Nectarine uscate

Categorie: Goluri
Nectarine uscate

Ingrediente

nectarine proaspete (greutate neta dupa prelucrare) 1 kg.
zahar alb 400 grame

Metoda de gătit

  • uscător electric Ezidri Snackmaker FD500,
  • Mod înalt (înalt) 60 ° С.
  • Se spală, se curăță, se taie nectarinele în jumătate. Tăiați fiecare jumătate a pielii în mai multe locuri.
  • Nectarine uscate
  • Folosesc un astfel de pieptene (trebuia să fie folosit pentru felierea cepei), dinții pieptene sunt ascuțiți și bine, ciupesc repede fructele. Este suficient să faceți 3-4 ciupituri cu un pieptene pe fiecare jumătate a perei
  • Nectarine uscate
  • Puneți nectarinele într-o cratiță, presărați cu zahăr și lăsați să extragă sucul, timp de aproximativ 30-36 de ore. Veți obține mult suc.
  • Transferați nectarinele într-o sită, lăsați sucul să se scurgă din fructe.
  • Nectarine uscate
  • Puneți o cratiță cu suc de nectarină pe foc, aduceți la fierbere, fierbeți câteva minute, reduceți focul la minimum, doar pentru a menține siropul fierbinte la o temperatură de 90 * C.
  • Îndepărtați cu grijă nectarinele în siropul fierbinte, înmuiați-le în sirop cu o lingură și înmuiați-le periodic în sirop și turnați siropul fierbinte peste fruct, astfel încât nectarinele să fie saturate cu siropul fierbinte și să devină transparente. Nu durează mult, va dura aproximativ 10 minute. Verific disponibilitatea nectarinelor așa: pun nectarina pe o lingură, strâng marginile cu degetele spre mijloc, dacă nectarina se micșorează, cedează la compresie, atunci este timpul să o scot. Nectarina trebuie să fie atât ușor moale, cât și umedă în interior.
  • Nectarine uscate
  • Puneți nectarinele terminate pe o sită pentru a permite scurgerea siropului și nu s-au răcit multe nectarine.
  • Nectarine uscate
  • Nectarine uscate
  • Transfer nectarinele răcite în tava mai uscată
  • Nectarine uscate
  • Nectarine uscate
  • L-am pus la uscat. Activez modul High (ridicat) 60 ° С
  • Timpul de uscare depinde de varietatea de nectarine, de densitatea și mărimea lor. Nectarinele mele s-au uscat suficient de mult, au luat fructe mari. În total, a durat aproximativ 13-15 ore, cu o pauză pentru răcire. Răcirea fructelor între uscare dă un efect bun, nectarinele se răcesc, absorb zahărul și apoi este mai bine să se usuce o vreme.
  • Le dau nectarinelor gata timp să se răcească complet, nu le scoateți imediat din uscător.
  • Și iată rezultatul!
  • Nectarine uscate
  • Nectarine uscate
  • Nectarine uscate

Notă

Ei bine, foarte GUSTOS !!! Nectarine uscate

Astfel puteți găti piersici și pere.

Gatiti cu placere si bucurati-va de masa!Nectarine uscate

Rețete similare


RoLiS
Admin! Puteți folosi un uscător de aer pentru uscare? Cea mai scăzută temperatură este de 65 de grade. Sau se va dovedi o diferență semnificativă în procesul în sine. Poate o întrebare stupidă. pur și simplu nu am folosit niciodată un uscător. : trandafir: Și rețeta este grozavă!
Administrator

Nu pot spune nimic despre uscătorul de aer, nu am încercat să-l usuc în el
Ei bine, ciupercile sunt uscate în ea ...

Trebuie să încerc ...
Iată principiul de uscare, îndepărtați lichidul din fruct și există ventilație, acces la aer, care rulează de jos în sus și se stinge - dar cum va funcționa acest lucru în aerul uscat, nu știu
RoLiS
Puteți încerca să faceți o porție mică. Usc verdele într-un uscător de aer de mulți ani. La temperaturi scăzute și cu capacul ușor deschis, introduc frigarui. Se usucă bine. Fac asta chiar acum. Cu timpul. probabil. va dura mai mult timp pentru a usca fructele. decât într-un uscător electric. Voi risca în viitorul apropiat!
Administrator

Succes
Va fi interesant să vă cunoașteți experiența și părerea
RoLiS
Doroteika
În uscătorul de aer, tocmai într-un balon de jos, am uscat mere cu inele, morcovi răzuite, vinete cu inele, piper cu inele. Și nectarinele pot fi puse pe raft, principiul de suflare este același ca în uscătorul electric. Le am pe ambele, uscate și într-un uscător de aer și într-un uscător electric. Rezultă mai repede în grătar, poate pentru că temperatura este mai mare decât în ​​uscătorul meu.
Administrator

Perfect! Să știm, să o luăm în minte! MULȚUMESC
inucya
Administrator, vă rog să-mi spuneți - presărați fructele cu zahăr și lăsați timp de 36 de ore unde? -la temperatura camerei sau în frigider?
katerix
Adminpliz spune-mi dacă există o rețetă de vinete uscate !!! care poate fi apoi folosit în salatele coreene ...
poate că a scris în locul greșit, Sori

Am făcut nectarine și piersici ... piersicile nu se pot distinge prin gust de caise, ci doar mai mari ... nectarinele s-au dovedit cu o aciditate bună ... chiar oarecum amintește de prune uscate ...
În general, totul este în regulă pentru produsele din lapte fermentat ... Am închis un borcan de gem de jeleu din suc ... ca un plus la brânza de vaci, o combinație superbă !!
Admin, mulțumesc foarte mult ... rețetele sacadate sunt atât de încântate, sută la sută !!!
Vasilica
katyusha, Nu sunt Admin, dar am trăit și în Uzbekistan, acolo coreenii pur și simplu usucă vinetele înșiruindu-le pe un fir (după tăierea lor în felii), ei bine, ca și ciupercile sunt uscate
katerix
Citat: Vasilika

katyusha, Nu sunt administrator, dar am trăit și în Uzbekistan, acolo coreenii pur și simplu usucă vinetele înșiruindu-le pe un fir (după tăierea lor în felii), ei bine, ca și ciupercile sunt uscate
și apoi se toarnă cu sos fierbinte sau pur și simplu se lasă să se infuzeze?! Am incercat sa il usuc la cuptor si tot asa la soare, dar nu in cuburi (poate exista vreun secret)?
dar în salata mea nu s-au dovedit niciodată atât de gustoase ...
multumesc pentru raspuns .. vinetele sunt mari si tot anul ... dar uneori vrei ceva special
Vasilica
Katyusha, De fapt, nu am făcut eu salate coreene, dar am văzut deseori cum erau pregătite. Dacă memoria îmi servește, le taie longitudinal în mai multe felii, le usucă, apoi iarna le umple cu apă (dar nu știu care, rece sau fierbinte), și apoi sunt diferite salate, cel mai adesea cu oțet și ardei iute. Katyusha, dacă chiar am nevoie, pot suna mătușa mea (are un prieten coreean) și să aflu totul. Multumesc pentru "multumesc
Administrator

Fetelor, nu usuc vinetele și nu mă ofilesc - acest lucru nu este pentru toată lumea. Uscat nu am fost impresionat, lipsit de gust, nici pește, nici carne. Pentru mine este mai bine să prăjesc rapid vinetele proaspete și să le pun în supă - există o rețetă pentru supa mea de vinete pe forum - se dovedește foarte gustoasă.

Odată ce mama a încercat să facă caviar din legume uscate, nu am mers
turtler
Administrator, cum păstrezi fructele uscate?
Administrator
Citat: turtlered

Administrator, cum păstrezi fructele uscate?

Dar nu le păstrez în niciun fel, nu stau cu mine mult timp.

Procedura este lungă, supărătoare, nu gătesc mult. Și apoi, astfel de fructe uscate sunt încă umede în interior, așa că ascund resturile în congelator până la vremuri mai bune, ca surpriză
Fărâmă
Citat: Admin

Restul le ascund în congelator până la vremuri mai bune
Tanyusha, mai ai resturi? Doar te invidiez ... într-un mod amiabil, cu amabilitate așa ...

Nectarinele din fotografia ta sunt pur și simplu irealiste apetisante, chiar dificile pentru tine fantezie imaginați-vă cât de delicioase ar trebui să fie ...

Din nou îmbolnăvindu-se cu uscătorul Vreau un uscător ...
Administrator

Inna, MULȚUMESC!!!

Da, cine te ține? Uscător, e grozav! Cumpărați și nu regretați și veți fi fericiți în congelator sub formă de nectarine, dacă le aveți deloc
Scarlett
: swoon: Acesta este sho ... parcă ... corect ... Am uitat că există un uscător pe lista Wishlist! Aaaaaa, voi merge să citesc prețurile și să economisesc bani - altfel m-am uitat la frumusețea romilor
Citat: Krosh

Tanyusha, mai ai resturi? Doar te invidiez ... într-un mod amiabil, cu amabilitate așa ...

Nectarinele din fotografia ta sunt pur și simplu irealiste apetisante, chiar dificile pentru tine fantezie imaginați-vă cât de delicioase ar trebui să fie ...

Din nou îmbolnăvindu-se cu uscătorul Vreau un uscător ...
SORA! Te-am găsit!
katerix
Administrator, conform rețetelor tale, fructele mele uscate s-au vândut rapid nerealist anul acesta ... copiii au scos și au mestecat din geantă .. iar prietenul meu, țipând, le-a mâncat pe jumătate uscate (literalmente o zi sub soare. .. sirop ușor uscat) pentru ea, așa că mi-a plăcut totul ...
si l-am pastrat si in frigider, doar in sertarul inferior pentru fructe .. totul este in regula! dar numai până la NG
așa că Romochka vă mulțumesc încă o dată pentru Temko și anunțați mai mulți oameni despre o astfel de fericire !!
Administrator

Katya, MULTUMESC voua, familiei si prietenilor tai!

Și am avertizat că fructele uscate nu vor dura mult timp, este încă mult timp când au rămas cu tine, până la Anul Nou

Gătim mai mult anul acesta, doar și mai mult
katerix
Administrator, așa că gătesc nu într-o cantitate mică ... Cumpăr niște prune de la 40 kg ... piersicile și nectarinele nu contează acolo doar o cutie - era una și jumătate ...
ceva de genul
Administrator
Citat: katerix

Administrator, așa că gătesc nu într-o cantitate mică ... Cumpăr niște prune de la 40 kg ... piersicile și nectarinele nu contează acolo doar o cutie - era una și jumătate ...
ceva de genul

Sunt șocat de această dimensiune! Familia fericită și tu, ei mănâncă delicii atât de gustoase
Tyatya
Noapte bună fetelor!
Am venit pentru sfaturi și ajutor ...
Făcut nectarine (și alte fructe sacadate conform rețetelor Admin - vă mulțumesc foarte mult pentru gustările gustoase !!!). Am pus totul în cutii și în frigider, astfel încât să poată fi depozitat mai sigur și mai mult. Astăzi am vrut să raportez noi nectarine gata făcute la cutia incompletă a lotului anterior și nu am înțeles nimic ... Au devenit chtoli umezi de magko ... ca într-un sirop ... nou eliberat, deși m-am uscat la o stare aproape uscată, când se îndoaie, elastică, dar practic nu exista suc-sirop, nu lipicios (în special „suprauscat”, astfel încât să fie fiabil).
Am verificat restul: căpșunile și cireșele aproape că nu s-au schimbat, și cireșele cu nuci au devenit puțin mai lipicioase, para, ca nectarinele, a devenit mai moale și, parcă, în sirop, deși era aproape complet uscată ...
Administrator, vă rog să-mi spuneți ce să fac? Am pus lotul de nectarine de astăzi într-o cutie și îl las în cămară, l-am uscat și mai mult, deja a început să apară pe piele o floare albicioasă de zahăr ... Gustos de rușinat Există încă planuri de prun ... Sunt la o oarecare confuzie ...

Administrator

Natasha, nu o usuc în astfel de loturi, așa că nu pot spune nimic. La prețurile noastre, este foarte scump, iar fructele nu sunt de calitatea potrivită pentru uscare.
De-a gata ambalate rapid în sine pentru depozitare, cu adevărat gustoase, fără cuvinte!

Păstrez chiar la congelator fructe uscate cumpărate, caise uscate, prune uscate, smochine. Cumpăr aproximativ 1 kg. dar tocmai în frigider, fructele cu uscare bună devin mucegăite, prost depozitate

O altă variantă de alterare: fructul nu este suficient maturat în sirop de zahăr, nu a existat o substituție completă de apă / suc pentru sirop de zahăr și, prin urmare, sucul brut ar putea rămâne în fruct și se poate strica, este încă apă.
De ce, conform tehnologiei, se recomandă ca zahărul să fie procesat de două ori. Am scris despre asta în detaliu în subiectul Cireșe uscate - uite din nou.
Tyatya
Tatyana, mulțumesc că ai răspuns!
Am făcut totul strict conform rețetelor, deoarece nu îmi place gagul la începutul călătoriei, de data viitoare puteți adăuga deja ceva, schimbați și nu la început și dacă este scris a doua oară să gătiți nou sirop din apă și zahăr, am gătit zahăr economisesc, pot rezista la timpul de reținere, în general, încerc să observ totul (cu excepția gradului de uscare, usuc mai mult decât este necesar).
Toate bunurile mele nu s-au deteriorat (încă ...), dar părea să fie umed la frig, sau înlocuirea sucului crud cu sirop nu s-a întâmplat, dar la urma urmei, pere și nectarine sunt păstrate la fiert doar 10 minute. (Am continuat să controlez moliciunea puțin mai mult pentru că a luat-o foarte tare)?
Tanya, ce crezi, ar trebui să o trimiteți la congelator în această formă sau chiar să o uscați (și apoi să o înghețați)?
Fărâmă
Citat: Admin

Păstrez chiar la congelator fructe uscate cumpărate, caise uscate, prune uscate, smochine. Cumpăr aproximativ 1 kg. dar doar în frigider, fructele cu o bună uscare devin mucegăite, prost depozitate

Tanyusha, Îmi cer scuze în mod sălbatic în prealabil că nu este chiar subiectul, dar voi întreba totuși, pot?

De ce fructele mele uscate cumpărate nu se strică niciodată? Nici nu mi-a trecut prin minte să le pun la depozitare, nu numai în congelator, ci chiar și în frigider ... Le depozit exclusiv la temperatura camerei ... Sau doar cele care au fost procesate la maximum nu se deteriorează ? Cel mai mult cumpăr fructe uscate (bine, cu foarte puține excepții) de pe piață, nici nu mă uit spre cele „lăcuite” ...

Administrator

Inna, se întâmplă în moduri diferite ... în ce te întâlnești Când mint bine, și apoi brusc sunt acoperite cu mucegai.
Cumpăr pe o singură piață din Moscova ... dar se pare că toată lumea are un furnizor!

De data aceasta am adus smochine și caise șic, dar le-am pus la congelator, mi-a părut rău că am pierdut. De asemenea, aleg fără strălucire, mat și aleg cele care, după părerea mea, sunt bune și demne din toate punctele de vedere și pentru preț (scump!)
Și din moment ce cumpăr totul pe kilogram, vreau să economisesc

Tyatya, usucă fructele puțin mai mult, poate că erau uscate, umezeala a rămas, dar acum sunt umede. Și apoi vedeți ce li se întâmplă, apoi decideți unde să le păstrați
Tyatya
Citat: Krosh

fructele mele uscate cumpărate nu merg niciodată prost
A se păstra numai la temperatura camerei
Inna așa că păstrez mereu fructele uscate la temperatura camerei, doar pentru mâncare pun sortimentul în frigider (are un gust mai bun pentru mine). Iau ceea ce arată, numai că îl spăl bine (murdăria este spălată și că strălucesc grăsimea decât sunt procesate acolo) și o usuc câteva zile pe tăvi din cameră, apoi în saci și la cerere. ..

Tanya multumesc, voi experimenta (bine, cel putin l-am descoperit acum, altfel l-as fi putut identifica in alt frigider si nu aveam de gand sa il dau in viitorul apropiat)
Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi! Cu siguranță vă voi spune despre rezultate!
Jouravl
Tanyusha! Vă rog să ne împărtășiți secretul - cum să obțineți cel mai bine oasele din piersici, din nectarine .. Ceva ce pot face cu carnea
Și chiar le-am umplut cu semințe .. Le-am uscat, delicioase, dar cu semințe ... Probabil că nu sunt potrivite pentru depozitare

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine