean, iar surorile sale erau bucătare excelente.

când eram tânăr. Nu știam deloc că este diferit, în zona mea se găteau doar cu chefir și mai ales abureau. Dar am început să cresc și am început să citesc cărți de bucate inteligente. și am decis că totuși, apa + un ou este mai ușoară și mai gustoasă și nu este suficient aluat. Și apoi cumva s-a dus nostalgia copilăriei și oh, miracol, e atât de delicios !!!! si cel mai important usor !!!
fronya40
Citat: k.alena

Fetele și piesele Teskom pentru ciupire (semicercuri din plastic care se închid) sau omologii de piață mai simpli nu sunt folosiți de nimeni? Modelarea mă sperie cel mai mult în găluște.În tinerețe am încercat: dacă o rolați subțire - aluatul se rupe, mai gros - nu vă place să mâncați aluat solid.

Am și eu aceste lucruri. Dar cumva nu a prins rădăcini cu mine. Acest aluat nu se rupe, cel puțin pentru mine. Mi-e mai ușor. asta este conform descrierii mele.
k.alena
Aluatul de chefir pentru găluște se face adesea în Ucraina?
Mama mea a venit empiric la testul smântânii peroxidate (dacă este normal, fără conservanți, smântâna va sta o zi fără frigider). Au fost atât zerul, cât și chefirul, dar acestea sunt cele mai fragede.
Dar vreau să încerc rețeta fronya40
himichka
Clasicul genului este să turnați siropul fiert cu zahăr pe găluște, care rămâne după îndepărtarea semințelor.
Nu aruncați papucii. dar gătesc găluște doar cu cireșe conservate în suc propriu. Se pare că cireșele sunt dulci și există suficient zahăr, dar dacă îl gătiți, veți vedea Moscova; cireșele DA conservate sunt întotdeauna dulci.
fronya40
PREZINT! DAR ÎNLĂTURAȚI OASE-Deasupra forțelor mele !!!!
Ilona
Bună, nu m-am gândit niciodată că pensetele pentru mastic ar putea fi utile pentru găluște!
Merri
Citat: fronya40

când eram tânăr. Nu știam deloc că este diferit, în zona mea găteau doar cu chefir și mai ales abureau. Dar am început să cresc și am început să citesc cărți de bucate inteligente. și am decis că totuși, apa + un ou este mai ușoară și mai gustoasă și nu este suficient aluat. Și apoi cumva s-a dus nostalgia copilăriei și oh, miracol, e atât de delicios !!!! si cel mai important usor !!!
Tanya, da, știu că este foarte gustoasă! Unde ți-ai petrecut copilăria? Tatăl meu este din regiunea Chernihiv.
fronya40
iar regiunea mea Dnipropetrovsk este orașul Novomoskovsk
Leska
Citat: fronya40

PREZINT! DAR ÎNLĂTURAȚI OASE-Deasupra forțelor mele !!!!
La acest test fac și căpșuni, zmeură, afine, brânză de vaci, brânză de vaci cu stafide - și fără a îndepărta semințele
Zhivchik
Citat: Elenka

Apropo, cum să-i servim? Cu smântână sau poate presărați pulbere?

Mama mea are un vecin. Apoi, când va face găluștele pentru un cuplu, le va pune pe o farfurie (5 bucăți) și va fi sigur să le zdrobească cu zahăr și să-și ducă palma prin toată cabana pe care o va trata un vecin.
Elenka
Vă mulțumim pentru răspunsuri și sfaturi!
Deci vor fi smântână și zahăr ... după cum doriți. (Un copil nu mănâncă smântână de la mine)
Svetta
Citat: Elenka

Apropo, cum să-i servim? Cu smântână sau poate presărați pulbere?
În copilărie, le-am refuzat întotdeauna (bunica mea gătea), așa că nici nu știu să le gust mai bine și mai gustoase.

Servesc astfel de găluște cu inventat personal sos.
Scoateți gropile din cireșe, bateți cireșele cu un blender, astfel încât să rămână bucățile de cireșe. Bate smântâna cu zahăr și amestecă cu cireșe. Se toarnă găluște cu acest sos.
Nu ați mâncat mai gustos !!!!!!!!!
Elenka
Mulțumesc, Sveta, foarte bun opțiune delicioasă!
Elenka
Tanechka, bine. Am făcut găluște. A ieșit gustos, nici măcar nu mă așteptam. Mai degrabă, am bănuit și mi-a plăcut atât de mult aluatul! Am început să-l ciupesc în timpul frământării - delicios, bogat și slab.
Nu voi face poze, frumusețea și perfecțiunea nu au funcționat, am sculptat cât am putut, dar am putut - niciuna nu s-a deschis! Gatit timp de 6 minute.
M-am făcut foarte bine. delicios, mâncat cu smântână bătută cu zahăr pudră.
Un lucru, dar am simțit sifon, mi-a interferat gustul. (nimeni altcineva nu a observat) Voi încerca să-l pun pe pistă. ori 0,5 linguriță.
Mulțumim pentru rețetă și stimulent!
fronya40
Lenchik, atât de bucuros, atât de bucuros !!!! Ce isteți sunteți la fel !!! Desigur, nu m-am îndoit de tine, singurul lucru pe care l-am crezut că nu este bun a fost că vei deveni leneș (așa am avut un tort de dovlecei, pur și simplu nu am pus mâna pe el ...). Deci ești cinci plus !!! despre sifon - l-am pus fara blat. si tu?
Elenka
De asemenea, sunt fără un top. Dar se pare că o simt peste tot. Niciunul din gospodării nu a menționat prezența ei.
Ha, sunt prea leneș! Voi fi leneș mâine de la bucătărie și teme, mâine voi fi de serviciu zilnic la spital.
Astăzi, spre seară, am gătit borș, hrișcă, cotlete gătite, caviar de dovlecei, iaurt, am pus cvas ... bine și găluște la grămadă.
Acum nu mi-e frică să le fac!
fronya40
Ei bine, nici eu nu am fost un ticălos - am gătit supă cu naut, carne, găluște, prăjitură de brânză, ratatouille (o dată nu a fost suficient). dar deja nu era suficientă tărie pentru tortul cu dovlecei. Nimic - vine weekendul.
IRR
Citat: svetta

Servesc astfel de găluște cu inventat personal sos.
Scoateți gropile din cireșe, bateți cireșele cu un blender, astfel încât să rămână bucățile de cireșe. Bate smântâna cu zahăr și amestecă cu cireșe. Se toarnă găluște cu acest sos.
Nu ați mâncat mai gustos !!!!!!!!!

DESPRE! Fac asta, numai cu lapte la cuptor fermentat. De asemenea inventat personal În smântână pentru orice conținut de grăsime de 10-15-20%, în laptele copt fermentat (achiziționat) numai 4. Și cu blândețe (și în laptele copt fermentat de casă = conținutul de grăsime al laptelui în general, o opțiune dietetică)
Svetta
Citat: TIR

DESPRE! Fac asta, numai cu lapte la cuptor fermentat. De asemenea inventat personal În smântână cu un conținut de grăsime de 10-15-20%, în laptele fermentat la cuptor (achiziționat) numai 4. Și cu blândețe (și în laptele copt fermentat de casă = conținutul de grăsime al laptelui)
Dar laptele copt fermentat are un gust complet diferit ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine