Tort "Chocolate-banana" (pe baza desertului Seleznev)

Categorie: Cofetărie
Tort cu ciocolată-banane (pe baza desertului Seleznev)

Ingrediente

Tort:
făină 400g
zahăr 400g
cacao 4-6 st. l
cafea 1 linguriță
ou 2 buc
lapte 200 ml
ulei vegetal 100 ml
sifon (stins) 1,5 lingurițe
apă clocotită 200 ml
Cremă:
cremă 900 ml
zahăr pudră 4 linguri. l
agent de îngroșare pentru cremă 2 pachete
Strat intermediar:
lapte condensat fiert 1b (380g)
banane 4 lucruri

Metoda de gătit

  • Tort este un cunoscut "Ciocolată pe apă clocotită".
  • Nu fac un link către rețetele deja postate, pentru că o fac puțin diferit. :despre)
  • Așadar, bateți ouăle cu lapte, adăugați ulei vegetal. Separat, combinăm toate ingredientele în vrac, adăugăm la amestecul de ou-lapte + sifon slăbit + un pahar de apă clocotită. (Până când ați adăugat apă clocotită, ar trebui să aveți deja un formular pregătit, deoarece aluatul trebuie turnat imediat în formă și trimis la cuptor.) Aluatul este lichid - nu vă alarmați. : o) Și totuși .. Am amestecat totul într-un mixer.
  • Acopăr forma cu hârtie de copt, ung laturile cu unt și presărăm cu făină. Acest tort are obiceiul de a se umfla, așa că învelesc forma cu o fâșie de pânză umedă.
  • În cuptorul meu, tortul se coace la 180 de grade timp de aproximativ o oră.
  • Cremă:
  • Bateți crema naturală (în mod ideal) cu zahăr pudră, adăugați un agent de îngroșare. Opțiunea fără agent de îngroșare este, de asemenea, posibilă, crema naturală biciuiește bine și își păstrează forma mult timp, dar obiceiul este a doua natură ..: o))
  • Gătesc singur lapte condensat - cumpărat fiert, de regulă, cu cereale și pur și simplu nu-mi place gustul.
  • Asamblarea tortului:
  • Tăiați tortul în trei straturi.
  • Întindeți 0,5 cutii de lapte condensat pe tort (întindeți-l doar ca untul), puneți bananele tocate, un strat de frișcă deasupra, din nou tortul, laptele condensat, bananele, smântâna, tortul. :despre))
  • Nu este necesar să înmuiați ciocolata în apă clocotită, ea însăși este foarte suculentă și umedă.
  • Tortul se dovedește a fi bogat în ciocolată, cu un indiciu de banană, sensibilitatea frișcii și gustul laptelui condensat fiert.

Notă

Dacă aveți întrebări, vă voi răspunde cu plăcere.

Fotografia principală îi aparține lui Natalyan, pentru care datorită ei! Ne pare rău, încă nu am fotografia mea

NatalyaN
Vreau să-mi împărtășesc bucuria cu acest tort! O fac, o fac des, pentru că în mediul meu au iubit foarte mult acest tort, tuturor îl iubește atât de mult !!!
Mulțumesc, Annushka, pentru o astfel de rețetă nu numai de la mine, ci și de la cei dragi.

Fac cu unele abateri:
1) ciocolată pe apă clocotită - obișnuită, forumul nostru și coaptă peste tot, în microni, într-un desen animat și în cuptor.
2) Iau doar 1 borcan de smântână pentru o porție de ciocolată pe apă clocotită - respectiv 450 de grame, iar un îngroșător este și 1 plic.

Și, deși nu există nicio fotografie a autorului, îmi pot arăta croiala, am încercat să fac deasupra un Cornelli, dar numai din cremă de legume.

Tort cu ciocolată-banane (pe baza desertului Seleznev)
grusnata
Este posibil să congelați prăjiturile de ciocolată în apă clocotită?
Husky
Da, poti. O fac, deși nu des. Dar nu li se întâmplă nimic. Se dezgheață la fel ca un biscuit obișnuit, fără nici o pierdere.
Ishwari
grusnata, puteți îngheța, dar nu-mi place cum arată după dezghețare, mi s-a părut că nu există acea suculență pentru care iubesc aceste prăjituri speciale ..
grusnata
Da multumesc!
Sandiya
Fetelor, și nu se dovedește un tort foarte dulce? Când coc ciocolata cu apă clocotită, pun mai puțin zahăr în smântână și adaug mereu suc de lămâie și coajă. Dar de data aceasta vreau să încerc acest anume cu o banană, mi-e teamă că nu are un gust dulce-zaharat
Ishwari
Sandiya, ei bine ... tortul ar trebui să fie dulce ..: o))) Zahar - nu ... Nu cred că este zahăr-dulce. Am pus puțin mai puțină pulbere în cremă decât de obicei și echilibrează gustul.
fomca
Am vrut să încerc și acest tort. Ieri am făcut-o, am pus un pic prea mult zahăr pudră în smântână, a ieșit dulce, dar mi-a plăcut combinația, voi face mai mult. Și data viitoare voi lua smântână de casă, tortul s-a dovedit a fi prea „viu”, deși am adăugat un fixativ, nu era ciocolată albă acasă. Am luat ca bază un biscuit din sifon de ciocolată.

Tort cu ciocolată-banane (pe baza desertului Seleznev)
Svetik
De asemenea, am decis să încerc să coac un tort conform rețetei dvs. - așa s-a întâmplat
Tort cu ciocolată-banane (pe baza desertului Seleznev)

Mi-a plăcut foarte mult biscuitul, iată crema - astăzi vom încerca, dar mi-a luat exact jumătate din cremă și, din păcate, nu am găsit un agent de îngroșare - sper ca tortul să nu-și piardă aspectul la feliere
Cixlida
L-a copt deja de trei ori, folosind ca bază o prăjitură de ciocolată și sifon, crema Parmalat și am preparat și eu lapte condensat (bielorusă). Crema a fost fixată cu amidon de porumb. Toată lumea a adorat-o, mulțumesc pentru rețetă
dulce0587
Ishwari, spune-mi, cât lapte condensat gătești, deoarece densitatea, consistența sa depinde de timpul de gătit?
Chibisnay
Probabil delicioasa cu siguranta o voi coace in weekend! Probabil laptele condensat nu ar trebui să fie foarte gros!
Cixlida
dulce0587, Am gătit 1,5 ore, am cumpărat una bielorusă, s-a dovedit grozav, am gătit și Alekseevskaya (cu o vacă pe cutie), ceea ce nu este nici rău. În 1,5 ore, s-a dovedit o culoare cremoasă, dacă gătești aproximativ 2, va fi deja întunecată și groasă.
Am gătit GOSTovskaya împreună cu cea din Belarus pentru testare, și astfel, din GOST s-a dovedit a fi o pastă chimică, a aruncat totul.
Cixlida
Chibisnay, tort delicios, toată lumea întreabă rețeta.
blum
spune-mi ce înseamnă „Acest tort are obiceiul de a se umfla, așa că învelesc forma cu o fâșie de pânză umedă”.
Natulya_86
Fetelor, spuneți-mi ce diametru al formularului să folosiți?
Cixlida
Natulya_86Fac un biscuit din sifon de ciocolata din natapit, modelează 26 cm. Am tăiat un biscuit în 4 prăjituri. Iau 500 ml de smântână, decorez cu bezea elvețiană sau glazură de ciocolată deasupra.
Natulya_86
Cixlida, mulțumesc, am făcut exact asta. Și cu diametrul formei a fost corect.
Cixlida
Yanusya
Și am acest tort să se destrame: colectez tortul sub formă, apoi îl scot și literalmente în 10 minute, laptele condensat și bananele încep să cadă din părți,
Cixlida
Yanusyacând culegi tortul, faci baraje?
Yanusya
Cum este?
Yanusya
Și când prepari și tu această prăjitură, folosești baraje?
Cixlida
Citat: Yanusya

Cum este?
uite - ai pus primul tort pe fundul matriței, ai căptușit părțile laterale (am un dosar - folderul este mai dens), iar de-a lungul marginii tortului, cu apropierea laterală de la seringă, stoarci pasta - un amestec: firimituri de biscuiți amestecate cu lapte condensat crud, cacao și unt (grosime medie, astfel încât să zdrobească, dar să nu curgă), astfel încât barajul rezultat să fie cu 1,5 cm mai mare decât tortul. Și apoi laptele condensat fiert pentru tort , banane și friscă. Deasupra este al doilea tort și același algoritm. Barajul aderă prăjiturile între ele și izolează crema de margine. Nu iese nimic.
Cixlida
Citat: Yanusya

Și când faceți și voi această prăjitură, folosiți baraje?
mereu cu baraje, altfel totul pluteste.
Cixlida
Yanusya, pentru mine pe tine)
Yanusya
Mulțumesc
svetamakss
Și am făcut astăzi un astfel de tort. Îmi plăcea foarte mult combinația de lapte condensat, banane și smântână. Mulțumesc.
Cixlida
Îmi place mult acest tort)
Iată o tăietură:
Tort cu ciocolată-banane (pe baza desertului Seleznev)
Khatskevich Inna
Citat: Cixlida
uite - ai pus primul tort pe fundul matriței, ai căptușit părțile laterale (am un dosar - folderul este mai dens), iar de-a lungul marginii tortului, cu apropierea laterală de la seringă, stoarci pasta - un amestec: firimituri de biscuiți amestecate cu lapte condensat crud, cacao și unt (grosime medie, astfel încât să zdrobească, dar să nu curgă), astfel încât barajul rezultat să fie cu 1,5 cm mai mare decât tortul. Și apoi laptele condensat fiert pentru tort , banane și friscă. Deasupra este al doilea tort și același algoritm. Barajul aderă prăjiturile între ele și izolează crema de margine. Nu iese nimic.
Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0
Natasha, iar sub proteina fără ulei nu ați făcut-o din întâmplare? Mi-e frică să o fac fără baraje, dar veverița se va târî de pe aceste baraje? Am vrut să ofer clienților această compoziție și acolo designul B / W.
Cixlida
Khatskevich Inna, Inna, a făcut atât sub mb, cât și sub bz, și sub ganache, și sub brânză. Dacă sunteți îngrijorat, puteți nivela suplimentar cartofii, totul păstrează bine. Totul din spoiler este ciocolată-banană cu un strat diferit.

Tort cu ciocolată-banane (pe baza desertului Seleznev) Tort cu ciocolată-banane (pe baza desertului Seleznev)
Tort cu ciocolată-banane (pe baza desertului Seleznev)
Tort cu ciocolată-banane (pe baza desertului Seleznev) nivelul superior este acoperit cu unt elvețian, de asemenea, ciocolată-banană


Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine