Clătite pentru consilierul de curte ...

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: Rusă
Clătite pentru consilierul curții ...

Ingrediente

Pentru aluat:
Lapte 2 stkn *
Făină 2 stkn
Drojdie uscată (vie) 8 g (30 g)
Pentru test:
Aluat toate
Ouă 4 lucruri
Unt 100 g
Cremă (conținutul de grăsime nu contează) 200 ml
Făină 2 stkn
Zahăr 2-3 st. l.
Sare 1 linguriță
* 1 pahar = 240 ml

Metoda de gătit

Continuăm să studiem Cehov. Anton Palych a scris atât de multe despre mâncare încât există un citat potrivit pentru orice ocazie ...
- ..... În jurul băuturilor aflate în dezordine artistică erau hering cu sos de muștar, șprot, smântână, caviar granulat (3 ruble 40 copeici pe kilogram), somon proaspăt etc. Podtykin s-a uitat la toate acestea și și-a înghițit cu nerăbdare saliva ... Ochii îi erau acoperiți cu ulei, fața lui răsucită de voluptate ...
- Păi, poate dura atât de mult? - tresări, întorcându-se spre soția sa. - Grăbește-te, Katya!
Dar apoi, în sfârșit, bucătarul a apărut cu clătite ... Semyon Petrovich, riscând să-și ardă degetele, a apucat cele două clătite de sus, cele mai fierbinți, și le-a plesnit apetisant în farfurie. Clătitele erau crocante, poroase, plinute, ca umărul fiicei unui negustor ... Podtykin zâmbi plăcut, sughițat de încântare și turnă ulei fierbinte peste ele. Apoi, de parcă și-ar fi stârnit pofta de mâncare și s-ar bucura de anticipație, el, încet, cu un aranjament, i-a împrăștiat cu caviar. A turnat smântână peste locurile în care caviarul nu lovise ... Acum nu mai rămânea decât să mănânce, nu? Dar nu! .. Podtykin s-a uitat la lucrările sale și nu a fost mulțumit ... După ce s-a gândit puțin, a pus cea mai grasă bucată de somon, șprot și sardină pe clătite, apoi, roșind și gâfâind, a rostogolit ambele clătite într-un tub, a băut cu senzație un pahar de vodcă, a mormăit, a deschis gura ... -

A. P. Cehov "Despre perisabilitate"


Clătitele țarului pentru consilierul Nadvorno Podtykin.
Clătite pentru consilierul curții ...
diluați drojdia în lapte cald, adăugați făină și amestecați bine, puneți într-un loc cald, volumul ar trebui să se dubleze
Clătite pentru consilierul curții ...
se toarna untul la temperatura camerei cu galbenusuri la temperatura camerei,
Clătite pentru consilierul curții ...
se adaugă în aluat și se amestecă bine, apoi se adaugă zahărul, sarea, făina rămasă și se amestecă din nou bine. Se pune într-un loc cald timp de 1 oră
Clătite pentru consilierul curții ...
bate albii și combină-i cu smântâna (am obținut un aluat destul de gros și nu am biciuit smântâna) și amestecă ușor amestecul cremos-proteic în aluatul care a apărut
Clătite pentru consilierul curții ...
lasa aluatul sa creasca 15-20 de minute
Clătite pentru consilierul curții ...
coaceți clătitele și stivați-le, periat fiecare clătită cu unt topit
Clătite pentru consilierul curții ...
servi cu caviar ...
Clătite pentru consilierul curții ...
somon ...
Clătite pentru consilierul curții ...
șprot ...
Clătite pentru consilierul curții ...
sardină (șprot) ...
Clătite pentru consilierul curții ...
smântână, alb rece sau bere! Și, în general, cu ceea ce dorește inima ta !!!

Notă

Ce delicios este totul !!! Ajută-te!

Clătite pentru consilierul curții ...

Clătite pentru consilierul curții ...

Clătite pentru consilierul curții ...

înregistrări de pe site-ul „Note culinare de Alexey Onegin”, rețetă pentru clătite de pe site

MariV
Hai să ieșim la Shrovetide!
natapit
și apoi !!! cum sa iesi !!!
elena_nice74
și cum nu poate curge saliva aici?
natapit
există o modalitate sigură - de a lua și de a găti !!!
Nagira
Natasha, din nou o capodoperă!
Foarte frumoase și delicioase fotografii!
Am observat că merg la rețetele tale, ca la o galerie de artă - deși nu mănânc, îmi place
natapit
multumesc Ira! Eu însumi uneori - doar admir !!!
Lana
Mulțumesc, natapit , pentru frumusețe, conținut, armonie!
Amenda!
Clătite pentru consilierul curții ...
milvok
Cu caviar, înseamnă imediat o vacanță! Imagini frumoase.
natapit
lana7386, milvok! : trandafir: multumesc mult!
mvg
Câtă făină este necesară pentru aluat?
natapit
mvg, mulțumesc, am editat!
VeraV
Bună, Natalia!
Sunt încântat de aceste clătite în special și de rețetele voastre în general.Suntem marii tăi fani - eu ca interpret, iar soțul și oaspeții mei ca mâncători și cunoscători ai acestei delicioase! Mulțumesc foarte mult!
Am copt clătite de acest gen deja de mai multe ori - este foarte gustos!
Întrebarea este - cum pot să rostogolesc și aceste clătite ca în fotografia ta? Ceva pe care nu pot să-l înțeleg principiul Există o clătită întreagă sau jumătate?

natapit
multumesc pentru laude! salut soțului meu !!!

Clătite pentru consilierul curții ...

de-a lungul liniei punctate, pliați clătita în interior și răsuciți-o cu un melc, fixați-o cu o frigăruie - asta este toată înțelepciunea !!!
VeraV
Aaaaaa, acolo se dovedește! Mulțumesc! O voi termina mâine - să admire toată lumea frumusețea acum! Frigarui și caviar sunt în magazin!
natapit
noroc!
marina-mm
Pe Shrovetide coac clătite conform diferitelor rețete pentru o schimbare, clătitele pentru consilierul de curte s-au dovedit a fi cea mai bună drojdie pentru noi! Mulțumesc, Natasha, le coc la a doua zi! Și încă o dată am fost convins că rețetele de la natapit sunt delicioase și frumoase !!!
Fărâmă
Doar descrierea rețetei mele este întinsă pe verticală?

Se tratează?
Chardonnay
Și eu m-am întins. Prin scrisoare într-o coloană.
Fărâmă
Ritulechka, mulțumesc pentru reacție, draga mea !!!

În această formă, rețeta nu este lizibilă, din păcate ...

Mă întreb de ce s-a întâmplat asta?

Judecând după comentariile de mai sus, rețeta era inițial în forma corectă.

Elena17
Și o am întinsă într-o coloană cu literă ... Este greu de citit ...
Chardonnay
Poți să-i faci semn șefului! Cine o va face?
Fărâmă
Citat: Chardonnay
Cine o va face?

Deja.

Chef, Mulțumesc foarte mult !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine