Irina742
Multumesc pentru raspuns. Am citit că astfel de cepe uscate pot fi măcinate într-o râșniță de cafea, așa că acest lucru m-a încurcat puțin. Al meu este fragil, dar sigur nu pentru un râșniță de cafea. Lăsați bateria să se încălzească încă. Cred că e bun acolo.
Administrator
Citat: Irina742
Am tăiat ceapa în cercuri pe Berner și am spălat-o și am uscat-o pe podeaua caldă

Ceapa o curăț, apoi spăl ceapă întreagă rapid (pentru a nu satura multă apă) și abia apoi tocă răzătoarea Berner (felii groase) - și în uscător.
Administrator
Citat: Irina742
Am citit că astfel de ceapă uscată poate fi măcinată într-o râșniță de cafea.

Poate sa! Și nu numai ceapă - puteți măcina întregul amestec de legume până la pesmet. Exact asta fac acum.

Ceapă uscatăCondimente de legume "Varfuri-rădăcini parfumate"
(Administrator)
Ceapă uscatăCondimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"
(Administrator)

Irina742
Oh! Și apoi am reușit să-l tai și să-l spăl. (asta este neatent!) Ei bine, nimic! Ceapa mea este prost depozitată anul acesta, așa că le voi usca de mai multe ori.
ANGELINA BLACKmai mult
Tatyana, dar puteți termina de uscat ceapa într-o pungă de in, cum terminăm să uscăm propriile ceaiuri uscate?
Mătușa Besya
Imaginați-vă, soacra mea uchudit .... sună și într-o astfel de voce apologetică transmite .. "Helen, iartă-mă un bătrân prost, eu însumi nu pot înțelege de ce, dar am luat un pat de ceapă și le-am curățat de solzi. , abia atunci mi-am dat seama că el nu va fi salvat .... așa că vă aduc ?? " Aici este uscat, împuțit în toată casa
A tăiat și a plâns ... Ceapă unu la unu, plată, de dimensiuni medii .. oh, era necesar să pășim așa !!
ANGELINA BLACKmai mult
LenjerieEi bine, ea este grozavă. dar nu ești fără muncă)))
Administrator
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Tatyana, putem termina de uscat ceapa într-o pungă de in, cum terminăm de uscat propriile noastre ceaiuri uscate?

Natasha, nu îndrăznesc să fac asta, o usuc mereu în aer.

Adică după uscător am pus ceapa într-un castron și o țin așa ceva timp, 2-3 săptămâni, pentru a se usca complet.
Uneori scoți uscătorul din uscător, se pare că este complet uscat, dar sunt unele umede printre ele. Sau uscarea se va întinde puțin și devine umedă, ca și când ar fi sub-uscat. Așa că mă asigur, așa că deja sigur
ANGELINA BLACKmai mult
Am vrut apoi, după uscător, să toarnă ceapa într-o pernă și să le atârn peste cazan. Deci și nizya?
Marika33
ANGELINA BLACKmai mult, Usuc ceapa până se răsucesc și le toarn imediat în borcan, închizându-l bine. Dacă este lăsat, atrage umezeala din aer și devine ca un sacadat. Am o ceapă care stă de 2 ani în picioare și se păstrează bine. Și dacă îl ții deschis, mi se pare că își pierde aroma.
Irgata
marika33, Și eu,
mirosul de ceapă uscată este dulce, puternic, în aroma uscată a cepei prăjite
julia_bb
Am uscat și ceapa anul acesta, voi face bulion de legume uscate. Morcovii uscați, adăugați puțin dovlecei și pătrunjel cu sare
ANGELINA BLACKmai mult
Marin, multumesc pentru raspuns. Voi încerca. Îmi doresc foarte mult o ceapă uscată. De multe ori îmi coac propria pâine cu aluat, cu pâine uscată cumpărată. Și apoi va fi una.
Svetlana-pisică
Tanya (o poți numi așa?), Mulțumesc mult pentru rețetă! Mă usuc pentru cel de-al doilea lot, mirosul în timpul uscării este uimitor de ceapă, după uscare este delicios „nu pot să fac asta”! Chiar și mirosul de prăjit, deși fără ulei! Ei, foarte, foarte, foarte! Tatălui meu îi place și lui. Se pare că avem nevoie de un al doilea uscător ... Coac eu singură pâinea, așa că am nevoie de mult (de toate!)!
Administrator
Citat: Svetlana-cat
Tanya (o poți numi așa?), Mulțumesc mult pentru rețetă!

Poți, poți!

Sveta, pentru sănătatea ta! Un astfel de arc va ajuta foarte mult în orice moment al anului.
ANGELINA BLACKmai mult
Tanya, l-am uscat și eu. Două borcane de 3 litri. A pus-o la uscat și a așteptat un miros dezgustător, așa cum au scris mai sus.S-a dovedit că îmi place mirosul atât la început, cât și în proces. Și voi păstra tăcerea despre mirosul final))
Astăzi uscătorul meu funcționează pe deplin.
Administrator

Spre sănătatea voastră, fetelor!
Pentru mine, mirosul este dur abia la început, apoi este mai ușor
Zebră
Citat: Admin
Ceapa tocată este întotdeauna lipicioasă, acoperită cu puțin lapte, așa că clătesc ceapa tocată cu apă rece curată. Clătesc într-un carusel vegetal, clătesc rapid cu apă curentă și mă usuc rapid.

Citat: Admin
Ceapa o curăț, apoi spăl ceapă întreagă rapid (pentru a nu satura multă apă) și abia apoi tocă răzătoarea Berner (felii groase) - și în uscător.

Administrator, nu am înțeles: ar trebui să clătiți ceapa deja tocată înainte de uscare sau nu?
SvetaI
Zebră, Tatyana, Am tăiat ceapa spălată cu Berner, nu am clătit nimic altceva, nu am observat nicio „lipicioasă”. Uscat ce drăguț!
Ceapă uscată
Deși, poate, dacă l-aș spăla, ar fi mai puțin miros în timpul uscării. Și apoi am primit o astfel de taxă de phytoncides - asta este suficient pentru o lungă perioadă de timp!
Încă vreau să usuc totul - tăiați-l în bucăți mai mici, astfel încât să fie convenabil să adăugați la pâine, dar nu sunt pregătit mental pentru ceva. O să mă odihnesc puțin
Irgata
Citat: Zebra
clătiți ceapa deja tocată înainte de uscare
Și nu spăl ceapa, nu spăl gustul și mirosul din ceapă. Și munca suplimentară este inutilă. mai ales dacă nu uscați câteva kg de legume, ci 10-15 kg la un moment dat.
Usc ceapa în felii subțiri și în inele și bucăți, am tăiat pe un berner sau într-un tăietor electric de legume, pe o grilă, am o grilă pentru călcat 40 x 60 cm și mă încadrez în tăvi mari Rotori, și altele mai mici de la Sukhoveev M 5 și 8.
O usuc în vrac, ceapa se usucă bine, repede. Grila după ceapa cu colom este din zahărul eliberat. Clătesc grile după uscare - apa devine galbenă, ceapa

Dar capetele în sine, după decojire, desigur, trebuie clătite,
SvetaI
Irshada, ceapa uscata este foarte dulce, uimitoare!
Administrator
Citat: Zebra
Administrator, nu am înțeles: ar trebui să clătiți ceapa deja tocată înainte de uscare sau nu?

Spăl doar capetele de ceapă curățate, pentru că atunci când curățați coaja nu este întotdeauna curată - în funcție de ceea ce se acumulează sub coajă, uneori se înnegrește, alteori se întâlnesc frunze stricate. Și toate acestea trebuie clătite.

Apoi am tăiat ceapa curată în felii și nu le mai clătim și le-am pus în uscător.
Zebră
Mulțumiri tuturor
Administrator
Citat: SvetaI
Încă vreau să usuc totul - tăiați-l în bucăți mai mici, astfel încât să fie convenabil să adăugați la pâine

Dacă tocați mărunt, primiți „firimituri” de ceapă, este incomod pentru mine să o folosesc
Pentru mine, ceapa feliată grosieră este mai practică. Și pot oricând să-l tocat sau să-l mărunțesc, să iau un vârf de ceapă și să-l tocat mărunt pe masă. Dar restul vor fi intacte.

Sau cam așa, este foarte convenabil să ai pe masă un borcan cu condimente mici

Ceapă uscatăCondimente de legume "Varfuri-rădăcini parfumate"
(Administrator)


Svetlana-pisică
După uscare, al doilea lot al meu s-a dovedit a fi atât de dulce, din soiul de ceapă, atât de delicios !! Am ascuns containerul ca să nu-l poarte. Și azi am copt pâine cu el .. Nici nu am avut timp să fac o poză, au tăiat toate vârfurile, foarte bine, se dovedește foarte gustos !! Mirosul este uimitor, în plus, devine mai pronunțat și mai gustos după răcirea pâinii. Rețetă minunată, o să mai usuc câteva!
Irishk @
Am pus ceapă și le-am uscat, le-am tăiat subțire, nu le-am clătit. Am citit rețeta, iar Tanya sfătuiește să clătească, ei bine, cred că totul a dispărut, dar citesc fetele și nu mă spăl, m-am liniștit. Miroase atât de bine acum. Voi tăia fundul cu un blender și voi face chiftele.
Acum voi fi și proprietarul a trei borcane cu legume uscate - ceapă, morcovi și ardei grași. Este adevărat, ardeiul era uscat vara la soare. Tanyusha mulțumesc pentru rețetele minunate. !!!
Administrator

Irishka, pentru sănătatea ta!
Cu legumele tale coapte și delicioase Kuban, chiar lucrul va fi pe gustul tău
Svetlana-pisică
Citat: Admin
Administrator
și nu spuneți, aici, în Kuban, dacă cumpărați produsele noastre - aroma este ceva !! Tomate roșii pkhnet, piper cu piper și ce verdeață !! Da, toate legumele sunt excelente! Dar numai ai noștri și nu importați din străinătate (cartofii din Belarus nu contează și Asia Centrală) ...
oskartmb
Citat: Olima
odată adăugat la supă, toată lumea a spus că nu este gustoasă.
În copilărie, am încercat ceapă uscată în ciorbă și, de asemenea, nu mi-a plăcut groaza, așa cum o mai pot găti astfel încât să fie comestibilă? Puteți mai întâi să-l rehidratați și apoi să-l treceți cu un morcov, ca să zic așa, să-l aduceți la o culoare aurie? altfel se dovedește cu adevărat ceapă uscată fierte
Iubesc foarte mult ceapa, adaug mult mâncării și le trec mereu, proaspătă acasă nu se păstrează mult timp, se ofilesc și putrezesc și merg constant și o cumpăr cu un kilogram - pauze, așa că vreau și să mă usuc. pentru o utilizare viitoare, dar această recenzie este prima pagină de la Olima m-a făcut să-mi amintesc acea copilărie când au hrănit supa în care pluteau ceapa fiartă uscată)))))
Administrator
Citat: oskartmb
Puteți mai întâi să-l rehidratați și apoi să-l treceți cu un morcov, ca să zic așa, să-l aduceți la o culoare aurie?

Fac asta și o țin la congelator

Ceapă uscatăPreparate din legume și carne pentru supe, terci în aragaz lent și aragaz pentru supă
(Administrator)


Nu folosesc ceapă uscată separat, dar împreună cu alte ierburi mă usuc foarte bine în fiecare an și foarte mult

Ceapă uscatăSupă verde (un amestec de legume uscate, ierburi)
(Administrator)
Ceapă uscatăCondimente de legume "Varfuri-rădăcini parfumate"
(Administrator)

oskartmb
Adică, înmuiați ceapa uscată înainte de ao pune în bulion și readuceți-o la forma originală (rehidratați) și apoi prăjiți-o? sau ceapa uscată nu poate fi prăjită?
Administrator

Poate sa.
Țineți puțin în apă fierbinte, strângeți și prăjiți - puteți
Valerka
Citat: oskartmb
Am încercat ceapă uscată în supă și, de asemenea, nu mi-a plăcut groaza
Citat: oskartmb
Înmuiați ceapa uscată înainte de ao pune în bulion și readuceți-o la forma originală (rehidratați) și apoi prăjiți-o? sau ceapa uscată nu poate fi prăjită?
Iar ideea este să te rehidratezi dacă poți prăji proaspăt? Există prea multe mișcări ale corpului? Fie se prăjește deodată proaspăt, mult deodată și se păstrează într-un borcan în ulei, sau se congelează deja prăjit. Puneți într-o pungă, apoi aplatizați și înghețați, astfel încât, atunci când este necesar, să se rupă cât este necesar.
Nici la început nu mi-au plăcut ceapa uscată. Doar că nu-l lipiți peste tot pentru a-l înlocui pe cel proaspăt. O puteți măcina ușor într-un blender. Pentru că principala „problemă” este practic că este văzut în supă „oh, înoată acolo!”, Și nu este mâncat. Și în stare de bază nu este vizibil, dar adaugă gust bine. Exact.
oskartmb
Citat: Valerka
Valerka
sunt complet de acord
Citat: Valerka
Doar că nu-l lipiți peste tot pentru a-l înlocui pe cel proaspăt.
Sunt complet de acord, dar ca condimentare este direct 100%
Doar că pentru fiecare nouă achiziție (și aceasta este VolteraLux1000), încep să conduc cu fanatism, traduc literalmente toate produsele în crackers)))
Mulțumesc tuturor pentru răspunsuri!
Am pus un kilogram de ceapă pentru un test, mâine dimineață voi vedea ce este ce)
Valerka
Citat: oskartmb
și ca un condiment drept 100%
Asta este!
Când puneți ceapă proaspătă în supă, acesta este un ingredient separat. În acest caz, uscat, acesta este un condiment opțional, care nu mai este foarte mirositor. Dar dacă ați cumpărat o pungă de pe piață ieftin, atunci această rețetă este foarte bună pentru reciclare. Noroc
Vrei să știi totul
Și am reușit să usuc o mulțime de praz (de la 5 kg proaspete)
(mirosul era vizibil, dar nu dezgustător! Am tăiat subțire, deoarece copiilor nu le plac ceapa))
Și m-a ajutat foarte mult în călătoria noastră cu copiii.
Anterior, morcovii și ardeii erau, de asemenea, uscați și, prin urmare, nu trebuiau să cumpere la prețuri exorbitante ceapa timpurie-morcovi de pe piața unui oraș străin.
A fost foarte convenabil să puneți toată „uscarea” într-o oală multiplă, să adăugați ceea ce aveți nevoie conform rețetei și să vă lăsați calm cu copiii în natură.
Oala magica - fierbe! Și mama se va odihni!
Mulțumesc, Administrator - Tanyusha!
Administrator

Tanyusha, pentru sănătatea ta!

Un astfel de amestec de legume mă ajută în țară, unde legumele proaspete nu sunt întotdeauna disponibile, iar toamna și iarna.
Și o astfel de uscare este perfect depozitată pe tot parcursul anului în țară.
Irgata
Citat: oskartmb
Deci, cum îl puteți găti la fel, astfel încât să fie comestibil?
Supă de legume * leneș de primăvară * într-un multicooker Redmond RMC-02. Pe legume uscate. supele uscate, după cum a arătat experiența mea de 7 ani, sunt mai gustoase când sunt gătite încet, fără a fierbe. La fel ca oricărei supe nu-i place fierberea. - aromele dispar, gustul se înrăutățește.

Și, desigur - baza - bulionul de carne ar trebui să fie gustos.
Tusya Tasya
Citat: oskartmb
deci, cum poți să-l gătești la fel, astfel încât să fie comestibil
Dacă nu vă place structura paielor de ceapă, atunci puteți tăia mărunt ceapa și adăugați mirosul după cum este necesar. Și dacă pur și simplu nu este suficient gustul de ceapă prăjită, atunci îl puteți încerca să se usuce într-un cuptor cu microunde, cuptor sau într-o tigaie, să-l rumenească (nu l-am încercat eu, ideea tocmai a apărut).
Marika33
oskartmbExperiențele din copilărie pot fi înșelătoare. Încercați acum ceapa uscată. Este foarte gustos și aromat, nici nu ar trebui să-l prăjiți. Îmi plac ceapa uscată mai mult decât cele proaspete. Nu mai există în el o asemenea amărăciune.
Administrator

Ceapa uscată este mai gustoasă, deoarece sucul de ceapă crud s-a evaporat-uscat în el, pentru care, practic, multora nu le place ceapa crudă din supe.
Nu o simt în ceapa uscată, mai ales când este combinată cu alte legume.

Dar pentru fiica mea, ceapa uscată nu este necesară degeaba (chiar și în supele gata preparate), ea nu tolerează gustul și mirosul
Mila Sweetheart
Și cum să o adăugați la pâine? Vreau o pâine cu ceapă
* Anyuta *
Citat: Mila Sweetheart
Și cum să o adăugați la pâine? Vreau o pâine cu ceapă
Cel mai bine este să mănânci. Fie într-un aparat de cafea, fie într-un blender, orice îți place, dar trebuie să fie mai mic. Și pe măsură ce adăugăm coriandru sau orice alt condiment la pâine, frământăm și ceapa uscată în aluat.
Mila Sweetheart
* Anyuta *, Mulțumesc.
Sibelis
Ceva a mers prost cu arcul meu. Nu se usucă. L-am uscat timp de trei zile, probabil, s-a îngălbenit, s-a întunecat, dar totuși moale. Nu mai există nici o putere pentru a-l usca
Administrator

Ceapa uscată nu va fi „ca placajul” la duritate și crocantă.
Arcul va fi din plastic, flexibil. Poate fi strâns cu ușurință în palma mâinii.

Gradul de moliciune și plasticitate al fructului atunci când este uscat / uscat
Sibelis
Ahhh, bine atunci. Mă tem doar că va merge rău.
Tasha
Am folosit ceapa uscată și morcovii toată iarna. Îmi plac mai mult supele cu ele decât cu cele proaspete. Și îmi place foarte mult să adaug ceapă uscată la pâine. La început a fost complet uscat, dar după un timp a devenit mai moale. Păstrez toată „uscarea” în cutii de pastă „Barilla”.
Tanya, mulțumesc din nou pentru sfaturile privind utilizarea uscătorului la prepararea legumelor.
Administrator

Natasha, pentru sănătatea ta! Scrie mai des, împărtășește-ți opinia și experiența
Sperietoare
Citat: oskartmb

Adică, înmuiați ceapa uscată înainte de ao pune în bulion și readuceți-o la forma originală (rehidratați) și apoi prăjiți-o? sau ceapa uscată nu poate fi prăjită?

Și dacă îl prăjești și îl usuci - nu va fi mai bine?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine