Clatite subtiri cu aroma de lamaie

Categorie: Produse de patiserie
Clatite subtiri cu aroma de lamaie

Ingrediente

Făină de grâu 100 g
Zahăr 1 lingură. l.
Unt (topit) 100 g
Ou 4 lucruri.
Zest de 1 lămâie
(Cred că cui nu îi place lămâia,
poate fi înlocuit cu vanilie)

Metoda de gătit

Se amestecă totul într-un castron, se adaugă treptat 300-350 g de lapte cald, frământând bine. Pentru a nu exista bulgări, frământ cu distracție. Aluatul ar trebui să fie curgător.
Plecăm 30-40 de minute. (este posibil mai mult) pentru ca aluatul să se odihnească. În acest timp, făina se va umfla și clătitele nu se vor rupe.
Am făcut-o într-o tigaie specială pentru clătite acoperită cu teflon. Nu l-am uns cu nimic. A pus clătitele pe o farfurie, ungându-le pe fiecare cu unt deasupra.

Notă

A venit deci carnavalul!
Aș dori să vă sugerez să gătiți foarte fraged, cu o aromă ușoară de lămâie, clătite subțiri.

Dentist
Ieri am făcut clătite. Rețeta, desigur, este foarte convenabilă, iar clătitele sunt subțiri-subțiri. Dar există un dezavantaj, au o aromă puternică de ouă. Uneori mi se părea că nu mănânc clătite, ci ouă prăjite. Poate pentru că nu am pus lămâia (poate ar fi întrerupt acest gust). Mă gândesc să pun mai puține ouă, dar dintr-o dată aluatul nu va fi atât de elastic și, în consecință, nu vor exista clătite atât de subțiri (și acesta este atuul principal).
Uv. Elena Bo, împărtășiți-vă experiența, poate ați încercat să experimentați această rețetă și ce s-a întâmplat.

Picătură de rouă
Și astăzi am făcut această rețetă. Tocmai am adăugat mai mult lapte pentru a face clătitele mai subțiri. Gospodăriei mele le-a plăcut cu unt.

Aluat de clatite:
6 ouă (țară) la temperatura camerei
1 pahar de lapte proaspăt (cald)
1 pahar de făină de grâu # 405
1 lingură. o lingură de ulei de floarea soarelui
1 lingură. o lingură de zahăr granulat
1 linguriță sare
Sifon pe vârful unui cuțit.

Cernem făina într-un castron, amestecăm cu sare. Se agită ouăle cu lapte și alte ingrediente. Nu bate. Se amestecă lichidul treptat în făină. Se amestecă bine Aluatul trebuie să capete consistența de a turna nu prea viguros smântână. În funcție de conținutul de umiditate al făinii și de dimensiunea ouălor, făina poate fi puțin mai mult sau puțin mai mică. Trebuie să coaceți aceste clătite mari (în întreaga tigaie pentru clătite) imediat, pe aragaz, dacă nu există cuptor, în unt sau ulei vegetal, ceea ce este mai practic, arde mai puțin.


clătite.JPG
Clatite subtiri cu aroma de lamaie
Elena Bo
Dentist, nu am observat gustul ouălor. Desi bineinteles ca o fac cu lamaie. Dar coc și după o altă rețetă (este bine să înfășurăm carne sau caș umplându-le) fără arome, dar există și 4 ouă. Poate dacă înlocuiți ouăle cu albusuri singur, gustul ouălor va scădea, dar mă tem că atunci vor deveni foarte bune. palid.
Mi se pare că există întotdeauna o mulțime de ouă în clătite subțiri, altfel se vor sparge.
Tan-yana
Făcu clătite după rețeta Elenei Bo. Mi-a placut. Numai că nu am adăugat coaja, pentru că le-au mâncat nu numai cu perii dulci, ci și le-au încercat cu caviar. Delicios cu orice aditivi. Clătitele sunt într-adevăr foarte subțiri și în același timp foarte ușor de copt. În plus, am făcut-o pe un producător de clătite Tefal. Plăcere pură. Există un gust de ouă, dar nu ni s-a părut intruziv, chiar mi-a plăcut. Așa că am luat act de această rețetă. Totul mi se potrivește în el: porția, timpul de preparare a aluatului, timpul de preparare a clătitelor, calitatea și gustul acestora. Totul cu semnul „+”. Elena Bo, mulțumesc din nou. Am observat că tu și cu mine avem aceleași gusturi ...

DSC00017.JPG
Clatite subtiri cu aroma de lamaie
Elena Bo
Tan-yana, și să încerci cu poftă? Și nu trebuie să înfășurați nimic! Gust foarte delicat.
karabas99
Elena, multumesc frumos! Devii redactorul meu preferat de rețete pe acest forum. Orice aș găti, totul este delicios și minunat !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine