Găluște la aburi (rețetă neobișnuită de aluat)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Găluște la aburi (rețetă neobișnuită de aluat)

Ingrediente

Pentru test:
Brânză de vacă 1 pahar
Ouă 4 lucruri
Făină cât de mult aluat va lua
Zahăr 1 pahar
Sifon 1 linguriță
Sare 0,5 lingurițe
Umplere
Brânză de vacă 800 g
Zahăr gust
Ou 1-2 buc

Metoda de gătit

  • Odată, acum vreo zece ani, m-au tratat cu găluște cu brânză de vaci. Au fost aburi.
  • Aluatul era foarte gustos - fraged, aerisit, topindu-se în gură. Când am început să cer rețeta, răspunsul a urmat, spun ei, aluatul este cel mai frecvent cu chefir și sifon. Toate încercările mele de a face astfel de găluște nu au avut succes. Pe asta m-am liniștit.
  • Câțiva ani mai târziu, cu un coleg de lucru, am vorbit despre găluște și ea mi-a împărtășit rețeta, asigurându-mă că găluștele se vor dovedi incredibil de gustoase.
  • Le-am pregătit și le-am recunoscut chiar pe acelea pe care odată am încercat în zadar să le creez.
  • Rețeta este foarte simplă.
  • Pregătiți umplutura: adăugați zahăr, ouăle în caș, amestecați.
  • Bateți ouăle cu zahăr și sare într-o spumă, adăugați brânză de vaci, bateți din nou. Se toarnă făină, cernută cu sifon. Frământați un aluat moale. Întindeți aluatul într-un strat gros de 0,5 - 0,7 mm, tăiați cercurile cu o ceașcă, umpleți-le și ciupiți-le. Aburiti timp de 15-20 de minute. Ungeți găluștele terminate cu unt. Găluștele nu se învechesc, rămân aceleași moi.
  • Găluște la aburi (rețetă neobișnuită de aluat)
  • Există anumite subtilități atunci când lucrați cu acest test.
  • - imediat ce aluatul este frământat, întindem imediat și sculptăm găluștele, deoarece aluatul cu sifon crește o dată, dacă găluștele nu sunt atât de luxuriante pentru o lungă perioadă de timp. În acest sens, pregătesc umplutura în avans.
  • - puteți face orice umplutură pe care am avut căpșuni, presărată cu un amestec de amidon și zahăr.
  • - iau brânză de vaci 9% grăsime
  • - cantitatea de zahăr din aluat poate fi redusă în siguranță
  • - din norma dată de aluat, primesc o mulțime de găluște, pentru mine, soțul și fiul meu mic fac o jumătate de porție
  • - Întotdeauna adaug făină cu ochiul.
  • Au fost acestea:
  • Găluște la aburi (rețetă neobișnuită de aluat)
  • Găluște la aburi (rețetă neobișnuită de aluat)
  • După 20 de minute au devenit așa
  • Ajută-te
  • Găluște la aburi (rețetă neobișnuită de aluat)

Timp pentru pregătire:

2 ore

Rețete similare


IwOlga
Într-adevăr, neobișnuit. Și, judecând după fotografie, foarte blând. Cu siguranță voi încerca!
MariS
Ce găluște tandre s-au dovedit!
Foarte apetisant - am vrut să gust imediat cel puțin o bucată!
MomMaxa
O rețetă foarte interesantă și neobișnuită! Puteți congela găluște gata preparate pentru o utilizare viitoare? Și apoi aburit direct înghețat?
RusAnna
Fetelor, mulțumesc pentru feedback. Găluștele sunt cu adevărat delicioase. Vă sfătuiesc să gătiți. Mai ales cu fructe de padure.
Mamamaksa, nu am încercat niciodată să îngheț, nu știu ce va rezulta.
Olga din Voronezh
Multumesc pentru reteta!
lyuka
Găluștele sunt frumoase! Și un pahar de 250 ml sau dintr-un multicooker 180 ml?

RusAnna
Citat: lyuka

Găluștele sunt frumoase! Și un pahar de 250 ml sau dintr-un multicooker 180 ml?
În rețeta originală, era necesar 1 kg de brânză de vaci și din această cantitate 1 pahar de brânză de vaci a intrat în aluat, restul în umplutură. Eu iau un pachet de brânză de vaci pentru aluat, în loc de un pahar și 4-5 pachete pentru umplutură.
lungwort
Găluște grozave! Și cel mai important, cresc în dimensiune. Acest lucru este relevant pentru mine. Încep mereu cu plăcinte mici și termin cu „pantofi de bast”. Gura se bucură de o bucată mare.
RusAnna
Citat: lungwort

Încep mereu cu plăcinte mici și termin cu „pantofi de bast”. Gura se bucură de o bucată mare.
În mod similar
Scarlett
Citat: lungwort

Găluște grozave! Și cel mai important, cresc în dimensiune. Acest lucru este relevant pentru mine.Încep mereu cu plăcinte mici și termin cu „pantofi de bast”. Gura se bucură de o bucată mare.
O, altă rudă! Tanyusha-Zhivchik a dat o rețetă pentru găluște de drojdie, m-am pocăit acolo că am un tavo cu dimensiuni, ei bine, nu sunt superficial
Zhivchik
Citat: RusAnna

Găluște la aburi (rețetă neobișnuită de aluat

Oh .... și am făcut astfel de găluște în copilărie. Excelent datorită brânzei de vaci.

Citat: lungwort

Încep mereu cu plăcinte mici și termin cu „pantofi de bast”.

Înainte de modelare, pui lângă tine un pahar, pahar și o ceașcă mare.
RusAnna
Citat: Zhivchik

Oh .... și am făcut astfel de găluște în copilărie. Excelent datorită brânzei de vaci.

Da, și când frămânți aluatul și nu crezi că va fi atât de aerisit.
Tashenka
Anna, și câtă făină intră în aluat? Mi-a plăcut rețeta, dar sintagma „cât va dura” mă încurcă întotdeauna. Cel puțin o sumă aproximativă ...
RusAnna
Natalia, ei bine, nu am măsurat-o niciodată. Îl turn mereu în orice aluat. Probabil 3 pahare de la un aparat de pâine 1 lingură (230 ml) și apoi uitați-vă la consistență, probabil că va trebui să adăugați mai multe, până când veți obține un kolobok moale. Nu face lucruri mișto.
Zhivchik
Citat: RusAnna

Îl turn mereu în orice aluat. Probabil 3 pahare de la o mașină de pâine 1 lingură (230 ml) și mai mult în consistență, până la un kolobok moale. Nu face lucruri mișto.

Cred că cantitatea de făină trebuie măsurată cu precizie în grame și indicată. De aceea este o rețetă.
Nici nu am încercat să-mi expun rețeta Găluște aburite
până când am măsurat făina cu precizie.
domnule
Schass, mă voi sugruma cu propria mea limbă, pentru că o voi înghiți, uitându-mă la această ispită.
RusAnna
Sulful, nu trebuie să vă sufocați limba, va fi totuși la îndemână când le veți avea. În Turcia, cireșele sunt potrivite pentru umplutură, acolo sunt foarte mari și gustoase.
Mila61
Mulțumim pentru rețeta neobișnuită! Mi-a placut foarte mult. O făceam pe lapte acru, acum doar pe brânză de vaci! O nuanță - aluatul este lipicios, trebuie să adăugați făină când frământați și sculptați. Fuzzies sunt excelente!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine