Terrina "Picantă"

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba franceza
Terrin Picant

Ingrediente

Iepure (curcan) 1,5 kg
ouă 2 buc
smântână 33% grăsime 150 ml
sare, piper alb măcinat gust
praz 0,5 tulpină
ceapa verde 2-3 pene
slănină 100 g
fistic tocat (fără săruri) 2 linguri
jeleu Dr. Oetker 1 pag
calvados (coniac) 2 linguri

Metoda de gătit

  • Terrin Picant
  • 1. Tăiați carcasa în porții. Tăiați carnea din oase. Tăiați carnea de pe picioare, spatele în benzi sau bucăți nu prea groase. Pregătiți carne tocată din restul cantității.
  • 2. Pentru carnea tocată, mărunțiți carnea cât mai mică posibil, apoi turnați un ou în vasul combinei și bateți la viteză maximă timp de 1-2 minute. Adaugă al doilea ou, sare și piper. Se toarnă crema și se bate din nou. Se amestecă fisticul tocat nu foarte fin în carnea tocată finită.
  • 3. Tăiați tulpina de praz pe lungime, puneți-o în apă clocotită sărată timp de câteva minute și tapetați fundul și capetele matriței cu frunze. Căptușiți laturile matriței cu slănină. Puneți puțină carne tocată pe frunzele de praz, apoi puneți bucățile întregi și penele de ceapă verde. Se adaugă restul de carne tocată și se acoperă cu slănină.
  • 4. Puneți la cuptor într-o baie de apă, acoperind forma cu folie timp de o oră la 200 de grade.
  • Se dizolvă jeleul în 250 ml de apă, se încălzește până se îngroașă ușor, se toarnă Calvados și se scoate de pe foc. Se toarnă imediat amestecul rezultat în matrița pentru carne și se întoarce la cuptor pentru încă 30-40 de minute. Se răcește terina pregătită și se pune la frigider pentru câteva ore.

Program de gătit:

cuptor

Notă

Terina este blândă, ușoară, dar în același timp satisfăcătoare.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Administrator

Ei bine, foarte atractiv, ispititor!
Lana
Răsucire- Marina!
Terrină excelentă! Rafinat! Multumesc pentru reteta!
Alexandra
Răsucire,

Terină uimitor de frumoasă și rafinată
Răsucire
Admin, Lana, Alexandra! Vă mulțumesc mult pentru un astfel de rating!
Terrin este cu adevărat delicios
Ksyushk @ -Plushk @
Doamne, îmi pot imagina cât de delicios este! L-am dus la marcaje!
Arka
Ooooh! Ce lucru!
Uimit!
În marcaje
alina-ukhova
Minunat! Marinochka și jeleu - care este pentru tort?
Răsucire
Ksyushk @ -Plyushk @, Natasha - gătește pentru sănătate!

Alina, jeleu pentru tort alb.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine