Articulație de porc „beat”

Categorie: Mâncăruri din carne
Knuckle de porc beat

Ingrediente

articulație de porc 1 buc
Marinadă:
apă 1,5-2 l
sare 1,5 linguri
amestec de cinci ardei 1 linguriță
fructe de ienupăr uscate 1 linguriță
cimbru 2-3 crenguțe
Garnitură:
ceapa rosie 2 buc
șalotă 200 g
mere mari 2 buc
unt 1 lingură
zahar brun 1-2 ore l
oțet balsamic 1 linguriță
cidru de mere 350 ml
Calvados 100 ml + 2 linguri
Miere 1 lingură

Metoda de gătit

  • 1. Se fierbe apa cu condimente, se răcește. Se toarnă coada cu marinată și se dă la frigider cel puțin 12 ore. Este convenabil să o faceți seara și să o lăsați peste noapte.
  • 2. Tăiați ceapa roșie și merele în jumătăți de inele de aproximativ 1 cm grosime și prăjiți rând pe rând la foc mare în unt. Presărați ușor cu zahăr brun în timpul prăjirii. Se prăjește șalota în același mod, dar cu adaos de oțet balsaic. Puneți totul pe fundul raței. Puneți coada deasupra, turnați cidrul și 30 ml de Calvados (scurgeți marinada, nu mai este nevoie).
  • Knuckle de porc beat
  • Knuckle de porc beat
  • 3. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade și fierbeți sub capac timp de 2-3 ore. Timpul depinde de mărimea tijei și de gradul de sensibilitate al cărnii pe care doriți să o obțineți). Cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului și periați coada cu un amestec de miere și restul de calvados.
  • Knuckle de porc beat

Notă

Vasul este absolut autosuficient: aroma este pur și simplu spălată, iar carnea este foarte suculentă și fragedă.
Există multe rețete pentru gătit coadă. Vă aduc în atenție și pe acesta.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Inusya
Marinochka, poți clarifica, când o ungi la sfârșit cu miere etc., atunci o rumenesti deschisă sau este coaptă sub capac până la capăt? Și atunci parcă ai o crustă care este rumenită drept, ca „îngrijită”, o vreau astfel încât să funcționeze. Sau este atât de frumos din pensula de bărbierit?
Răsucire
inusya, Apoi îl rumenesc deschis și, dacă este necesar, turn peste sosul din prăjire (ca orice carne de pasăre sau carne la cuptor).
Inusya
Trunchiat, șef, acum nu mai există întrebări, dar și o mică skorinochka tentantă. Acum trebuie să încerc, îmi place colesterolul entot ...
natapit
Doamne, ce delicios este !!! foarte cald !!!
Răsucire
Natasha, este cu adevărat delicios. Încearcă, nu vei regreta.
Medusa
Eh! Îl voi înghiți !!!

Dar, judecând după cantitatea de alcool din rețetă, articulația nu este „beată”, ci „băută”.
MariS
Marishechka, de ce am astăzi o astfel de suferință - am dat peste semnele mele de pe articulație ...: girl_in_dreams: Acum îmi amintesc ce este alcoolul în casă: coniac, citrice Fernet. Nu se vor potrivi? Iar conurile de ienupăr din afara ferestrei mele sunt proaspete ... Ei bine, îmi doresc cu adevărat o astfel de legătură și imediat!
Răsucire
Marisha, coniacul va face. Și în loc de cidru - sau bulion sau doar apă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine