Administrator
Citat: OneFrom

Vă rugăm să informați ingredientele pentru o greutate de 450-500g - maximul pentru cuptorul meu

PS Este păcat, rețeta nu indică pentru ce dimensiune a pâinii în grame este concepută

Din cantitatea de făină marcaj 450-500 grame, se obține pâinea gata cântărind aproximativ 700-800 grame, din aceasta procedați când setați greutatea pâinii la coacere
OneFrom
Citat: Admin

Din cantitatea de făină marcaj 450-500 grame, se obține pâinea gata preparată cu o greutate de aproximativ 700-800 grame
Pentru 450 - ieșire 700, coeficient = 1.555
Apoi, pentru 500g, ieșirea este de 777g, dar nu de 800.

Din rețetă
„Făină de secară 370 g
Făină de grâu 250 g "
se pare că din 630g de făină, greutatea de ieșire a pâinii este de 964g.
Pentru greutatea pâinii este de aproximativ 480g se obțin următoarele ingrediente:
Sare 1,5 lingurițe
Zahar 0,5 linguri l.
Mierea 1,25 linguri. l.
Oțet de mere 1 lingură l.
Rast. unt 2,5 linguri. l.
Se toarnă cvas uscat într-un recipient separat
apă clocotită, amestecați 2,5 linguri. l.
225 g
Adăugați coriandru
lasa sa se raceasca,
se adaugă 0,8 linguri la aragaz. l.
Făină de secară 185 g
Făină de grâu 125 g
Drojdie uscată SAF-Moment 1,5 lingurițe.

Dreapta?
Administrator
Citat: OneFrom

Pentru 450 - ieșire 700, coeficient = 1.555
Apoi, pentru 500g, ieșirea este de 777g, dar nu de 800.

Din rețetă
„Făină de secară 370 g
Făină de grâu 250 g "
se pare că din 630g de făină, greutatea de ieșire a pâinii este de 964g.

Nu este nevoie să luați greutatea „până la un bănuț”, este suficient să luați APROXIMAT în interior
Se obișnuiește să vă concentrați asupra cantității de făină, a ingredientelor uscate. Dacă luați cantitatea de făină 370 + 250 = 620, atunci greutatea pâinii este de aproximativ 930 de grame și se setează aproximativ în limita a 900-1000 de grame, în funcție de cântarul x / cuptor.
Greutatea pâinii este setată pentru timpul de coacere a pâinii, iar diferența parametrilor programelor în funcție de greutate este diferită în aproximativ câteva minute, de aceea alegem singuri greutatea pâinii pentru a obține rezultatul de coacere personal avem nevoie.
euge
Ea a copt pâine Borodino conform unei rețete modificate din 500 g de făină (70 g de grâu și 430 g de secară) pe un concentrat de cvas pâine conținând aproximativ 70% din substanță uscată: secară și malț de orz cu făină. Drojdie comprimată folosită. Masa pâinii terminate a fost de 925g. La frământare, s-a format un kolobok perfect, fără o baltă sub el. Semințele de coriandru au fost turnate pe acoperiș înmuiate în lapte cald. Prima pâine s-a dovedit fără defecte și a devenit un cadou, când ați frământat următoarea pâine, a redus cantitatea de apă cu doar 10 ml - rezultatul este un acoperiș ușor crăpat. Acum prima versiune a rețetei a devenit principala, care nu permite modificări.
v_v_su
Citat: eugeша

Ea a copt pâine Borodino conform unei rețete modificate din 500 g de făină (70 g de grâu și 430 g de secară) pe un concentrat de cvas pâine conținând aproximativ 70% din substanță uscată: secară și malț de orz cu făină. Drojdie comprimată folosită. Masa pâinii terminate a fost de 925g. La frământare, s-a format un kolobok perfect, fără o baltă sub el. Semințele de coriandru au fost turnate pe acoperiș înmuiate în lapte cald. Prima pâine a ieșit fără defecte și a devenit un cadou, la frământarea următoarei pâini, a redus cantitatea de apă cu doar 10 ml - rezultatul este un acoperiș ușor crăpat. Acum prima versiune a rețetei a devenit principala, care nu permite modificări.

Concentratul de cvas pâine - este lichid sau uscat? Dacă este lichid, nu este un fapt că se va dovedi în următoarea. timp. În orice caz, am fost așa - aproximativ 10 loturi distruse în timpul experimentelor, așa că vă recomand să folosiți fie cvas uscat, fie 3 linguri. linguri cu o grămadă de malț, care, de fapt, este adecvată.

Noroc!
euge
Concentrat lichid. Am copt deja 4 pâini. Toate ok.
NatalieN
L-am numărat până la 750 de grame:
Ingrediente
Sare 1,2 lingurițe
Zahar 5,5 gr.
Mierea 13,5 gr. gr.
Oțet de mere 11 gr.
Rast. ulei 2 linguri. l
Se toarnă cvas uscat într-un recipient separat
apă clocotită, amestecați 2 linguri. l. (sau 11 g malț + 11 g pesmet.)
160 g
Adăugați coriandru
lasa sa se raceasca,
se adaugă 8,5 g la aragaz.
(din moment ce nu am găsit malț,
se pare
înlocuire completă de cvas uscat)
Făină de secară 132 g
Făină de grâu 90g
Drojdie uscată SAF-Moment 5,5 gr.
Metoda de gătit

Pentru a marca semnele ingredientelor.
(mierea poate fi înlocuită cu 2 linguri de zahăr, dar apoi „amărăciunea” va dispărea și nu va fi așa)
Presărați semințe de coriandru cu 1 oră înainte de sfârșitul programului - 1 linguriță. , dar acest lucru nu este pentru toată lumea. După oprire, nu mai scoate încă o jumătate de oră, lasă-l să prindă putere.

Am încercat cuptorul. Pur și simplu nu funcționează excelent, dar este gustos și comestibil.
Krivoruchkina
Super paine !!!!
Coriandrul a fost măcinat, dar a fost chiar pentru cel mai bun (copilul nu a ales semințele).
Malțul era uscat, l-am cumpărat în Auchan (este pe raftul de lângă făină).
Mulțumesc!
Ps. Am gătit la dacha, într-un „producător de pâine publicitar” din Metro (pentru 1 tr). Ea nu a redus porția. Totul este perfect amestecat. Am făcut-o în modul „aluat”, apoi am pornit „coacerea”. Probabil a fost posibil să porniți imediat modul „pâine principală”.

Pâine Borodino La fel în pâine
FantoMKilleR
Pâine Borodino în Kenwood BM450 (Kenwood BM450)
(Voi evidenția, altfel îl căutam, nu am găsit nimic pentru HP-ul meu!)
Toată praful în acest chat!
În cele din urmă, am HP și în cele din urmă am găsit făină de secară (am trecut prin 10 magazine).
În cele din urmă:
În loc de apă, am luat ser (trebuie să-l cheltuiți undeva, mai sunt 2 litri)!
Nu a existat coriandru, a turnat mărar și usturoi granulat în dozator.
Făina de secară era aceasta: am luat kvas așa: am luat o astfel de drojdie (pentru coacere și băuturi de vin)
Pâine Borodino La fel în pâinePâine Borodino La fel în pâinePâine Borodino La fel în pâine
Mierea era un fel de drumeție îndulcită, tei.
În loc de legume, a turnat măsline.
Se pare că a descris toate schimbările.
După cum sa dovedit, a fost necesar să reducem porțiile cu cel puțin 1/3, deoarece în Kenwood 450 (Kenwood BM450), un astfel de număr de ingrediente nu se amestecă normal !!!
Dar cu ajutorul lui Dumnezeu, și al meu (a băgat o spatulă în aluatul codului), frământarea s-a făcut cu succes!
Și astăzi sutra, am mâncat un Borodino corectat la micul dejun cu o omletă (gustul nu seamănă cu cel al lui Borodino, dar ceva apropiat, aș spune că arată ca ceva ca Darnitsky, dar în ceea ce privește consistența pâinii firimit seamănă cu Borodino, în culoare este mai aproape de Darnitsky, ar trebui să încercăm să reducem făina de grâu)
Oh da gătit la al treilea program(poate cel mai apropiat de programul de coacere a secarei), a treia crustă, 1 kg.
Rețete de pâine din cereale integrale Făină din cereale integrale sau făină integrală Preîncălziți 30 de minute.
Ce altceva am uitat ...
Da! pâinea în sine! Iată această minune!
Pâine Borodino La fel în pâinePâine Borodino La fel în pâine
Per total, mi-a plăcut pâinea. Într-un moment, este necesar să reducem zahărul cu miere (s-a dovedit a fi dulce), dar la locul de muncă partenerului i-a plăcut (piatră grea adusă i-a adus câteva piese pentru o probă), șeful a spus: „- Se pare că Borodinsky , numai că nu-mi place de el! ", Soția a spus:" -Voi mânca! ", Ei bine, eu însumi par că nu sunt nimic, dar ar putea fi mai bine!
În general, vom experimenta mai departe!
v_v_su
Citat: FantoMKilleR
Per total, mi-a plăcut pâinea. Într-un moment, este necesar să reduceți zahărul cu miere (s-a dovedit a fi dulce), dar la locul de muncă partenerului i-a plăcut (piatră grea așezată i-a adus câteva piese pentru o probă), șeful a spus: „- Se pare că Borodinsky , doar că nu-mi place de el! ", Soția a spus:" -Voi mânca! ", Ei bine, eu însumi par a fi nimic, dar ar putea fi mai bine! În general, vom experimenta mai departe!

Am scris undeva că zahărul poate fi omis, miere este suficientă. Aceasta este pentru un amator - care este mai dulce, care nu este. Toți markerii sunt diferiți prin gust și culoare.
Rețeta este echilibrată pentru experimentare și rezistă la erori de până la 10% în ingrediente, am verificat-o eu. Deci experimentează, nu te teme. Erorile de ingrediente vor afecta doar aspectul pâinii și puțin gust. Dar pâinea va ieși întotdeauna.
Noroc!
Littlefly
Spune-mi, există cineva din Marea Britanie care a încercat să coacă această pâine? Am făcut totul conform rețetei și nimic nu a funcționat. Aluatul a crescut foarte bine, de cel puțin 2 ori.Apoi, imediat ce a început să se coacă, întregul mijloc a căzut aproape la fund, pâinea nu a fost coaptă nici măcar în 2 ore. Este destul de deschisă la culoare, nu este absolut nici gustul pâinii Borodino. Bănuiesc că este o diferență între ingredientele rusești și cele englezești. Am folosit făină de secară integrală și făină albă simplă și, în loc de extract de cvas uscat, orz de malț de orz, care arată ca un sirop gros. Fabricant de pâine Andrew James. Vă rugăm să informați ce ar fi putut merge prost? Așa că vreau o pâine rusească Borodinsky pentru suflet :-(
Dariy Kobyakov
Odată, m-au tratat cu un astfel de Borodino. Acesta este probabil adevăratul Borodinsky. Și nu ceva care se vinde în lanțurile de retail.
v_v_su
Citat: LittleFly

Spune-mi, există cineva din Marea Britanie care a încercat să coacă această pâine? Am făcut totul conform rețetei și nimic nu a funcționat. Aluatul a crescut foarte bine, de cel puțin 2 ori. Apoi, imediat ce a început să se coacă, întregul mijloc a căzut aproape la fund, pâinea nu a fost coaptă nici măcar în 2 ore. Este destul de deschisă la culoare, nu este absolut nici gustul pâinii Borodino. Bănuiesc că este o diferență între ingredientele rusești și cele englezești. Am folosit făină de secară integrală și făină albă simplă și, în loc de extract de cvas uscat, orz de malț de orz, care arată ca un sirop gros. Fabricant de pâine Andrew James. Vă rugăm să informați ce ar fi putut merge prost? Așa că vreau o pâine rusească Borodinsky pentru suflet :-(

Făina de secară este necesară pentru pâinea Borodino. Este secară, decojită. (Cea mai bună opțiune ar fi o combinație de făină de secară decojită și tapet, dar este problematic să obțineți tapet.) Și, în consecință, cvas uscat, care include secară și (sau) malț de orz.
Ei bine, dacă nu există cvas uscat, găsiți malț. Trei linguri pline de malț vor înlocui cvasul uscat. Și dacă ați citit subiectul, nu prea îmi plac concentratele de cvas. Concluzia este că, dacă compoziția conține malț de orz și / sau secară, puteți încerca în continuare acest concentrat, dar rezultatul este imprevizibil (din experiență, aceeași pâine nu a fost niciodată obținută). Și recent, au apărut concentrate cu arome, adică se dovedește nu cvas, ci apă cu gust de cvas. Adăugați astfel de concentrate - stricați doar produsele. Iar Borodinsky nu va funcționa fără malț (care este în cvas uscat), acesta este un fapt.

Noroc!
v_v_su
Citat: DariyKobyakov

Odată, m-au tratat cu un astfel de Borodino. Acesta este probabil adevăratul Borodinsky. Și nu ceva care se vinde în lanțurile de retail.

Am încercat să respect cât mai mult posibil GOST 5309-50 pentru pâinea Borodino. Am mărit ușor cantitatea de făină de grâu, dar aceasta este pentru o mai bună ridicare pe baza ciclului scurt al mașinii de pâine.
Anastasiya471
Multumesc din nou! Am adăugat două linguri de aluat de secară pe cont propriu, pâinea s-a dovedit a fi uimitoare! Oamenii mei sunt fericiți. Voi experimenta, pentru că acoperișul este accidentat
Vioară
O rețetă interesantă! Voi încerca să-l joc în cuptor!
ledi
Am și un acoperiș accidentat și apoi vârful începe să se destrame, iar fundul este dens, normal. Ce înseamnă asta?
v_v_su
Citat: ledi

Am și un acoperiș accidentat și apoi vârful începe să se destrame, iar fundul este dens, normal. Ce înseamnă asta?

Făina trebuie cernută.
Acoperișul poate fi accidentat din cauza lipsei de lichid. Mierea este lichidă sau deja confiată? Turn sare, zahăr, miere, ulei, oțet, apoi turn turul de malț. Am amestecat totul. Mierea, dacă este confiată, se dizolvă. Și numai atunci turn făină și drojdie. Incearca asta.
v_v_su
În general, un acoperiș deluros este un coc prost amestecat. Ce fel de producător de pâine? Puteți să-l rulați mai întâi pentru a frământa aluatul timp de o jumătate de oră și apoi porniți programul dorit de coacere? În orice caz, nu se va înrăutăți.
ledi
În principiu, fac totul în același mod, doar mai întâi abur kvasul, apoi ingredientele lichide, zahărul, făina, drojdia. Există mult lichid, deoarece nu există nici un capac în pâine, se dovedește plat și, uneori, chiar scufundat. Sau nu ar trebui să fie ca în alb? Breadmaker Dex, se descurcă cu alte pâini. Faptul că este accidentat nu este atât de înfricoșător. Și de aceea vârful începe să se sfărâme, îngrijorează.
v_v_su
Citat: ledi

În principiu, fac totul în același mod, doar mai întâi abur kvasul, apoi ingredientele lichide, zahărul, făina, drojdia.Există mult lichid, deoarece nu există nici un capac în pâine, se dovedește plat și, uneori, chiar scufundat. Sau nu ar trebui să fie ca în alb? Breadmaker Dex, se descurcă cu alte pâini. Faptul că este accidentat nu este atât de înfricoșător. Și de aceea vârful începe să se sfărâme, îngrijorează.

Așa este, cvasul trebuie mai întâi aburit, apoi pus într-un aparat de fabricat pâine. Dacă producătorul de pâine are un singur agitator, va fi dificil să amestece un astfel de volum. Sincer, Moulinex-ul meu este de asemenea greu, deși există două agitatoare. Trebuie să ajut.
Pălăria ar trebui să fie mică, o primesc, ca pe prima pagină a subiectului, de la Kroshi.
Vârful nu trebuie să se sfărâme. Dacă aluatul se amestecă uniform, atunci densitatea pâinii ar trebui să fie aceeași peste tot. Aș adăuga la următoarea. frământați mai mult ulei de floarea soarelui și priviți rezultatul. Dar mi se pare, în cazul dumneavoastră, că trebuie să puneți programul de frământare a aluatului timp de o jumătate de oră, astfel încât să fie frământat cocul, și apoi să începeți programul de coacere.

Noroc!
Administrator
Citat: ledi

În principiu, fac totul în același mod, doar mai întâi abur kvasul, apoi ingredientele lichide, zahărul, făina, drojdia. Există mult lichid, deoarece nu există nici un capac în pâine, se dovedește plat și, uneori, chiar scufundat. Sau nu ar trebui să fie ca în alb? Breadmaker Dex, se descurcă cu alte pâini. Faptul că este accidentat nu este atât de înfricoșător. Și de aceea vârful începe să se sfărâme, îngrijorează.

Pâinea de secară-grâu trebuie să aibă o cupolă, dar nu la fel de mare ca cea a pâinii de grâu.
Defecțiunea acoperișului depinde nu numai de lichid și drojdie, există și alți indicatori. Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Motivele.
Pâinea este aglomerată și acoperișul se prăbușește - acest lucru este amestecat prost și puțin lichid, pâinea este densă în context.
v_v_su
Ei bine, moderatorul nu doarme, sunt de acord cu mine.
Apropo, m-am uitat la aparatul dvs. de pâine DEX DBM-707, are un singur agitator și pâinea este mare. Aceasta e problema. Este necesar fie să măriți timpul de frământare (ca opțiune, alegeți mai întâi modul de aluat, amestecați chifla și apoi puneți-l la copt), fie reduceți cantitatea de ingrediente cu o treime.
ledi
Ei bine, am găsit o greșeală gravă, am aburit chiar într-o găleată! Va fi de lucru! Mulțumesc! Și dimpotrivă, am adăugat făină de data aceasta, pentru că ultima dată a avut loc o prăbușire a acoperișului. De data aceasta s-a destrămat mai puțin și a fost fără eșec, doar plat.
ledi
O voi taia, pentru noi doi este deja o pâine foarte mare! Voi raporta !!!!!!!!!!!!
Administrator
Citat: ledi

Ei bine, am găsit o greșeală gravă, am aburit chiar într-o găleată! Va fi de lucru! Mulțumesc! Și dimpotrivă, am adăugat făină de data aceasta, pentru că ultima dată a avut loc o prăbușire a acoperișului. De data aceasta s-a destrămat mai puțin și a fost fără eșec, doar plat.

Nu doriți să credeți că există și alte motive pentru pâinea de proastă calitate, în afară de apă și drojdie.
Într-adevăr, aluatul este influențat de temperatura dovedirii și de temperatura aluatului, timpul de dovedire și așa mai departe ... și toate acestea trebuie luate în considerare, mai ales atunci când se lucrează cu făină de secară.

Am turnat apă clocotită peste găleată, ceea ce înseamnă că i-am mărit încălzirea, care dăunează aluatului. Și există o mulțime de neînțelegeri despre rețetă. Cum se verifică dacă aluatul este pregătit pentru coacere? Temperatura aluatului terminat
ledi
Tanya, multumesc mult! Mi-am amintit doar sfaturile tale pentru tot restul vieții mele. am vorbit deja, așa că am decis că, dacă acoperișul s-a prăbușit, atunci nu este suficientă făină. De ce nu te cred, te cred foarte mult! întrucât eu însumi nu înțeleg nimic!
v_v_su
Se pare că rețeta spune că cvasul (sau malțul) trebuie să fie aburit separat, așteptați până când se răcește la temperatura camerei și abia apoi puneți-l într-o mașină de fabricat pâinea. În caz contrar, puteți prepara drojdia cu un amestec fierbinte, apoi nu vor funcționa.

Noroc!
gala10
v_v_su, pâine coaptă conform acestei rețete:
Pâine Borodino La fel în pâine
A făcut 2/3 porții. Cvasul uscat a fost aburit separat. Acoperișul este ușor scufundat, după părerea mea, aluatul nu este prea bine amestecat. Dar gustul este minunat.
Am înțeles deja că este necesar să setăm mai întâi programul „Dough”, apoi - modul principal. Ar trebui să reduceți cantitatea de lichid data viitoare?
Multumesc pentru reteta! Voi încerca să-mi repar gambele.
v_v_su
Citat: gala10

v_v_su, pâine coaptă conform acestei rețete:
Pâine Borodino La fel în pâine
A făcut 2/3 porții. Cvasul uscat a fost aburit separat. Acoperișul este ușor scufundat, după părerea mea, aluatul nu este prea bine amestecat. Dar gustul este minunat.
Am înțeles deja că este necesar să setăm mai întâi programul „Dough”, apoi - modul principal. Ar trebui să reduceți cantitatea de lichid data viitoare?
Multumesc pentru reteta! Voi încerca să-mi repar gambele.

Totul depinde de modelul aparatului de pâine. Dacă nu se amestecă bine, este mai bine să o ajutați sau să amestecați aluatul în parte din program, astfel încât să se formeze un coc bine amestecat. La frământare, cocul poate fi controlat și dacă este prea lichid este mai bine să adăugați puțină (o lingură - două) făină. Ceva de genul.
gala10
v_v_su, mulțumesc, data viitoare o voi face. Și pâinea este minunată!
v_v_su
Citat: gala10

v_v_su, mulțumesc, data viitoare o voi face. Și pâinea este minunată!

Pentru sănătatea ta.

Noroc!
elka34
Bună ziua, pâinea mea nu a funcționat, am numărat-o până la 2/3 din volum, deoarece greutatea maximă în filtru este de 750 gr. Copt în modul „cereale integrale”, acoperișul s-a prăbușit și coaja este groasă. Judecând după kolobok, este prea multă apă, deși am făcut totul conform rețetei. Voi încerca din nou, îmi place pâinea de secară, mai ales dacă conține o mulțime de tot felul de aditivi pentru cereale și nuci.
Pâine Borodino La fel în pâine
v_v_su
Ei bine, pentru început, încercați să agățați totul pe o cântare de bucătărie. Am o greutate în grame, volume în mililitri, o lingură de produse vrac cu un tobogan. Dacă acoperișul se prăbușește, există mult lichid. Când frământați colobokul, asigurați-vă că este corect. Consistența mortarului pentru cuptorul de zidărie Ei bine, sau moliciunea lobului urechii. Nu știu cum să explic. Aluatul de secară este ușor mai dens decât aluatul de grâu. Uitați-vă la subiect, aici cineva a dat o distribuție a greutății pentru Panasonic, rămâneți la el

Noroc! ...
elka34
Citat: v_v_su
Ei bine, pentru început, încercați să agățați totul pe o cântare de bucătărie.
Faptul este că cântarele de bucătărie sunt ELECTRONICE, am cântărit totul exact, de aceea nu a funcționat, am văzut că structura aluatului a fost „greșită”, dar pe măsură ce am copt pâine de secară pentru prima dată Mi-a fost frică să adaug făină. Este clar că rețeta trebuie adaptată la produsele pe care le folosiți. Voi încerca din nou. Multumesc pentru sfat.
ledi
De data aceasta a funcționat aproape așa cum ar trebui. Am făcut 2/3 din normă și am adăugat un lot în prealabil. Nu am adăugat făină, totul a fost strict conform rețetei, doar fără zahăr. Dezavantajul este că s-a dovedit a fi scăzut (norma este mică), dar chiar și cu un acoperiș convex, dar dintr-un motiv oarecare spart: girl_haha: Astăzi este a doua zi, dar nu se sfărâmă și are un gust mai bun. Mulțumesc
McKsyusha
Vreau să-i mulțumesc autorului rețetei !!!! Coapte într-un filtru Panasonic-2501. Mai întâi, 2/3 din rețetă ... și ieri am încărcat o porție completă ca pe prima pagină, am setat programul de dietă, doar la sfârșitul timpului de coacere setat la 1.30 și nu am adăugat zahăr, deoarece precedentul a fost dulceag. Pâinea este delicioasă !!!
baxus
Citat: McKsyusha
Vreau să-i mulțumesc autorului rețetei !!!!

McKsyusha, Faceți clic pe butonul „Mulțumesc” din profilul autorului.
McKsyusha
Citat: baxus
McKsyusha, faceți clic pe butonul „Mulțumesc” din profilul autorului.
Deja!!! Și salut concetățeni !!!! În sine vine din regiunea Zaporojie
baxus
McKsyusha,
lidiany
Azi am copt pâine Borodino pentru prima dată conform acestei rețete, doar cu malț.
Împărțit toate ingredientele în 2. S-a adăugat oțet balsamic.
Producător de pâine Zelmer, program de grâu integral.
Mi-a plăcut gustul și crusta s-a dovedit a fi crocantă!
Multumesc pentru reteta
Pâine Borodino La fel în pâine
v_v_su
Citat: lidiany

Azi am copt pâine Borodino pentru prima dată conform acestei rețete, doar cu malț.
Împărțit toate ingredientele în 2. S-a adăugat oțet balsamic.
Producător de pâine Zelmer, program de grâu integral.
Mi-a plăcut gustul și crusta s-a dovedit a fi crocantă!
Multumesc pentru reteta

Ei bine, mulțumește sub poza ta de profil. Ești un fleac, dar sunt mulțumit. Doar pur din lăcomie, aș prefera oțet balsamic pentru salată, dar pentru oțet de pâine și de cidru de mere.

Mult noroc si pofta buna!
lidiany
Nu era alt oțet ((aveam balsamic.
Era malț și dorința de a coace pâine cu făină de secară
Mikhaska
lidiany, ai luat același malț 5 linguri. l., cum îl înlocuiește autorul cu cvas uscat?
v_v_su
Citat: Mikhaska

lidiany, ai luat același malț 5 linguri. l., cum îl înlocuiește autorul cu cvas uscat?
Malțul este suficient de 3 linguri.

Noroc!
v_v_su
Citat: lidiany

Nu exista alt oțet ((aveam balsamic.
Era malț și dorința de a coace pâine cu făină de secară

Ei bine, sănătate și pofta bună!
lidiany
Deoarece rețeta a fost înjumătățită, iar malțul a luat 2,5 linguri.
lidiany
Citat: lidiany
Ei bine, sănătate și pofta bună!
Mulțumesc))
Mikhaska
v_v_su, lidiany, multumesc pentru sfat!
v_v_su
Citat: lidiany

Deoarece rețeta a fost înjumătățită, iar malțul a luat 2,5 linguri.
Un pic greșit. Pentru un lot complet, aveți nevoie de 3 linguri de malț sau 5 linguri de cvas uscat. Deoarece cvasul uscat conține aproximativ jumătate din malț, restul sunt biscuiți, cam așa ceva. Îl cernez chiar și cvas uscat, biscuiții, de dimensiuni mari, rămân în sită. Dar totuși, iau 5 linguri de abandon.

Noroc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine