Pâine albă cu infuzie de kombucha (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine albă cu infuzie de kombucha (cuptor)

Ingrediente

coacerea făinii de grâu 380 grame
infuzie de kombucha 250 ml.
unt 30 de grame
zahar alb 1 lingură. l.
sare grunjoasă 1 linguriță
drojdie instant 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Infuzie de kombucha Insist pe ceai verde cu zahăr. Pentru coacerea pâinii, am ținut special infuzia pentru o perioadă mai lungă de timp, astfel încât să devină efervescentă, carbogazoasă și dulce și acră la gust.
  • Aluatul a fost frământat într-o combina, așa cum se arată în acest fir "Frământarea aluatului de pâine de grâu într-o combina"
  • Aluatul este moale ca consistență.
  • Dovedirea aluatului în cuptor la 30 * C până când aluatul se dublează, apoi frământarea aluatului.
  • După frământare, pun aluatul într-o matriță și îl trimit la a doua corecție în cuptor la temperatura de 30 * C până când aluatul se dublează.
  • Fără a scoate matrițele cu aluatul din cuptor, am setat temperatura cuptorului la 180 * C, începe coacerea pâinii. Pe măsură ce cuptorul se încălzește, aluatul va crește puțin mai sus.
  • Când crusta este bine rumenită, devine puternică și roșie, reduc temperatura la 170-165 * C și aduc pâinea la pregătire.
  • Scoatem pâinea finită și o așezăm pe grătar până se răcește complet, abia apoi vom lua o probă. Am făcut o fotografie mare de pâine, pâinea are o înălțime ridicată, atât de moale încât nu o puteți tăia uniform, ei bine, pur și simplu nu funcționează ....)))
  • Pâine albă cu infuzie de kombucha (cuptor)
  • Pâine albă cu infuzie de kombucha (cuptor)
  • Pâine albă cu infuzie de kombucha (cuptor)
  • Pâine albă cu infuzie de kombucha (cuptor)
  • Pâine albă cu infuzie de kombucha (cuptor)

Notă

Pâinea s-a dovedit a fi ridicată, înălțimea de 16 cm, firimitul este foarte aerisit, pâinea nu vrea să stea de unul singur, pune-o pe o parte să se răcească, există urme mici de grătar.

Crusta în timpul coacerii a fost puternică, densă, dar după răcire a devenit moale.

Pâinea este delicioasă!

Potrivit pentru toate ocaziile, dar mai mult pentru micul dejun, deoarece s-a dovedit puțin dulce.

Dacă infuzia de ciuperci este dulce, atunci zahărul nu poate fi pus în aluat.

Un alt experiment cu ingrediente pentru pâine! Acum vom coace pâinea pe infuzia de kombucha, sper că toate proprietățile benefice ale kombucha vor fi transferate pâinii!

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!Pâine albă cu infuzie de kombucha (cuptor)

Sveta3
Înlocuiesc apa din rețetă cu infuzie de kombucha și gătesc pâine de grâu-secară. Se observă că odată cu infuzia pâinea se dovedește a fi mai luxuriantă și mai gustoasă. Al meu chiar îi place. Acum vreau să încerc această rețetă. Cred că va fi foarte gustos
Administrator

Urmează testul! Dovedirea rapidă!

Coaceți pentru sănătate

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine