Caut o rețetă pe forumul nostru

[Tatyana]

Tatyana, mulțumesc! Principalul lucru este că pe acel site am plăcinta acestei femei în semne de carte, dar nu am văzut clasa magistrală!




Acesta este cel mai frumos tort al meu. Orice altceva este „mama draga”



Am copt un tort. Delicios. Dar aceasta nu este o muscă limburgică ca cea vândută aici. Am decis să exersez pe mere. Am frecat merele pe o răzătoare, am tocat-o puțin cu zahăr și am turnat-o cu apă și amidon. Acrețea din mere se simte în umplutură, deși există suficient zahăr. Concluzie: stingerea durează mai mult. Aluatul este minunat! Dar conflai avea altceva. Și multă drojdie proaspătă conform rețetei, am pus 25 de grame în loc de 30, cu siguranță poți 20.
Va multumesc tuturor pentru sprijin !!! Voi continua să îmi caut idealul

[win-tat]

win-tat, mulțumesc pentru videoclipul despre limbă zboară cu cireș! Deja coaptă.
Am făcut unt în jumătate de unt cu legume, zahăr în fructe, jumătate zahăr, jumătate Fitparad. Aluatul a fost frământat în KhP pe găluște, timp de 10 minute. Drojdie pusă uscată, 1 linguriță de HP. Aluatul este interesant, nu chiar drojdie, dar chiar un pic de pâine scurtă. Imi place.
Rețeaua s-a dovedit a fi înfricoșătoare pentru mine, așa că nu voi arăta tortul, deși am folosit deja acest videoclip de câteva ori, iar rezultatele au fost mai bune. Toate celelalte sunt foarte bune.
Am pus trei cârnați în resturile de aluat .... Și delicios!. Acum mănânc un coc cu un cârnați cu cafea decofeinizată și cred că ar trebui să las două soțuri pentru soțul meu sau doar unul ... El nu știe câți au fost ...

Pentru orice eventualitate, deși nu am nicio îndoială că toată lumea știe acest lucru, dar brusc ... Dacă nu există nici o rolă sau șablon pentru plasă, atunci iată cât de ușor este să faci o rețea de plasă întrețesută pentru plăcintă Plăcintă de cireșe congelată

[dopleta]

dopleta, ne vom antrena! Ce placinta, ador placintele cu visine !!!
Și trebuie să adaug (corect) recenzia mea de ieri a steagului copt. Aluatul este foarte gustos și foarte asemănător cu acea muscă! Ieri aluatul a fost moale și pufos și avea o aromă puternică de drojdie. Astăzi s-a condensat și „a ajuns”. Gustul este exact ceea ce ai nevoie !!! Cu drojdie prea mult. Dar, probabil, tocmai l-am supraexpus în corecție și drojdia mea este foarte activă de data aceasta. Voi repara umplutura. Vă mulțumim din nou că ați găsit o rețetă pentru un adevărat Limbur Flay!



svetta,

[Leah]

Leah, deci care a fost rețeta pentru coacere? Și apoi au schițat foarte mult.

[Angela]

🔗

răspunde 12274 din lumină.



Angela, aici este acest link
Încercați, sunt sigur că vă va plăcea.
🔗

[Pregătirea]

Apropo, despre plase.
Când nu aveam un videoclip special, am făcut stratul superior într-o gaură rotundă.
A perforat un strat de aluat pentru partea de sus cu ochelari mici, uneori într-un mod pătrat și alteori într-un mod mai sofisticat. Apoi, ca de obicei, cu ajutorul unui sucitor, l-am transferat pe tort.
Trucul este că aceste găuri sunt ușor, rapid și simplu de realizat, iar cercurile tăiate pot fi folosite pentru a decora același tort și, în al doilea rând, când înfășurați un strat cu găuri rotunde pe un sucitor, aceste găuri sunt deformate mai puțin găuri de alte forme.
Pe de altă parte, dacă, după tăierea cercurilor cu metoda de cuibărire pătrată, aluatul este ușor întins astfel încât cercurile să devină ovale, se obține o plasă aproape tradițională în formă de diamant.

Și în ceea ce privește rețeta de flay / flan, am scris deja mai sus că aceasta este practic o rețetă de plăcinte umplute cu varză, doar proporția de unt și ulei vegetal este opusă.
Apropo, făceam acum un astfel de tort, doar cu brânză de vaci, așa că mi-am amintit și de acea muscă.
Acolo, chiar inițial, ea avea un ou întreg, iar apoi au fost de acord că numai albușul era necesar în aluat.

Rețeta linkului a fost tradusă cumva, poate că va fi mai convenabilă pentru cineva de aici.

Aluat
300 de grame de făină
un vârf de cuțit de sare
30 grame drojdie proaspătă (10 uscate)
25 g unt
3 linguri de ulei de măsline (45 ml, 39 g)
150 ml lapte (155 g)
3 linguri de zahăr (38 g)
1 gălbenuș de ou
firimituri de pâine

Umplere
1 kg caise proaspete
suc de lămâie
60 g zahăr
3 lingurițe de amidon de cartofi (8,5 g)
50 g zahăr grosier suplimentar pentru stropire (după gust)

Pregătirea
Aluat
În laptele cald (nu fierbinte) se dizolvă drojdia în capac.
Combinați sarea și făina cernută.
Adăugați ulei de prune, zahăr, ulei vegetal. și gălbenuș de ou.
Se toarnă amestecul de drojdie / lapte
Frământați totul până la un aluat neted, elastic și aerisit.
Apoi frământați aluatul la fel de bine cu mâna pe un blat cu făină. Dacă se lipeste de mâini, adăugați puțină făină. Dacă este prea dur, adăugați puțin lapte.
Aluat timp de aproximativ o jumătate de oră într-un loc cald pentru a crește, acoperit cu o cârpă umedă.

Pregătirea umpluturii de caise:
Caise proaspete
Așezați caisele într-o cratiță cu apă clocotită și puțin suc de lămâie
După 10 minute de gătit, coajați-le și lăsați-le să se scurgă și să se răcească
Se combină whitlequat cu amidon de cartofi peste foc și se adaugă zahăr
Tăiați caisele în jumătate și coapte
Adăugați caise și lăsați să se lege pentru 30 de minute
Din caise uscate:
Înmuiați 400 g caise uscate timp de 12 ore în jumătate de litru de apă cu 2 linguri de zahăr
Fierbeți caisele înmuiate timp de 10-15 minute în aceeași apă.
Lăsați să se răcească și combinați lichidul cu 3 lingurițe de amidon de cartofi cu puțină apă.
Shl. Puteți folosi brânză de vaci, orice „umplutură secretă” de la Svet sau caise uscate false de la morcovi ale lui Timkin.

Completarea formularului:
Frământați aluatul după ce crește din nou
Luați două treimi din aluat și rotiți-l într-un cerc de aproximativ 32 cm (78 cm ?! ??).
Tapetați forma unsă cu aluatul. Scoateți aluatul deasupra fundului cu un sucitor peste el pentru a se rostogoli
Tocăm aluatul cu o furculiță și presărăm cu un strat subțire de pesmet
Punerea umpluturii de caise pe aluat
Rulați restul de aluat într-o bucată rotundă de dimensiunea vlaaivorm
Așezați acest material pe ruitvormduwer și rotiți sucitorul peste el spre fereastră pentru a ieși
Umeziți marginea aluatului, aplicați modelul pe tort și apăsați bine marginile
(modul fără ruitvormduwer: decupați dungile cercului desfăcut și faceți o grilă)
Umeziți blatul tortului cu puțină apă și presărați tortul cu zahăr grosier

Mod de coacere:
Coaceți flanul cu abur într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute la 200 ° С, cu convecție - 180 ° С.
Verificați după 20 de minute și întoarceți plăcinta dacă o parte este mai întunecată decât cealaltă.
Flanul se face când umplutura și aluatul sunt maronii, iar aluatul este slăbit.
Scoateți imediat flanul din cuptor și mucegai și lăsați să se răcească pe raftul de sârmă.

Noroc!

Zbura Limburg ...
Și eu și sora mea suntem nostalgici pentru el.

Și nu am auzit niciodată de așa ceva, m-am dus și l-am citit, noul este întotdeauna interesant ...
Confuz de o cantitate mare de drojdie ...
Și apoi mi-am amintit cum invitații „numeau” una dintre plăcintele mele preferate, foarte, foarte gustoasă, deși era doar bogată în drojdie - asta e acest.
Și acolo am 20g de drojdie pentru 500g de făină (și nu 30g pentru 300g) este suficient!
Adevărat, deasupra nu am o plasă, ci un strusel. Și trei umpluturi în același timp
Trebuie să încercăm să creăm o rețea din acest test.
---------------------------------------
Apropo, aici cineva s-a referit la Wikipedia pentru informații, așa că în notele de subsol există o referință la rețeta în rusă
🔗

Așa că m-am obișnuit să fac nuci umplute cu lapte condensat fiert cu unt. Am cumpărat întotdeauna lapte condensat fiert în greutate, dar astăzi am citit compoziția acestuia: lapte, lapte praf degresat, zer uscat, unt și înlocuitor de grăsime din lapte (o grămadă de uleiuri vegetale modificate). S-a dovedit a fi un produs lactat. Nu mai vreau să-l cumpăr.
Spune-mi cum să gătești singur ceva ca laptele condensat fiert. Disponibil: unt, smântână grea, lapte praf.Înțeleg că puteți amesteca și găti, dar în ce proporții?
Poate mânca o rețetă potrivită pentru o cremă delicioasă

[Natalia]

Natalia, ia doar lapte condensat obișnuit și gătește într-o cratiță timp de cel puțin două ore. Apoi deschideți doar complet rece. Când gătiți, asigurați-vă că există apă, altfel va exploda.

[Natalia]

Natalia, este mai bine să luați lapte obișnuit și zahăr, gătiți doar lapte condensat, apoi gătiți-l din nou și obțineți lapte condensat real de înaltă calitate.

[Natalia]

Natalia, iată o rețetă pentru lapte condensat de casă Tortul regal # 2 , Cred că dacă îl gătești puțin mai mult, vei fi fiert. Sau gata să se toarnă în pahar și să gătească într-un desen animat, unde fetele au scris că toarnă lapte condensat în pahar și au gătit într-un desen animat.

Multumesc pentru sfat.
Mâine voi încerca să gătesc doar lapte condensat și apoi îl fierb.
Am găsit o rețetă interesantă despre cum să gătești gata făcute

Laptele condensat fiert într-un pachet pentru Cook4Me (OlgaMSK)

[Natalia]

Natalia, punga poate fi înlocuită cu un borcan de sticlă.

Cred că dacă o gătești puțin mai mult, vei primi apă fiartă.

Nu, laptele condensat prea gătit se transformă în caramel și caramel, doar îl transferă într-un alt recipient (pungă, borcan) și gătește într-o baie de apă.

Mâine voi încerca să gătesc doar lapte condensat,

Gătesc în următoarea proporție: pentru un pahar de lapte 1/3 cană de zahăr, gătesc pe gaz într-o cratiță antiaderentă la foc mare, la fierbere maximă, dar fără a lăsa să fugă (amestecați sau reduceți căldura), aproximativ 15 minute pentru fiecare pahar de lapte (dacă sunt trei, atunci aproape 45 de minute).

Sau gata să se toarnă în pahar și să gătească într-un desen animat, unde fetele au scris că toarnă lapte condensat în pahar și au gătit într-un desen animat.

Doar fac asta și am scris despre asta deja pe forum. Am pus laptele condensat finit în 0,5 l într-un borcan de sticlă pe un covor de silicon într-o mulțime, turn apă aproape în umerașe, acoperi borcanul cu un capac și îl fierbe 1 oră până la starea de care am nevoie. Mă uit la culoare și densitate. Se obține un lapte condensat excelent.

Fetelor, a apărut o întrebare.
Am un ciclu de producție continuu de brânză de vaci și, în consecință, un ciclu de producție continuă de cvas pe zer

Cvas de zer (Olga VB)

Inițial, am fermentat totul conform rețetei, iar mai târziu a fost simplu, când cvasul se termină și numai sedimentul de drojdie rămâne în partea de jos, turn acolo zer, adaug miere / sirop / zahăr, uneori stafide, malț și alte perversiuni și uneori doar zahăr.
În timp, drojdia din partea de jos devine din ce în ce mai mare și este timpul să scoateți unele dintre ele.
Acum, de fapt, întrebarea.
Se poate folosi cumva această drojdie?
Bănuiesc că acestea ar putea fi utile pentru coacerea drojdiei, dar nu prea înțeleg cum să fac acest lucru în mod specific - etapele, proporțiile și alte subtilități tehnologice.
Vă rugăm să împărtășiți dacă cineva are o astfel de experiență.

Shl. Sau ia-mi de la mine cel puțin o parte, mai multă mână nu se ridică pentru a arunca gunoiul!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, Serghei și povestea sa despre coacerea pâinii bieloruse în conformitate cu schema de aluat de cvas-raschin au venit imediat în minte. Materialul poate fi de ajutor.

https: //.livejournal.com/101641.html
https: //.livejournal.com/105213.html

Oh, blochează ... Poate introduceți căutarea „pâinii Staropolis” în Yandex și aduceți-o la locul potrivit ... Și aici nu puteți menționa acest LJ, nu?

Fetelor, zi bună, am nevoie de sfaturi. Ce se poate pune în umplutura acestei plăcinte

Plăcintă cu coacăze șvabe (roșu) (Gasha)

[Silyavka]

Silyavka, In, orice, orice fructe de pădure, fructe, până la gem sau dulceață groasă. Chiar și umplutura mea secretă este posibilă!

[svetta]

svetta, Svetlana, fructele de pădure s-au terminat, am făcut-o cu un măr, dar mărul s-a fiert într-un terci frumos și avea un gust mai bun, l-am făcut cu dulceață, a curs mult, pot adăuga puțin amidon? Acum mă voi duce la magazin și mă voi gândi la ce să cumpăr din umplutură.

[Elena]

Elena, faceți o portocală sau lămâie, puteți face împreună o portocală + lămâie. La început, merele trebuiau să se tocăni puțin cu unt, apoi să adăugăm fie puțin amidon, fie pesmet (de preferință din crutoane de vanilie gata preparate).Puteți face o umplutură de mac.
Citește umplerea mea

Umplutură secretă (ușoară)

[svetta]

svetta, și dacă ai face cu umplutura, atunci fără proteine? Deci nu va mai fi o plăcintă șvabă?

[Larissa]

Larissa, Fac o plăcintă aproape ca una șvabă, conform rețetei lui Alla Budnitskaya. Acolo aluatul este diferit, dar tortul în sine este același - aluatul este acoperit cu un strat de fructe și proteine ​​bătute deasupra și coapte. Fac 20 de ani acum tort, totul funcționează. Pentru mine, rețeta mea este mult mai gustoasă decât cea șvabă tocmai din cauza aluatului. Nu am de gând să-l scot aici, nu am văzut un astfel de aluat.

Pentru mine, rețeta mea este mult mai gustoasă decât cea șvabă tocmai din cauza aluatului. Încă nu o voi pune aici,

Potrivit codului penal, acest lucru poate fi apreciat ca „neglijență penală”.

Potrivit codului penal, acest lucru poate fi apreciat ca „neglijență penală”.

[svetta]

poate fi evaluat ca „neglijență penală”

Nu, nu, ea ne prețuiește figurile

svetta, Svetik, va trebui să expuneți rețeta acum - nu o înșelați ...

[Sveta]

Sveta, Am un moratoriu la coacere acasă, dar uneori îl rup. Voi găsi un motiv și voi face cel puțin jumătate din rețetă, promit.

[Katerina]

Potrivit codului penal, acest lucru poate fi apreciat ca „neglijență penală”.

Katerina, Sustin pe deplin !!!

Fac o plăcintă aproape ca una șvabă, după rețeta Larisei Rubalskaya. Acolo aluatul este diferit

svettași nu există aluat de pâine scurtă?

iți promit

Și grăbește-te!

[Katerina]

Potrivit codului penal, acest lucru poate fi apreciat ca „neglijență penală”.

Katerina, Sustin pe deplin !!!



svettași nu există aluat de pâine scurtă?

Și grăbește-te!

Bayus, Bayus!
Pentru cei care sunt deosebit de nerăbdători, scriu aluat.
0,5 stivă lapte cald + 50 g drojdie proaspătă + 2 linguri. l. zahar = se dizolva si se lasa sa creasca. Se adaugă 150 g margarină, 3 gălbenușuri, 3 căni de făină. Frământați un aluat moale și rotiți-l imediat pe o foaie de copt. După 30-40 de minute, presărați amidon, aplicați umplutura și acoperiți cu smântână: bateți 3 proteine ​​până la vârfuri de +0,75. Sahara.
Se coace la 180 de grade. 25 de minute.
Plăcinta este pentru 3/4 din tava cuptorului. Cu aceste dimensiuni se obține stratul optim de aluat, cantitatea de umplutură și smântână.
Aluatul se dovedește a fi foarte asemănător cu pâinea scurtă, dar mai moale, mai pufos și mai gustos.
Rețeta este preluată din programul lui Alla Budnitskaya „Secretele femeilor” în 1997.

[svetta]

svetta, și pe o formă rotundă cu un diametru de 26 cm, această cantitate de aluat va fi norme, din ea părțile laterale vor ieși? Și puteți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată? am uitat să cumpăr proaspete

[svetta]

50 g drojdie nu este mult, svetta?

[Elena]

Elena, Coac întotdeauna această plăcintă dreptunghiulară chiar pe foaia de copt. Cred că 26 cm încă nu vor fi suficienți, doar aluatul va fi un strat gros. Și nu fac părțile laterale, pur și simplu nu pun umplutura și veverițele la margine cu 2 cm.



Larissa, Am pus mereu 50, nu am încercat niciodată mai puțin. Există atât de multă margarină și jumătate de kilogram de făină! Drojdia nu se simte deloc. Lor, am copt din 1997, mă crezi?

[svetta]

svetta, pot să-ți aduc umplutura secretă acolo? Te-am torturat cu întrebările mele.

[svetta]

svetta, pot să-ți aduc umplutura secretă acolo? Te-am torturat cu întrebările mele.

Așa că coac acest tort doar cu ea!

[svetta]

svetta, smack smack smack you

Lor, am copt din 1997, mă crezi?

Nu aveți nicio îndoială.

[svetta]

svetta, din

in mod deosebit nerăbdător

numai din cuptor, nu l-am tăiat încă.

[svetta]

svetta, din
numai din cuptor, nu l-am tăiat încă.

WAAAU! ce e frumos! Așteptăm tăietura și eșantionul.

[svetta]

svetta, iată un tăietor pentru tine

gust ... păstrează-mă cinci, șapte nu țin în total Trei Am zdrobit o bucată și acest aluat este atât de fraged în timpul nopții, dar crud este că nu există cuvinte pe cât mi-a plăcut, l-am zdrobit și l-am sfărâmat, se rostogolește perfect, nu se lipeste. Sunt încântat!!!
Încă o dată, mulțumesc mult pentru rețetă !!!



Oh, am uitat de umplutura ... facut dintr-o jumatate de lamaie mare si o portocala, desi am curatat atat lamaia cat si portocala, am adaugat zaharul pudra de lamaie aromat la frisca, s-a dovedit ooooooochen yummyoooooo !!!



Svetlan, vă mulțumesc pentru laudă, sunt foarte mulțumit.

[Elena]

Elena, aici ești o ambulanță și pentru coacere și pentru un test de decolare! Eu sunt la fel! Ce tăietură frumoasă ai, vedere minunată! Cred că este foarte gustos, testat de zeci de ani.
Data viitoare, încercați să faceți puțin mai puțin T, astfel încât fundul crustei să nu fie atât de bronzat.
Eh, trebuie să coaceți un tort și să spuneți toate nuanțele coacerii. Dar asta nu va fi până pe 11 (mâine fac comenzi toată ziua și poimâine este jumătate de zi, apoi la tată prin magazin și aragaz, pe 10 mergem la dacha). AȘTEPTA.

[svetta]

svetta, crusta nu este foarte bronzată, acest fotik a redat culorile atât de întunecate și am păstrat-o nu mult mai mult decât în ​​rețetă, cuptorul meu este minunat. După 30 de minute, mijlocul era umed.

AȘTEPTA.

Așteptăm cu nerăbdare acest lucru!

Aștepta

Așteptăm cu nerăbdare acest lucru!
Mai mult, după o astfel de tăietură pe care a arătat-o ​​Silyavka

Sveta, astept si eu o reteta cu toate nuantele!

Fetelor, avem nevoie de o rețetă pentru clătite subțiri foarte moi, frumoase și elastice. Scopul este să îmbraci o păpușă în ele, ca într-o rochie. Planific un biscuit jos, dar draperiile sunt făcute din clătite. Care este mai bine de luat?

[Gulya]

Gulya, Cred că clătitele de la Lyuda sunt bune.

Clătite din Luda (lappl1)

Sveta, îți coc tortul, dar aștept și rețeta cu detalii.



svetta, L-am copt!

Nu a fost timp să dirijeze frumusețea, copiii au sosit și au așteptat deliciile, se grăbea foarte mult, dar a reușit să o coacă.
L-am tăiat fierbinte. Prin urmare, umplutura s-a scurs. Apoi a înghețat normal.

Cu coacăze roșii și negre, fierte în cuptorul cu microunde cu amidon. Există multe fructe de padure.

Delicios! Aluatul este fraged, neobișnuit, nu am copt niciodată astfel de drojdie.

Sveta, ce farmec este!

M-a sedus fetele! Va trebui să coacem o astfel de frumusețe!
Lena, Marina, ce fel de meșteșugari executive ești.
Svetik, așteptăm rețeta, altfel se va pierde.

[Paralel]

Fetelor, avem nevoie de o rețetă pentru clătite subțiri foarte moi, frumoase și elastice.

Paralel, Gulya, ia în considerare acestea. Dantelă adevărată, atât subțire, cât și elastică. Tocmai am copt.

Clatite de drojdie "dantela Vologda" (Freken Bock)

Fetelor, avem nevoie de o rețetă pentru clătite subțiri foarte moi, frumoase și elastice.

Dacă fără drojdie, atunci aceste clătite:

Clatite subtiri (plasturi) (Zhivchik)

Aici stau și umplu draperia

Pentru 1 litru de lapte iau 300 g de făină, 4 ouă, puțin mai puțin de două lingurițe. sare, 2 lingurițe. zahăr și 80 ml ulei vegetal. Clătitele sunt foarte fragede și subțiri. Copiii mei îi iubesc foarte mult.
Ei bine, dacă este ajurat, atunci „dantela Vologda”

Am cumpărat brânză cu mucegai Dorblu pentru testare. Ndaa .. se pare că nu înțeleg nimic în mâncarea nobilă. Ar trebui să fie atât de viguros și sărat? Și nu este tăiat deloc cu un cuțit. Se unge pe un cuțit. Spune-mi CUM și CU CE îl mănâncă.



Oh, și multe altele. Pot să-l îngheț?