Karalevna
Cauti o reteta de piept! Aici, pe forum, am analizat totul. Am găsit ceva similar pe Internet, am făcut-o, dar nu asta (. Am avut șansa să încerc această pieptă neobișnuită: se pare că a fost fiartă și afumată, cu grosimea de 10-15 centimetri, atât de suculentă, umedă, destul de cărnoasă, straturile de carne erau de culoare roz, ca și cea a fundului, așa cum ar trebui să fie, a pielii. Dar partea de sus - era o crustă bronzată crocantă !!! Fetelor, ați văzut o astfel de rețetă? Ei bine, a fost foarte gustoasă!
Nata333
Poate această rețetă?
Caut o rețetă pe forumul nostruPodcherevka
(Bufniță)
gala10
Citat: Karalevna
straturile de carne erau roz, ca un produs nefiert
Sare nitrită
Citat: Karalevna
crusta bronzata crocanta
Flambier în mână
De exemplu,
Caut o rețetă pe forumul nostruCoadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
(dopleta)
metel_007
Administratorul are un SĂN DE PORC CĂRZAT CU "ROL", mi-a plăcut foarte mult că carnea roz are nevoie de sare obișnuită în jumătate cu nitrit. Numai că nu l-am copt, ci l-am fumat.
Karalevna
Multumesc fetelor! Am pus foile de sub marinat și încerc să folosesc tehnologia Su-vid. Adevărat, am doar pungi cu ziplock și o oală sub presiune)))) nu există nici sare sălbatică și nitrată, poate o tigaie va face .... Dar datorită ție, o voi face !!! Mulțumesc!!!!
Ilmirushka
Citat: Karalevna
poate o tigaie va face .... Și totuși datorită ție, o voi face !!! Mulțumesc!!!!
si ce nu ti se potriveste cuptorul?
Karalevna
Și în cuptorul pe care l-am făcut deja, am găsit pe internet rețeta pentru „piept în chineză cu o crustă”. Dar acesta nu este deloc gustul și consistența baconului copt cu carne. Și asta a fost diferit, umed, suculent, dar nu foarte moale, bine, în general, ca o pieptă de magazin))) numai cu această crustă incomparabilă ... aceasta nu este vândută (((Această societate cazacică a venit la munca noastră cu cadouri, au propriile ferme, unde se face această delicioasă. Și este inutil să-i întrebi pe lucrătorii administrativi care au venit))))
ang-kay
Olesya, Uita-te la asta. Poate că se potrivește
Caut o rețetă pe forumul nostruUntură afumată și fiartă acasă
(ang-kay)
Svetlenki
Citat: Karalevna
Societatea cazacilor a venit la noi pentru a lucra cu cadouri

Karalevna, Olesya, Ar trebui să aflați din ce oraș sunt și să căutați membrii forumului din acele locuri ... Ei bine, aș face-o, oricum.

Și mai important, carnea de acolo poate fi delicioasă. Poți găsi așa ceva în zona ta?
Karalevna
Mulțumesc Angela! Trebuie să o facem! Foarte asemanator! Mai este necesar să gătești la cuptor? Aceasta este pentru securitate, nu? Aici, pe forum, există multe rețete în care tratamentul termic nu se aplică deloc ...




Suntem din aceleași locuri, Kuban))) Și despre carne bună, ai absolut dreptate ...
Ilmirushka
Olesya, deci mai întâi fierbeți, apoi coaceți doar pentru crustă.
ang-kay
Citat: Karalevna
Mai este necesar să gătești la cuptor?
Recent l-am adus direct în oala de pe aragaz la o temperatură internă de 72, dar atunci nu mai există crustă. Fac cel mai minim foc.
Se pare ca într-un magazin. Doar că pentru slănina afumată, care este cam crudă, trebuie să faceți fumat la rece. Dar carnea și toate carnea afumată sunt mai sigure decât cele afumate la cald. Când se fumează rece, există o mulțime de agenți cancerigeni.
siberian
Fetelor, ajutați !!!
Caut o rețetă pentru o plăcintă de tip pui, a fost coaptă într-un filtru de pizza, a fost cu cartofi și cu file de pui crud.
L-am gătit, dar nu-l găsesc cui „mulțumesc”!

Fetelor, trag întrebarea, am găsit-o!
Mulțumesc!
caramel
Fetelor, recent a existat o rețetă de ardei umpluți cu varză. Nu o găsesc în mâncărurile slabe.
gala10
Citat: iris. ka
reteta de ardei umpluti cu varza
iris. ka, aceasta este?
Caut o rețetă pe forumul nostruArdei umplut slab
(Maroshka)
caramel
Oh, da, Galechka, mulțumesc. Și atunci începuse deja să inventeze cu mintea ei.
Mandraik Ludmila
Fetelor, ca toți ceilalți, proteinele se acumulează, nu-mi amintesc câte ouă, spuneți-mi rețeta bezea după greutatea proteinelor, unde există mai puțin zahăr, altfel la un musafir b: c = 1: 2, parcă am văzut mai puțin .. nu găsesc unde
Cirre
Citat: Mandraik Ludmila

Fetelor, ca toți ceilalți, proteinele se acumulează, nu-mi amintesc câte ouă, spuneți-mi rețeta bezea după greutatea proteinelor, unde există mai puțin zahăr, altfel la un musafir b: c = 1: 2, parcă am văzut mai puțin .. nu găsesc unde

Luda, am găsit asta

Dacă rețeta este absolut exactă, atunci pentru 175 de grame de proteine ​​(da, și proteinele sunt luate în greutate), trebuie să luați 350 de grame de zahăr pudră, vanilină, acid citric. Bateți proteina cu zahăr pudră, adăugați vanilină și acid la sfârșitul bătăii. Pulberea trebuie turnată la începutul biciuirii, dar nu stropind-o imediat, ci încetul cu încetul, ci întinzând acest proces pe toată durata biciuirii. Dacă bateți cu zahăr, apoi bateți alburile puțin, până când spuma ușoară, apoi, cu mixerul pornit, turnați tot zahărul într-un jet subțire. Va trebui să bateți până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Doar ouăle ar trebui să fie cele mai proaspete, chiar și în epoca sovietică, în magazinul nostru obișnuit de cofetărie din Sankt-Petersburg, ouă dietetice, adică ouă de cinci zile, pentru cremă de proteine. Și sarea poate fi adăugată la începutul biciuirii, se crede că albii se biciuiesc mai bine cu ea, în orice caz, albii trebuie să fie bine răciți.
M @ rtochka
Mandraik Ludmila, Rareori o fac, pentru 1 proteină, fără a o cântări, iau 50 de grame de zahăr. Nici nu știu cât este în greutate

Odată ce am luat rețeta aici 🔗
Mandraik Ludmila
Da, Galya, am citit asta, tocmai am pierdut-o, mulțumesc.
Daria, deci nu știu câte proteine ​​am, am pierdut deja numărul 8, sau 9, sau 10 deja
Fetelor, mulțumesc, am cam înțeles ...
ang-kay
Buttercup, incearca asta. Delicios. Atașați veverițele imediat.
Caut o rețetă pe forumul nostruBiscotti de proteine ​​cu nuci
(ang-kay)

Fac câteva porții deodată.
Mandraik Ludmila
Angela, mișto, așa că o voi face! Nu l-am mai văzut, mulțumesc!
ang-kay
Buttercup, deloc. Îți plac biscuiții? Am o grămadă de îngeri pe niște veverițe. Delicios și.
Mandraik Ludmila
Angela, Am văzut biscuiți de înger, dar nu am nevoie de nimic, nu coac prăjituri singur, iată-mă Galya, Cirrri va coace într-una din aceste zile. Și biscotti, înțeleg cât de crocante vor fi cookie-urile
ang-kay
Buttercup, da. Crackers. Delicios!
M @ rtochka
Și apoi voi da, pentru orice eventualitate, un link, care listează multe dintre rețetele Angelei pe proteine
Aluat pe aluat # 352
Și atunci mulți ar putea fi relevanți acum
Mandraik Ludmila
Deci, nu am suficiente proteine ​​... marshmallows ... visul meu este să învăț să fac marshmallows ... Vreau totul .. Va trebui să aleg. Cu siguranță voi face biscotti și niște marshmallow ...
zvezda
Citat: Mandraik Ludmila
marshmallow ... visul meu este să învăț cum să facem marshmallow.
Lyudochkaacest lucru este din categoria ochilor se tem, dar mâinile fac! Există vreo agar? Atunci fă-o și nu-ți face griji, am fost prima care a făcut-o fără termometre, așa că totul va funcționa! Și nu există suficiente proteine,
Mandraik Ludmila
Agar cusut ... interesant este critic?
zvezda
Luda Am făcut-o, am făcut-o un an înainte să o văd, nicio problemă! Încercați jeleul Angelinei, este mai simplu și sigur.
Mandraik Ludmila
Da, voi încerca Mulțumesc Olya, fetelor!
Flowerbomb
Bună tuturor! poate cine știe ce fel de mâncare apare în fotografie (arată ca o pizza cu cosuri) și rețetă?Caut o rețetă pe forumul nostru
M @ rtochka
FlowerbombCred că acest aluat este atât de umflat. Când se coace la temperaturi ridicate, se umflă.

Și spune-mi, te rog, se pot prăji ciupercile de stridii cu cartofi, ca și ciupercile obișnuite?)
Svetta
Citat: M @ rtochka
ciupercile de stridii pot fi prăjite cu cartofi, ca și ciupercile obișnuite?)
Da, poti. Acestea sunt ciuperci comune.
nila
M @ rtochka, Daria, așa că zilele trecute tocmai am prăjit cartofi cu ceapă și ciuperci de stridii, deși l-am prăjit condiționat, am făcut-o la Princesk! Am mâncat cu plăcere!
alfa20
Flowerbomb, oarecum asemănător cu pâinea plată spaniolă "Almoishavena". Desert delicios cu scorțișoară.

Am luat rețeta de pe site-ul say7.

Svetta
alfa20, Vika, și aici este plin de această Almoishavena.
Din păcate, nu văd fotografia (dacă VK sau OK sau. Ru, atunci femeile ucrainene nu o văd), nu vă voi spune nimic.
alfa20
svetta, Sveta, de aceea l-am luat sub spoiler, odată de pe alt site. Cumva nu m-am gândit să caut și să compar rețete și fotografii aici. Și tortul este similar, doar pentru mine se dovedește în valuri și bule, dar aici sunt bule.
Ușoară
Citat: svetta
Nu văd fotografia
Caut o rețetă pe forumul nostru
legulya
Flowerbomb, aceasta este pizza italiană obișnuită))). Se coace într-un cuptor cu lemne, există o temperatură ridicată, aluatul crește instantaneu și se coace (uneori până se înnegrește). Dar este și mai gustos)). Iar aluatul este drojdie, dar foarte fraged și moale
Svetta
Svetik, mulțumesc pentru fotografie. Da, foarte asemănător cu această budincă, mai ales pe o farfurie mare.
Nu voi spune despre pizza italiană obișnuită, nu am văzut-o, dar o voi crede.
Svetlenki
Citat: svetta
foarte asemănătoare cu această budincă

Fetelor, nu, nu el, nu Yorkshire. Vorbesc ca fiind legat de țara de origine.

Flowerbomb, dar există informații în ce țară acest banchet? Sau într-un restaurant din care bucătărie?
Flowerbomb
Citat: legulya

Flowerbomb, aceasta este pizza italiană obișnuită))). Se coace într-un cuptor cu lemne, există o temperatură ridicată, aluatul crește instantaneu și se coace (uneori până se înnegrește). Dar este și mai gustos)). Iar aluatul este drojdie, dar foarte fraged și moale
De asemenea, tind spre această opțiune)
Citat: Svetlenki

Fetelor, nu, nu el, nu Yorkshire. Vorbesc ca fiind legat de țara de origine.

Flowerbomb, dar există informații în ce țară acest banchet? Sau într-un restaurant din care bucătărie?
Din pacate, nu. dar rezultatele căutării de imagini pe Google au ca rezultat „pizza California”, „pizza în stil California”
Svetlenki
Citat: Flowerbomb
dar rezultatele căutării de imagini pe Google au ca rezultat „pizza California”, „pizza în stil California”

FlowerbombRețeta acestui aluat de pizza am găsit-o în Reinhart's American Pie. Veți avea nevoie de făină cu cel puțin 14% proteine ​​și un cuptor bun pentru pizza cu piatră (cum ar fi Ferrari sau Princesses).

Dacă totuși te interesează rețeta, o pot arunca într-o persoană.
Arlei
Fetelor, bună ziua, îmi poate spune cineva! Solicitat tortul preferat al Papei, cu cireșe și ricotta. Închis, o astfel de pâine. Prajitura cu coaja scurta deasupra si dedesubt, un strat de visine si un strat gros de ricotta alba, este un tobogan. Nu s-a cunoscut nimeni?
Svetlenki
Citat: Arlei
A cerut tortul preferat al Papei

Arlei, Leila, ai descris-o atât de delicios încât m-am grăbit să caut pe Internet. În general, cred că, dacă nimeni nu sugerează ceva mai specific, atunci consultați rezultatele căutării pentru „Tort de Paște italian”. Dacă considerați că tortul pe care îl căutați este preferatul Papei, atunci acesta este cel mai probabil cu siguranță „el”.

Și atât de surprinzător, un italian, când l-am întrebat ce mă va sfătui să coac din bucătăria italiană în afară de pizza, a menționat o plăcintă de ricotta veche.
Mandraik Ludmila
LeilaEi bine, iată ce am găsit în tyrnet:


🔗

Corsica
Citat: Arlei
Prajitura cu coaja scurta deasupra si dedesubt, un strat de visine si un strat gros de ricotta alba, este un tobogan. Nu s-a cunoscut nimeni?
Arată așa?

Caut o rețetă pe forumul nostru
🔗 .

O plăcintă de la o brutărie renumită, prin urmare, este dificil să găsești rețeta exactă.
Mai multe despre plăcintă, istoria ei și o rețetă apropiată pe blogul italian:

🔗

... Și încă două opțiuni cu tehnologie de coacere diferită și rețete de aluat diferite:

🔗
🔗

.
Arlei
Ilona, Da exact! Fetelor, multumesc frumos, am fost sa studiez !!!!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine