Eleanor
Administrator!
Mulțumesc foarte mult! Asta este! Salvați-l pur și simplu!
O să o fac!
Probabil că, la urma urmei, nu știu cum să folosesc căutarea. În Yandex, totul funcționează bine, și în Google. Și în forumuri ...
Încă o dată - un milion de mulțumiri!
Gaby
Rețetă de aici 🔗Alcool

Lichior "LIMONCHELLO"

O rețetă de la doamna noastră care locuiește în Italia și își menține LiveJournal-ul pe internet, în care prezintă rețete reale de bucătărie italiană, adesea cu fotografii pas cu pas și, în general, există multe lucruri interesante.
Urmează cuvintele autorului:


Ingrediente

Zest de 12 lămâi organice / organice (mediu)
1 litru de alcool (95%)
2 litri de lapte proaspăt (nu este potrivit în ambalajele tetra)
2 kg zahăr
1 păstăi de vanilie

Puneți coaja de lămâi într-un borcan convenabil cu capac, turnați cu alcool și închideți capacul. Se lasă într-un loc întunecat timp de 4 zile.

După 4 zile, fierbeți laptele cu zahăr și lăsați-l să fiarbă 2-3 minute. Adăugați conținutul păstăi de vanilie. Atenţie! Trebuie să amestecați în mod constant laptele, altfel zahărul se va lipi de fundul cratiței.

Răcorește-te bine. Se filtrează laptele prin pânză de brânză. Filtrați alcoolul cu coajă, aruncați coaja. Combinați amestecul de lapte cu alcoolul. Se amestecă totul bine și se pune sticla. Producția este de sticle de 4 litri din această cantitate de produse.
Depozitați la frigider și beți rece.


Vă asigur că acest lucru este mai bun decât orice Beilis și, cel mai important, este fără substanțe chimice.

Noroc!


vishenka_74
deci au trecut 2 luni. acesta este un lichior
Lichioruri
culoarea este atât de intensă, gustul nu este deloc amar și moderat dulce, plăcut
azi am fost cu soția fratelui meu la baie, apoi a fost condamnat un borcan de jumătate de litru pentru doi

si ce sa faci cu ciresele? e păcat să arunci
Am turnat și vișine fără sâmburi într-un borcan de litru, poate că se va potrivi pentru un tort?
și cum să-l păstrez?
Ac de păr
Citat: vishenka_74

si ce sa faci cu ciresele? e păcat să arunci

Asta este ... Ea poate folosi TOTUL! Dar dacă ea însăși nu pot ... apoi aruncă-l!
Gaby
vishenka_74 Nu aruncați niciodată cireșele, pregătiți tortul de Cireșe beat - aceste fructe de padure sunt necesare acolo.
Există o rețetă aici-
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14587.0
vishenka_74
Gaby, cu acea cireșă pe care o voi face fără o piatră, dar cea cu o piatră, este puțin probabil să se potrivească, deoarece nu există absolut pulpă în ea, ci doar o piele și un os, vânzările nu sunt gustoase.
Tanyusha
vishenka_74 Și eu am pregătit un lichior și am aruncat toate cireșele și gropile.
Gaby
Ei bine, acum - am reușit! Dedicat tuturor iubitorilor și cunoscătorilor Baileys - răsfățați-vă cu acest Limoncello. Cu adevărat gustos, recomand - gustul este similar cu Baileys, dar cu o notă de lămâie în gust și miros.Lichioruri
kolynusha
Vezi ce decorațiuni se pot face
🔗
Și există multe rețete diferite. De la clasic la original. 🔗
Pekar
Ei bine, în cele din urmă, au trecut două luni. Am gustat astăzi lichiorul de cireșe. S-a dovedit uimitor. Respect pentru autor, pune doar 600 de grame de zahăr. Multumesc din nou.
Fărâmă
"Vin portocaliu Georgette"

Sursa aici: 🔗
Citând sursa:

3 portocale, 1/2 lămâie, 2l vin alb (cel mai ieftin), 0,4l vodcă (fără aromă), 400g zahăr rafinat

Fierbeți portocalele și lămâia cu apă clocotită pentru a distruge germenii.
Tăiați fructele în jumătate și stoarceți sucul.
Se toarnă suc, vin și vodcă într-un borcan de sticlă. Puneți restul de cruste și zahărul acolo. Amesteca bine.
Închideți borcanul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 6 săptămâni.
După acest timp, strecurați tinctura prin mai multe straturi de tifon și turnați în sticle. Vinul este gata de băut.
Înainte de servire, turnați vinul într-un decantor, astfel încât sedimentul să rămână în sticlă.
Acest vin poate fi păstrat mai mulți ani.


Nu atașez o fotografie, pentru că.în acest stadiu, viitoarea mea licoare are un aspect obscen, cojile de lămâie și portocală plutind într-un borcan (acum două zile am „fermentat” doar), dar licoarea, aceasta este a treia oară când fac 🔗 ! Nu am încercat-o eu, dar o recomand cu drag pe baza recenziilor familiei și prietenilor!
GruSha
Lichior crema

În cele din urmă am cumpărat cartea Magazinului alimentar „Despre goluri”, deși sezonul de stocare este aproape încheiat.
Primul lucru pe care l-am făcut a fost Lichiorul cremos


Lichioruri

1 pahar de whisky (sau orice alt alcool)
4 gălbenușuri
2 \ 3 linguri. zahar brun
2 linguri. smantana

Se fierbe 1 pahar de apă, se adaugă zahăr, se fierbe până când zahărul se dizolvă complet, se răcește ușor.
Se toarnă crema în sirop, se amestecă bine cu un tel. Așezați vasul în baia de aburi și adăugați gălbenușurile pe rând, amestecând bine de fiecare dată. Focul sub „baie” ar trebui să fie minim.
Gatiti pana se ingroasa, 15-20 minute.
Se răcește, se toarnă whisky, se amestecă și se strecoară printr-o sită fină.
Se toarnă lichiorul într-o sticlă și se lasă la infuzat într-un loc întunecat timp de 2-3 zile.

Mi-a plăcut rețeta pentru că gălbenușurile trebuie încă gătite cu sirop cel puțin 20 de minute, nu se folosesc crude. Deși din anumite motive siropul nu s-a îngroșat pentru mine.
În loc de whisky, am vodcă de struguri.
rautacios
Citat: Krosh

"Vin portocaliu Georgette"
Nu am încercat-o eu, dar o recomand cu drag pe baza recenziilor familiei și prietenilor!

Instigatorul!
Makhno
Astăzi am făcut și testat personal lichior de lămâie.
Trebuie să spun un lucru atât de gustos.
Rețeta a fost preluată de pe acest site
🔗 în secțiunea lichioruri.
În compoziție, este foarte asemănător cu limoncello italian, doar că aici folosesc lapte în loc de apă. Ceea ce îi conferă un gust picant.

Ingrediente

Zest de 12 lămâi organice / organice (mediu)
1 litru de alcool (95%)
2 litri de lapte proaspăt (nu este potrivit în ambalajele tetra)
2 kg zahăr
1 păstăi de vanilie

Puneți coaja de lămâi într-un borcan convenabil cu capac, turnați cu alcool și închideți capacul. Se lasă într-un loc întunecat timp de 4 zile.

După 4 zile, fierbeți laptele cu zahăr și lăsați-l să fiarbă 2-3 minute. Adăugați conținutul păstăi de vanilie. Atenţie! Trebuie să amestecați în mod constant laptele, altfel zahărul se va lipi de fundul cratiței.

Răcorește-te bine. Se filtrează laptele prin pânză de brânză. Filtrați alcoolul cu coajă, aruncați coaja. Combinați amestecul de lapte cu alcoolul. Se amestecă totul bine și se pune sticla. Producția este de sticle de 4 litri din această cantitate de produse.
Depozitați la frigider și beți rece.


Vă asigur că acest lucru este mai bun decât orice Beilis și, cel mai important, este fără substanțe chimice.

Am făcut jumătate din porție. Imediat am crezut că există mult zahăr, dar apoi, după ce l-am încercat, am fost convins că zahărul este norma - altfel se va simți alcool.

Lichioruri
Kalmykova
Sfat: Limoncello are un gust mai bun atunci când este băut puternic răcit din pahare înghețate.
Makhno
Judecând după compoziția lor, acestea sunt aproape identice, doar aici, în loc de apă, lapte (este ca apa). Încearcă-l cu apă data viitoare ..
Fărâmă
Așadar, băutura mea este gata, am insistat, deoarece nu există nicio modalitate de a edita mesajul anterior, atunci voi adăuga o fotografie aici:

Lichioruri
Oh și delicios! Recomandări !!!
Ac de păr
Ce fel de vin alb? Uscat, semi-uscat ...?
Gaby
Am dat deja această rețetă lui Makhno în tema lichiorurilor, cu un link către Ellochkin LJ, dar acest lucru este probabil și mai bun, mai mulți oameni o vor putea vedea și aprecia pentru simplitatea sa în pregătire și gustul rafinat.
Fărâmă
Ac de păr
Am luat semidulce, din cele care se vând în pachete ...
Makhno
Și cred că l-ați spionat, deși căutam o rețetă pentru Limoncello
Lavada
Croșetează „vinul portocaliu al Georgettei” [/ b] [/ i] [/ color]
Tăiați fructele în jumătate și stoarceți sucul.
Se toarnă suc, vin și vodcă într-un borcan de sticlă. Puneți restul de cruste și zahărul acolo. Amesteca bine.

Ar trebui adăugate cojile de citrice împreună cu partea albă? Nu dă multă amărăciune?
Fărâmă
Citat: Lavada

Ar trebui adăugate cojile de citrice împreună cu partea albă? Nu dă multă amărăciune?
Lavada
Aha, împreună cu partea albă, nu va avea un gust amar (testat în mod repetat pe propriul meu soț)!
Vitalinka
Vă rog spuneți-mi ! Vreau să fac lichior de lămâie la cuptorul cu microunde. Aș dori să clarific despre putere - am maxim 800 w, minim 90 w. Deci, atunci când vodca și zahărul sunt adăugate la lămâi, încălziți-le timp de 10 minute la putere maximă sau minim.
pljshik
: flori: Am căutat prin toate subiectele spațiilor goale, dar nu am găsit nimic despre lichiorurile de casă, poate a scris cineva, apoi îmi pare rău.
De foarte mult timp fac lichior pentru Dear Ladies, acesta este singurul lucru pe care îl pot bea puțin (corpul, ca și Chukchi, nu percepe alcoolul). Și întrucât acum este sezonul fructelor de pădure (deși am făcut-o din cele înghețate), am decis să vi-l împărtășesc. Este deosebit de gustos iarna, când ninge în afara ferestrei și înghețul furnicături pe nas. Deci, rețeta:
1 kg de fructe de pădure fără semințe - coacăze, zmeură, agrișe, cireșe, caise, căpșuni, coacăze roșii etc.
1 kg zahăr
1 litru de vodcă.
Pune boabele într-un borcan de 3 litri, toarnă boabele deasupra și umple-le pe toate cu vodcă. Insistați aproximativ 2-3 luni (adică până când zahărul este complet dizolvat). Periodic, trebuie să-l scuturi, să iei borcanul în mâini și să-l întorci. Puteți lua un platou cu fructe, dar prin încercări și erori am ajuns la concluzia că este mai gustos decât coacăzul negru. Un prieten al fructelor de pădure a turnat vodcă și apoi a adăugat sirop de zahăr - nu mi-a plăcut această opțiune. Îl adaug și la produse de patiserie-aromă, aceasta nu este o aromă identică cu cea naturală pentru tine!
DJ
A făcut o lichior de cireșe pentru această rețetă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 imi place
DJ
și iată fotografia
Lichioruri
karma
Citat: DJ

A făcut o lichior de cireșe pentru această rețetă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 imi place
Tocmai am făcut-o acum vreo 3 zile ... Sper să mă bucur de un lekerchik delicios pentru Anul Nou)))) Sper că voi avea și unul gustos
karma
Apropo, ajută-mă cu întrebarea ...
Am făcut Belize I ieri prin referință https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=1714.20 - s-a dovedit mișto, la fel ca pe mine - puțin puternic ... deși cu gheață tocmai potrivită
Întrebare: Cât timp poate fi păstrat acest Baileys în frigider ???
Gaby
Toți vă citiți cu atenție mesajul. Ac de păr poate aștepta ce spune ea.
Ac de păr
Principalul alcoolic intern al forumului crede că este cu siguranță imposibil să păstrezi băuturi de casă care conțin smântână mai mult de o lună în frigider ... să o păstrezi ... ei bine, este cu siguranță imposibilă mai mult de două luni . Mai bine să nu riști ...
karma
aaaaaaaaa, ei bine, în principiu, și așa un timp suficient de lung ... M-am gândit doar că poate 3 zile ... pentru că sunt ouă crude și smântână ...
Ei bine, vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns și vă mulțumesc foarte mult pentru rețete !!!
VICLEAN
Mi-am făcut propria rețetă de lichior de coacăz roșu. Aveam coacăze roșii frecate cu zahăr (făceau asta pentru copil), dar nu l-am băgat în frigider și a început să fermenteze. Pentru a nu risipa produsul, l-am umplut cu o sticlă de vodcă (coacăzele erau de 0,5 l) și am uitat de el. S-a găsit h / z 1,5 luni. Gustul este excelent!
milf
Atât - am intrat în acest subiect, chiar acum fac o lichior pe Kalina pentru NG, apoi în planurile de la Kroshi un cuplu dulce, Limoncello și ... (Stau cu degetele îndoite, picurând salivă) și asta în ciuda faptul că abia beau. Eh, la revedere sănătate (doar să nu dormi)
Nosato va adăuga în cele din urmă 1,5 litri de vodcă de casă, care merită de 2 ani, cu un val de baghetă magică, o voi transforma într-un delicios despre care scrie toată lumea de aici. Mă voi lăuda cu NG în fața oaspeților. Mulțumesc pentru rețete
Luysia
milf, Nu aș folosi vodcă de casă pentru lichioruri.

Cu toate acestea, chiar și cea mai bună vodcă de casă are propriul, să zicem, gustul și mirosul caracteristic, precum și o băutură de lichior de desert. Nu îl mănâncă cu castraveți murați și carne jeleu cu hrean.

Mai bine să folosiți vodca cumpărată din magazin (fără arome). Și pentru vodca de casă, pot (dacă este necesar) să sugerez o rețetă simplă și bună pentru coniac de casă.
Administrator

Vodca poate lăsa gust și miros în lichioruri și lichioruri.
Pentru a face acest lucru, adaug 1 linguriță de boabe de piper roz și câțiva cuișoare de anason stelat la băuturi în timp ce perfuzez. La filtrare, toate acestea sunt eliminate.

Acest lucru nu afectează gustul băuturii (cantitatea este mică), dar pe de altă parte nu există gust de vodcă crudă, exprimată clar
Gaby
Lucia, hai să luăm rețeta, plizzzzzzzzzz.
Gaby
Administrator, rupe câteva cuisoare de anason stelat din inflorescența asteriscului, înțeleg corect?
Administrator
Fetelor, uitați-vă la băuturile mele pe vodcă, poate vă va fi de folos, mai este timp https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92085.0
Administrator
Citat: Gabi

Administrator, rupe câteva cuisoare de anason stelat din inflorescența asteriscului, înțeleg corect?

Gaby , da - rupeți 2 dinți de asterisc - și cum altfel să spuneți „dinți mici ascuțiți”

Am pus pe bază de 1 kg de fructe de pădure, 0,5-1 litru de vodcă.
Gaby
Mulțumesc!
Administrator

Gaby, Am postat o fotografie a unui anason în Vishnevochka
Luysia
Citat: Gabi

Lucia, hai să luăm rețeta, plizzzzzzzzzz.

"Coniac de casă"

1 lingură. lingura de zahar
1 lingură. o lingură de ceai negru de bună calitate
2 linguri. linguri de scoarță de stejar (vândute la farmacie)
3 mazăre de condiment
3 cuișoare
3 frunze de dafin

Acesta este un set de condimente pentru o cutie de 3 litri de vodcă de casă (moonshine).
Insistați într-un loc întunecat pentru cel puțin 21 de zile (este posibil mai mult - va fi mai bine).

Se strecoară și se ia cu moderare.

Gaby
Lucia, lasă-mă să te sărut, mulțumesc pentru rețetă.
Luysia
Ei bine, pentru sărutări, încă vă pot spune cum puteți curăța această vodcă foarte de casă.

Cu excepția cazului în care, bineînțeles, nu sunteți gata mental să vedeți cât din gunoiul rău este în el.
Gaby
!

Lucia pe parcurs, au apărut următoarele întrebări:
- coniacul de casă poate fi folosit la gătit, adică este atât de asemănător ... sau nu?
- poate fi doar lună (trebuie curățată) sau vodcă din fabrică?

Luysia
Luați acest produs foarte de casă într-un borcan și diluați permanganat de potasiu în el la astfel de saturat în mod specific violet-visiniu. Toate cristalele nu se vor dizolva imediat; va trebui să discutați de mai multe ori.

Apoi pune-l pe raftul din cămară și urmărește metamorfozele. Culoarea din violet-visiniu se va transforma într-un fel de maroniu-murdar, apoi va începe să se întunece, apoi fulgii murdari vor începe să cadă pe fundul cutiei, iar soluția va deveni mai deschisă. Și deja atunci când lichidul devine complet transparent, trebuie filtrat printr-un filtru de bumbac. Și byaku din partea de jos puteți și nu filtrați (noi nu suntem niște goi).

Doar te avertizez, această metodă este pentru persoanele cu expunere, este nevoie de timp pentru a curăța.
Luysia
Citat: Gabi

!

Lucia pe parcurs, au apărut următoarele întrebări:
- coniacul de casă poate fi folosit la gătit, adică este atât de asemănător ... sau nu?
- poate fi doar lună (trebuie curățată) sau vodcă de fabrică?

Rețeta de coniac de casă este folosită atunci când trebuie să prepari o băutură dintr-un produs de casă care poate fi consumat cu oarecare plăcere.
Este clar că cei cărora le pasă de grade și nu gust, nu se vor deranja cu acest lucru.

La gătit, nu am folosit această băutură (și nu am mai avut-o de mult timp, cândva rudele aruncau câte un borcan sau două)

Nu are sens să purificați vodca cumpărată din magazin cu mangan, este purificată și în producție. Dar este foarte posibil să îl insistați asupra condimentelor, coniacul în sens literal nu va funcționa, dar gustul și culoarea vor apărea. Da, iar coniacul este acum la vânzare, astfel încât prețul să nu garanteze calitatea.
Gaby
Lucia, te iubesc enorm, mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine