SvetaI
Ura, am făcut-o!
Vara trecută am cumpărat un fabricant de pâine la jumătate din preț într-un magazin. O mașină minunată, dar captivantă ... Acum vreau să coac și la cuptor. Am cumpărat o piatră de copt și coșuri de corecție și am decis să încep cu această pâine. Anul trecut am fost în Italia și acum ador totul italian.
Iată micul meu porc
Pâine de aluat italian la cuptor

Pâine de aluat italian la cuptor

L-am pus într-un coș și când l-am transferat pe hârtie într-un singur loc, aluatul s-a lipit ușor. Pâinea s-a răsucit și s-a dezumflat puțin, dar s-a îndreptat în cuptor. Era posibil să mă cert pe hârtie, ca în rețetă, dar îmi doream foarte mult să încerc coșul.
Foarte, foarte gustos, firimitul este puțin cauciucat, după cum îmi place, și doar crusta!
Mulțumesc pentru minunata rețetă, am păstrat toate proporțiile la gram și nu a trebuit să reglez nimic. Voi repeta, fără ambiguități.
Adevărat, voi merge curând în Franța și cu siguranță îmi va plăcea tot francezul.
Omela
Svetlana, pâine grozavă s-a dovedit !!! Mulţumit. că totul ți-a ieșit și ți-a plăcut!

Citat: SvetaI
Adevărat, voi merge curând în Franța și cu siguranță îmi va plăcea tot francezul.
Oh, avem acest bun ... atât francez, cât și italian. alege - nu vreau.
SvetaI
Da, deja mă pregătesc pentru călătorie - aleg ce să coac și ce să încerc acolo.
Omela
Unde ești în Franța?
SvetaI
Peste tot puțin. Trei zile la Paris (dintre care o zi în Normandia), apoi Bourges, Lyon, Dijon, Strasbourg și Reims.
Am stat mulți ani, nu m-am dus nicăieri și acum l-am luat. Așa că, deocamdată, îmi plac excursiile bogate de excursii și mă hotărăsc încet, unde aș vrea să vin pentru o perioadă mai lungă de timp.
Dar voi merge la o brutărie pariziană!
SvetaI
Dacă agenția de turism nu închide
Omela
Dacă găsiți la vânzare sau în format electronic o carte foarte bună și utilă de Elena Lacoste „Cheat Sheet in Paris”. Există o întreagă secțiune despre mâncare.

Citat: SvetaI

Dacă agenția de turism nu închide
Da ... o astfel de realitate acum.
SvetaI
Citat: Omela
carte de Helena Lacoste „Foaie de înșelăciune pentru Paris”.
Da, mulțumesc, mă uit
SvetaI
L-am copt din nou - am testat un coș rotund. În etapa de formare, o mână de măsline au fost înfășurate în aluat.
De data aceasta s-a dovedit mai magnific, cauciucul firimii aproape că nu se simte. Am crezut că aluatele lungi dau întotdeauna o astfel de firimitură, dar nu, se dovedește că nu este vorba de asta.
S-a dovedit bine cu măsline, aroma de măsline este mai puternică, iar gustul este mai „italian”.
Pâine de aluat italian la cuptor
Omela
Svetlana, ce e frumos !!!! Superba firimituri !!!
-Elena-
Salutare tuturor! Pot să mă laud și eu cu niște pâine? Adevărat, am făcut-o după o altă rețetă, dar și la cuptor și în aluat. Am luat ca bază rețeta cu HP (nu-mi amintesc a cui, am încercat să caut, dar fără rezultat) - 375 g făină de grâu, 220 ml apă, 1 linguriță. sare, 1 lingură. l. zahăr, 1 linguriță. drojdie uscată, 1 lingură. l. rast. uleiuri. Drojdia a luat 1/2 linguriță. în aluat, dar nu l-a adăugat la aluat. Seara, am frământat aluatul, dimineața am frământat aluatul, o oră mai târziu am adăugat ceapă prăjită, ardei uscați măcinați și roșii cu rozmarin. După 30 min. întins și împăturit aluatul. După alte 30 de minute, am făcut o prăjitură și am pus-o pentru verificare timp de 1 oră. Coapte cu abur la 230g. De la 15 minute și fără abur 15 minute la 190 gr. DIN.
Pâine de aluat italian la cuptor Pâine de aluat italian la cuptor
Culoare închisă datorită roșiilor.
Omela
Elena, ai o pâine bună! Ar fi necesar să emiteți o rețetă separată, deoarece diferă de cea locală.
-Elena-
Omela, Multumesc pentru sfat! Am crezut că rețeta originală nu este a mea. Tocmai am decis să experimentez. Încă vreau să găsesc sursa pentru a face legătura cu aceasta.
-Elena-
Am găsit o rețetă! Aceasta este pâinea italiană din Lola.
Omela
Elena, deci puteți să vă duceți și raportul acolo?
-Elena-
Și asta este o idee bună. Și am întocmit deja rețeta - https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418118.new#new
Omela
valentino
salut maestră brutării. o întrebare de la un ceainic. a observat toate porțiile, proporțiile și pâinea răspândită (întinsă) pe foaia de copt. într-adevăr nu a afectat gustul, dar nu a existat nici o frumusețe a formelor
Omela
valentino, bine ai venit pe forum!

Citat: valentino
observat toate porțiunile-proporții
Cel mai probabil, acest lucru s-ar fi putut întâmpla din cauza unui aluat excesiv de moale, deoarece făina și conținutul său de umiditate sunt diferite pentru toată lumea (făina trebuia adăugată în timpul frământării) sau din cauza turnării necorespunzătoare.
irina23
Omela, multumesc frumos pentru reteta de paine! Ieri am copt totul conform rețetei, foarte gustos, parfumat moale, un bărbat atât de extraordinar de frumos. Voi coace de mai multe ori, vă mulțumesc din nou!
Pâine de aluat italian la cuptor
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20151106_211522.jpg]Pâine de aluat italian la cuptor
Omela
Irina, s-a dovedit pâine foarte frumoasă! Și tăietura este atât de plină de găuri! Mă bucur că ți-a plăcut!
Bulka
Am vrut și pâine pe aluat, nu pe aluat și mi-a plăcut foarte mult pâinea ta. Lasă-mă doar să te întreb, coaceți cu abur sau doar stropiți puțin cu apă? Mulțumesc anticipat!
Omela
BulkaAlena, în acest caz, a stropit doar apă pe piesa de prelucrat.
Bulka
Iată raportul meu. Multumesc pentru reteta
Coapte 4 bucăți odată ..... 2 pentru noi și 2 pentru părinți. Am mâncat o ruladă MARE la prânz. Amenințând la cină cu lapte și 2 de mâncat. Mă tem că seara va trebui să pun din nou aluatul pentru noapte.

Pâine de aluat italian la cuptor
și tăietura:
Pâine de aluat italian la cuptor
Omela
Alyona, s-a dovedit pâine foarte drăguță !! Și îmbucurător, așa că nu e de mirare că

Citat: Bulka
seara va trebui să puneți din nou aluatul pentru noapte.
M @ rtochka
După moartea aluatului meu, nu voi crește niciodată unul nou, așa că, în timp ce voi coace pâine cu drojdie, cu siguranță îl voi coace mai mult de o dată.
Aerisit, ușor, simplu în performanță, dar rezultatul !!!

Pâine de aluat italian la cuptor

Singurul lucru, nu am folosit rețeta. Prima dată este de 1,5 ore, a doua 40-50 de minute. A fost coaptă pe o piatră, crusta este subțire, firimitul este poros, aerisit.
Vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de delicioasă!
Toate cu venitul! Pâine delicioasă, înaltă în Anul Nou, aluat ascultător, crustă maro aurie. Și, în general, numai toate cele bune
Omela
M @ rtochka, Daria, este o pâine foarte frumoasă! Mă bucur că ți-a plăcut! Și mulțumesc pentru felicitări! La mulți ani și vouă! Toate cele bune!
Oktyabrinka
și eu din nou cu un alt mulțumesc, am copt pâinea de două ori foarte simplu - aluat pentru noapte, frământ într-o combina, deși am copt-o în forme de pâine, pâine albă foarte gustoasă, mulțumesc foarte mult
Omela
Oktyabrinka, Tatiana, ma bucur ca reteta s-a lipit. Pentru forme, puteți face aluatul mai moale.)
Resetați
Omela, multumesc pentru reteta! S-a dovedit o pâine delicioasă și drăguță (pentru un laic). Socrul a fost tratat, soțul a subliniat cu mândrie că eu am copt
Pâine de aluat italian la cuptor

Merri
Resetați, Nadia, ai o pâine frumoasă! Îmi pot imagina cât de mulțumit a fost soțul meu.
Omela
Resetați, Nadezhda, s-a dovedit o pâine frumoasă. bucuros că ți-a plăcut! Iar motivul mândriei soțului meu este excelent !!!
eleele
Și făină, care clasă - cea mai mare sau prima?


Adăugat marți 01 noiembrie 2016 13:16

Omela, Vreau foarte mult să vă coac pâinea, dar având în vedere faptul că tocmai am schimbat filtru de pâine Redmond în Panasonic (și iată un mod complet diferit de stabilire a ingredientelor), nu-mi pot da seama ce să pun și în ce secvență. Și totuși, este posibil să lăsați aluatul înainte de a modela pâinea în bumbac pentru verificarea programului de aluat (îl am 2 ore și 20 de minute). Apartamentul este foarte rece, nu există locuri calde.
Omela
eleele, Elena, pune mâncare în HP conform instrucțiunilor. Făină - în / s. Puteți utiliza programul de aluat.
eleele
Omela, multumesc pentru raspuns. Poate sunt prost, dar încă nu înțeleg cu acest „Panasonic” marcajul aluatului. Mai întâi drojdie, făină și toate ingredientele uscate și deasupra aluatului cu apă? Și ce dacă? Spune-mi, pliz
Omela
eleeleDacă aveți ingrediente uscate conform instrucțiunilor, atunci mai întâi turnați făina, iar deasupra aluatul amestecat cu apă.
eleele
Omela, mulțumesc pentru ajutor, am făcut exact asta.


Adăugat miercuri 02 noiembrie 2016 19:11

Omela, mi-a adus raportul, acceptați:Pâine de aluat italian la cuptorPâine de aluat italian la cuptor... Vă mulțumim pentru rețetă și ajutați la procesul de gătit.
Pochemuchki
Mulțumim pentru pâinea iubită! Adevărat, trebuie să coc doar în HP, dar pe propriul meu program.

Frământarea 1 - 7 min
Pauză 15 min
Frământarea 2 - 18 min
Ascensiune 1 - 60 min, t - 30 g
Rid
Ascensiune 2 - 60 min, t - 30 g
Coacere - 50 min, t - 150 gr
Pâine de aluat italian la cuptor

Pâine de aluat italian la cuptor

Ușor „dungat” în tăietură este un amestec de făină premium și 1c.

Foarte gustoasă și fragedă, când o întreb pe fiica mea ce fel de pâine să coace, cer deseori italiană.
Omela
Pochemuchki, Anyuta, s-a dovedit paine superba !!! Mă bucur că rețeta s-a „lipit”.
Soarele
Mulțumesc mult pentru rețetă! Pâinea a ieșit super! Moale, poros, ușor cauciucat, după cum ne place. Am mai adăugat câteva ierburi. De asemenea, am făcut pâine albă în HP în modul (cuptor misterios) numai după primul lot (așa cum se spune în rețetă să o lăsăm 10 minute), am renunțat la program, iar după 15 minute (distras de copii) L-am început de la bun început. Da, am adăugat și aluat îmbătrânit în aluat în loc de drojdie, am pus 1,5 grame în aluat. Total. Totul a urcat perfect! Multumesc din nou!
Katarzyna
Omela,

Paine minunata! Ușor de preparat, excelent la gust!
Multumesc mult pentru reteta !!!

Pâine de aluat italian la cuptor
Omela
Katarzyna, Ekaterina, ce superb s-a deschis croiala ta !! 👍👍👍 Mă bucur că mi-a plăcut!)
Katarzyna
Omela,

Mulțumesc!!!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine