Fărâmă
Citat: MSU
puneți 3 paleți (era 2342 g. greutate netă de dovlecei).

Am aproape la fel, 2.326 kg., Ceea ce înseamnă că nu pot conta pe mai mult de 3 paleți ...

Tanya, am înțeles corect, este cea mai înaltă temperatură din Isidri potrivită pentru dovlecei?

Temperatura medie nu este bună aici?

Tanya, dar în ce mod este mai bine să usuci dovleacul, îmi poți spune?

Mai uit când, ce temperatură este de preferat ...
Administrator
Inna, la cine suni?

Pot răspunde astfel: totul este în funcție de circumstanțe! Depinde de conținutul de umiditate al legumelor și fructelor în sine, cât de mult sunt încărcate tăvile, care este vremea afară ... și așa mai departe ...

Dacă merele și pere sunt uscate, acestea se vor usca perfect chiar și la un T mai mic
Dacă aceleași pere sunt foarte dulci și suculente, au mult suc, atunci este mai bine să eliminați mai repede excesul de umiditate și să dați un T * mai mare pentru început, apoi să coborâți T * și să îl uscați.

Există situații în care tăvile trebuie inversate, alegând locurile din uscător unde fluxul de aer este mai intens, ceea ce va permite, de asemenea, o uscare mai bună.

În general: căutați și găsiți cea mai bună opțiune de uscare, în special pentru condițiile de comunicare cu uscătorul dvs. - trebuie doar să urmăriți și să observați cu atenție procesul și VEZI!
Fărâmă
Citat: Admin
pe cine suni?

Ei bine, de fapt, pentru proprietarul subiectului, pentru cine altcineva, indiferent cum ar fi ea ...

Citat: Admin
si vezi

Da, vederea mea nu este bună ...

Tanechka, multumesc mult, sper sa vad lumina la timp !!!
Administrator

Innusya, cu timpul vei „vedea clar” - garantez
Marika33
Administrator, Tanechka, încă o dată vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă!
Mai ales anul acesta, am plantat o mulțime de dovlecei, erau atât de mulți încât încă îi procesez. Gătesc, uscat, dar nu sunt disponibile, totul zboară foarte repede. Aici am prins momentul, în timp ce întregul.
Dovlecei uscați la soare

Tanya, acum adaug cognac infuzat cu vanilie la sfârșitul gătitului. Aroma este ciocolată, iar gustul dovlecelului uscat devine complet neobișnuit și este complet imposibil de înțeles ce fel de fruct este. Toți oaspeții sunt încântați și nimeni nu poate ghici că acesta este cel mai simplu dovlecei. Ei bine, foarte gustos. Desigur, este păcat că este imposibil să le ții în rezervă, dar pe de altă parte, acesta este cel mai bun indicator că îi place tuturor. Și mă bucur, este mai bine să mănânci dovlecei decât bomboanele din plastilină.
Administrator

Marina, PENTRU SĂNĂTATE pentru întreaga familie, în special pentru copiii cu un dinte dulce
Cu coniac, o idee foarte interesantă

Pentru conservare, încercați după uscare, încă cald și lipicios, rolați bine zahărul, apoi culcați-l în frigider într-o cutie sau o pungă
Marika33
Tanya, le usuc bine, dar în același timp nu sunt casante, elastice. Nu există probleme la salvare. Anul trecut, am ascuns borcanul până în primăvară, au stat perfect. Cea mai mare problemă este mâncată rapid. Te tratez mult. Au fost oaspeți, după ce au stat ceaiul și au mâncat dovlecei ca semințele, turnate constant. Și nepotul mănâncă săptămânal de gătit-uscat în trei zile. Am 12 tăvi în Isidri, le încarc aproape în fiecare zi, ieșirea nu este mare. În general, nu voi face provizii de ele în niciun fel.
Încercați-l cu vanilie, se dovedește foarte aromat și gustos.
Administrator
Citat: marika33
Cea mai mare problemă este mâncată rapid.

de aceea nu am. Nu am atatea dovlecei, dar din cauza 1-3 nu vreau sa sufar. Este suficient ca v-am infectat pe toți cu dovlecei uscați, gătiți și voi râde de voi într-un mod bun

Anul acesta m-au umplut cu prune uscate, l-au gătit mult și l-au uscat. Astăzi, am adus de pe piață 1,5 kilograme de prune uscate, ei bine, vânzătorii și-au impus deja proprii vânzători gratuit, doar iau resturile acum, le puneți uscate noaptea, presărați sare-piper-zahăr.
Și zilele trecute cumpăram legume, iar vânzătorul meu m-a convins să cumpăr struguri de stafide și, în timp ce mă gândeam, „am nevoie de el?” , Am strecurat o pungă de struguri în geantă - ia doar resturile, comerțul merge prost. A trebuit să usuc stafidele acasă, s-au dovedit cam 700 de grame de stafide ușoare - atât de dulce !!!!!! apoi a trebuit să spăl tăvile de la uscător
Marcella
Administrator, este posibil să uscați ciupercile? Și dacă ai făcut-o, există vreo asemănare cu cele din pădure?
Administrator

Poate fi uscat. Ca și alte ciuperci, tăiate felii și uscate până se înmoaie.
Nu se observă mirosul de ciuperci de pădure. Există o asemănare doar în aparență și nimic mai mult.
Numai că nu usuc șampanie, nu văd rost să usuc aceste ciuperci
Marcella
Așa am crezut, mulțumesc. Din păcate, acum nu avem păduri și, respectiv, ciuperci. Este ora ...
Administrator
Citat: Marcella
Din păcate, acum nu avem păduri și, respectiv, ciuperci. Este ora ...

Ei bine, dacă în acest sens ... atunci vă puteți aproviziona pentru utilizare viitoare ca o ieșire din situație Doar de la 1 kg. proaspăt rezultă aproximativ 100 gr. uscat.
Dar, în general, ciuperci și ciuperci de stridii pot fi murate, se dovedește delicios
minali
Bună ziua, recent am devenit fericitul proprietar al unui uscător electric. De anul trecut, în congelator era un dovleac, așa că l-am gătit conform acestei rețete. Totul a funcționat prima dată. Mulțumesc foarte mult. Adevărul nu a avut timp să fotografieze, cumva a fost mâncat foarte repede.
Administrator

Natasha, pentru sănătatea ta!
Dacă l-ai mâncat repede, atunci s-a dovedit foarte gustos.
olaola1
Dovlecei uscați la soare
Tanya, îți urmez urmele. Am încercat să ofilesc dovleceii. Mi-a plăcut, voi face mai mult. Pentru a nu conduce uscătorul în zadar, deoarece era un singur dovlecei, pe parcurs am făcut kiwi uscat, chipsuri de banane și chipsuri de mere (lăsate în culise).

Dovlecei uscați la soare
Administrator
Olya, pentru sănătatea ta! Femeie drăguță! Totul merge, doar ai timp să te usuci

Și acest lucru se numește „pe urmele mele” - prindeți și depășiți
Dovlecei uscați la soareUscare "Buchet de fructe și fructe de pădure", fibre naturale naturale, terci de fulgi de ovăz "ca dintr-o pungă", băutură din fructe
(Administrator)


Dovlecei uscați la soare

Dovlecei uscați la soare
olaola1
Valyushka
Administrator, Tatyana! Am decis sa incerc dovlecelul uscat. În primul rând, l-am tăiat în bucăți de 2cm, dar nu au lăsat sucul să iasă suficient. Ei bine, i-am înjumătățit, s-au dovedit a avea 1 cm grosime. Și totul a ieșit grozav. Sunt mulțumit de rezultat.
Administrator

Valyusha, pentru sănătatea ta! Ei bine, acum, acum vom pune dovleceii pe pârâu, vom hrăni pe toată lumea
Lud-Mil @
Tatyana, iar dovlecelul poate fi gătit și așa, sau doar dovleceii obișnuiți?
Administrator

Mila, Nu am incercat dovlecei uscat
Veți face dovlecei și veți adăuga un dovlecel mic la probă, în masa totală - atunci va fi clar „ce este”
Practic, au același gust, diferența este în densitate.
sveta-Lana
Administrator, dintr-un anumit motiv, nu toate fotografiile sunt deschise, doar prima și ultima, dar aș dori să văd toate etapele pregătirii cu ochii mei,
Sunt lent pentru prima dată, așa că fiecare lucru mic este important pentru mine
Și a apărut o altă întrebare, conform rețetei luăm coajă de portocale și suc de lămâie, cât de important este?
si daca luati coaja si sucul unei portocale sau coaja si suc de lamaie? va afecta cumva calitatea și stocarea?
Administrator
Sveta, Îmi pare rău ... Voi încerca să restabilesc fotografia azi

Calitatea produsului este afectată numai de prelucrarea cu zahăr, sirop. Depozitarea depinde și de cât de bine este gătit produsul.
Lămâie, portocală, suc, coajă și așa mai departe ... acestea sunt doar arome. De exemplu, nu-mi plac dovlecelul pur, dar este foarte gustos cu coaja

Administrator

Am restaurat fotografia, acum totul este vizibil
sveta-Lana
Tatyana, Mulțumesc
Zhannptica
Dovlecei uscați la soare
Asteptam
Administrator

Vom aștepta și noi .... Mult succes!
Jouravl
Fetelor, o să usuc și eu dovleceii. Sunt crescute, dar suculente. și sunt multe dintre ele ...
Așa că, în timp ce am pregătit o cratiță mică, am tăiat-o mai subțire pentru a se usca rapid, am stors portocalele și, din lipsă de lămâie, am presărat-o cu puțin acid citric.
Dovlecei uscați la soare
Administrator

De asemenea, zhdemsssss ... rezultatul este interesant
Zhannptica
Doi dovlecei mari au făcut o singură tavă de uscare. Și jumătate dintre ei au fost deja luați
Deci mâine dimineață voi tăia 8 bucăți drept
Siropul a fost fiert cu o grămadă mare de mentă și într-un borcan.Are gust de dulciuri „la decolare” sau de spectatori de teatru. Clasa !!!
Jouravl
Zhannptica, oh Jeanne, mi-a amintit de monetărie! Mulțumesc! De asemenea, am tăiat al doilea lot cu mâna mai gros și l-am umplut cu sirop de fierbere cu portocale. Am fugit să arunc și eu menta!
Administrator
Citat: Zhannptica

Doi dovlecei mari au făcut o singură tavă de uscare. Și jumătate dintre ei au fost deja luați

Și te-am avertizat!
Sincer am avertizat pe toată lumea - sunt mâncați repede, doar ca să-l aducă la masă, iar apoi vor fi luați pe parcurs
Zhannptica
Dovlecei uscați la soare
Este FOARTE FOARTE gustoasa !!! Cel puțin cu papaya și ananas cumpărate, nimic nu poate fi comparat)))
Următorul (lot triplu) este deja pregătit))
Mulțumesc!!!

Apropo, castraveții Nezhinsky sunt, de asemenea, sterilizați, desigur, o normă dublă




Adăugat luni 15 august 2016 13:02

Presărați puțin zahăr cu pulbere, ca să nu strălucească
Administrator

JeanneCe minunat, aceste dovlecei ai tăi sunt minunați!
Aici, fă-mă să merg pe propriile piese, dar vreau ceva nou Și mă voi uita la dulciurile tale ... și vreau să o repet din nou
Și o fotografie - OTPAD!

Aștept castraveții. Trag resturile pe tampoane pentru a doua zi - oh, este delicios!
Zhannptica
Mulțumesc pentru complimente
Am resturi, la fel ca un borcan întreg, soțul meu, trecând pe lângă el, a agățat o ceapă dintr-un lighean și a cerut această salată pentru cină. Tocmai au condamnat la patru


Adăugat luni 15 august 2016 14:40

Apropo! Am avut dovlecei))
Administrator
Ei bine ... nu te vor lăsa să gătești nimic în pace!
Și când se infuzează salata ... cât de delicioasă
Prin urmare, puneți puțin în frigider de la soțul dvs., puneți-l pe masă în câteva zile. Adăugați ceapa verde și ulei vegetal la salată - va merge cu un Hura!
Zhannptica
Admis
Jouravl
Citat: Zhannptica

Dovlecei uscați la soare
Este FOARTE FOARTE gustoasa !!! Cel puțin cu papaya și ananas cumpărate, nimic nu poate fi comparat)))
Următorul (lotul triplu) este deja pregătit))
Mulțumesc!!!

Apropo, castraveții Nezhinsky sunt, de asemenea, sterilizați, desigur, dublează norma




Adăugat luni 15 august 2016 13:02

Presărați puțin zahăr cu pulbere, ca să nu strălucească
E atât de frumos!
Tocmai am uscat, trei opțiuni, prima se transformă în chipsuri, a doua am turnat-o cu sirop fierbinte, dar nu există o transparență atât de frumoasă, ei bine, a treia rundă am fiert deja timp de 5 minute, sunt infuzate, doar aici transparență apare. Aparent soiul meu de dovlecei este mai greu, așa că le-am fiert puțin, le voi pune în uscător să se răcească!
Zhannptica
Speranţă, multumesc)), succes !!!!
Administrator

mai nou, dovlecelul era considerat o buruiană și „sub-legume” în țară
Iar azi dovlecelul este DELICAT !!!! DELICATEŢE!!!!
Lasto4ka
Administrator, Tanechka și am făcut-o. Încântare! Multumesc pentru reteta!
Administrator

Sveta, pentru sănătatea ta!
Ai făcut multe? Cât rămâne în final? A fost gustos?
Ușoară
Administratorși am făcut! Două paleți s-au „așezat” pentru uscare ... până la sfârșitul uscării a rămas aproape unul ... Am încercat puțin ... Stai, mă duc și mă gândesc - poate pot să termin să le mănânc și să nu sufăr? ??
Administrator
ei bine ... culcat sub masă ... fără cuvinte ... doar șuierătoare din râs

Și de ce să-ți fie rușine de ceva - termină de mâncat, desigur!
Și reîncepe ...
Ușoară
Administrator, Aproape că nu mănânc dulciuri, ca să nu-l stric pe Khviguru ...
Și aici nu mă pot rupe ... Și de ce? de la KABACHKOV! ???
trăgând de-a lungul unui cuplu ...
Vreau să fac și fructe confiate ... Așa că am împărțit mental între două rețete ...

Din nou, am atacat recetik castraveții nezhinsky ... Voi merge și eu să fac asta ...

Administrator

Deci, pentru a compensa dulceața cu sărată: într-o mână dovleceii sunt dulci, pe de altă parte castraveții sunt sărați - și delicioși, iar cifra este intactă
kotishna
Am făcut un lot de testare ... Gustos, dar fibrele se zdrobesc puțin. Trebuie să gătești mai mult? S-a uscat timp de 6 ore, dar sunt moi și lipicioase? Și ar trebui să fie? Cineva va putea determina din fotografie: a atins sau nu starea?

Soțul mănâncă și spune că este deja delicios)
Administrator
Ar trebui să fie moderat moi și lipicioase, au fost fierte în sirop de zahăr.
Nu merită digerat, acesta nu este un gem de compot.

Fierbe dovleceii la foc mic pana devin transparenti. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât dovleceii să nu fie umeziți sau prea fierți. Este mai bine să fiți puțin gătit până când este transparent, opriți focul și lăsați să stea în sirop fierbinte.

Dovlecei uscați la soare
Mila Sweetheart
Administrator, Tatyana, pune dovlecei cu zahăr pentru noapte. Aș vrea să le fac pentru iarnă. Stăpânesc uscătorul. Mi-am dat seama că fructele și legumele uscate pot fi păstrate în borcane, pungi și sub vid. Dar care este cel mai bun mod de a face față sacadatelor? Am făcut și cireșe uscate conform rețetei tale.Și în timp ce se află pe tavă. Nu știu cum să-l salvez cel mai bine. Se pare că îl scoți uscat, dar va sta în picioare și pare umed.
Administrator

Produsul sacadat conține zahăr, care nu va permite niciodată produsului să se usuce complet. Spre deosebire de faptul că ați usca cireșele așa cum sunt, naturale. Conține propriile zaharuri naturale, ceea ce este normal.

Și cireșele uscate în sirop de zahăr vor fi întotdeauna umede și moi. Dacă se usucă foarte bine, îl puteți păstra la frigider.
Nu risc să depozitez astfel de produse de casă, doar în pungi și în dulap.

Dovlecel, piersici: după uscare, rețin o cantitate mare de suc crud, de asemenea, este mai bine să le păstrați la frigider sau la congelator.

Problema poate fi rezolvată numai prin metoda „înlocuirii complete a sucului brut cu sirop de zahăr”, care este descrisă în subiect Fructe dulci „fructe confiate (fructe glace)”
Astfel de fructe pot fi păstrate ani de zile fără probleme, în orice caz, le am într-un borcan în sirop Și doar cu un capac acoperit, fără sterilizare
Și dacă le uscați și într-un uscător, veți obține marmeladă curată.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine