Pâine cu ou în cuptor

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu ou în cuptor

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu de cea mai înaltă calitate 200 g
Drojdie proaspătă presată 15 g
Apă caldă, t = + 40 ° С 150 - 175 g
Aluat:
Făină de grâu de cea mai înaltă calitate 300 g
Zahăr 50 g
Sare 5 g
Unt *) 50 g
Ou în aluat (aproximativ ~ 130 g) 2, 5 buc.
Gălbenuș pentru lubrifiere 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Pâinea se prepară în formă de burete.
  • Timp de fermentare a aluatului 50 — 60 minute
  • la t = + 2930 ° C
  • În acest timp, ea va crește decent:
  • Pâine cu ou în cuptor
  • *) Bateți untul cu zahărul până se omogenizează, apoi adăugați sare și 2,5 ouă.
  • Lăsați gălbenușul unui ou pentru a unge pâinea înainte de ao introduce în cuptor.
  • Adăugați masa rezultată în aluat, amestecați cât mai bine posibil.
  • Adăugați făină și frământați rapid aluatul - după ce ingredientele se unesc, dați aluatul 15 - 20 minute de odihnă (autoliză) și abia apoi se angajează în frământarea cu un cârlig (5 min la viteză mică și 10 min la viteză medie).
  • Aluatul finit trebuie să fie moderat din plastic, nu lipicios, moale și flexibil.
  • Pâine cu ou în cuptor
  • Timp de fermentare 50 — 70 minute, în acest timp aluatul ar trebui să crească cu 2— 2,5 ori.
  • Pâine cu ou în cuptor
  • După fermentare, frământați aluatul. Rulați în minge. Lasă aluatul să se odihnească 10 minute.
  • Aplatizați aluatul într-un dreptunghi:
  • Pâine cu ou în cuptor
  • și modelează pâinea într-o formă ovală.
  • Pâine cu ou în cuptor
  • Dovezi unu ora.
  • Pâine cu ou în cuptor
  • Pâine din 500 g făină ajunge la dimensiunea aproape unei plăci întregi de copt!
  • Înainte de a planta în cuptor, TK este uniform împrăștiat cu gălbenuș biciuit și înțepat în rânduri uniforme cu un ac de păr. Pentru a face mai comodă înțeparea piesei de prelucrat, acul de păr trebuie umezit în apă.
  • Pâine cu ou în cuptor
  • Preîncălziți cuptorul la + 210 ° С, pune pâine acolo și prin zece minute, reduceți temperatura la 175-180 ° С, apoi coaceți mai mult treizeci minute până când este gata.
  • Pâine cu ou în cuptor
  • Se răcește pe o grătar.
  • Pâine cu ou în cuptor
  • Nu veți regreta că ați gustat această pâine cu unt delicios, tentant:
  • Pâine cu ou în cuptor
  • Bucurați-vă de pâine cu ou, cu un ecou al aromei unei omlete proaspăt făcute:
  • Pâine cu ou în cuptor
  • Paine delicioasa si ceai placut pentru tine!

Program de gătit:

cuptor

Notă

O sursă:

🔗

Olga din Voronezh
Multumesc pentru reteta!
Administrator

Pâine grozavă! Grozav!
Axioma
Citat: Olga din Voronezh

Multumesc pentru reteta!

Olga din Voronezh! Pâine cu ou în cuptor Pâine cu ou în cuptor Pâine cu ou în cuptor Pâine cu ou în cuptor
Administrator
Citat: AXIOMA


Lauda de pe buzele tale merită încercată! 🔗 Acesta este un astfel de sprijin pentru mine.

Și mă bucur atât de mult să te laud și să împrăștie cuvinte amabile!

Când este minunat, este minunat!
Vitalinka
Pâine rece! Firimea este atât de aerisită, perforată, iar crusta este - uuuuuuuuuuuu! Deja babe!
Vitaly, Esti un adevarat brutar !!!
Axioma
Administrator, Vitalinka !
Buna dimineata prieteni!
Cu cât mă lauzi mai des, cu atât mai mult vreau să împărtășesc pâinea mea virtual!
Poate că fotografiile umilei mele lucrări îmi vor face pe plac nu numai mie? ..

Pâine cu ou în cuptor Pâine cu ou în cuptor Pâine cu ou în cuptor
MariV
Desigur, nu numai că îți plac fotografiile și abilitățile tale!
Axioma
Bună ziua dragă MariV!
Mulțumesc, Olga, vei găsi întotdeauna un cuvânt bun pentru mine! 🔗
MariV
Scrie mai multe! Este întotdeauna interesant să-ți citești postările și să-ți admiri fotografiile!
Sonadora
Vitaly, O zi buna!
Vreau să vă mulțumesc foarte mult pentru minunata rețetă!
Mi-a plăcut foarte mult aluatul din lucrare, deși s-a comportat puțin indecent, a scârțâit sub sucitor și a arătat bule mari. Mirosul în timpul coacerii era uluitor, iar pâinea finită mulțumită de aroma și gustul său.
Pâine cu ou în cuptor
Cu siguranță voi coace din nou această pâine.
Axioma
Citat: Sonadora

Vitaly, O zi buna!
Vreau să vă mulțumesc foarte mult pentru minunata rețetă!
Mi-a plăcut foarte mult aluatul din lucrare, deși s-a comportat puțin indecent, a scârțâit sub sucitor și a arătat bule mari. Mirosul în timpul coacerii era uluitoare, iar pâinea finită mulțumită de aromă și gust. ...
...Cu siguranță voi coace din nou această pâine.

Sonadora! Buna dimineata! 🔗
Mă bucur FOARTE că ți-a plăcut pâinea! Vă mulțumim pentru o astfel de comparație figurativă a aromei acestei pâini!
Și nu am intenția să renunț la coacerea pâinii atât de gustoase și uriașe, cu miros de „omletă”.
Această pâine merită, de asemenea, atenție, deoarece este pregătită într-un timp relativ scurt.
Multă baftă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine