Moulinex 2000. Pâine scandinavă de secară-grâu

Categorie: Pâine de drojdie
Moulinex 2000. Pâine scandinavă de secară-grâu

Ingrediente

Amestec de făină BreadBurg Pâine scandinavă de secară-grâu 500 g (1 sac)
Yeast BreadBurg (inclus cu amestecul) 1,5 linguriță măsurată.
Apă 310 ml

Metoda de gătit

  • Într-un aparat de fabricat pâine Moulinex 2000. Apă turnată, turnat amestecul, adăugat drojdie 1,5 lingurițe, Program de coacere nr. 2 (accelerat 2 ore 17 minute), crustă - întunecată, greutate - 1 kg. Totul este ușor și simplu, trebuie doar să așteptați.

Vasul este conceput pentru

1 pâine 750 g

Timp pentru pregătire:

2 ore 20 minute

Program de gătit:

# 2 (2 ore 17 minute)

Bucătăria națională

Aparent scandinav

Notă

Pâinea bună s-a dovedit a fi bună în volum și porozitate. Un detaliu foarte important pentru proprietarii Moulinex 2000: pentru ca coaja de sus să devină roșiatică, acoper geamul de vizionare cu un mănuș de cuptor (nu închideți doar grătarul de ventilație !!!). Dacă nu faceți acest lucru, atunci chiar am pâine albă obișnuită conform celei mai simple rețete, care este cumva palidă. Și cu o astfel de modificare a aragazului - totul este roz !!! M. b. Desigur, aceasta este o caracteristică a aragazului meu, dar luați notă. m. b. veni la îndemână.

Moulinex 2000. Pâine scandinavă de secară-grâu

Moulinex 2000. Pâine scandinavă de secară-grâu

Lesena
Ne puteți spune ce este inclus în acest amestec?
Pâine
Următoarele componente sunt listate pe cutie: făină de grâu clasa I, făină de secară decojită, sare, zahăr, gluten, malț de secară, grâu uscat și aluat de secară, acid ascorbic, enzime ... totul.
Pâine
Citat: LESENA

Ne puteți spune ce este inclus în acest amestec?
Te sperie ceva în linie? Fără emulgatori, coloranți, parfumuri sau ulei de palmier (grăsime vegetală uscată) ...
Lesena
Citat: Pâine

Te sperie ceva în linie? Fără emulgatori, coloranți, parfumuri sau ulei de palmier (grăsime vegetală uscată) ...
Da, nu pare să te sperie până acum, am decis să te întreb mai întâi și apoi am pornit în căutarea acestei pungi magice ... încă mă lupt să fac pâine de secară, dar încercările mele au fost încununate de succes numai după ce am aluat grâu de secară, dar la cuptor. dar chiar vreau să folosesc xn. Caut noi modalități de a-mi rezolva problema
Pâine
Citat: LESENA

Am copt secară și grâu în aluat, dar la cuptor. dar chiar vreau să folosesc xn. Caut noi modalități de a-mi rezolva problema
Dacă aveți moulinex, atunci vă înțeleg ... De asemenea, obțin un rezultat mai bun în cuptor din amestecul de gust etc. decât într-un filtru de pâine ... dar ce este acolo ... apropo, dacă Sunt interesat, pot încerca să-l arunc de pe o rețetă verificată de secară-grâu pentru moulinex din făină ... se pare că atât în ​​formă, cât și pentru orice altceva, nimic nu se dovedește a fi pâine ... dar din acest amestec , după părerea mea, are un gust mai bun ... dacă găsiți același lucru, comparați ... cu analogul făinii. Dacă aveți Okay în Togliatti, atunci este de vânzare acolo ..
Lesena
Citat: Pâine

Dacă aveți moulinex, atunci vă înțeleg ... De asemenea, obțin un rezultat mai bun în cuptor din amestecul de gust etc. decât într-un filtru de pâine ... dar ce este acolo ... apropo, dacă Sunt interesat, pot încerca să-l arunc de pe o rețetă verificată de secară-grâu pentru moulinex din făină ... se pare că atât în ​​formă, cât și pentru orice altceva, nimic nu se dovedește a fi pâine ... dar din acest amestec , după părerea mea, are un gust mai bun ... dacă găsiți același lucru, comparați ... cu analogul făinii. Dacă aveți Okay în Togliatti, atunci este de vânzare acolo ..
Mulțumesc pentru sfatul contului bine, în weekend îl conduc, îl cumpăr și îl încerc, dar în detrimentul rețetei verificate, desigur mă interesează! Aștept !!!!
De asemenea, nu primiți toată pâinea din hp? Este și obraznic?
Pâine
Citat: LESENA

Și în detrimentul rețetei verificate, bineînțeles că sunt interesați! Aștept !!!!
De asemenea, nu primiți toată pâinea din hp? Este și obraznic?

Da, Moulinex-ul meu este capricios ... și totul se datorează în principal lipsei de temperatură la coacere ... Recent, am înțeles inovația despre acoperirea ferestrei cu o mănușă de cuptor ... Ajută.
Deci despre secară și grâu. Fie ca moderatorii să mă ierte pentru că i-am plasat în locul respectiv. Rețetă cu ambalaj de făină de secară Kudesnitsa.
Făină de secară decojită - 230 g
Grâu (1 sau premium) - 250 g.
Sare - 1-2 lingurițe
Apă - 275 ml
Ulei de nămol - 1 lingură. l.
Ca substanță acidifiantă pentru aluat (îmbunătățește fermentația în loc de aluat) - oțet sau oțet de mere 6% - 1 lingură. l.
Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1 linguriță.
Modul „Whole Grain Bread” de pe OW 2000 este programul nr. 4, adică cu preîncălzire.
Greutatea pâinii este de 1000 g (randamentul pâinii va fi, desigur, mai mic în greutate, dar va dura puțin mai mult până la coacere în acest mod).
Ei bine, desigur, pentru mulinex, mai întâi ingredientele lichide, apoi cele uscate: se toarnă mai întâi sarea în lichid, apoi făina și drojdia deasupra.
După terminarea coacerii și a semnalului sonor, nu scoateți pâinea. Lasă-l să se coacă cât mai mult timp. Încă aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți-o pe o grătar și lăsați-o să se răcească.
Numai malțul de secară va adăuga o aromă de secară pâinii, cu care în rețetă puteți înlocui 1-2 linguri. l. făină de secară.

Pâine
Citat: LESENA

dar în detrimentul unei rețete verificate, bineînțeles că sunt interesați! Aștept !!!!

Ai reusit sa gusti reteta?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine