Dovlecei uscați la soare

Categorie: Goluri
Dovlecei uscați la soare

Ingrediente

dovlecel proaspăt 1 kg.
suc de lămâie 1 BUC. sau la gust
coaja de portocala 1 BUC.
zahar alb 500 de grame

Metoda de gătit

  • Necesar:
  • uscător electric Ezidri Snackmaker FD500,
  • Mod înalt (înalt) 60 ° С.
  • Curățați dovleceii din coajă, cozi, tăiați semințele.
  • Tăiați dovleceii în cercuri de 2 cm grosime, dar nu mai subțiri de 1,5 cm, obținem inele sau cercuri pline.
  • Pune dovleceii într-un castron, adaugă coaja dintr-o portocală, 200 de grame de zahăr, amestecă ușor cu mâinile, nu rupe inelele.
  • Dovlecei uscați la soare
  • Lăsați dovleceii să se infuzeze pentru a extrage suc din ele, timp de aproximativ 5-6 ore, amestecați periodic ușor, astfel încât dovleceii să fie acoperiți cu sirop de zahăr și sucul să fie eliberat.
  • Dovlecei uscați la soare
  • Separați dovleceii de sucul eliberat, transferați-l într-o sită-scurgere, scurgeți sucul rămas într-o cratiță.
  • Adunați tot sucul într-o cratiță, adăugați 300 de grame de zahăr, sucul unei lămâi, lăsați siropul să fiarbă.
  • Transferați dovleceii într-o cratiță, împreună cu coaja de portocală și amestecați ușor.
  • Fierbe dovleceii la foc mic pana devin transparenti. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât dovleceii să nu fie umeziți sau prea fierți. Este mai bine să fiți puțin gătit până când este transparent, opriți focul și lăsați să stea în sirop fierbinte.
  • Principiul acestei operații: extrageți sucul crud din dovlecei, turnați-l într-o cratiță, fierbeți și apoi umpleți dovleceii cu sirop de zahăr fierbinte - aceasta este conservarea cu zahăr.
  • Lăsați dovleceii să se înmoaie în siropul de zahăr, se răcește până se încălzește, transferați dovleceii într-o sită pentru a scurge siropul în cratiță.
  • Aranjați dovleceii pe tăvi pe o grilă, puneți felii de coajă de portocală deasupra dovlecelului, puneți în uscător.
  • Dovlecei uscați la soare
  • Mod de uscare: Mod înalt (înalt) 60 ° C.
  • Timp de uscare: 4-5 ore.
  • Între timp, ne uităm la dovlecei, îl întoarcem.
  • Îi dau dovlecei gata posibilitatea de a-și reveni, le las să se răcească la rece pe grătar și abia apoi să mă schimb
  • Dovlecei uscați la soare
  • Dovlecei uscați la soare
  • Dovlecei uscați la soare

Notă

Oh, nu vă voi spune dacă este delicios sau nu! Dovlecelul a dispărut!

Ne-am așezat împreună cu mama și i-am condamnat la o mușcătură și un ceai!

Da și, în cele din urmă, rezultatul se dovedește a fi mic! Dar, dacă considerați că avem destule dovlecei pe tot parcursul anului, atunci puteți găti asemenea dulciuri tot timpul anului! Experiența există deja

Nu am avut noroc imediat cu dovleceii. Am cumpărat dovlecel frumos, subțire, dens și apoi a început ... unul s-a dovedit a fi cu semințe care trebuiau îndepărtate, decupate, motiv pentru care s-a ofilit cu inele. Al doilea părea bine tăiat ... dar după ce s-a eliberat sucul, au apărut și semințele ...

Dar, fapta s-a făcut, dovlecelul trebuie făcut ... și dovleceii uscați de diferite forme! Totuși, alegeți dovleceii chiar și în interior, fără semințe, apoi gumele de dovleac vor deveni frumoase și gustoase.

Și tăiate în cercuri de 2 cm, după extragerea sucului, se vor dovedi a fi grosimea dorită.

Nu turnați siropul rezultat, fierbeți, strecurați și poate fi folosit mai târziu în ceai, pentru clătite, pentru înmuierea prăjiturilor etc. Puteți, de asemenea, să amestecați acest sirop cu altele, ceea ce am făcut, amestecat cu prune, sirop de piersici - este util!

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!Dovlecei uscați la soare




Dovlecelul este o plantă vegetală anuală, cu frunze mari cu petiolate lungi, rinichi-triunghiulare, cu flori galbene și fructe alungite sau cilindrice albe sau verzi; un fel de dovleac. Patrie - Mexic. Cultivat pe toate continentele. Majoritatea fructelor tinere, subdezvoltate, se mănâncă (în cele mai mature, pielea se îngroașă și golurile apar în interior), ajungând la 0,3-0,7 kg în greutate. Dovleceii umple în mod semnificativ lipsa legumelor, când alte legume din câmp nu au ajuns încă.

Dovleceii au o combinație favorabilă de săruri de potasiu și sodiu (7: 1), o abundență de apă (până la 93%), o cantitate relativ mică de fibre dietetice grosiere, valoare energetică scăzută, un conținut relativ ridicat de vitamine C, PP, B1, B6, caroten. Vasele din dovlecei promovează o motilitate intestinală mai bună și golirea vezicii biliare, sunt utile și pentru pacienții care primesc antibiotice. Dovleceii se prajesc, se umplu, se toarnă, se conservă, se gătesc din ele. caviar, salate. Cel mai frecvent soi grecesc (fructul este alungit, cilindric, alb lăptos), sunt cunoscute și soiurile Gribovskie, dovlecei, fructe lungi.

tanchik
Administrator, te rog spune-mi, cum poți stoca datele pentru mâncarea delicioasă? Ca de obicei, fructe uscate, într-un borcan de sticlă sub capac?
Faptul este că prietenii noștri ne-au umplut cu dovlecei (în dacha lor, la fel ca vechii prieteni Alpha din serialele TV preferate pentru copii, nu au plantat dovlecei, dar au umplut totul!).
Nu mai putem să le mâncăm, mai ales că acum suntem singuri cu soțul meu și suntem în permanență la muncă. Pugul nostru gălăgios ne-a ajutat cu dovleceii, dar se pare că a decis să-și oprească dieta, era mai atras de mâncarea cu calorii.
Nu există borcane pentru dulceață, dar cred că dulciurile mele arkharovtsy le vor plăcea aceste „fructe confiate”, dar acum nu sunt acolo, au VACANȚĂ, iar dovlecelul trebuie pus undeva! Mirosesc deci capul meu ... O să-l gătesc și să-l păstrez așa, până vor ajunge cel puțin copiii.
Mulțumesc anticipat.
Administrator
Citat: tanchik

Administrator, te rog spune-mi, cum poți stoca datele pentru mâncarea delicioasă? Ca de obicei, fructe uscate, într-un borcan de sticlă sub capac?

A răspuns aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

Gătești, gătești - dulciurile vor trăi până vor ajunge, numără doar timpul cât vor trăi mai târziu, după sosirea lor

Mai am stocare „proastă”, fac totul pentru încercare, pentru puțin diferit și aproape totul este distrus imediat
tanchik
Tanya -Admin, mulțumesc! Am fost deja să tai acest munte de taverne. Soțul meu a fost extrem de fericit când am spus că am găsit un folos pentru ei. Chiar și pentru avertizarea mea că uscătorul va fredona, el a spus: lăsați-l să fredoneze, puneți-i undeva!
tanchik
Dovlecelul meu se usucă. Abia acum nu înțeleg dacă pâslele de acoperiș de dovlecei se „usucă” sau soțul îi ajută să se usuce direct din uscător. Ei bine, cumva tava superioară s-a uscat mult, nu a mai rămas nimic, a trebuit să o scot. Acum mă uit la al doilea a început să se evapore undeva cu fiecare apariție a soțului ei în bucătărie.
Administrator
Citat: tanchik

Acum mă uit la al doilea a început să se evapore undeva cu fiecare apariție a soțului ei în bucătărie.

Foarte clar
Fărâmă
Romchka, dovleceii uscați sunt cu adevărat delicioși, am făcut-o anul trecut „pentru încercare”, testul a ieșit cu o bubuitură, a trebuit să repet, repetarea a mers chiar acolo ... Numai eu m-am uscat în cuptor, din lipsa unui uscător , dar recomand cu drag tuturor să încerce grozav de delicios !!!
Administrator
Citat: Krosh

dar recomand cu toată încrederea tuturor să o încerce, este îngrozitor de delicios !!!

Prin urmare, nu am avut dovlecei de mult timp, au mâncat deodată

Fărâmă, Mulțumesc
Vinochek
pune dovlecei în uscător - ei bine, nu te poți bate în râs așa! sunt atât de delicioase într-o oră! Bine că l-am pus pentru noapte, altfel nu s-ar fi uscat!
Administrator

Pot să chicotesc din toată inima Gătit pentru sănătate!
Vinochek
este delicios !!!!!!
a făcut 2 kg, dar erau foarte puțini !!!!

DAR MERITA!!!!!!!!!
Administrator
Citat: Vinochek

este delicios !!!!!!
a făcut 2 kg, dar erau foarte puțini !!!!

DAR MERITA!!!!!!!!!

Așa că te-am avertizat!
Adriana
Aceasta este groază, nu dovlecei!
se usucă mai repede decât gătesc
pljshik
: victorie: AdminMultumesc pentru inca o delicioasa delicioasa !!!!! Nu știu dacă pot să se ofilească, dar în timp ce siropul curge în jos, fiecare membru al familiei a sărutat deja semifabricatul de mai multe ori. Acum sunt și delicioase (foarte)! Din nou
Adriana
pljshik, nu poți dacă nu ai timp
Administrator, mulțumesc foarte mult pentru minunatele fructe confiate: din legume, sănătoase, ieftine, inima este calmă pentru calitate, dar delicioasă atât de mult încât nici „desertul din Crimeea” nu vrea să ia din nou
Administrator

Fetelor, MULTUMESC !!!!

Așadar, scriu sincer comentarii, nu ascund nimic - se mănâncă mult mai repede decât se gătește!
Olekma
Am gătit deja aceste fructe confiate de două ori, aproape că mănânc totul singur și totul nu este suficient pentru mine, astfel de dulciuri. Și cel mai important din ce? din dovlecei !!! Multumesc pentru reteta
Adriana
Am gătit 2,5 kg pentru a doua oară ... mă forțez să împart cu un efort de voință ... Nu credeam că sunt o persoană atât de lacomă
Administrator
Citat: Adriana

Am gătit 2,5 kg pentru a doua oară ... mă forțez să împart cu un efort de voință ... Nu credeam că sunt o persoană atât de lacomă

SUPER!
Countryman
Am încercat să fac coji de pepene verde folosind această tehnologie.
După ce ați lucrat la o altă rețetă mai lungă procesul a ratat și a înșelat carcasa.
Acum totul a ieșit grozav. Și mult mai repede.
Mulțumesc administrator!
Administrator
Citat: Countryman


Acum totul a ieșit grozav. Și mult mai repede.
Mulțumesc administrator!

Pentru sănătatea ta! Și cum să gusti? Amenajat?
Countryman
Citat: Admin

Pentru sănătatea ta! Și cum să gusti? Amenajat?
Se simte mai dens pe dinte decât dovleceii. Pentru a gusta, după părerea mea, se simte încă spiritul de pepene verde. Soția, întorcându-se de la dacha, a încercat și ea. Ea a spus - nu vede diferența cu dovleceii. Poate din cauza lămâii.
Homik
Și unde erau ochii mei vara și toamna, de ce am trecut cu vederea o rețetă atât de minunată
Ei bine, nimic în vară cu siguranță nu va încerca.
cvt
Am cumpărat un uscător toamna în principal datorită acestei rețete. Mulțumesc administrator pentru un lucru atât de minunat!
Aproape jumătate din recolta de dovlecei a fost cheltuită pentru această delicatesă. Am făcut ultima porție după noul an

Singurul lucru este că adaug mereu mai multe benzi de ghimbir. Ei bine, îmi place gustul de ghimbir-citrice! Iar produsul rezultat, după părerea mea, este chiar mai gustos decât ghimbirul confitat. Ca să nu mai vorbim că este mult mai ieftin ...
Administrator

Sveta, MULȚUMESC!!!

Da, într-adevăr, o opțiune bugetară de la dovlecei, poți usca dovleceii toată iarna. Și cât de delicios este!
Și puteți face aditivi diferiți, depinde deja de gust
Adriana
Citat: cvt

Am cumpărat un uscător toamna în principal datorită acestei rețete. Mulțumesc administrator pentru un lucru atât de minunat!
Aproape jumătate din recolta de dovlecei a fost cheltuită pentru această delicatesă. Am făcut ultima porție după noul an

Singurul lucru este că adaug mereu mai multe benzi de ghimbir. Ei bine, îmi place gustul de ghimbir-citrice! Iar produsul rezultat, după părerea mea, este chiar mai gustos decât ghimbirul confitat. Ca să nu mai vorbim că este mult mai ieftin ...

Și ne puteți lămuri, ați făcut așa de delicios din felii uscate?
cvt
Citat: Adriana

Și ne puteți lămuri, ați făcut așa de delicios din felii uscate?
Am făcut totul exact conform rețetei Romin, numai împreună cu coaja (deși de obicei am doar lămâie din citrice), am plantat și ghimbir în benzi subțiri - o bucată de mărimea unui cartof mic. Apoi totul este așa cum este descris în rețetă.
Ei bine, și dovleceii, desigur, nu în cercuri - l-am tăiat în bucăți. Ce fel de cercuri există dintr-o carcasă de trei kilograme.
Totuși - delicios!
Adriana
Mulțumesc
Îmi voi face pe plac soțului meu că am nevoie și de un uscător
Olima
Administrator, puneți la marinat 9,5 kg de dovlecei. Am început să recitesc rețeta și apoi am avut nevoie și de o lămâie, dar am uitat de ea. Deja acum nu îl voi cumpăra nicăieri, pot adăuga acid citric în sirop și scutur un pic de ghimbir uscat deasupra dovlecelului la uscare?
Administrator
Citat: Olima

Administrator, puneți la marinat 9,5 kg de dovlecei. Am început să recitesc rețeta și apoi am avut nevoie și de o lămâie, dar am uitat de ea. Deja acum nu îl voi cumpăra nicăieri, pot adăuga acid citric în sirop și scutur un pic de ghimbir uscat deasupra dovlecelului la uscare?

Dovlecelul în sine are un gust neutru, chiar și fără gust, s-ar putea spune
Prin urmare, trebuie să adăugați ceva aromat după gust. Și din moment ce există zahăr în sirop, este indicat să adăugați lămâie, portocală, ghimbir, coajă și așa mai departe ... alegeți după gust
Olima
Administrator, ce crezi: 9,5 kg se potrivește pe 10 paleți Isidri? Sau m-am entuziasmat cu atât de mulți?
Administrator

Olima, după părerea mea, s-a entuziasmat.Poate că se va dovedi a se împinge, dar unul peste celălalt, ceea ce le face să se ude (mult lichid din sirop) și să se usuce foarte mult timp. Mai bine să te întinzi într-un singur rând.

Puteți încerca să puneți câteva dovlecei într-un castron și să le puneți la frigider pentru câteva zile în timp ce primul lot se usucă.
Pelerin73
Următorul raport este dovlecei sacadat! Uscate 2,5 kg de dovlecei, s-a dovedit destul de puțin, dar acesta este doar începutul! Le-am ținut în sirop de caise. Multă vreme, copiii nu au putut determina ce fel de „fruct” era. Am fost surprinși când am aflat că acesta este un dovlecel simplu. Mulțumesc, foarte gustos!
Dovlecei uscați la soare
Administrator
Citat: Pilgrim73

Următorul raport este dovlecei sacadat! Uscate 2,5 kg de dovlecei, s-a dovedit destul de puțin, dar acesta este doar începutul! Le-am ținut în sirop de caise. Multă vreme, copiii nu au putut determina ce fel de „fruct” era. Am fost surprinși când am aflat că acesta este un dovlecel simplu. Mulțumesc, foarte gustos!
Dovlecei uscați la soare

Arată chiar foarte bine! Îți dai și dovleceii prin număr?
Rezident de vară
Rommie. Am o mulțumire imensă pentru dovlecei. Acestea pot fi redenumite în siguranță drept „dovlecei uscați instant”. Am gătit gem de prune în sirop din dovlecei și am pus o parte din sirop în compot. Totul a intrat în afaceri și nu există nicio problemă ce să facem cu siropul
Vinochek
iar eu, împreună cu dovleceii, am aruncat coajă de dovlecei și pepene verde. Om nom nom!
Acestea sunt primele cruste care mi-au plăcut.
Și ultima dată am diluat siropul cu apă și l-am rostogolit în borcane ca un compot.
Administrator
Citat: rezident de vară

Rommie. Am o mulțumire imensă pentru dovlecei. Acestea pot fi redenumite în siguranță drept „dovlecei uscați instant”. Am gătit gem de prune în sirop din dovlecei și am pus o parte din sirop în compot. Totul a intrat în afaceri și nu există nicio problemă ce să facem cu siropul

Tanyusha, MULTUMESC mare pentru folosirea retetei! Prin urmare, rareori le fac, poți face un bazin și totul dispare instantaneu

Și odată cu redenumirea nu va funcționa, pot fi acuzați de plagiat, nu vor înțelege intențiile bune, lăsați-i să fie numiți astfel, și voi înșivă spuneți cât de delicios este și trimiteți-l la adresa
anscor
Din 1 kg de dovlecei (deja curățați și fără miez și semințe, adică inele) am obținut 250 g de fructe confiate gustoase. Într-adevăr, dovleceii absoarbe toate gusturile și mirosurile. Am făcut-o doar cu coajă de portocală, acum voi experimenta cu lămâie și ghimbir. Multumesc pentru reteta!
Administrator
anscor, gateste pentru sanatate! Nu vă fie teamă și nu faceți adăugiri în funcție de gustul dvs., dovleceii au un gust neutru și vor accepta orice arome și gusturi.
svbone
Administrator, mulțumesc mult pentru rețetă! S-au făcut 2 kg de dovlecei cu lămâie. Am citit recenzii entuziaste, dar tot nu-mi venea să cred că dovleceii obișnuiți ar putea fi atât de gustoși (voi adăuga că nu primesc dulceața de dovlecei). Și apoi s-a dovedit o astfel de delicatețe!
Administrator

Svetlana, PENTRU SANATATE !!!

Sunt de acord, de asemenea, nu salut gemul de măduvă, dar în această formă toată lumea a mâncat
Nathalte
Doamnelor, ce credeți: dovleacul conform acestei rețete, cum va fi? Merită sau nu? Doar că acum există unul mare, dar cu o aromă de dovleac nu strălucitoare. Este încă un drum lung de cădere, voi avea timp să-l îngheț, dar apoi am decis să încerc să fac atât dovleceii, cât și dovleacul în acest fel. Dar s-au strecurat îndoieli.
Administrator
Citat: Nathalte

Doamnelor, ce credeți: dovleacul conform acestei rețete, cum va fi? Merită sau nu? Doar că acum există unul mare, dar cu o aromă de dovleac nu strălucitoare. Este încă un drum lung de cădere, voi avea timp să-l îngheț, dar apoi am decis să încerc să fac atât dovleceii, cât și dovleacul în acest fel. Dar s-au strecurat îndoieli.

Va funcționa foarte bine.Aici, uitați-vă la modul în care am făcut chipsuri din nap și cohlrabi https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, nimeni nu credea că este vorba de nap și rați
Prin acest principiu, puteți face un dovleac, principalul lucru este să alegeți gustul pentru legume, zahăr, suc de lămâie
Nathalte
Mulțumesc. Voi încerca acum. Atunci mă voi dezabona)))
Juli_kate
Citat: Admin

Va funcționa foarte bine.Aici, uitați-vă la modul în care am făcut chipsuri din nap și cohlrabi. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, nimeni nu credea că este vorba de nap și rați
Prin acest principiu, puteți face un dovleac, principalul lucru este să alegeți gustul pentru legume, zahăr, suc de lămâie

Ce părere aveți, este posibilă uscarea sau uscarea coajelor de dovlecei sau de pepene verde SALT? Nu ne plac foarte mult lucrurile dulci, dar cele sărate ... Dovleceii și pepenii verzi sunt și sărați ... aș vrea să vă aud sfaturile și părerile !!!
Nathalte
S-au făcut dovlecei și dovleac împreună.Mi-a plăcut mai mult dovleacul, este mult mai puternic. Voi face mai multe. Mulțumesc.
Apropo, cineva a uscat castraveții? Din cauza ploilor, multe dintre ele au crescut.
Administrator

Fetelor, există multe răspunsuri despre uscare în subiecte, vezi aici:
Rețetele noastre https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0
Tehnologie de uscare pentru legume, fructe https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278751.0

Juli_kate, există multă sare și oțet în murături, este puțin probabil să fie uscate. Puteți să-l verificați singur: tăiați un castravete sau roșii murate, dovlecei și puneți-l pe o tavă cu o altă uscare și vedeți dacă se va usca sau nu
Vinochek
Citat: Nathalte

Apropo, cineva a uscat castraveții? Din cauza ploilor, multe dintre ele au crescut.
care-i rostul? unde sunt atunci în prima? într-o salată nu va merge, într-o mușcătură și IMHO. Poate că este mai bine să rulați salate?
Administrator
Citat: Vinochek

care-i rostul? unde sunt atunci în prima? într-o salată nu va merge, într-o mușcătură și IMHO. Poate că este mai bine să rulați salate?

În loc de un gândac
Countryman
Citat: Admin

În loc de un gândac
Ideea este interesantă. Tăiați castraveții mari crescuți, îndepărtați boabele. În loc de zahăr, luați sare, ajustând cantitatea în jos. În loc de lămâie, preparați săgeți de usturoi (scuze, am scos deja usturoiul săptămâna trecută). Sau prepară mărar. Și apoi uscați-l în mod standard.

Acesta este modul în care văd o schiță brută a tehnologiei.
Și folosiți-l într-un amestec cu chipsuri de cartofi.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine