Pâine din dantelă (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine din dantelă (cuptor)

Ingrediente

drojdie uscata 2 h l
apa calda 250 g
făină 250 g
sare 1 linguriță
Sahara 1 lingură. l.
făină 250gr
apa calda 100 g

Metoda de gătit

  • Pâinea s-a dovedit a fi parfumată, crusta se croiește, iar în mijloc este moale și dantelată.

  • Pâine din dantelă (cuptor)

  • Aluat
  • 2 lingurițe de drojdie uscată
  • 250 gr apă caldă
  • 250 gr făină

  • A încălzit apa la 36-40 de grade, a dizolvat drojdia în ea și a lăsat-o 10 minute, apoi a turnat-o în făină și a frământat cu un mixer timp de 7 minute (cu atașamente de cârlig).
  • S-a dovedit a fi o astfel de băutură

  • L-am acoperit cu un capac și l-am pus într-un loc cald timp de 3 ore.

  • Aluat:
  • aluat
  • 250 făină
  • 100 de grame de apă caldă și se dizolvă în ea
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură. l. Sahara

  • Frământați aproximativ 7 minute. După cel de-al patrulea minut, a început să rămână în spatele zidurilor.
  • Adăugați 7,5 grame de unt (acesta este similar cu cubul dat în grădinițe și tabere)
  • Am mai frământat încă două minute.

  • Aluatul este neted și strălucitor, destul de curgător, dar crește bine. Rămâneți încă 1,5-2,5 ore. Am reușit să țin o oră. Apropo, aluatul scapă din matrița de 2 litri!
  • Se întinde, se rostogolește în făină, în forme și se lasă 40 de minute pentru verificare.

Notă

Comentariile mele:
După ce am scos pâinea din cuptor, a început să crape)))
Și când s-a răcit, a fost acoperit de crăpături.
Se pare că pâinea „cântă”
Aproape nu există șireturi, creșteți în timpul de împrăștiere în următorul. ori, ar trebui să funcționeze)))

Rețetă de la Anna - anna_mas în LJ

Lozja
Coac astfel de pâine când vreau pâine albă! Mai bine, nu am dat peste pâine, deși am încercat destul de multe rețete. Familia mea îl respectă foarte mult pe Lacy! Și da, cântă când se răcește în mod deosebit.
larisa99
Bună seara. Vă rog să-mi spuneți la ce temperatură aveți nevoie pentru a coace o astfel de pâine?
Lozja
Citat: larisa99

Bună seara. Vă rog să-mi spuneți la ce temperatură aveți nevoie pentru a coace o astfel de pâine?

La 200 de grade 50 de minute (acest lucru este fără convecție, dacă cu convecție, atunci, cred, este nevoie de o temperatură puțin mai mică).
larisa99
Mulțumesc. Și apoi sunt nou în această afacere.
Frezie
Am copt această pâine. Mi-a plăcut foarte mult și o voi coace des. Am adăugat făină - aluatul a fost foarte curgător. Sau nu a fost necesar să adăugați?
GruSha
Nu este nevoie să adăugați. Dantela va dispărea)))
GruSha
Voi adăuga o altă fotografie ...

Pâine din dantelă (cuptor)

Pâine din dantelă (cuptor)

Lozja
Citat: Frezie

Am copt această pâine. Mi-a plăcut foarte mult și o voi coace des. Am adăugat făină - aluatul a fost foarte curgător. Sau nu a fost necesar să adăugați?

Mai adaug un pic ca să păstrez grămezile, făina este diferită peste tot. Dar, totuși, nu fac această pâine cu vatră, astfel încât să nu trebuiască să adaug multă făină. Îl adaug într-un kolobok normal, apoi îl pliez într-o formă și apoi îl las să se strecoare. Dar prima dată când am făcut această pâine complet manual (frământată cu mâinile), a trebuit totuși să mai adaug făină, altfel nu era realist să frămânți. Și apoi am luat o vatră. Apoi am cumpărat un mixer cu cârlige, ceea ce a simplificat sarcina.
Frezie
Am frământat în C / P, am adăugat făină într-un kolobok moale. Există dantelă!
Aprelevna
Fecioară, te rog spune-mi câtă drojdie proaspătă să iei în grame,
în loc de 2 linguri uscate. Vreau să frământ aluatul, nu am găsit alimente uscate în stoc,
numai proaspete
Frezie
Am luat 10 grame
Lozja
Citat: Frezie

Am luat 10 grame

Așa este, 10 g. Întotdeauna am doar proaspete și coac această pâine.
Aprelevna
Mulțumesc, m-am dus să frământ
Aprelevna
Am copt această minunată pâine !!
Mulțumesc GruSha !!
Ce crustă crustă și același gust ... ei bine, m-a inspirat din copilărie sau ceva ...



Pâine din dantelă (cuptor)
poiuytrewq
Aprelevnace pâine frumoasă s-a dovedit! Și o piesă pentru mine ...
GruSha
Frumuseţe!!!
Aprelevna
Am încă o astfel de întrebare, despre puțin cremoasă:
în rețetă 7,5 g de unt, ce dau aceste grame minuscule pâinii ??
M-am gândit doar astăzi, poate ar fi trebuit să pun 75 g, nu ??
poiuytrewq
Citat: Aprelevna

M-am gândit doar astăzi, poate ar fi trebuit să pun 75 g, nu ??

Nu ... Rețeta spune:

Citat: GruSha

Adăugați 7,5 grame de unt (acesta este similar cu cubul dat în grădinițe și tabere)

75 g - acesta va fi un cub mare.
Aprelevna
poiuytrewq aha .... sens. Mă îndoiesc degeaba ...
Copilăria mea a trecut fără grădini și tabere, așa că am fost oarecum pierdut în repere ..
poiuytrewq
GruShași sunt recunoscător.

Am copt această pâine - scârțâie, parazitul - se răcește. Mirosul este minunat - seamănă cu chiflele cu sită, care au fost 10 copeici fiecare.

Pâine din dantelă (cuptor)
Mulțumesc!

PS Într-adevăr, dantela ...

Pâine din dantelă (cuptor)
Larik13
Așa că am găsit-o pe Lacy, mulțumesc, pâine frumoasă, delicioasă!Pâine din dantelă (cuptor) Pâine din dantelă (cuptor) Gulsine, puteți vedea în fotografie că scoarța este mai subțire și se rupe. Aș vrea la fel

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine