Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Categorie: Mâncăruri din carne
Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Ingrediente

Tija de porc 980 g
Sos pentru grătar 1 lingură. l.
Adjika 1 linguriță
Usturoi uscat praf 1 linguriță
Chaman (ciocan de schinduf) 1 linguriță
Chimen 1/2 linguriță
Sare 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Eu pregătesc singur sos de grătar

    Prăjesc o ceapă tocată mărunt în ulei de măsline, îi adaug câteva cățele de usturoi tocate, toarnă 4-5 roșii curățate și piure, 1 (sau după gust) lingură. l. zahăr brun, 1 lingură. l. muștar, 3 linguri. l. pastă de roșii și oțet de mere, 1 lingură. l. Sos Worcestershire, sare, piper după gust - gătiți amestecând până se înmoaie.

    dar orice ketchup poate fi folosit dacă se dorește. De asemenea, folosesc sare „gustoasă” foarte des, vine în diferite compoziții, astăzi am folosit-o pe aceasta:
  • Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Dintre toate ingredientele, am amestecat sosul și l-am pătat gros pe coadă cu pielea pre-tăiată
  • Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Aspirați articulația pregătită
  • Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
  • și gătiți timp de 12 ore la 85despreC. Dacă doriți să obțineți o piele mai prăjită, mai degrabă decât fiartă, o puteți arde cu un mini-suflant, pe care îl folosim de obicei pentru caramelizare.
  • Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Coada este foarte fragedă, suculentă și parfumată. Bucura-te de masa ta!
  • Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)


Vinokurova
s-a hotărât să mă termine ... și-a dat drumul ...
Lar, am ieșit!
dopleta
Citat: Vinokurova
a decis să mă termine
Nu tu, Alyonushka! Alexei mă deranjează aici, nu mă lasă să alerg la dentist, mă grăbește în PM - hai, grit, fă-o cu mâna repede, poți aștepta mult!
Vinokurova
Pisică, mulțumiri speciale pentru sos)))
Afaceri
Larissa, !!! Nu am aspirator
dopleta
Citat: Vinokurova

Pisică, mulțumiri speciale pentru sos)))

Citat: Afaceri

Larissa, !!! Nu am aspirator
Deci, implică-te în concurență, și vei fi fericit! Si multumesc !
Afaceri
Da, l-am citit deja, nu sunt încă potrivit pentru cerințele participanților. Da, și mă tem de ceva
dopleta
Citat: Afaceri
Nu sunt încă potrivit pentru cerințele pentru participanți.
Acesta este ceva nou! Cum poate cineva să nu vină acolo? Chiar și pe durata concursurilor, avem o mulțime de varegi de la o parte la alta! Și în ceea ce privește propriile lor - un steag în mână! Și nici nu voi vorbi despre „Mi-e teamă” - asta este o scuză!
gala10
Soooo ... Am învățat cum să fac șuncă din depunerea dvs., acum trebuie să stăpânesc pregătirea unei cozi. Pot fi. Frumusețe extraordinară ...
Larochka, multumesc !!!
domovoyx
Mulțumesc pentru rețetă. Așa că a vrut articulația
dopleta
Citat: gala10
este necesar să se stăpânească pregătirea tijei.
Ai nevoie, ai nevoie! Cine mi-ar fi legat mâinile și mi-ar fi lipit gura chiar acum, până la urmă, o mulgem fără bere (asta este o crimă), nimeni nu o va lua! Dar o astfel de infecție, delicioasă!
gala10
Citat: dopleta
o mulgem fără bere (asta este o crimă)
Ahhh ... fără bere ...
Afaceri
O, fetelor, Dumnezeu să vă binecuvânteze! Am deja un sediu și probabil va apărea curând un aspirator
domovoyx
sub o asemenea frumusețe este păcat să nu sorbi
gala10
Citat: Afaceri
fetelor, Dumnezeu să vă binecuvânteze
Ce sănătate poate avea dacă ASA produs este tradus fără bere ...
Cântec
Cât de bună este articulația!
Afaceri
Citat: gala10
ASA produs fără traducere de bere
nu spune, Galina, bani pe scurgere!
dopleta
Citat: gala10

Ahhh ... fără bere ...
Nu te lupta, am un motiv întemeiat - mă duc la cabinetul stomatologic ...
Lena - ura, felicitări!
Citat: domovoyx

Mulțumesc pentru rețetă. Așa că a vrut articulația
Deci, care-i treaba? Ai totul!
domovoyx
Da, mâine mă duc la magazin în timp ce conduc
Vinokurova
Citat: dopleta
o mulgem fără bere (asta este o crimă
nu, am terminat-o ...
coadă cu bere ... vis aaaaaaaaaaa și
Chuchundrus
: cray: tu ești rău, Lorik, sunt mnu, nouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuyiiiii și tu fsё tachinează și știi draaaa-aaaaa-aa
: cray: foarte apetisant
AFIRMAȚIE
Vă rog să luați de la Lorik dopleta, aparat foto.
Patamushta: mail1: a jefuit un număr foarte mare din populație
domovoyx
Citat: Chuchundrus


Vă rog să luați de la Lorik dopleta, aparat foto.
De ce este atât de crud, chiar dacă ne place și mai mult cu rețete și fotografii delicioase și minunate
Chuchundrus
Imaginile Patamushta sunt foarte atrăgătoare și le iau
Vinokurova
Citat: Chuchundrus
a jefuit un număr foarte mare din populație
Exact ... și nu numai! și, de asemenea, ne conduce pe toți în ispită! Și nici măcar nu a tăiat-o ... ci și-a pierdut întregul picior fără bere!
Esvt
dopleta, Da, Larissa! Fără cuvinte .... o asemenea frumusețe !!!! Tocmai am murit un iepure, vreau să-l îmbrac pentru noaptea de azi și aici din nou o operă de artă! ...
Mulțumesc pentru rețetă. Avem ceva de căutat.
Rada-dms
Larochka, cu mâna ta ușoară, probabil că mă voi întoarce la rândul „supraveghetorilor”, pentru că atunci când încerc fotografia ta la o sticlă de bere rece sau cidru, devine clar că trebuie să CUMPĂRĂ MÂNECUL URGENT !!
Marina22
Fetelor, scuze pentru intruziune. Avem un subiect despre cum să gătești piept de pui folosind tehnologia sous vide?
Ori arătam prost sau pur și simplu nu îl avem.
gala10
Marina, Vino aici.
Borisyonok
dopleta, Larissa! Multumesc pentru reteta!
L-am dus la „coșurile de depozitare” înainte de sosirea măcelarului ... și cu siguranță voi găti, pentru că toată lumea iubește articulația și sous-vide-ul.
Anna1957
Asta am înțeles - încheietura. Și mi-a ieșit greu: pur și simplu nu am suportat-o ​​suficient.
Marina22
gala10, Mulțumesc mult
Fetelor, avem un subiect despre aspirator? Ceva am o problemă cu motorul nostru de căutare. Orice aș întreba, același răspuns: nici un rezultat
gala10
Marina, Aici.
lettohka ttt
Ooooh Larochka a pregătit din nou Shedevrr !!!! Mulțumesc pentru rețeta cu coadă !!! Foto festin pentru ochi !!! Și acum știe să o prezinte atât de frumos !!! Câte gambe am gătit, dar pentru a tăia gambă atât de frumos !!! Larochka Respect !!! Pur și simplu nu ar fi ghicit, mulțumesc pentru rețetele și ideile neprețuite !!!! :-) :-)
Masinen
Laris, foarte frumos !!
Spune-mi, ce culoare avea carnea lângă os și osul în sine?
A fost gătit acolo totul în mod normal?
Mi-e frică de oase, de aceea întreb.
dopleta
Vă mulțumesc foarte mult pentru atenție și cuvinte amabile, dragii mei! Iartă-mă că nu i-am răspuns ieri - după medicul dentist am rămas puțin în formă.
ChuchaEi bine, nu fi atât de furios, trebuie să fii mai amabil. Care este problema? Dacă nu doriți să cumpărați un sous-vide, cumpărați pungi, îl puteți aspira cu cea mai simplă pompă și chiar cu un aspirator - am verificat! Ei bine, și gătește, dacă nu vei lupta pentru fiecare zecime de grad, în orice dispozitiv fără a fierbe - cel puțin încet.
Masha, articulația a fost complet gătită - oasele au căzut singure. Cu dragostea mea pentru cartilaj, aș găti chiar mai puțin, dar după ce am citit de la Lazerson că la aceeași temperatură nu avea 14 ore suficiente pentru copita unui porc și apoi l-a gătit încă 40 de minute în timp ce fierbe, am fost reasigurat.
Masinen
Larissa, mulțumesc!
Aburi
este minunat de delicios
Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
dopleta
Ah, Irochka, invidiez - al tău nu a fost încă mâncat, dar vreau deja din nou, dar - nu! Bine, mă bucur că ți-a plăcut.
Aburi
Chiar și atât de repede, încât am crezut că voi exploda
Mirosul, când am deschis pachetul ..., am scuipat și am fugit la lucru ... dar tot am ronțăit o bucată, nu am rezistat
domovoyx
Vreau să experimentez cu sos de soia ...
dopleta
Aproape întotdeauna îl adaug la diverse marinate.
domovoyx
Și iată-mi "articulația" ...Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
în sos de soia cu ceapă
lettohka ttt
Alexey este un bănuț valid !!! Respect !!!!
lettohka ttt
Alexey, și în ce ai văzut articulația ??? Vreau, de asemenea, există un desen animat și o oală sub presiune, doar temperatura din oala sub presiune nu este setată în mod implicit, în gând :-) :-) :-)
domovoyx
Suvid în Caso SV 1000.
Nu am încercat încă articulația. L-am scos dimineața. De asemenea, l-am setat la 85 ° C timp de 12 ore. Miroase delicios, pare să se destrame. Cred că este delicios.
lettohka ttt
Impresionat !!! :-) :-) :-) hardware :-) :-) :-)
domovoyx
Citat: lettohka ttt

Impresionat !!! :-) :-) :-) hardware :-) :-) :-)
Impresionat, e bine
domovoyx
Am încercat articulația și vă voi spune că nu o voi mai comanda niciodată într-un restaurant chinezesc, pentru că cel pe care l-am obținut este doar „delicios de delicios” !!! Sos moale, suculent și delicios, sos excelent. Voi scrie cum am făcut-o, poate cineva va găti, va înțelege despre ce scriu, așa că:
Am spălat coada, l-am răzuit cu un cuțit, l-am uscat, am făcut bucăți în jur (trei), apoi am întins coada întreagă cu sos de soia (o am soia în consistență ca melasa, vâscoasă și există deja ardei roșu și usturoi apoi stropiți coada cu sare fină și usturoi uscat, puneți-o într-o pungă cu fermoar, tăiați ceapa (puțin) în jumătăți de inele și puneți-o pe coadă pe ambele părți și turnați puțin sos de soia deasupra coadă.
Am închis punga cu fermoar, am pompat aerul cu dispozitivul de vid încorporat în Caso sv 1000 (un pic de lichid a ieșit în recipient), iar tija s-a dovedit vizual ca puțin în sos de soia (nu prea mult). Și apoi 12 ore la 85 ° C.
Cui îi place acest gust (în soia) ar trebui să fie gătit.
Bon Appetit tuturor !!!
Fotografii cu condimentele pe care le-am folosit:
Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
Rezultat:
Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
Masinen
Alexei, și o fotografie a unei articulații? interesant, de asemenea, pentru a vedea rezultatul)
domovoyx
Citat: Masinen

Alexei, și o fotografie a unei articulații? interesant, de asemenea, pentru a vedea rezultatul)
Superior.
Mulțumiri speciale Larisei !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine