Ardei bulgar uscat

Ardei bulgar uscat

Categorie: Goluri

Ingrediente
ardei gras (dulce)

Metoda de gătit

• ardei gras (dulce) - 2 kg
  
  Puteți păstra ardeiul uscat și amestecul de supă în sticlă, scoarță de mesteacăn, pungi de hârtie - depozit în diferite versiuni, deoarece este mai convenabil.
  
  Mai ales, amestecul de ciorbă este un dar de la Dumnezeu în țară, unde ceapa proaspătă sau morcovii cu ardei nu sunt întotdeauna disponibili - amestecul uscat va înlocui toate legumele simultan la gătit!
  
  Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!

Gata pentru iarnă!

Ce colorat s-a dovedit, super!

Ardei și boia

Stoc ardeii uscați în borcane de sticlă.
De dragul experimentului, nu am păstrat timp de 1 an nici gustul, nici culoarea nu s-au schimbat

Uscător Zelmer. Ardeiul a fost uscat timp de 3 ore la 50% putere. Nu l-am cântărit nici înainte de uscare, nici după. Doar trei ardei se potrivesc pe 4 etaje. A fost feliat subțire și așezat într-un singur strat.

Din propria mea experiență, vă pot sfătui să tăiați legumele mai groase, de aproximativ 5-7 mm. atunci când ardeii sunt readuși în apă fierbinte, gustul și parțial grosimea vor fi păstrate și nu doar o singură piele de ardei

Este puțin probabil că o voi înmuia. Ca și roșiile alea.
Totul va merge la pâinea uscată.

Puteți să-mi spuneți de ce ardeiul se întunecă când este uscat?

Puteți să-mi spuneți de ce ardeiul se întunecă când este uscat?

Ardeiul este supus unui tratament termic cu căldură, structura piperului se schimbă, se usucă. Dar, nu aș spune că ardeiul se întunecă brusc, o culoare normală.
Poți vedea fotografia? Poate prea uscat? În fotografia de mai sus, ardeiul are o culoare destul de frumoasă.

Aceasta este poza mea

ardeii care erau maro în imagine erau inițial verzi, galbeni și roșii și-au păstrat culoarea ... aproape ...

Legumele își schimbă / își păstrează culoarea în moduri diferite. Uită-te la fotografiile mele de mai sus, și acolo, ardeiul este foarte uscat și a schimbat culoarea

Spune-mi Tanya. în Temko „Tehnologie ....” este scris că materia primă trebuie să fie albită ...... și piper? Sau nu-i pasă? Nu ai albit ....

Lena, vezi rețetele noastre și evaluează ce s-a întâmplat și alege opțiunea NOASTRA sau prin tehnologie

Este curat. Mă întreb doar dacă există o diferență în tehnologia de gătit (cu albire) sau nu? În acest sens, dacă nu există nicio diferență, atunci de ce să funcționăm dublu .... M-am gândit că poate ai încercat-o și știi diferența .... Am tăiat doar ardeiul și .... am rămas blocat .... .. nimeni nu a scris despre albire în Temko ... nu ar fi putut fi menționat ...

Lena, doar tu poți aprecia gustul produsului finit! Acesta este gustul nostru individual și unic! Puteți împărți un lot de piper în mai multe și îl puteți face în diferite versiuni pentru un eșantion - apoi decideți care dintre ele va fi mai aproape de gustul dvs.

Din câte știu fetele noastre ardei uscat

Da, Tanya, ai dreptate - am făcut exact asta ....... Voi obține rezultatul mâine ..... Am blanchit într-un cazan timp de 1-2 minute ...

Da, Tanya, ai dreptate - am făcut exact asta ....... Voi obține rezultatul mâine ..... Am blanchit într-un cazan timp de 1-2 minute ...

Lena, te rog dezabonează-te. De asemenea, este foarte interesant dacă gustul se schimbă și cât de mult.

Lena, te rog dezabonează-te. De asemenea, este foarte interesant dacă gustul se schimbă și cât de mult.

Mă dezabonez .....---- culoarea este aceeași pentru toată lumea ..... dar timpul de uscare este diferit! albit gătit mult mai devreme! Deja după 4 ore au început să se încrunte și nu s-au înțepenit și nu s-au întins destul ... Deci, înălbirea reduce timpul de uscare.

[Lena]

Lena, MULȚUMESC! Acum vom ști cum să se usuce cel mai bine

Buna fetelor. Am un uscător Rotex, mi l-au dat recent, așa că încă nu am uscat nimic în el. Aici, culeg rețete ... A apărut întrebarea: dacă mănânci ardei uscat pe un râșniță de cafea? Va funcționa? sau nu este atât de uscat?

Faceți câteva ardei uscați și măcinați-i într-un blender, râșniță de cafea - atunci veți înțelege voi înșivă ce gust va avea și unde să-l folosiți mai târziu

Exact! Puteți măcina într-un blender. Dar unde să aplic, cred că există. De exemplu, în borș, supă, pentru carne ... Ardeiul înghețat are o jumătate de congelator și uscat, de asemenea, măcinat - frumusețe!
Și încă o întrebare. Ați încercat să reconstituiți ardeiul, de exemplu, pentru a adăuga la o salată folosind apă / lapte, adică fără a-l fierbe?

Arată așa



Gătit cu legume uscate, fructe, ierburi
Faceți o plimbare pe temele și rețetele noastre - veți găsi o mulțime de lucruri interesante

Tanya, acesta este în fotografia ta un amestec restaurat de bulion de gătit. Adică înțeleg că ai aruncat legume uscate în apă clocotită. Și aș vrea să-l înmuiez în apă crudă și apoi să fac o salată din acest ardei. Nu poate funcționa?

Natasha, îți sugerez să usuci câteva ardei și să experimentezi cu ele în diferite utilizări.

Și chiar și așa. Mulțumim Tatyana pentru sfaturi. Chiar dacă salata nu poate fi restaurată, nu contează. Știu o mulțime de utilizări pentru aceasta în formă uscată.

Ardeiul este uscat

Ce bun ajutor este Isidri!

[Luda]

Ludace frumos arată roșu - SUPER culoare frumoasă!

Și când m-am uitat, am vrut un borș cu piper.

Mulțumesc! Alegeți ardeiul roșu copt

Și am uscat piperul - ratunda (gogoshar), roșu și alb. Am făcut boia din bulgară roșie, s-a dovedit foarte parfumat.
Ardeiul uscat timp de 14 ore. A tăiat-o cu o grosime de aproximativ 7 mm. Grosimea este restabilită nu totul, ci undeva cu 2/3.

Am făcut boia din bulgară roșie, s-a dovedit foarte parfumat.

Boia bulgară? Ciudat ... Paprika este un fel de piper. Aici este uscat, apoi zdrobit și vândut nouă în pachete sub denumirea de „boia măcinată”. Eu însumi am crescut boia de mulți ani și pot spune cu încredere că boia reală nu va funcționa din ardei gras. Ardeii grași uscați și tocați sunt doar ardei grași. Este la fel că ai făcut chipsuri de cartofi din dovlecei scuze pentru critici.

Avem boia de casă Și dacă nu există o varietate specială de boia pe piață și în grădină?
Să facem singuri pudră de ardei și o vom folosi cu plăcere

Ar trebui să ne judecăm atât de aspru? Avem artă de casă și gătit acasă

Administrator, poate remarca mea pare prea strictă din exterior, îmi pare rău, nu vreau să jignesc pe nimeni. Voiam doar să spun că boiaua este o perucă, iar ardeii grași uscați sunt ardeii grași uscați, știți? Chiar dacă moriți acest ardei.
Și toată lumea are o bucătărie gătită acasă, și a mea.

Bună ziua) Tocmai am cumpărat un uscător, iar primul lucru pe care l-am făcut a fost să usuc piperul. Dar care este cel mai bun mod de a-l stoca? Este posibil într-un borcan de sticlă cu capac de nailon sau mai bine într-o pungă? Aceasta este prima experiență, nu știu care este încă mai bună?)

Cu achiziția dvs.!

Cel mai important lucru este să vă uscați bine, astfel încât să nu existe reziduuri de umiditate. După uscare, este indicat să-l transferați într-o pungă și să-l lăsați deschis, lăsați-l să se usuce complet.
Îl puteți păstra la fel de convenabil, atât într-un borcan, cât și într-o pungă - când piperul este uscat, nimic nu este înfricoșător

Mulțumesc) Este suficient de umed acasă, mi-e teamă că nu a umezit, l-am uscat ca bine, ieri de la 12 la 2 dimineața, apoi l-am uscat câteva ore dimineața. Sau îl puteți împacheta în pungi mici, apoi le puteți pune într-un borcan)

Și tot puteți pune o întrebare, poate nu pe subiect) Am și un tăietor de legume Berner, ceva, dar pur și simplu nu pot tăia piperul pe el (, am tăiat totul cu mâna. Și acum vreau să pun mere să se usuce, le puteți tăia în felii pe Berner?)

Indiferent cât de bine se usucă uscătorul, atunci când uscătorul este scos din uscător, acesta absoarbe imediat umezeala din aer și devine mai moale - urmăriți acest lucru Și uscarea devine cam umedă la atingere. Prin urmare, este necesar să acordați timp pentru uscare pentru a se adapta, usca în condiții de cameră, astfel încât umezeala să dispară în cele din urmă.

Observați în permanență ce faceți și cum se dovedește
De ce să producem pungi într-un borcan? Uscați-vă bine și totul va fi OK!

Și puteți pune, de asemenea, o întrebare, poate nu pe subiect) Am și un tăietor de legume Berner, ceva, dar pur și simplu nu pot tăia piperul pe el (, am tăiat totul cu mâna. Și acum vreau să pun mere să se usuce, le puteți tăia în felii pe Berner?)

Adaptați-vă în timp Consultați rețetele noastre - există teme de mere, inclusiv ale mele pe mere uscate

Mulțumesc foarte mult, am să vă caut merele)

Iată două găleți de ardei gras
Și iată aceleași două găleți de ardei gras

[Lena]

Ei bine, asta e! Iarna și vara, pe tot parcursul anului, va fi mâncare parfumată pe masă Lena, bine făcut!

[Administrator]

Administrator, Tanya, mulțumesc, este foarte frumos să auzi laudele de la guruul culinar.

Buna ziua tuturor! Fetele îmi spun cum să usuc corect ardeiul întreg?

Așezați în uscător și uscați Dacă dimensiunile ardeilor și înălțimea tăvilor permit.
Rezultatul este un morel.

Mulțumesc! Am crezut că este nevoie de un fel de pregătire! Este posibil să-l umpleți în viitor?

Luați un ardei și uscați-l, apoi vedeți ce se întâmplă - completați-l. Și va deveni clar

uscați piperul întreg?

Nu puteți înlocui ardeii proaspeți pentru umplutură cu alimente uscate uscate. Ardei aromati umpluti
Dacă nu este proaspăt, atunci se conservă sau se congelează.

Dar dacă ardeii uscați se adaugă la orice fel de mâncare din carne, atunci ardeiul se va simți bine.
Este deosebit de grozav în supe, aici ardeii uscați sunt regele. Supă de legume * leneș de primăvară * într-un multicooker Redmond RMC-02. Pe legume uscate.