Administrator

Ei bine, este o chestiune de gust personal.
Continuă din propriile gusturi și preferințe, gătește pentru tine personal - și noi ... am trecut pe lângă
nati910
Da, bineînțeles că voi încerca, dar voi aștepta recolta. Cel mai interesant este modul în care se va dovedi.
lana's light
În cele din urmă, cireșul a dispărut! Ador cireșele uscate!
Am îngrămădit deja 15 kg de cireșe. Delicios! Și la coacere și exact așa, o mușcătură cu ceai.
Îndepărtați oasele, adăugați zahăr (1 parte de zahăr la 2 părți de cireșe), lăsați-l să stea câteva ore pentru a lăsa să curgă sucul. Apoi am pus-o pe aragaz, fierb 5 minute după fierbere. Am pus cireșele într-o strecurătoare, le-am pus în uscător. Se usucă peste noapte, adică pune-l seara, este gata dimineața. Și fierb siropul și îl pun în borcane pentru iarnă. Excelent chiar și la temperatura camerei. Când a fost necesar, am scos un sirop, l-am diluat cu apă (puteți fierbe chiar și apă, chiar și cu gheață, în funcție de sezon) câteva linguri. l. pe un pahar și poți bea ca un compot de cireșe!
A fost un tort de Crăciun cu cireșe:
Cireșe de casă vindecate și uscate
Și aici am folosit stafide și cireșe în prăjiturile de Paște:
Cireșe de casă vindecate și uscate

Svetlucha
lana's light, Sveta, ce frumusețe! Și aici nu veți găsi cireșe adevărate cu foc în timpul zilei. Cel local este vândut pe piață, dar acest lucru nu este deloc același. Deci, trebuie să vă mulțumiți doar cu înghețat.
Olima
Sveta, iar în uscător pui cireșele pe paleți deodată, dar nu picure până jos? Și încă o întrebare: de câte cireșe în greutate trebuie să completați uscătorul? Anul acesta avem o recoltă de cireșe. Vreau să fac asta, pot aștepta până când Vladimirka îndrăznește și o ofileste.
lana's light
Citat: Svetlucha
Și aici nu veți găsi cireșe adevărate cu foc în timpul zilei.
Lumina, simpatizez! Îmi plac cireșele, e bine că le avem în regiunea noastră
Citat: Olima
iar în uscător puneți cireșele pe paleți deodată, dar nu picurați până jos? Și încă o întrebare: de câte cireșe în greutate trebuie să completați uscătorul?
Ol, pe tine, pleci?
După gătit, am pus cireșele într-o strecurătoare timp de o jumătate de oră pentru a scurge sucul și apoi le-am pus doar pe o grilă pe tăvi. Nu curge nimic.
5 paleți conțin aproximativ 5-7-8 kg. Dacă îl puneți mai strâns, atunci se va usca puțin mai mult. De obicei mă usuc la maxim, până la urmă pot trece la o temperatură medie, dacă sunt ocupat și mi-e teamă să nu-l ratez, oprește-l pentru a nu mă usca. Dar este posibil și tot timpul pentru 3 * sau tot timpul pentru 2 *, de asta depinde doar timpul de uscare. Puteți să-l uscați crud fără gropi, se usucă aproximativ o zi. Dar va fi acru. Și gusturi uscate dulci și acrișoare
Seberia
Administrator, Tanechka, multumesc frumos pentru reteta!
Am ofilit 2 kg de cireșe, a ieșit bine, foarte gustos.
Am făcut-o aproape în funcție de tehnologie. Plecări în cantitatea de zahăr - 100 de grame pe kg de cireșe, și în faptul că siropul fierbinte nu a făcut unul nou, am încălzit ceea ce a fost eliberat din cireșe după ce am adormit cu zahăr.
Cireșe de casă vindecate și uscate

Plănuiesc să-l păstrez în congelator, pentru că nu sunt sigur că s-a uscat în starea dorită.
Administrator

Lena, pentru sănătatea ta!
Arată foarte frumos, îmi place
Un dezavantaj - MICĂ!
Natashkhen
Tatian, spune-mi te rog, ți-am văzut rețeta de cireșe uscate fără zahăr - este foarte diferit de cireșele uscate de gust?
Administrator

Rețeta este aici

Cireșe de casă vindecate și uscateCireșe uscate
(Administrator)


Dacă cireșele au gust dulce, atunci vor fi dulci în formă uscată, dar nu ca în sirop.

Deși, ambele cireșe sunt delicioase.

Trebuie să te uiți la ce metodă este cea mai potrivită, inclusiv în ceea ce privește intensitatea muncii.
Natashkhen
Mulțumesc) o voi încerca în sirop
Jeanne44
Tanya, cireșul s-a dovedit a fi foarte gustos, mulțumesc pentru rețetă! Aveam 2 kg cu frunze și crenguțe. Cireșele uscate s-au dovedit a fi 368 de grame, puțin peste 18 la sută. Suc cu zahăr - 1 l 100 ml. Sirop - puțin mai mult de 400 ml. Cireșele mele erau foarte suculente, cărnoase. Uscat mult mai mult la temperatura specificată.
Cireșe de casă vindecate și uscate
Administrator

Ce fel de ispititoare arată atât de apetisant
Producția fără deșeuri, și cireșele și siropul vor intra în afaceri O tristețe - un randament mic de cireșe finite

Jeanne, pentru sănătatea ta!
Tasha
Tanya, zi bună! Îmi puteți spune cum se pot oferi afine? Nu am găsit o rețetă la noi.
Administrator
Natasha, nu am uscat afine. Însă, merișoarele și lingonberries sunt similare, așa că verificați această rețetă.

Cireșe de casă vindecate și uscateAfine uscate uscate
(Administrator)


În principiu, merișoarele și lingonberries pot fi uscate fără zahăr. Dar trebuie să tocați boabele, deoarece acestea au o coajă tare, care nu va lăsa să treacă aerul cald.

Boabele, chiar și în zahăr, se usucă foarte mult, rămân doar cruste. Nu voi mai usca aceste fructe de padure.
Tasha
Am vrut să mă ofilesc puțin pentru coacerea dulce. Voi citi despre lingonberries mai târziu. Mulțumesc!
OgneLo
Citat: Admin
Dar trebuie să tocați fructele de pădure
Poate fi gătit timp de 60 de secunde în apă clocotită liniștită sau sirop de zahăr fierbinte 1: 1 (apă: zahăr), sau cu abur.
În apă clocotită sau sirop, este mai convenabil să se prelucreze în porții, pentru a nu pregăti mult sirop sau apă pentru opărire. Înainte de procesare, boabele trebuie să fie la temperatura camerei sau puțin mai mari (clătiți boabele cu apă caldă).
Apoi, scurgeți apa sau siropul din fructele de pădure procesate și uscați până se înmoaie.
Taia
Am cireșe ofilite.
Aveam 2,5 kg de cireșe, inestetice și aveam gust de iarbă. Am vrut să-l arunc, dar apoi am decis să încerc să-l ofilesc, oricum să-l arunc.
S-a dovedit DELICIOS! Regret foarte mult că nu m-a impresionat cumva ideea de uscare.
Concluzia este următoarea: nu este deloc necesar să aveți la dispoziție cireșe de primă clasă, iar acestea sunt soiuri scumpe de cireșe. Totul iese bine oricum. Vara este înainte - voi crește scala de uscare. Uscat într-un cuptor convențional la convecție.
Aici:

Cireșe de casă vindecate și uscate
IrinaStasuk
Îngrămădite 4 kg de cireșe (4 kg deja uscate). Acum mă gândesc la modul cel mai bun de a-l păstra. Și nu o răsucesc în bănci? Sau mucegăit
Pian
Se poate folosi sahzam? Nimeni nu a încercat?
OgneLo
Pian, mai bine, natural uscat, fără zahăr
Elya_lug
OgneLo, Sunt de acord cu natura, dar cum să o faci corect? Anul trecut mi-am luat propriile cireșe mici, dar nu am îndepărtat groapa din acest motiv. Uscare 65 de grade. După 1-2 ore, uite, iar cireșele sunt fierte ca din compot, sucul se toarnă. L-am uscat mult timp după aceea.
OgneLo
Citat: Elya_lug
cireșe mici, groapa nu a fost îndepărtată din acest motiv
Dacă cireșul este foarte mic și cade într-un cojitor de cireș, atunci piatra este îndepărtată manual folosind un știft de siguranță sau un ac de păr


Dacă decideți să uscați / uscați toată cireșa, atunci fructele trebuie fie tăiate, fie tăiate, fie ardepentru a sparge integritatea pielii și a permite evaporarea excesului de umiditate.
Dacă intenționați să gătiți semifabricate din cireșe mici, atunci este convenabil scapă de semințe în cireșe cu un mixer și o sită
Elya_lug
OgneLo, bineînțeles, eram prea leneș ca să mă încurc cu el. Cunosc aceste metode, le-am încercat, am un îndepărtat obișnuit al oaselor.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine