Budincă neagră cu roșcove și malț

Categorie: Pâine de drojdie
Budincă neagră cu roșcove și malț

Ingrediente

Făină de grâu 100g
Carob mediu prăjit 50 de grame
Praf de copt 1 linguriță
Extract de malț de orz 3 linguri. l.
Ulei de floarea soarelui 3 linguri. l.
Smântână grasă 4 linguri. l.
Lapte proaspat 150 ml.
Cireșe uscate la soare ½ ceasca multipla (tocata)
Lichior de portocale 30 ml. pentru impregnare
Portocale, confiate 3 buc. pentru decorare
Fulgi de cocos pentru stropire
Unt pentru lubrifierea matrițelor

Metoda de gătit

  • Gătit în oala sub presiune marca 6050
  • Pregătiți matrițele. Ungeți formele ceramice din interior cu unt, puneți un cerc de pergament cu ulei pe fundul matrițelor, apoi budincile vor ieși rapid din forme și nu se vor rupe.
  • Se toarnă 500 ml în oala sub presiune. apă, puneți pe grătarul cu aburi.
  • Puneți într-un castron ulei de floarea soarelui, lapte proaspăt, smântână, malț lichid și bateți toate ingredientele cu un tel (mixer) într-o masă omogenă.
  • Cernem făina și roșcovul, adăugăm la masa de lapte, adăugăm praful de copt și amestecăm ușor masa până când se omogenizează, ușor și bate repede.
  • Adăugați cireșe tocate, amestecați din nou rapid.
  • Se toarnă aluatul finit în matrițe, care se pun în oala sub presiune, se acoperă matrițele vag cu folie deasupra, astfel încât apa din capac să nu ajungă pe budincă.
  • Budincă neagră cu roșcove și malț
  • Budincă neagră cu roșcove și malț
  • Instalare Mod PAR, timp implicit 13 minute, sub presiune, eliberare automată a presiunii.
  • Scoateți capacul din tigaie și lăsați formele de budincă să se răcească până se încălzesc, sub folie.
  • Budincă neagră cu roșcove și malț
  • Umpleți seringa cu lichior portocaliu și perforați ușor budincile și adăugați puțină lichior în budinci. Lăsați budincile să se înmoaie și să se răcească.
  • Am decorat budincile terminate cu fulgi de nucă de cocos și felii de portocale confiate deasupra.
  • Budincă neagră cu roșcove și malț
  • Budincă neagră cu roșcove și malț
  • Budincă neagră cu roșcove și malț

Vasul este conceput pentru

3 piese

Notă

Când am deschis pachetul cu făină astăzi, am găsit o pungă cu roșcov cântărită, fără etichetă și nici nu am înțeles imediat ce era în joc, că am comandat-o. M-am dus să ridic documentele, să le citesc ... și ce să fac cu el acum?

Am intrat pe Internet să caut, am găsit rețete, dar totul a fost atât de necunoscut ... Am ales câteva potrivite, inclusiv „tort cu roșcove și malț”. Am și eu concentrat de malț - orz lichid! M-am dus să încerc ce este un roșcov.

Budincă neagră cu roșcove și malț

Pulberea dulce din pulpa fructelor (păstăilor) roșcovei se numește de obicei „roșcove”... Pudra de roșcove are un gust cam ca pudra de cacao, doar foarte dulce. Carobul este recomandat ca înlocuitor pentru cacao și zahăr (ciocolată) pentru pacienții cu diabet zaharat și persoanele supraponderale.
Pudra de roșcove este un substitut ideal pentru cacao și zahăr în rețetele de ciocolată și cofetărie, nu numai pentru caracteristicile sale acceptabile de cost, ci și pentru proprietățile sale organoleptice.
Pulberea de roșcove este utilizată atât la producerea glazurilor de culoare închisă, cât și a celei albe, fără a modifica culoarea și mirosul original al produsului final.
Utilizarea roșcovei reduce și utilizarea zahărului, deoarece dulceața naturală a roșcovei este de 0,50-0,60 din dulceața zahărului.
Bobul de salcâm conține, de asemenea, o substanță numită gumă de salcâm sau gumă de salcâm, care este utilizată ca stabilizator și îngroșător. Datorită acestei substanțe, roșcovul, folosit ca ingredient, conferă produsului grosimea, strălucirea și vâscozitatea.

Deoarece roșcove este moderat dulce, nu am adăugat zahăr în budincă. Budinca este dulce.

Acum despre gustul produsului rezultat - budinca care conține malț de roșcove și orz.
Consistența budincii seamănă cu brownie brownie, același aluat umed întunecat. Există un gust clar de roșcove, are un gust de cacao, există un gust de malț de orz, este un gust de cireșe uscate acre și există un gust de lichior de portocale - totul este în armonie!
Și dacă aveți și o mușcătură cu o portocală confiată uscată la soare - mi-a plăcut!
Budinca asta merge mai bine cu cafeaua!
Mi-a plăcut budinca, voi mai găti câteva!

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! Budincă neagră cu roșcove și malț

yara
Tanya, nu ai mâncare, ci muzică și ești Beethoven !!!!!
Nu e de mirare că ai 2000 de mulțumiri !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Administrator
Citat: yara

Tanya, nu ai mâncare, ci muzică și ești Beethoven !!!!!
Nu e de mirare că ai 2000 de mulțumiri !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Am și cinci ani pe site / forum, în acest timp am învățat multe - inclusiv de la utilizatori

Mulțumesc pentru o comparație atât de mare. Nu sunt magician, ci doar învăț
Fărâmă
Citat: yara

Nu e de mirare că ai 2000 de mulțumiri !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cred că ar fi trebuit să fie de multe ori mai mulți (mulțumesc) !!! Doar că cineva uită, cineva nu știe despre butonul „Mulțumesc” ...

Romchka, cu cinci ani de viață pe forum !!! Va multumesc pentru munca depusa si pentru faptul ca va avem !!!
Administrator
Inna, MULȚUMESC FOARTE MULT!!!!

Ei bine, împarte 2000 la 5 ani și obține 400 de bucăți pe an - acesta este deja UNUL cu coadă pentru fiecare zi!
Nu-i rău deloc! Deci nu degeaba am petrecut 231 de zile pe forum, asta este deja 8,65 mulțumiri pentru fiecare zi petrecută pe forum. M-am distrat minunat!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine