Yalo83
Buna! Sunt disperat ... Am cumpărat astăzi un filtru de pâine Panasonic 2501. Am făcut în prealabil un aluat de stafide. Fără să citesc în prealabil cum să coacem pâinea cu un filtru de pâine, am decis că totul va funcționa pentru mine. Am venit acasă, m-am așezat să citesc rețete, instrucțiuni etc. Și m-am simțit ca o stupidă completă aș fi copt pâine cu drojdie, dar nu am mai mâncat pâine de drojdie de mult timp și am visat doar să-mi coac propria pâine cu aluat. Așa că m-am confruntat cu faptul că nu înțeleg deloc cum să coaceți pâinea cu aluat, rețetele tuturor sunt abstracte ... Nu înțeleg cât de mult aluat este necesar pentru o anumită greutate de pâine (de exemplu, 500g ), raportul dintre făină și apă de aluat. Deja nu sunt mulțumit de achiziție, am fost supărat. Ajutor! Pune-o pe rafturi! Mulțumesc!
Viki
Citat: Yalo83

... rețetele tuturor sunt abstracte ...
Yalo83, nu disperați! Ai o achiziție excelentă și începe o nouă etapă în viața ta!
Și deloc abstract. Dacă este scris 200 gr. cultura de start este exact 200 gr. Și dacă 150 - atunci exact 150. Fără abstracții. Avem multe rețete încercate și testate și fiecare are o cantitate foarte diferită de starter. Acest lucru nu este pentru a vă deruta, ci pentru a putea încerca diferite opțiuni și a le găsi pe ale voastre.
Încercați să parcurgeți secțiunile:
] Pâine cu grâu levurat
] Pâine cu secară
și și pentru alții ... există rețete atât pentru cuptor, cât și pentru aparatul de pâine.
Toate sunt corecte în grame. Încercați să vă găsiți pâinea. Știi cum se întâmplă gustul și culoarea.
Principalul lucru este că drojdia nu eșuează. Trebuie hrănit în avans și dacă grâul pentru grâu nu este acru. Cu ea în HP, cel mai dificil lucru. Din cauza încălzirii este netedă. La cuptor, apoi îl pun imediat la 250 * C, iar apoi reduc încălzirea. În HP, totul este diferit.
Vă rog să aveți răbdare și mult noroc!

Yalo83
Viki, mulțumesc mult! Ieri am decis să încerc pâinea de drojdie pentru început, pentru a înțelege cel puțin puțin principiul. S-a dovedit a fi o pâine foarte bună! Starea de spirit s-a îmbunătățit! Acum voi încerca cu aluat.
Viki
Citat: Yalo83

Starea de spirit s-a îmbunătățit!
Deci acesta este cel mai important lucru!
Acum sigur - bine ai venit pe forumul nostru!
Cu dispoziția de a câștiga, cu siguranță vei reuși!
Amintiți-vă cum în filmul „Vrăjitorii?” Credeți în voi înșivă și nu observați obstacole!
Și vom ajuta. Suntem atât de mulți dintre noi. Și avem deja ceva experiență.
Yalo83
Mulțumesc foarte mult!
Coac din nou pâine, îmi place foarte mult! Dacă e ceva, voi cere sfaturi!
Danisha
Și dacă în rețetă înlocuiți drojdia cu aluat, atunci cum să numărați. Sau pentru aluatul aceluiași rețete ???

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine