Julien

Categorie: Mâncăruri din carne
Julien

Ingrediente

Piept de pui 2 buc
Ciuperci 8-10buc
Bec 1 buc
Lămâie 1 felie
Gălbenuș fiert 1 buc
Sos Julienne 1 pachet
Lapte 400 ml
Smântână 200g
Brânză 100g

Metoda de gătit

  • Nici o singură sărbătoare nu este completă fără acest fel de mâncare, un clasic, ca să spunem așa. Se prepară din aproape aceleași produse ca și salata, așa că am făcut două feluri de mâncare în paralel. Dar aici deja sub îndrumarea strictă a soacrei. Doamne ferește să se înșele
  • Un set de produse.
  • Julien
  • Prajiti pieptii de pui condimentati. Tăiate în bucăți.
  • Tăiați mărunt ceapa și ciupercile în felii. Prăji.
  • Combinăm totul și amestecăm.
  • Julien JulienJulien Julien
  • Nu am reușit să fac sosul, așa cum se pregătește soacra mea (am ars făina), așa că, la sfatul ei, am folosit o pungă cu „maggi” pentru julienne. Mai simplu nu înseamnă mai rău
  • Se diluează cu lapte. S-a adăugat smântână, se agită și se toarnă în ciuperci cu pui.
  • Când sosul a fiert, a stors sucul din pâinea de lămâie.
  • Răzuți gălbenușul de ou pe o răzătoare fină, îl adăugați la sos și amestecați totul din nou.
  • Julien Julien Julien
  • Am întins ciupercile cu sos peste cocotieri (pare a fi corect). Se presară deasupra cu brânză rasă și se pune la copt.
  • Asta a ieșit din ea.
  • Julien


Omela
soacru ginerele , bine făcut!!! Și din nou, ciuperci .. Pentru a fi sigur !!!
SchuMakher
Delicios !!!!
Ikra
Asta este acrobatie! Principalul lucru este să salvați vasul fără să părăsiți aragazul și astfel încât soacra să fie fericită
Mama Sonya
Nu e de mirare că soacra are grijă de ginerele ei - în fiecare fel de mâncare sunt ciuperci!
Soacru ginerele, bravo!
rusja
Tânăr, Julienne este întotdeauna delicioasă
Și poți fi mai specific cu privire la condimente, se numește Magi "Pentru Julien" și ce este inclus în compoziția sa?
14anna08
Citat: Omela

soacru ginerele , bine făcut!!! Și din nou, ciuperci .. Pentru a fi sigur !!!
yara
lillay
Și am o întrebare: cum ar trebui să fie preparat sosul, care în acest caz nu a funcționat și a fost înlocuit cu „magii”
Albina
Și dacă nu există producători de cocotă, dar doriți să gătiți acest fel de mâncare cu ceva pe care îl puteți înlocui, spuneți-mi
Ikra
Uneori coac julienne în chifle mici pe un prăjitor. Metoda este obișnuită: tăiați capacul cocului, îndepărtați pesmetul, uscați-l ușor pentru a întări pereții, așezați juliana (este mai bine dacă este cald), presărați cu brânză și puneți-l pe prăjitor pentru câteva. minute pana se topeste branza.
Și, în general, trebuie doar să glumești în dulap: probabil există plăcinte pentru plăcinte, coșuri sau cupcakes - totul va face.
Elenka
Fac julienne în forme mici de folie. Sunt destul de dense și pot fi folosite de mai multe ori.
NatusyaD
Citat: Albina

Și dacă nu există producători de cocotă, dar doriți să gătiți acest fel de mâncare cu ceva pe care îl puteți înlocui, spuneți-mi
Am făcut și în chifle conform rețetei dopleta... Dacă este posibil, pot insera un link către rețetă? Sau nu .... Ei bine, în general, recomand FOARTE! Numai că nu am uscat chiflele înainte de a mă îmbrăca și mi-a plăcut că au fost înmuiate în sos. Niciunul dintre ei nu s-a scurs, dar erau foarte moi. Dar asta nu este pentru toată lumea.
Și această rețetă include și piept de pui. Va fi mai satisfăcător. Cu siguranță ar trebui să-l încercați! Mulțumesc!
Vilapo
Citat: lillay

Și am o întrebare: cum ar trebui să fie preparat sosul, care în acest caz nu a funcționat și a fost înlocuit cu „magii”
Există două tipuri de umpluturi pentru julienne: smântână - smântână, dacă se dorește, îngroșată cu făină sau cu un ou (puteți face această umplutură pe jumătate cu maioneză); și sos Bechamel - făină prăjită amestecată cu lapte și unt. Și presărați brânză deasupra înainte de coacere.
soacru ginerele
Multumesc mult, tuturor !!

Omela: La naiba, cred că cad ...)) ... și soacra a încetat să mai scrie pe forum ... hahaha (doar glumesc)

lillay: Până am ajuns la forum, toată lumea a răspuns deja ...
Sosul corect, pe care am ars făina, se numește cuvântul atrăgător „bechamel”, unde făina trebuia prăjită cu unt până se rumenea. Și, după cum susține soacra, mirosul ar trebui să fie cu nuci prăjite. Nu aveam un astfel de miros, iar culoarea făinii a devenit maro închis ... ei bine, nu bucătăria)))) .. Așa că a trebuit să folosesc o pungă magică pentru julienne.

Puteți înlocui producătorii de cocotă cu orice forme mici în care puteți coace în cuptor sau aer condiționat. Sau puteți face totul într-o tigaie mare sau vas de copt.


Husky
Odată ce am fost dezvăluit, voi fi menționat și în acest fir.
Se pare că este foarte dificil să stai și să taci când pun o întrebare și ai un răspuns.
Am găsit rețeta acestui julien într-o revistă din întreaga lume, în vremurile în care nu ne era posibil să obținem cărți complete despre gătit.
Se pretindea că este o adevărată rețetă franceză. Adevărul despre pui era complet exclus. Acesta este gagul meu. Dar cred că a avut mare succes. Îmi place mai bine cu pui.
Punctul culminant al felului de mâncare în sos beșamel. Într-adevăr, făina se prăjește în unt până se rumeneste. Este necesar să amestecați constant, astfel încât făina și untul să nu ardă. Mirosul este în bucătărie !!!! MMMM! Adevarata dulceata !! (asta dacă făina nu arde)
Apoi laptele se adaugă puțin la această masă și se bate. Adus la o masă omogenă fără bulgări. Apoi se adaugă smântână și toate celelalte produse, așa cum a scris Andrei. Dar smântâna trebuie să fie grasă, altfel sosul se va coaja din sucul de lămâie. Fără adăugarea de lămâie, sosul are un gust complet diferit. Gălbenușurile de ou adaugă grosime sosului și o nuanță plăcută, ușor galbenă.
Și, de asemenea, o parte din brânza rasă intră în sos în sine. Ei bine, deasupra, după ce a fost așezat în forme, este presărat și cu brânză.
Sper că aceste programe de completare îi vor ajuta pe cei care vor să facă julienne așa !!

Ikra
Mm-mmm! Soacra Huska! Acum știu din bucătăria cui pot auzi un miros atât de delicios de „Polezhaevskaya” de la mine peste râu
Mult noroc familiei tale în competiție!
natapit
Delicios !!! foarte demn!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine