Focaccia cu usturoi și aluat de rozmarin.

Categorie: Pâine cu maia
Focaccia cu usturoi și aluat de rozmarin.

Ingrediente

Aluat:
Ferment 50 g
Apă 100 g
Făină 100 g
Aluat:
Făină 400 g
Ulei de masline 75 g
Vin alb sec 120 ml
Zahăr 1,5 lingurițe
Sare 1,5 lingurițe
Umplere:
Usturoi 3 capete (aproximativ 30 de dinți)
Miere lichidă 2 linguri. l.
Oțet balsamic 50 ml
Ulei de masline 2-3 st. l.
Rozmarin uscat / proaspăt 1 linguriță / 3 crenguțe

Metoda de gătit

  • Pe baza rețetei: Focaccia cu usturoi și aluat de rozmarin.
  • Umplere:
  • • Curățați usturoiul și prăjiți ușor până se rumenesc cu 2 linguri. l. ulei de măsline, puteți adăuga 1 linguriță. l. rozmarin uscat, dacă este proaspăt, atunci adăugați verdeață din 2 ramuri (din păcate nu am avut una proaspătă).
  • • Adăugați miere, oțet la usturoi și lăsați-l să se caramelizeze la foc mic timp de 10 minute.
  • Focaccia cu usturoi și aluat de rozmarin.
  • • Scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
  • • Întindeți usturoiul caramelizat uniform peste tortilele crescute, presând ușor usturoiul în aluat. Dacă aveți rozmarin proaspăt, puteți rupe o crenguță și o puteți lipi și în aluat. Va fi elegant și parfumat!
  • Focaccia cu usturoi și aluat de rozmarin.
  • • Coaceți focaccia la foc mediu timp de 25-30 de minute.
  • Focaccia cu usturoi și aluat de rozmarin.
  • Poftă bună!


Merri
Prăjituri minunate!
Ilona
Ajută-te pentru sănătatea ta!
Valeria +
Ilonnna, aveți câteva discrepanțe în rețetă.
Eticheta „ingrediente” spune: Aluat - 50 g aluat + 100 g de apă + 100 g făină.

Și în „metoda de preparare” la punctul „Aluat” costă: 50 g aluat + 150 g de apă + 150 g făină. Unde este corect?

Voi coace rețeta ta pentru focaccia. De fapt, am mai copt focaccia înainte, dar am făcut aluatul la fel ca pentru plăcintele tale slabe cu cartofi. Și pentru umplutură am folosit măsline / măsline, roșii cherry (în jumătăți), ardei gras (în bucăți) etc. Și soțului meu îi place când blatul este uns cu ketchup. Este adevărat, aceasta se dovedește a fi o încrucișare între focaccia și pizza.

Mi-a plăcut foarte mult rețeta ta de focacci cu usturoi, vreau să o încerc. O altă întrebare, ce rol joacă vinul în rețetă? Are o aromă specială sau ce? Aș vrea să încerc, dar acum postarea ... O putem înlocui cu apă? Sau este critic?
Ilona
Valeria +, consultați datele din lista de ingrediente. În descriere, se pare că m-am descris. Și despre vin, eh! Ar fi trebuit să gătești focaccia 7 numere, pentru Buna Vestire! Și acum vinul nu este permis până la sfârșitul postului. Vinul dă gust, aromă și afectează procesul de fermentare, dar îl puteți înlocui cu apă, obțineți doar un gust ușor diferit.
Valeria +
Citat: ilonnna

Și despre vin, eh! Ar fi trebuit să gătești focaccia 7 numere, pentru Buna Vestire! Și acum vinul nu este permis până la sfârșitul postului. Vinul dă gust, aromă și afectează procesul de fermentare, dar îl puteți înlocui cu apă, obțineți doar un gust ușor diferit.
Eh, am întârziat !!! Ei bine, nimic, voi încerca focaccia cu vin după post. Și acum voi încerca rețeta ta de umplutură de usturoi caramelizat pentru focaccia în apă. Ce m-aș face fără tine?
Ilona
O, m-ai jenat, dar mă bucur toamna că rețetele au fost utile. Coaceți pentru sănătatea și bucuria familiei voastre!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine