Vinete pentru iarnă fără oțet

Categorie: Goluri

Ingrediente

Vânătă 2,5 kg
Bolg. ardei gras 2,5 kg
Ceapă 1 kg
Roșii 1 kg
Usturoi 5 goluri
Saramură:
Apă 0,5 l
Zahăr 300 g
Sare 5 linguri. l.
Rast. unt 1 lingură.
Boabe de piper și ierburi gust
Am pus o grămadă de pătrunjel

Metoda de gătit

  • Se spală legumele, se toacă (nu se macină!), Se toarnă cu saramură, se fierbe timp de 30 de minute, se pun în borcane sterilizate, se înfășoară, se înfășoară.
  • Merită bine, este potrivit pentru o garnitură, pentru că are gustul unei tocanite de legume fără oțet.
  • Și mai departe. Mi-a plăcut să prăjesc vinetele la început - se dovedește puțin cu amărăciune. Și fac o porție de 1 kg de vinete, pentru că se potrivește în tigaia mea de 7L, rezultă 5,5 borcane de jumătate de litru. Puteți pune mai puțin piper.


Dana
Oh, multumesc! Iată un tip care a distribuit. În familia noastră, nimeni nu poate mânca oțet, am ieșit din el cât de bine am putut. Drept urmare, am abandonat pregătirile pentru iarnă. Dacă o va face, fericirea stăpânului meu va fi! Totul, am fugit să fac ...
Tanyusha
Tanta, nu e mult zahăr?
aserg
Puteți păstra astfel de semifabricate (fără oțet) într-un apartament fără frigider?
Husky
Tanta, pentru prima dată a făcut vinete fără oțet. Mă tem că s-ar putea „potrivi” în timpul depozitării. Dar frumos !!! Iar salata are gust bun.
Dar mi se pare că timpul de fierbere, cel puțin vinetele, ar trebui redus la 20 de minute. Sunt foarte fierte.
Aceasta este frumusețea mea.

Vinete pentru iarnă fără oțet Vinete pentru iarnă fără oțet

Mulțumesc!!
himichka
Ce nu este clar, de ce este apă în rețetă ???

Există atât de mult lichid în legume încât uneori trebuie să scurgi excesul ...
Husky
Da. Sunt de acord, mai am lichid din salată. De asemenea, m-am gândit că data trecută mă voi putea lipsi de apă.
Tanta
Apă, posibil pentru a „începe” stingerea. Nu scurg lichidul.
Anul acesta am pus mai multe vinete, mai puțin piper. Despre depozitare - este minunat pe tot parcursul anului. Zaharul este bine pentru mine. În orice caz, fiecare rețetă se ajustează pentru ea însăși. Încearcă să schimbi ceva.
TATbRHA
Închid mai multe borcane din asta în fiecare an, costă foarte bine fără niciun oțet (oțetul, în general, cred că este auto-îngăduință chimică, este perfect posibil să se facă fără el) în afara frigiderului. Din anumite motive, acest fel de mâncare aici, în Kuban, se numește „caviar”, deși, în realitate, desigur, este o tocană sau un suc. Pregătesc o tigaie mare pentru uz momentan, o închid imediat în borcane de jumătate de litru când sunt gata (și așa, imperceptibil, se colectează mai multe borcane pentru iarnă), restul merge la masă și în frigider pentru mâine . Cantitatea de legume este întotdeauna diferită de ceea ce este la îndemână, astfel încât fiecare borcan are un gust diferit de cel anterior. Nu adaug apă, există doar suficient lichid din legume, este totuși mai bine să scurgeți excesul de lichid. Am pus mai puțin usturoi și mult, mult mai puțin ulei - după părerea mea, este și auto-îngăduință. Jusai mai merge acolo, ardei iute, uneori busuioc, o felie de dovleac, dovlecei ... Se fierbe timp de 15 minute după ce fierbe la foc mic, pentru că toate legumele, cu excepția piperului, sunt moi și se gătesc repede și lasă ardeiul să se zdrobească. Și dacă nu-ți place crocantul, atunci îl poți pregăti în prealabil, îl poți tăia și congela. Am un prieten - ei bine, un iubitor complet al unui astfel de „caviar” !!
busia
Am făcut astfel de goluri pentru al 2-lea an. Gătesc într-o oală sub presiune 3 minute. fara apa. Atât de gustos))))
kavmins
fetelor, încercați să adăugați mai multe mere la acest set de legume, aproximativ 1 kg și totul trebuie tăiat grosier, nu foarte mic, foarte gustos, un măr dă o notă subtilă, timpul de fierbere poate fi ușor mărit dacă merele sunt tari, sus până la 40-45 de minute
OlgaGera
Fac aproape la fel ca TATbRHA, sote
Ce să mănânci - există o mulțime de verdețuri diferite, în mod necesar busuioc și coriandru, usturoi.
Ce închid în borcane, apoi fără verdeață.
Dacă o fac în CF, atunci practic nu pun ulei.
Merele iau mult timp pentru a găti. Aceste legume se prepară rapid.
Deși, după cum doriți.Pot face fără mere, ca ajapsandali
Marisha Aleksevna
Citat: OlgaGera
Dacă o fac în MT, atunci practic nu pun ulei
OlgaGera, spune-mi, te rog, dacă o faci într-un multicooker, atunci cât durează tocanita? Mulțumesc anticipat

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine