Marinka_L
Doamnelor!
Poate trecut cu vederea - apoi bagă-ți nasul ... dar cine și ce face cu castraveții uscați ??? Uscat - mulți .. întrebarea - DE CE ??? Am citit-o pe internet - în scopuri medicinale se prepară în loc de buruieni pentru unele boli ... produsele cosmetice sunt un aditiv ... Murăturile uscate sunt vândute în Ucraina ... rețeta este un secret militar național ... Nu Nu știu ce este, dar presupun că ceva din categoria chips-uri .. poate chiar delicios ..
Ce mai fac cu ei? Înmuiat într-o salată în timpul iernii? îmbibat cumva nu prea apetisant ...
Astrologina
Tocmai am decis să încerc să fac castraveți uscați după imaginea și asemănarea dovlecelului uscat, deoarece aceștia (castraveții) s-au încheiat cumva deodată. Ideea soțului. Mi se pare că se poate dovedi interesant, sunt și fade. Doar tu trebuie să le tai plinute, iar aici este absolut imposibil de digerat: stai în apropiere și FĂ CE VEI A încercat cineva să facă asta? Poate că ideea nu merită al naibii ouă castravete?
Administrator
Ideea merită dacă aveți idee ce s-ar putea întâmpla - avem gusturi complet diferite.
De exemplu, nu accept castraveții cu zahăr, ci ofilirea - poate va fi delicioasă

Încercați să faceți cel puțin câteva piese la încercare, apoi va fi clar "am nevoie de ea?"

De asemenea, nu știam ce se va întâmpla din dovlecei, dar mi-am amintit că îmi place să fierb dovleceii cu lămâie și zahăr într-o cratiță - și așa s-a născut rețeta acestor dovlecei
Countryman
Citat: Astrologina

Tocmai am decis să încerc să fac castraveți uscați după imaginea și asemănarea dovlecelului uscat, deoarece aceștia (castraveții) s-au încheiat cumva deodată. Ideea soțului.
Este clar că soțul.
Ei bine, iată-le, sărate și uscate. Am presărat castraveții tăiați cu sare la rata de 2 linguri. l / kg și lăsat într-o cratiță pentru a scurge lichidul. Am turnat aproximativ 200 g de apă dintr-un kilogram pe parcursul nopții.
Se pune la uscat fără a fi gătit. Aici - înainte de uscare și cele finale - aici, în fotografie.
Castraveți uscați, uscați (sărați și dulci)
Gustul este interesant. Sarea ar trebui să fie semnificativ mai mică, dar mi-e teamă - atunci presiunea osmotică în timpul adăugării va fi prea mică și apa din castraveți cu greu va fi scoasă. Poate că nu este atât de important. Ne putem descurca fără un singur uscător.
************************
Iată cojile de pepene verde, deoarece a început sezonul, nu am aruncat niciunul. Deja de la patru pepeni verzi pentru scuturări dulci.
Castraveți uscați, uscați (sărați și dulci)
Ultima dată, în loc de lămâie, am preparat trei Antonovkas acri, necoapte (au intrat în piure de cartofi). A ieșit și el grozav.
Și siropul îl cheltuiesc pe înghețată.
*******
Ceva mi se pare, de parcă ar trebui gustată ridiche dulce. Nu negru, ci daikon sau margelan. La urma urmei, mănâncă aceeași ridiche cu miere. Și nu numai ca medicament. Sezonul va veni ...
Administrator
Citat: Countryman


Ei bine, iată-le, sărate și uscate.
Ceva mi se pare, de parcă ar trebui gustată ridiche dulce. Nu negru, ci daikon sau margelan. La urma urmei, mănâncă aceeași ridiche cu miere. Și nu numai ca medicament. Sezonul va veni ...

Mi se pare că castraveții vor ieși bine uscați cu zahăr, au un gust fad, zahărul poate merge bine cu ei.

Și despre ridiche, nap și daikon - uite aici chipsuri de nap și cohlrabi https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Castraveți uscați, uscați (sărați și dulci)
Astrologina
Castraveți făcuți - după imaginea și asemănarea dovlecelului. Doar cu lămâie confiată. Am luat castraveți crescuți, care, aparent, doreau deja să devină dovlecei. Dar. Nu le-am încercat. M-am gândit la asta și l-am tăiat. Mâzurile s-au dovedit a fi amare ... După gătit, amărăciunea a devenit mai mică.
Ce să-ți spun? Mirosul de castravete nu poate fi întrerupt complet de nimic - urechile de măgar ies afară. Mă întreb ce vor spune cei care nu știu ce! În principiu, gustul este specific. Nu l-am gustat încă. Dar dacă cineva trebuie să elimine castraveți uriași și există lămâi în plus, precum și un timp de transport, puteți încerca. Voi aștepta sosirea soțului meu. Îi voi da. Dacă nu mănânc eu însumi.
Administrator
Galya, GROZAV !!! Există prima experiență a castraveților uscați! Și sărat și dulce!

Acest produs nu este pentru toată lumea, desigur - dar știm deja că castraveții pot fi uscați în acest fel!

Și ar fi frumos să mai avem o fotografie în studio pentru recenzie, în timp ce acestea sunt încă intacte
Astrologina
Unde au fost încărcate fotografiile mele, nu știu încă ((
Administrator
Citat: Astrologina

Unde au fost încărcate fotografiile mele, nu știu încă ((

Aici, la descrierea ta https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 și, de preferință, cu o rețetă, ce și cât - până când soțul ajunge și trage castraveții într-un colț, există posibilitatea de a contempla
Astrologina
Reţetă:
1 kg de castraveți înfiorători, mari,
500 g zahăr
1 lămâie.
Prima fotografie: luați 1 kg de castraveți. Verifică-ți fundurile pentru a vedea dacă sunt amare, nu-mi repeta greșelile. Și, în general, cred că trebuie să fie curățați, deoarece pielea nu este foarte comme il faut. Tăiați pielea lămâii (nu, bine, bineînțeles a mea, ce întrebare!), Tăiați-o cu fructe confiate. Măsurăm 500 g zahăr. Luăm 200 g din ele și amestecăm totul cu castraveți și fructe confiate. Costă aproximativ 4 ore. O udăm periodic - cu lichidul eliberat.
Castraveți uscați, uscați (sărați și dulci)

Pune castraveții într-o strecurătoare. Lasă-l să se scurgă. Puneți întreaga lămâie, fără pielea albă și groasă, sub blender. Desigur, desigur. Scurgeți lichidul de castraveți în tigaie, adăugați restul de zahăr și lămâie. Toate acestea trebuie fierte sub capac. Adăugați castraveți confitați. Închideți capacul. Va urmam! Gatiti pana cand este transparent. Dacă timpul liber s-a încheiat, atunci îl lăsăm până mâine. Mai mult, dacă unii castraveți au devenit deja transparenți, atunci este suficient doar gătitul. Dacă mai există praf de pușcă în baloane - din nou într-o strecurătoare și așteptați până se răcește. Și în al doilea caz, puteți fierbe deja toți castraveții până când sunt transparenți.
A doua fotografie.
Îl punem pe uscător.
Castraveți uscați, uscați (sărați și dulci)

Foto a treia. Am uscat totul timp de 6 ore. S-a dovedit nu foarte greu. Dacă trebuie să le faceți mai cauciucate, puteți dura mai mult.
Aceste zgârieturi miroase a castraveți doar într-un borcan (dacă vă lipiți nasul). Fiecare piesă separat - gust foarte ciudat și destul de comestibil. Acum puteți să părăsiți dacha înainte de weekend și să așteptați noi capturi de castraveți, acum corpurile lor crescute nu vor provoca emoții negative - au ceva de-a face cu ele!
Castraveți uscați, uscați (sărați și dulci)
Astrologina
Și soțul meu a avut o idee (să omoare mirosul de castravete) - adăugați scorțișoară. Nu există lămâi în magazinul local, așa că aștept să vină soțul meu. Castraveții se topesc încet. Deși le-am îndepărtat, mi se pare foarte fiabil. Poate contracție, contracție?
Administrator
Citat: Astrologina

Castraveții se topesc încet. Deși le-am îndepărtat, mi se pare foarte fiabil. Poate contracție, contracție?

Da, burtă grasă

O modalitate interesantă, nici nu-mi pot imagina gustul - trebuie să te hotărăști și să încerci să gătești
Astrologina
Castraveții trebuiau preparați de mai multe ori în timpul verii. Pot spune că scorțișoara s-a dovedit a fi foarte utilă aici - respinge mirosul de castraveți. Merisoarele se potrivesc bine și cu astfel de castraveți - în timpul procesului de gătit, adăugați afine, măcinate anterior într-un blender. Și pielea - în jos cu pielea!
Zvezda askony
A durat mult. Poate cineva știe
Castraveți uscați - cum este?!
Administrator
De ce să aștepți atât de mult timp pentru un răspuns?
Luați 2-3 castraveți proaspeți, tăiați-le cu roți de 1 cm și uscați-le într-un uscător - apoi gustați sau gătiți ceva din ele, aruncați-le într-o tocană, tocați carnea, puteți găti chiar și compot, etc. .. Atunci va deveni clar „Am nevoie de ea”? Cu toții avem gusturi diferite.

Lipite două fire împreună, vezi comentariile de la început
Gnu
Fetelor, nu prea mult la subiect, dar a încercat cineva să congeleze castraveți felii? Cum sunt după dezghețare?
Și mi se pare, de asemenea, că puteți face marshmallow din castraveți la fel de dovlecei, după ce ați condimentat castraveții cu aditivii dvs. preferați.
Și o altă întrebare: a gătit cineva gem din castraveți? Rămâne spiritul specific de castravete?
Administrator
Deseori îngheț castraveți proaspeți, apoi îi las să intre pentru a mura rapid cu alte legume sau adaug provens la varză.
Am tăiat în cărucioare câte 1,5-2 cm fiecare într-o pungă și într-un congelator. Depozitat bine!

Stare inaplicabilă - NU DEGELAȚI !!! Altfel terci și apă vor curge și vor deveni.

Aici, aici puteți vedea castraveți după congelator într-o salată https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

Și aici, o salată de legume congelate, inclusiv castraveți https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0
Gnu
Administrator,
Este clar cu castraveții înghețați, dar ce înseamnă decaparea expresă?
Administrator
Citat: Gnu

Administrator,
Este clar cu castraveții înghețați, dar ce înseamnă decaparea expresă?

Sveta, vezi salata la linkul de jos
Gnu
Administrator, Tanya, mulțumesc ca întotdeauna.
Administrator
Citat: Gnu

Administrator, Tanya, mulțumesc ca întotdeauna.

Pentru sănătatea ta! Aceasta înseamnă că legumele congelate pot fi, de asemenea, puse în funcțiune fără a fi afectate.
kliviya
Am încercat să usuc castraveții, doar fără condimente. M-am gândit să-l refac iarna și să-l adaug la salate. Dar, în ceea ce mă privește, sunt complet nepotrivite pentru asta. S-a dovedit a fi ceva dulce și cauciucat. Uscat timp de 8-9 ore.

Iată rezultatul:

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine