Scarlett SC-401. Pâine de grâu-secară "Duhmyany"

Categorie: Pâine de drojdie
Scarlett SC-401. Pâine de grâu-secară Dukhmyany

Ingrediente

Făină de grâu 2 grade 1/3 ceașcă de filtru de pâine (aprox. 67 g)
Făină de grâu 1 grad 2/3 cană de produse de patiserie (aprox. 130 g)
Făină de secară decojită 1 pahar de pâine (aprox. 180 g)
Apă 280 ml.
Ulei vegetal 2 linguri. linguri
Drojdie (am SAF-Levure) 1,25 ceai linguri
Sare 1 ceai lingura
Zahăr 1 lingură. lingura
Cvas uscat 3 linguri. linguri
Coriandru 0,5 linguriță linguri
Cuișoare 0,25 linguriță linguri (după gust)

Metoda de gătit

  • Ei bine, aici am fost „onorat” să proiectez prima mea rețetă de pâine! Aceasta este isprava lui Larsen cu gustul său de „Pâine” din copilărie ”, deoarece baza„ Duhmyanoy ”se bazează pe rețeta sa, dar adaptată gustului meu și ideii de pâine parfumată.
  • Programe: 9 „Aluat” și 12 „Coacere”.
  • O fac la programul „Aluat”, urmăresc ascensiunea kolobokului. Din când în când, când văd că aluatul s-a apropiat suficient, după ce a crescut de 2 ori, opresc programul după 45-50 de minute de ridicare, fără să aștept sfârșitul acestuia. Apoi pornesc programul „Coacere” timp de 1 oră 20 de minute.
  • Scarlett SC-401. Pâine de grâu-secară DukhmyanyAșa rezultă o tăietură
    Greutatea pâinii: aproximativ 610 g. (+/- 10 g.).

Timp pentru pregătire:

2 h. 30 min. - 2 ore 50 minute

Program de gătit:

9 și 12

Notă

Paharul de la mașina de pâine ține 375 ml. sus "sub cuțit"
Întotdeauna adaug coriandru la pâine, cuișoare măcinate din când în când (îmi place cu cuișoare, dar „a doua jumătate” nu-i place).
Sper să vă bucurați de Duhmyany!

Administrator

Paine frumoasa, multumesc! Coaceți-vă sănătatea!
varietate
Administrator, mulțumesc pentru cuvintele despărțitoare și cuvintele amabile!
yara
Ce tip frumos !!! Dar făina este indicată cel mai bine în grame. Puteți cântări și adăuga?
Administrator
Citat: yara

Ce tip frumos !!! Dar făina este indicată cel mai bine în grame. Puteți cântări și adăuga?

Puteți converti întotdeauna cești / linguri în grame folosind acest tabel Cantitatea de ingrediente principale dintr-o ceașcă de măsurare și o lingură https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Este mai important să frământați corect aluatul și să mențineți echilibrul făină / lichid, apoi puteți măsura făina și apa chiar și cu conserve, în absența solzilor, de exemplu, în țară
varietate
yaramultumesc pentru lauda
Și .. voi ține cont de comentarii

Administrator, și vă mulțumesc pentru ajutor

Încă (pentru comoditatea celor care ar putea fi interesați de rețetă) voi adăuga măsurarea în grame pentru făină, doar puțin mai târziu, când voi coace această pâine.
Uau, nu mi-am dat seama imediat că proprietarii altor sobe ar putea avea alte căni de măsurare ... Iată-mă atât de rapid!
Între timp, voi clarifica că paharul Scarlett pentru producător de pâine conține 375 ml. (până sus "sub cuțit").

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine