Clatite de crema cu zer

Categorie: Produse de patiserie
Clatite de crema cu zer

Ingrediente

ser 1 L
făină 500 g
ouă 5 piese
sare 1 linguriță
zahăr 2 - 4 linguri. l.
sifon 1 linguriță
ulei de floarea soarelui 90 ml

Metoda de gătit

  • În ajunul Shrovetide, am avut mult zer, așa că am început să caut rețete pentru clătite cu el. Această rețetă mi s-a părut interesantă ... am copt-o - și nu am regretat-o!
  • Aduceți la fierbere o jumătate de litru de zer. Bateți ouăle cu sare și zahăr. Fără a înceta să bateți, turnați zerul care fierbe într-un mod liniștit. Ouăle nu sunt coagulate. Fără a opri biciul (la viteză mare), se toarnă restul de jumătate de litru de zer într-un jet subțire (se lasă puțin să stingă sifonul), în timp ce masa crește foarte mult în volum, așa că ia mai multe feluri de mâncare, am făcut-o într-un cratiţă.
  • Stingeți sifonul din zerul rămas.
  • Apoi adăugați treptat făină și zer cu sifon la amestecul de cremă. Aluatul ar trebui să fie destul de curgător, ca uleiul vegetal. Dacă este groasă, atunci puteți adăuga apă clocotită.
  • Adăugați ulei de floarea soarelui în aluatul finit.
  • Coaceți clătitele la foc mediu, nu trebuie să ungeți tigaia cu ulei, doar prima dată.
  • Se toarnă subțire.
  • Orice umplutură, după gustul dumneavoastră. Am făcut-o cu carne și varză. Încercați, o recomand cu drag!

Notă

O sursă: 🔗

Vitalinka
Gashace clătite ispititoare! Și eu am primit serul, așa că rețeta ta a sosit la timp.
Ganechka, și cu ce varză ai făcut clătite? Sunt potrivite pentru o umplutură dulce?
Gasha
Vitalinochka, varză proaspătă înăbușită, amestecată cu ouă fierte tocate. Clătitele sunt potrivite pentru orice umplutură, pur și simplu nu-mi plac dulciurile ...

Pentru a înmuia marginile clătitelor, am pus o farfurie cu un teanc de clătite într-o pungă
Rita
Ganya, ucis pe loc! Eeeh, îmi pare rău că nu există ser, așa că mi-a plăcut rețeta!
Vitalinka
Clatite de crema cu zer
Gasha
Rituel, mai este timp până la sfârșitul săptămânii!

Vitalinka, astept cu clatite!
Vitalinka
Gasha, ieri Shrovetide ți-a văzut clătitele! Clătitele s-au dovedit a fi foarte gustoase! Adevărat, nu sunt destul de subțiri pentru mine, dar acest lucru nu a interferat cu gustul clătitelor. Cel mai tânăr al meu a stabilit imediat că clătitele erau făcute dintr-un aluat diferit, înainte de a fi coapte în lapte. Stiva de clătite a fost mâncată fără urmă!

Clatite de crema cu zer

Ganechka, multumesc pentru reteta!
Gasha
Vitalinka, spre sănătatea ta, dragă! Ce frumoase sunt! Cei galbeni!
Jeny
Multumesc mult pentru reteta !!! Pentru prima dată în viața mea am primit în sfârșit clătite !!!!
Miere
Clătite delicioase! Am făcut-o pe noul meu filtru de clătite, deși a luat mai puțină făină decât conform rețetei.
Fenya
Gasha! Toate seduse! Rețeta este deja în file!
Jenealis
Ei bine, au ieșit foarte mișto! Am făcut jumătate din volum, serul (300ml) a fiert totul. Subțire, delicată. Unitatea de coacere 40 pe un filtru de clătite, incredibil de ușor, mulțumită de rezultat. Vă mulțumesc ca fotografie pentru a o întoarce până am dat seama, dar o atașez pentru raport!Clatite de crema cu zer
Gasha
Jenealis, și a așezat ceva de genul! Pur - un trandafir !!! Pentru sănătatea ta!
glasuri
Va multumesc mult pentru reteta.
Vara, se colectează o mulțime de ser, mereu puzzle unde să-l atașez.
Și clătitele atât de subțiri și fără probleme au fost obținute numai cu lapte.
Și acestea sunt doar un basm, ei înșiși alunecă din tigaie
Tiny)
Acum această rețetă este în preferatele tale.
Singurul lucru pe care l-am înlocuit bicarbonat de sodiu cu praf de copt.
Sifonul meu de casă poate mirosi la o milă distanță)
Clatite de crema cu zer
fugi
Multumesc frumos pentru reteta !! Clătitele s-au dovedit a fi foarte gustoase.Am făcut o jumătate de porție, s-au dovedit a fi 14 bucăți cu diametrul de 25. Numai că primele mele clătite erau foarte moi, iar cu cât aluatul era mai lung, cu atât clătitele deveneau mai grele ((Poate din cauza faptului că am fiert tot zerul) Sau poate pentru că am adăugat apă fierbinte, poate că a fost multă făină .. Nu știu. Dar asta nu a împiedicat clătitele să zboare în 10 minute cu ceai))
Iată o clătită într-o tigaie
Clatite de crema cu zer

Dar s-a dovedit atât de delicat.

Clatite de crema cu zer
Ricca
Clatite delicioase !! Acum rețeta mea preferată, ceea ce caut de multă vreme! Mulțumesc!!!!
Am făcut-o conform rețetei - cu făină de grâu pentru copii, iar pentru mine am înlocuit-o cu un amestec de porumb, cereale integrale, orez, fulgi de ovăz - în diferite proporții și combinații - o ieșire, dacă pe pp :-) în orice caz - delicios !!!
Gasha
Fetelor, tuturor - spre sănătatea voastră și sărbători fericite!
tany81
Multumesc pentru reteta. Am încercat clătite pe zer de câteva ori înainte, nu mi-a plăcut, am decis să nu o mai folosesc în clătite. Dar acum s-au acumulat multe, v-am văzut rețeta și i-am mai dat o șansă. Mi-a plăcut foarte mult, nu există gust ca în produsele lactate fermentate. În același timp, serul meu era îmbătrânit. Mulțumesc
Gasha
Sunt foarte încântat că mi-a plăcut rețeta!
Melalenka
Multumesc mult pentru reteta! Clătitele sunt foarte gustoase (dimineața am copt cremă în kefir, iar seara aceste clătite să le umplu cu șuncă și brânză, așa că fiica mea le-a târât pe rând și a spus că acestea sunt mai gustoase decât cele de dimineață)! Răsturnați perfect.
Gasha
Melalenka, pentru sănătatea ta!
Yulentsia
Coac clatite ... Subtiri, uneori dantelate, bine in spatele cratitei! Adevărat, din noua mea singură tigaie pentru clătite și totul este bine în urmă). Dar gustul este acru .. În tinerețe, acestea erau obținute din lapte acru, până când am început să folosesc rețeta Irinei Kutova pentru bucătar bun ... Dar aici toată lumea s-a dovedit delicioasă ... Acesta este zerul nostru motivul? Mi se pare că a fermentat cu soțul ei))


Adăugat Duminică 18 Dec 2016 20:45

Citat: Gasha
Pentru a înmuia marginile clătitelor, am pus o farfurie cu un teanc de clătite într-o pungă
Am pus capacul cuptorului cu microunde pe vasul pentru clătite!
Lakush2013
Recent am văzut rețeta. Cred că aceasta este cea mai bună rețetă pentru clătite umplute pentru mine. Și există întotdeauna zer, pentru că fabricăm singuri brânza de vaci. Coapte de 3 ori. Clătitele fără umplutură sunt gustoase, subțiri, moi. Multe mulțumiri autorului.
Marfusha81
Va multumesc mult pentru reteta. În cele din urmă, clătitele din zer au încetat să mai fie o problemă pentru mine și cel mai important, familia a apreciat 5 !!!
TYSYA-1963
Mulțumesc pentru rețetă ... clătitele s-au dovedit a fi foarte gustoase, dar nu subțiri .... atât de grosime medie ... prăjite pe ambele părți ... ne-a plăcut foarte mult ... dar făina a urmat. doar puneți 400 gr ... îl avem bine))))) și aluatul s-a dovedit a fi gros, dar am adăugat puțin zer și totul este ok ... mulțumesc din nou ...
Marfusha81
Prin acest principiu, fac acum toate clătitele pe chefir, lapte acru, iaurt. Rețetă grozavă!
Tosha
Super clătite! Elastic și delicios! Multumesc pentru reteta!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine