Pâine de aluat italian la cuptor

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Italiană
Pâine de aluat italian la cuptor

Ingrediente

Aluat:
Apă 100g.
Făină de grâu 80g.
Drojdie proaspătă (uscată) 1d. (1 \ 5h. L.)
Aluat:
Aluat
Apă 200g.
Făină de grâu 400g.
Lapte praf (smântână) 30g.
Drojdie proaspătă (uscată) 9g. (1h. L.)
Sirop de malț (am sirop de arțar) 10g.
Ulei de masline 11d.
Sare 10g.

Metoda de gătit

  • Pregătiți aluatul. Se dizolvă drojdia proaspătă în apă (se amestecă uscată cu făină), se adaugă făină. Se acoperă cu folie și se lasă 10-12 (nu mai mult de 16) ore la temperatura camerei. L-am lăsat peste noapte.
  • Se toarnă aluatul într-o găleată a unui aparat de pâine, se adaugă apă. Porniți frământarea oricărui program timp de 2-3 minute, astfel încât aluatul să fie amestecat cu apă. Se adaugă sirop, unt.
  • Măcinați drojdia proaspătă cu făină cu mâinile (amestecați doar drojdia uscată), turnați într-un filtru de pâine, adăugați sare, lapte praf. Mod aluat. Omul de turtă dulce este moale, elastic. După terminarea frământării, lăsați aluatul în filtru de pâine timp de 10 minute. Apoi opriți filtru, scoateți aluatul, frământați, formați o bilă. Se pune într-un recipient, se acoperă cu folie și se lasă într-un loc cald timp de 1,5-2 ore până când aluatul crește de 2,5-3 ori. Am pus modul Dough în multicooker Brand timp de 2 ore.
  • Apoi frământați aluatul, formați o pâine, presărați-l cu făină, așezați-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o timp de 1-1,5 ore.
  • Înainte de a coace pe pâine, faceți o incizie pe toată lungimea, presărați cu apă.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220C timp de 15 minute, apoi scade temperatura la 200C și se coace încă 20-30 minute până când pâinea este gata. Pâinea gata, când este bătută în partea de jos, emite un sunet plictisitor.
  • Se răcește pe o grătar sub un prosop.
  • Pâine de aluat italian la cuptor
  • Pâine de aluat italian la cuptor
  • Ce pot spune despre gust ??? Parfumat, aerisit, cu o crusta !!!! TOT CUPTORUL !!!

Notă

Rețetă din pagina de gătit Nimbul 🔗

Ilona
Ksyusha, Ksyusha ... Nu voi intra în pantaloni din cauza rețetelor tale îmbucurătoare) Dar! Voi coace în continuare după DR mediu. (Acum peste karpl tort
barbariscka
Omela Oksana, paine minunata !! Deschis atât de bine de-a lungul tăieturii ...
Răsucire
Parfumat, aerisit, cu o crusta !!!! FURNACE ALL !!! / citat]
Ksosha, Cu siguranță voi coace! Doar puțin mai târziu - încă nu am ajuns la crăpăturile de varză
Omela
Ilonna, Vasilisa, Marinamultumesc fetelor !!

Sozham mancat pe jumatate odata calduta cu ceai si dulceata !!!!!
kolenko
Aaaaaaa! Să mergem prin Italia (am făcut focaccia romană, am făcut pâine Pulian îndoaie degetele) și din nou aluatul tău preferat ... Boom de făcut! Maestră, așteaptă ...
Axioma
Omela! Fărâmă fermecătoare, îmbucurătoare! 🔗

Ispititoare!
Omela! Ei bine, am vrut același lucru cu crampele ...
Dori TOT CUPTORUL !!! vă îndeamnă să începeți imediat să preparați aluatul! 🔗
Omela
Lena, Vitaly, Ma bucur ca ti-a placut painea !!! Sper sa nu fii dezamagit !!!
Bucurie
Omela,pâine bună ... Îmi plac aluatele de lungă durată.
Ksyusha, se pare că ai o greșeală de tipar în rețeta ta. În partea în care probabil aluatul este necesar 1 lingura drojdie uscata?
Omela
Marish, Mulțumesc!

Citat: Bucurie

În partea în care probabil aluatul este necesar 1 lingura drojdie uscata?
Nu, așa este - 1 linguriță. (De 3 ori mai puțin decât cele vii, adică 3d.)
Bucurie
Și de ce, Ksyusha?
Omela
Ce se întâmplă, nu înțeleg, Marish ?? Există de 3 ori mai multe proaspete decât cele uscate.
Bucurie
Atât .. Aici sunt un ticălos .. În partea cu aluat scrie 1/5 linguriță și citesc 0,5 linguriță.
Omela
Uffff.
tania21
Ksyusha, SĂ FURNĂM PÂINE - FRUMOASĂ
Merri
Pâine magică!
Omela
Irina, Tatiana, multumesc !!! Astept barbatii tai frumosi !!
heleru
Omela, ce poți înlocui siropul de malț? Am malț alb și roșu praf. Cum se face sirop?
Omela
heleru , siropul de malț acționează ca îndulcitor aici. Ecoul poate fi înlocuit cu orice sirop dulce, miere lichidă sau zahăr.

shl. dacă folosiți zahăr, aveți grijă de chifla, deoarece siropul este încă lichid.
Natusik
Ksyushka,paine minunata !!! Ei bine, nu este altă cale pentru tine ... Ksun, ce formă folosești pentru el?
Inusya
Ksyu, te mai tachinezi din nou cu rețete? ..
Așa că îl voi pune seara, altfel cuptorul meu „merge” pentru a treia zi. Și nu este o bucată de pâine în casă (la două zile după înlocuirea bateriilor, apartamentul a fost spălat). Am o întrebare: prima verificare după frământare - cald ai nevoie? (Am un mod de 30 de grade la cuptor), sau pur și simplu îl las să stea pe masă?
Omela
Citat: inusha

Am o întrebare: prima verificare după frământare - cald ai nevoie? (Am un mod de 30 de grade în cuptor), sau pur și simplu îl las să stea pe masă?
innusik, cald !! Lasa cuptorul sa functioneze !!
Omela
Citat: Natusik

Ce formă folosiți pentru aceasta?
Natusik, Mulțumesc! Pâinea se coace pe vatră fără mucegai!
Axioma
Buna ziua, Omela!
O scurtă relatare a coacerii pâinii italiene care mi-a plăcut atât de mult pe aluat.

Pâine după verificare:

Pâine de aluat italian la cuptor

Coacerea în cuptor, controlul pregătirii cu o sondă de temperatură:

Pâine de aluat italian la cuptor

Forma generală:

Pâine de aluat italian la cuptor

Incizie:

Pâine de aluat italian la cuptor

Crusta este subțire, moderat crocantă, firimitul este pufos, aroma este italiană:

Pâine de aluat italian la cuptor Pâine de aluat italian la cuptor Pâine de aluat italian la cuptor Pâine de aluat italian la cuptor

Omela! Multumesc frumos pentru reteta minunata! 🔗

Omela
AXIOMA , paine superba !!!! A primit o mare plăcere estetică !!!!!!!
Fărâmă
Înainte de a coace pe pâine, faceți o incizie pe toată lungimea
Xun, incizia nu este profundă sau cum va fi?

Ksyushenka, vă rog să-mi spuneți și dacă coaceți cu convecție, ce temperatură ar trebui să setați și cât va dura?

P.S. Aluatul se practică dejacki este gata ...
Omela
Citat: Krosh

Xun, incizia nu este profundă sau cum va fi?
Innul, am făcut o incizie cu o lamă .. adâncit de 3 ori.

Convecția este de obicei cu 20C mai mică. În timp poate fi la fel .. te uiți la aspect - ar trebui să fie auriu deschis. Noroc!
Fărâmă
Citat: Omela

Noroc!
Multumesc draga mea !!! Așteptați cu raportul ...
xoxotyshka
Omela, încă o MULȚUMIRE. Pâinea este delicioasă. Copiii au cerut pâine cu brânză, așa a ieșit frumos. Am adăugat 70 de grame de brânză, orice altceva este conform rețetei.
Pâine de aluat italian la cuptorPâine de aluat italian la cuptor
Omela
Galina, a iesit frumos !!! Se vede că firimitul este aerisit !!! Ma bucur ca ti-a placut!!
xoxotyshka
Omela, iar rețeta nu este supărătoare și pâinea este delicioasă.
Fărâmă
Ksyushik, mulțumescdar esti imens !!! De foarte multe ori de multe ori pâine foarte demnă !!! Și delicios, da !!!

Pâine de aluat italian la cuptor

Pâine de aluat italian la cuptor

Infern în modul convecție, 15 minute la 200 g. + 10 minute la 180 g.
Omela
Innulik, ce frumusețe a creat ea !!!! Chiar uniform, îngrijit, pufos .. cât de mult îmi place !!! Singurul lucru este pentru tine ultimul avertisment 3546 pentru fotografii mici !!! Poartă-i pe cei mari, te-ai putea bucura de Schaub pe ecran complet !!!

shl. Ce ești cu un cuptor nou nu esti rapid nu te speli ??
kolenko
Deci sunt rapid, altfel nu țin pasul cu Ksyusha.
Pâine OOO Foarte parfumat, SPIRITUAL. Dimensiunile au fost din nou impresionante, un tip atât de robust !!!
Aluatul lung este preferatul meu
Pete albicioase pe corp - l-am presărat cu apă
Pâine de aluat italian la cuptor

Pâine de aluat italian la cuptor

Ei bine, și bineînțeles „becul”
Pâine de aluat italian la cuptor

FSE, l-a condus pe Ganasho să se familiarizeze cu flautele

Krosh, AXIOMA !!! FRUMUSEŢE! Într-adevăr, o plăcere estetică !!! Și eu însumi știu despre gust.
Omela
Oh, Lenchik, oh bine facut !!!! Și poze, și un bec, și un crocodil în plină glorie !!!! BINE FĂCUT!!!
kolenko
Multumesc doamna profesoara!
tania21
Ksyushaașa cum am promis, iată „italianul” meu Pâine de aluat italian la cuptor, și tăietura Pâine de aluat italian la cuptor Yummy Mulțumesc, Ksyusha, pentru rețetă
kolenko
tania21! Frumos! Și ce găuri! Clasă!
Pysy: Și cincisprezece pete pe un coc, vezi, din apă?
tania21
kolenko, Mulțumesc . Lena, așa este, presărat cu apă
Omela
Tanya, italiană tare !!! Și găuri !!! Ma bucur ca iti place!!!
Sonadora
Ksyusha, multumesc frumos pentru "italian"! Delicios și aromat!
Pâine de aluat italian la cuptor
În timp ce fac cumpărături, hamsterii mei au convins deja o jumătate.
Omela
Manechka, italianul este frumos !!! Se vede că firimitul este aerisit !!!!
yawerka
Omela, mulțumesc pentru pâine! Iată raportul meu
Pâine de aluat italian la cuptor
Pâine de aluat italian la cuptor
Pâine de aluat italian la cuptor
Pâinea este delicioasă și aromată! Acum o coac des
Omela
yawerka , oh Doamne, ce frumusețe !!!! Mă bucur bătrâna doamnă !!!
anina
Omela, mulțumesc pentru pâinea delicioasă
L-am copt de două ori, deși în x / n. Cuptorul meu nu păstrează temperatura.
Pentru coacere folosesc bumbac, cuptor cu microunde sau desen animat
🔗

🔗
Omela
anina , Ma bucur ca ti-a placut painea !!!
Kras-Vlas
Ksyusha și totul, totul, totul! Ce bărbați frumoși ai copt !!! :
Mi-am dorit și așa s-a întâmplat (nu am stropit apă):

Pâine de aluat italian la cuptor Pâine de aluat italian la cuptor Pâine de aluat italian la cuptor Pâine de aluat italian la cuptor
Gust și aromă Minunatextraordinar, firimit - o încântare continuă! iar dimensiunea este impresionantă!
Ksyusha, mulțumesc pentru deliciosul italian
Omela
Olya, de șoarecii mei ??? 🔗 🔗 🔗
Ce om frumos! Si firimitul !!!!
Kras-Vlas
scuze pentru soareci !!!
Omela
Tu esti cel de vina !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine