Kalmykova
Chantal ! Iată ce scriu: Plante - 35-40 *, verde -40 *, pâine -40-45 *, iaurt 45 *, legume -50-55 *, fructe-55-60 *, carne, pește-65-75 * . Timpul de uscare depinde de grosimea bucăților și este de 2 ore pentru pătrunjel, 3 pentru ciuperci, orice altceva - de la 4 la 36 de ore, în funcție de tipul de produs.
Ac de păr
Da, este de înțeles. Nu înțeleg cum puteți calcula cu exactitate timpul. Înțeleg, pune ora 10, uită-te / verifică, încă trei ore, apoi încă o jumătate de oră. Deci, pentru a decide imediat că acest lucru va fi gata în XXX de ore ... poți abia din a douăzecea oară.
Administrator
Timp de uscare a fructelor

Mai jos este indicat timpul este APROXIMAT pentru uscare fructe, legume, fructe de pădure, fructe acasă și în uscătoare de casă.

Uscare în timp real a fructelor, fiecare tip de produs depinde:
- cu privire la caracteristicile specifice ale produsului în sine,
- mărimea fructelor, legumelor,
- structurile lor,
- dimensiunea tăieturii,
- conținutul de umiditate proprie;
- cantitatea de lichid după tratament;
- gradul de maturitate al fructului;
- metoda de uscare;
- densitatea stivuirii fructelor pe paleți,
- numărul de paleți la un moment dat,
- caracteristicile individuale ale unui uscător de casă;
- moduri și temperaturi de uscare

Orar pentru USCAREA fructelor în uscătoarele electrice de acasă (în ore)

Mere - 8 ore

Pere - 10

Caise - 12

Cireșe - 11

Prune - 12

Piersici - 10

Banane - 8

Afine - 10

Mure / zmeură - 12

Căpșuni de grădină - 14

Bătrân - 12

Măceșe - 6

Morcovi - 6

Boia / ardei dulce - 6

Roșii - 8

Conopida - 6

Fasole - 5

Ceapă - 5

Ciuperci diferite - 8

Porumb - 6

Semințe - 4
Vă rog să vă dați informațiile despre uscarea și uscarea fructelor și le voi introduce în masă!

De asemenea, este de dorit să obțineți date despre randamentul produsului finit după uscare - de asemenea, voi compila un tabel pentru acestea.

Merge...

Administrator
Temperatura de uscare a fructelor, fructelor de pădure, legumelor, plantelor (recomandări)

Plante - 35-40 *

Verzi - 40 *,

Pâine - 40-45 *,

Iaurt - 45 *,

Legume - 50-55 *,

Fructe - 55-60 *,

Carne, pește - 65-75 *
Moduri de temperatură ale uscătoarelor electrice:

Mod scăzut (scăzut) 35 ° С;
Mod mediu (mediu) 50-55 * С
Mod înalt (înalt) 60 ° C.
oosha
Este posibil să întrerupeți timpul de uscare?
Să presupunem că au uscat cireșele peste noapte, dimineața sunt încă umede, uscătorul a fost oprit, cireșul este în el, dacă îl uscați seara, - nu va fi nimic cu cireșul?
Administrator

Nimic nu se va întâmpla, doar uscarea va dura mai mult. Uneori, chiar și această metodă de întrerupere dă un rezultat pozitiv, în anumite cazuri.
oosha
Mulțumesc!
și dacă într-un mod diferit de amânare: curățați cireșele în frigider și după 20 de ore puneți-le la uscat? (sau întrebați despre asta nu în acest thread ...)
Administrator
Desigur, nu în acesta, dar voi răspunde)

Și dacă cireșa dă mult suc în acest timp? Dimpotrivă, trebuie să scăpăm de excesul de umiditate, astfel încât fructele de padure să se usuce mai bine, deoarece fructele uscate sunt gata, când sucul a dispărut din ele, atunci vor fi păstrate fără probleme.

Încearcă-l singur, propria ta experiență ne învață mereu. În secțiune există rețete pentru uscare și uscare a cireșelor, consultați acolo sfaturi
Romashka80
Oh, bine, acolo este întrebarea

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine