Tort eschimos

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: armean
Tort de gheață

Ingrediente

Biscuit cu nuci:
zahăr 5 linguri. l.
cacao 2 linguri. l.
lapte 7 linguri. l.
ouă 5 bucăți.
vanilină sau zahăr vanilat 1 linguriță sau 1 plic
făină 1,5 cani
nuci (tocate) 1 pahar
praf de copt 1,5 lingurițe.
Cremă:
făină 2 linguri. l.
lapte 2 pahare
vanilie
unt 200 g
zahăr 1 pahar
Glazură:
lapte 2 linguri. l.
zahăr 0,5 cani
unt 50 g
cacao 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Biscuit cu nuci:
  • Cerneti faina, cacao si praful de copt impreuna.
  • Bateți ouăle și zahărul separat până devin pufoase.
  • Adăugați lapte la ele, amestecați, adăugați amestecul de făină. Bate.
  • Adăugați nuci.
  • Așezați formularul cu hârtie pergament, ungeți-l cu ulei, turnați aluatul, nivelați și bateți forma pe masă pentru a lăsa aerul să iasă.
  • Se introduce într-un cuptor încălzit la 180 ° C, se coace timp de 25-30 de minute sau până se înmoaie (în funcție de cuptor).
  • Cremă:
  • Într-o cratiță, amestecați zahărul și făina, adăugați treptat laptele. Fierbeți smântâna, amestecând continuu cu un tel, până se îngroașă. Se răcește complet.
  • Bateți separat untul moale cu vanilie, apoi adăugați 1 lingură în smântâna răcită, amestecând constant.
  • Glazură:
  • Se amestecă zahărul cu cacao, se diluează cu lapte (astfel încât să nu existe bulgări).
  • Puneți pe foc și gătiți, amestecând continuu, timp de 10 minute. Glazura va deveni strălucitoare și siropoasă.
  • Se ia de pe foc, se adaugă untul. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă, netedă, strălucitoare.
  • Se răcește la o stare caldă.
  • Asamblare:
  • Puneți întreaga cremă (strat gros) pe stratul de tort răcit, aplatizați și dați la frigider pentru 30 de minute.
  • Apoi scoateți și acoperiți cu glazură deasupra. Îndreptați și puneți la frigider tortul.
  • Stratul de cremă trebuie să fie egal cu grosimea tortului. Prin urmare, este necesar să decideți dimensiunea matriței atunci când coaceți tortul.
  • Am avut o matriță cu diametrul de 26 cm, puteți lua 28 cm.
  • Tort de gheață

Notă

Tortul amintește foarte mult de înghețata din epoca sovietică.
Gătitul este foarte ușor și nu foarte lung. Este mai bine să gătești cu o zi înainte de a mânca)))

Galionul-6
Uimit
Albina
A existat deja o prăjitură „Plombir”, ȘI ACUM „ESKIMO”
mka
M-am uitat - rețetele sunt diferite absolut
Anele
Și care este calea de ieșire? Se pare că cel puțin 1,5 kg ar trebui să fie))
mka
Niciodată nu am încercat să cântăresc)))
Albina
Citat: mka
M-am uitat - rețetele sunt diferite absolut
Nu vorbesc despre faptul că sunt la fel. Rețeta în pușculiță.
domnule
O rețetă interesantă care nu este confuză, mulțumesc! Și nu înmuiați deloc tortul? Fotografia principală nu a funcționat foarte bine, dar piesa tăiată este impresionantă.
mka
Deloc)))
Prăjitura nu este practic decorată, ci doar glazură sau ganache. Da, iar oaspeții nu erau așteptați, pregătiți doar pentru consum intern)))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine