Pasta de usturoi libanez (maioneză slabă cu aromă)

Categorie: Sosuri
Bucătărie: libanez
Pasta de usturoi libaneză (maioneză slabă cu aromă)

Ingrediente

cap de usturoi 1 buc
ulei de floarea soarelui, de preferință rafinat. 0,5l
lămâie sau acid citric 1 buc, după gust
ulei de masline după gust, nu este necesar
sare gust

Metoda de gătit

  • Am citit Temka despre mortare și am decis să vă dau o rețetă !!! Iar cine posteste este ca o maioneza slaba! Sincer, am crezut că există o astfel de rețetă!
  • Aceste paste sunt folosite în Liban pentru laffe, fallefel, pentru diverse feluri de mâncare din carne și pui și cartofi prăjiți ... în general, oriunde dorește inima ta și, desigur, pentru iubitorii gustului usturoiului !!!
  • Mai mult, acum este sezonul gripal, doar pentru dezinfectare, de asemenea, nu va strica !!!
  • Majoritatea copiilor o zdrobesc fără probleme, chiar și cei care pur și simplu nu tolerează mirosul de usturoi !!!
  • Vom regla gustul usturoiului cu ulei, cine este mai puternic, cine este mai mic ... așa că recomand 0,5l .... și apoi oricine are nevoie de el, decide totul pe placul tău !!
  • Pasta de usturoi libanez (maioneză slabă cu aromă)
  • Am început: am curățat usturoiul ... puteți zdrobi usturoiul prin usturoi sau puteți sparge capetele cu o zdrobire într-un mortar ... Pasta de usturoi libanez (maioneză slabă cu aromă)
  • adăugați un vârf de sare și zdrobiți, bateți ... chiar până se formează spumă ...Pasta de usturoi libanez (maioneză slabă cu aromă)
  • acum modul lamaie a lovit și adăugați doar câteva picături și bateți din nou puțin cu un pistil ...Pasta de usturoi libaneză (maioneză slabă cu aromă)
  • acum adauga o lingura de ulei vegetal (* daca ai luat mai putin usturoi, cateva catei, adauga literalmente cateva picaturi la inceput) ... si bate, masa devine alba si creste ... si astfel alternam un câteva picături de lămâie - bateți puțin, apoi uleiurile bate din nou .... masa ar trebui să crească în volum și să se îngroașe ... aici trebuie să decideți cu cât mai mult ulei să adăugați, atât în ​​sare cât și în acid ... Ei bine, îl puteți bate la cantitatea și gustul dorit! !! Asta e tot!!Pasta de usturoi libaneză (maioneză slabă cu aromă)
  • atunci când serviți deasupra, puteți adăuga, turnați cu ulei de măsline ... dar acest lucru este opțional și pentru un amator .. Îmi place pasta de usturoi așa, iar libanezii adaugă ulei de măsline peste tot, așa este tradiția și respectul pentru ulei !!!

Vasul este conceput pentru

pentru o familie numeroasă și prietenoasă!

Timp pentru pregătire:

maxim 30min

Program de gătit:

manual

Notă

Voi face o rezervare imediat, din uleiul de măsline nu este posibil să biciuim o masă ... va fi apos ... dar mă îndepărtez de uleiul de măsline de casă !!
De asemenea, nu vă sfătuiesc să o faceți cu un blender, ei bine, cel puțin nu funcționează pentru mine ... dacă îl bateți cu mâna obișnuită cu metal. cu un cuțit - masa va ieși mult mai groasă și mai omogenă, dar nu o veți putea mânca !!! se adaugă un postgust neplăcut, de ce, nu știu ...
dacă într-un blender cu atașament din plastic (pentru creme pentru biciuire) iese ca - „nămol!Pasta de usturoi libanez (maioneză slabă cu aromă) de asemenea delicios, rapid făcut, dar nu că ... poate o poți face?
apropo, dacă o faceți într-un mortar de cupru, nu lăsați pasta acolo mult timp ... culoarea se schimbă ... poate chiar să devină verde
pentru fotografia desigur îmi pare rău, am încercat cât am putut ... și o mulțime de anti-ajutoare! ce este, atunci ... dar clar este mai clar ce ar trebui să se dovedească!
noroc

celfh
Rețetă foarte interesantă Marcat.
Gaby
Katyusha, salut, te rog spune-mi cât timp poate fi păstrat acest sos? Asta o întreb pentru orice eventualitate? Și cum sună numele tău original acolo?
Blackhairedgirl
O rețetă foarte interesantă, tentantă și foarte simplă Dacă a existat și o fotografie, așa că cel puțin să știți cum arată ...Katyusha, mulțumesc !!!
katerix
Citat: celfh

Rețetă foarte interesantă Marcat.
multumesc pentru sprijin!!

Citat: Gabi

Katyusha, salut, te rog spune-mi cât timp poate fi păstrat acest sos? Asta o întreb pentru orice eventualitate? Și cum sună numele tău original acolo?

Gaby, pentru bărbații sub un shish kebab sau pui și această porție nu va fi suficientă !! încă nu exista așa ceva care să rămână ceva pentru depozitare, ei bine, cred că va rezista câteva zile, dar se va dobândi un miros suplimentar ... Nu știu după gust ... Nu am văzut asa ceva in practica noastra ...
puteți încerca, de asemenea, să-l bateți cu câțiva dinți .. este întotdeauna mai bine să serviți proaspăt sau de o zi ..
dar spun doar usturoi picat ... îl punem întotdeauna într-o pungă separată pe lângă puiul la grătar ... asta înseamnă trei sute de grame ... dar majoritatea cer o porție dublă ... aici, așa cum avem noi, ei nu folosiți arpagic așa, poate de aceea .. dar dacă în țările arabe numiți paste paste sau sos tum, trebuie să înțelegeți, dacă le au acolo ... în Liban vor înțelege cu siguranță!


Citat: BlackHairedGirl

O rețetă foarte interesantă, tentantă și foarte simplă. Dacă ar fi doar o fotografie, așa măcar să știți cum arată ... Katyusha, vă mulțumesc !!!
BlackHairedGirl [/ b], dacă acum pun copiii în pat și o fac .. voi încerca să fac o poză cu o cameră web, dar înțelegi că nu va fi o capodoperă !!!
arata ca frisca! poate culoarea este doar mai galbenă ... în câteva zile sper să postez o fotografie
Blackhairedgirl
Bateți totul cu un blender? Sau o zdrobire?
katerix
Citat: BlackHairedGirl

Bateți totul cu un blender? Sau o zdrobire?
Am uitat să indic, doar nu cu un blender, cu excepția faptului că dacă există un accesoriu de plastic pentru ouă și smântână, este în regulă ... și dacă nu bateți amărăciunea gustului cu un simplu blender ...
Fac totul de mână, cu o pasiune ... la începutul rețetei, am scris că rețeta destinat mortarelor
Blackhairedgirl
oh, mulțumesc, nu l-am citit cu atenție ...
Capriciu
Citat: katerix

am uitat să indic, doar nu cu un blender
MamdaraHaya! Deci, îl puteți bate până la zadolbatsya!
katerix
Citat: Caprice

MamdaraHaya! Deci, îl puteți bate până la zadolbatsya!
dacă adăugați puțin ulei, atunci totul este foarte rapid ... principalul lucru este să bateți usturoiul la început !!! se merită!! nu este un cabbee cu o zdrobire killogamma ... nu este deloc distractiv, dar cât de delicios este !!! adevărul este că numai în Liban mănâncă asta
katerix
Citat: BlackHairedGirl

O rețetă foarte interesantă, tentantă și foarte simplă. Dacă ar fi doar o fotografie, așa măcar să știți cum arată ... Katyusha, vă mulțumesc !!!
cu greu, dar ți-a îndeplinit cererea! Nici nu am regretat un blender pentru creme (dar vai, nu am reușit) ... bineînțeles că l-am reînviat în detrimentul labnei (exprimată smântână degresată)
și toți cei de la masă nici nu au observat că ceva nu e în regulă
Blackhairedgirl
Katyusha, dragă, îți mulțumesc foarte mult. Acum cel puțin este clar care ar trebui să fie rezultatul și chiar arată ca maioneză. Voi încerca!
celfh
Citat: katerix

aceasta nu este o cabba cu un împingător de kilogamma
Kabbe este cine sau ce?
MariV
Cabbés sunt umplute de carne. Acum, mașinile de tocat carne sunt produse cu un accesoriu special pentru un cabbe.
Deci, carne în loc de o mașină de tocat carne cu un împingător pentru un cabbe?
katerix
Citat: MariV

Cabbés sunt umplute de carne. Acum, mașinile de tocat carne sunt produse cu un accesoriu special pentru un cabbe.
Deci, carne în loc de o mașină de tocat carne cu un împingător pentru un cabbe?
NU, din pacate tu Mariv te inseli !!! Kabbe este un fel de mâncare din carne din carne proaspătă ... nu este supus niciunei prelucrări și nu are umplutură !! (cartof-kebbe făcut prin analogie, am expus această rețetă)
Carnea se ia cel mai strâns, așa cum se numește aici carnea roșie de pe coapsă (cu cât taurul este mai vechi, cu atât mai bine) ...
fără vene și alte lucruri ... (aici este cea mai scumpă parte) ... și răsucit de mai multe ori prin cel mai mic râșniță de carne și biciuit, bătut cu mâinile sau cu o zdrobire imensă și grea !!!
pentru el se pregătește un amestec de ierburi și ierburi etc. și se biciuie bine !!! adauga putina apa cu gheata ... tot poti burgul, pentru un amator sau pentru a economisi bani ... si gata, ei mananca carne cruda aici !!!
dacă se întâmplă ceva, atunci va crește deja-kebbab !!
Mâncarea turcească este similară ca nume și compoziție ...
Nu expun în mod specific acest retsn = EPT, pentru că în zori știu că vor ciuca și vor râde de el ... și nu este acceptat nicăieri altundeva să mănânce carne sub această formă .. și iată o tradiție și un lucru natural fel de mâncare ... dacă o nuntă este fără cabbe, aceasta este nunta! chiar și în țările arabe vecine, nu mâncați ...
iar pentru persoanele care suferă de anemie și hemoglobină scăzută, acesta dă putere rece ... bineînțeles că trebuie să fii încrezător în carne ... mai bine a ta, de casă !!!
katerix
și iată mortarul în care se bate cabe ... (acum servește ca scaun;) pentru preoții cuiva)
Pasta de usturoi libanez (maioneză slabă cu aromă)

și aici un țigan, subiectul hummus, a dat o fotografie cu un Ross-cabbe, ei o numesc Cuba
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=119997.60...
facem forma puțin diferit ... și în a doua fotografie, în interiorul tăvii se pare că există pastă de usturoi cu ulei de măsline. .. ca intamplator !!!!

Capriciu
Citat: katerix

dacă adăugați puțin ulei, atunci totul este foarte rapid ... principalul lucru este să bateți usturoiul la început !!! se merită!! nu este un cabbee cu o zdrobire kilogamma ... asta nu este deloc distractiv, dar cât de delicios este !!! adevărul este că doar în Liban mănâncă asta
Un fel de bucătărie sadică pe care o aveți în Liban Toate cu zdrobire! Și atât de tare!
Avem și câteva mingi. Se numesc kube. Dar nu-mi plac cele care se vând în magazin. Dar într-un sat arab le-am mâncat cu plăcere. Apropo, un gând interesant: am prieteni, o familie arabă, ei conduc o măcelărie în sat. A trecut mult timp de când nu i-am vizitat. Am o reducere constantă în acest magazin.
katerix
Datorită acestei proprietăți a caracterului libanez, totul este păstrat în forma sa originală, supraviețuirea și fertilitatea lor sunt mai mari ... respect și onoare pentru familie, tradiții naționale ... pace și armonie într-un mediu interconfesional ... de care mulți au nevoie să învăț de la ei ...
Capriciu
Și mergem deseori în satele arabe. Avem destule sate arabe israeliene. Iar relațiile noastre cu arabii israelieni sunt foarte normale.
kava
Acum va veni un moderator malefic și va aduce pace-prietenie-gumă de mestecat brutar mortar Pasta de usturoi libanez (maioneză slabă cu aromă)
Capriciu
Citat: kava

Acum va veni un moderator malefic și va aduce pace-prietenie-gumă de mestecat brutar mortar Pasta de usturoi libanez (maioneză slabă cu aromă)
Prrailna (în vocea lui Matroskin din desen animat)
katerix
sau chiar mai bine, un ignor complet mesajele personalităților caustice! mai ales nu pentru prima dată încercări din partea lor !!!
Voi fi mai inteligent și mai tolerant, ok kava!
Citat: kava

Acum va veni un moderator malefic și va aduce pace-prietenie-gumă de mestecat brutar mortar Pasta de usturoi libanez (maioneză slabă cu aromă)
și nu ești rău - ci un moderator frumos, inteligent și înțelept !!! onoare și laudă acestor lucrători
care sunt pentru păstrarea valorilor multinaționale familiale și morale !!!
fronya40
ce sos racoros !! pur și simplu nu vrei să mănânci într-un mortar ... trebuie să te gândești la ce să înlocuiești ...
katerix
nu neapărat într-un mortar, ci o zdrobire !!! atunci usturoiul se va dovedi fraged, fără amărăciune ... dar dacă blenderezi, nu e chiar așa complet ... De multe ori bat într-o farfurioară
iar aici munca manuală dă un gust extraordinar, spre deosebire de o mașină ... oricât de mulți ar fi încercat să înșele. Nu o pot face personal ... și capătă o culoare diferită ...
dar din zdrobire și magnific și tandru și fără amărăciune inutilă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine