marinastom
„Cinci cenți” ai mei.
Sunt de acord că, conform descrierii problemei, există mult mai multă făină decât este necesar.
Atâta timp cât nu există cântare, există două moduri.
1. Așteptați-i.
2. Luați un pahar simplu și măsurați făina cu el. Pahar subțire (250 ml) - 160g făină, fațetată (200) - 130g.
Și, cel mai important, nu disperați! Totul va funcționa cu aragazul nostru!
marinastom
Citat: alidada

dacă cocul se află în jurul valorii greșite, ce ar trebui să fac?
Aș încerca să adaug puțină apă. Dar am văzut deja cum ar trebui să arate cocul. Dar fără experiență ... Poate îți vei asuma riscul?
alidada
De 4 ori pentru a-ți asuma un risc, poți))) doar mâine vom risca împreună cu soțul meu))) Mulțumesc tuturor!
În caz contrar, dimineața, am deschis din nou capacul și rămâne același tort
Rina
Insist asupra diagnosticului meu. Și cred că administratorul o va confirma.

Pâinea plată și făina neamestecată sunt semne de prea mult lichid, sau mai bine zis, de lipsă de făină!

Un pahar de 300 de grame conține aproximativ 200 de grame de făină!

Când programul principal este setat, afișajul va afișa ora 4:00, apoi apăsați Start. După 0: 20-1: 00 (de la 20 de minute la o oră) va începe frământarea. Lotul trebuie urmărit. Aproximativ cinci până la zece minute după începerea frământării, ar trebui să se formeze un coc (citiți pe aceleași link-uri care sunt date în prima postare a subiectului!), Va trebui corectat.
Rina
Citat: Rina


Atentie incepatori! Felicitări pentru că v-ați alăturat companiei prietenoase de brutari!



Producătorii de pâine Panasonic au diferențe de performanță în comparație cu alții.
Vă rugăm să nu fiți leneși să studiați instrucțiunile.
Dacă aveți întrebări, citiți subiectul

Caracteristicile producătorilor de pâine Panasonic 254-257.

Nu încercați sau încercați să abordați imediat o rețetă de pâine exotică sau un program rapid de coacere! Începeți cu pâinea simplă din grâu în programul principal!

Citeste „Un ghid pentru coacerea pâinii într-o mașină de fabricat pâinea” si studiu „regula kolobok” (a se vedea link-urile necesare de mai jos, sunt „clicabile”) - acesta este minimul tău... Rețineți că rețetele sunt adesea axate pe un anumit standard de făină, pe care s-ar putea ca făina vândută în magazinele noastre să nu o respecte! Prin urmare, regula kolobok permite reglați aluatul în stadiul de amestecare.

Nimic altceva nu este necesar pentru început.

Restul le citim deja după ce am obținut cel puțin minimul, adică prima experiență cu producătorul de pâine!

Dă-ți seama că volumul și greutatea alimentelor nu sunt același lucru!
250 de mililitri (sticlă standard) înseamnă doar 160 de grame de făină!

Pe cântare electronice, cântarul poate fi fie în kilograme sau grame, fie în uncii și kilograme. Atenție!

În capitol Sfaturi utile și ajutor la coacerea pâinii
este frumos Înțelegerea pâinii în pâinea de casă,
acordă o atenție specială Regula kolobokului

Toate regulile posibile, erorile și linkurile către soluțiile lor sunt luate în considerare în subiect

Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit?
Atenţie! Există o eroare în rețetă în instrucțiunile „native” pentru Panasonic - cantitatea de apă din pâinea cu tărâțe de secară. Vezi aici



Amintiți-vă că TOATE REȚETELE pentru prepararea pâinii într-o mașină de pâine sunt potrivite pentru TOATE MODELURILE de mașini de pâine.

Pentru începători (și nu numai) există o secțiune „Cea mai ușoară pâine pentru modelele producătorului de pâine”, care conține rețete simple și accesibile pentru pâine de grâu și de secară.

Moderator


P.S. De asemenea, vă reamintesc că un simplu „mulțumesc” din subiect poate fi eliminat prin reducerea numărului de postări pentru o mai mare lizibilitate a subiectului. Dacă ți-a plăcut rețeta sau ți s-au dat informații utile, dă clic pe „Mulțumesc” sub avatarul utilizatorului forumului căruia îi exprimi recunoștință. O astfel de recunoștință va dura pentru totdeauna.

P.P.S. VĂ RUGĂM MULȚI PENTRU TINERI PENTRU A ACORDA ATENȚIE LA URMĂTOARELE INFORMAȚII.Cei mai mulți membri ai forumului citesc fire, notificări de noi răspunsuri în care vin la poștă (adică cele în care acești membri ai forumului au scris ceva cel puțin o dată). Și nu există notificări despre teme noi!
DE aceea, CREAREA NOILOR TEME DIN „ZERO” ESTE SENS - VĂ RISCAȚI SĂ NU PRIMI RĂSPUNSURI LA TIMP ȘI NICIODATĂ!

ÎN SECȚIUNEA PANASONICĂ, SUNT TEME CARE ACOPERĂ 99,9% DIN ÎNTREBĂRILE APARATE ÎN TIMPUL FUNCȚIONĂRII BRUTĂRII. VA ROG INTREBATI, CONTACTATI IN TEME DEJA EXISTENTE !!!


================================================

Manualele de instrucțiuni în format vector pot fi descărcate de aici:

Instrucțiuni de utilizare pentru SD-2501 și SD-2500:
#

Instrucțiuni de operare SD-ZB2502:
#


================================================

Aici Cantitate de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

și aici Recalcularea numărului de ingrediente din rețeta pâinii. Ajutor pentru începători https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderator
Spirit
Citat: alidada

De 4 ori să riști, poți))) doar mâine vom risca cu soțul meu))) Mulțumesc tuturor!
În caz contrar, dimineața, am deschis din nou capacul și rămâne același tort
Cred că va fi mai bine dacă îl întâlnești pe soțul tău cu pâine proaspătă. Nu aștepta mâine. Ați ales drojdia potrivită, dar aș fi schimbat-o oricum. Nu știi niciodată înainte ce an este scris acolo. Poate a fost prins un lot de drojdie. Am avut un astfel de caz și erau prăjituri. Mai mult, după a unsprezecea pâine de succes! Cum! Puteți vizualiza:
Pagina 15 "Răspuns # 280 24 februarie. 2013, 22:23 "
De asemenea, am fost salvat de toată lumea și iată rezultatul de la pagina 23 „Răspuns # 448 03 martie 2013, 14:56”
Și, prin urmare, încercați să coaceți „Basic Fast” astăzi pe programul 02. Frământarea va începe imediat după apăsarea butonului „Start”. Și după 1 oră 55 de minute. Pâinea va fi gata. Delicios și. NOTĂ! Pentru M, în medie, 1 linguriță. sare, 1 lingură. l. zahăr și p / unt și DOUĂ lingurițe. drojdie Saf-moment.
Cumva am scăpat de el și am primit doar 1 linguriță la coacere accelerată. din obișnuință. Și totuși, pâinea s-a dovedit a fi gustoasă. Poate că a crescut mai puțin.
Vă sfătuiesc să copiați excelentul semn Nokki de la pagina 17 „Răspundeți # 323 26 februarie. 2013, 15:28 ”și folosiți-l pentru a naviga în timp.
Vei reusi!
Rina
Ai primit o astfel de pâine?

Citat: Mari_S

Spune-mi ce s-a întâmplat cu pâinea mea ???

]Pâinea nu funcționează în Panasonic

Preistorie ... am cumpărat un Panasonic SD-2501 acum doar câteva zile, primele 2 pâini nu erau coapte, păreau o prăjitură crudă (la 5 cm de masă), aluatul nu era amestecat. și Numai mulțumesc !!!!!!!!!!!!!!! tu si forumul !!!! și și-a dat seama că nu a raportat în primul rând chinul. adică grame și ml - nu a ținut cont. în al doilea rând - nici nu m-am uitat la el și a fost doar groază. aici l-am pus din nou. totul este conform rețetei aici în grame acolo în mililitri, dar asta nu a crescut. poate că ați intrat des în timpul ascensiunii? Ei bine, nu de multe ori bine, poate de 2 ori în timpul celei de-a doua.

Știi ce s-a întâmplat cu el? Nu l-am gustat sau tăiat încă. tocmai l-am scos.

sau asa?
Citat: FenOnLine

A încercat prima încercare - a luat varianta Basic size M - de la carte la producătorul de pâine

1. Nu am înțeles ce sunt Drojdia-R și Drojdia-B, am turnat 2 lingurițe. uscat
2. Făină Sokolnicheskaya, după ce am citit site-ul, mi-am dat seama că m-am înșelat cu făina - am măsurat-o într-o ceașcă de măsurare până la diviziunea 260, crezând că este de 260 g.
3. Zahar, sare, ulei de floarea soarelui - pe baza de reteta
4. Setați un cronometru astfel încât pâinea să fie gata la 7 dimineața.

Dimineața m-am trezit din mirosul de copt și am fugit să privesc - și am fost teribil de supărat - s-a dovedit ceva înalt de 5cm. Impresionabil în aparență
Pâinea nu funcționează în Panasonic


Îți bagi nasul în ce altceva este greșeala mea în afară de cantitatea de făină?
Spirit
Rina, ce se întâmplă cu imaginile? Un fel de cârnați, nu o fotografie?
Și pâinea s-a dovedit, cred, ca a mea la pagina 15 „Răspunde # 280 24 februarie. 2013, 22:23 ".
Nu știu cum să trag o fotografie de acolo
/]Pâinea nu funcționează în Panasonic
/]Pâinea nu funcționează în Panasonic

: yahoo: A funcționat !!!
alidada
Citat: Wit

Cred că va fi mai bine dacă îl întâlnești pe soțul tău cu pâine proaspătă. Nu aștepta mâine. Ați ales drojdia potrivită, dar aș fi schimbat-o oricum. Nu știi niciodată înainte ce an este scris acolo. Poate a fost prins un lot de drojdie. Am avut un astfel de caz și erau prăjituri. Mai mult, după a unsprezecea pâine de succes! Cum! Puteți vizualiza:
Pagina 15 "Răspuns # 280 24 februarie. 2013, 22:23 "
De asemenea, am fost salvat de toată lumea și iată rezultatul de la pagina 23 „Răspuns # 448 03 martie 2013, 14:56”
Și, prin urmare, încercați să coaceți „Basic Fast” astăzi pe programul 02. Frământarea va începe imediat după apăsarea butonului „Start”. Și după 1 oră 55 de minute. Pâinea va fi gata. Delicios și. NOTĂ! Pentru M, în medie, 1 linguriță. sare, 1 lingură. l. zahăr și p / unt și DOUĂ lingurițe. drojdie Saf-moment.
Cumva am scăpat de el și am primit doar 1 linguriță la coacere accelerată. din obișnuință. Și totuși, pâinea s-a dovedit a fi gustoasă. Poate că a crescut mai puțin.
Vă sfătuiesc să copiați excelentul semn Nokki de la pagina 17 „Răspundeți # 323 26 februarie. 2013, 15:28 ”și folosiți-l pentru a naviga în timp.
Vei reusi!
Pot să te chinui în continuare?
Așa că fac pâine albă obișnuită. Marimea M, DAR drojdia am pus in compartiment 2 linguri Deci? Restul se află pe listă. Singurul lucru la care nu am cântare în acest moment, există o cană în care este scrisă dimensiunea 250 ml este 160 g făină (a scris fata mai sus), făina de prescripție are nevoie de 400 g, este 2,5 cani?
alidada
dar cum să verific drojdia înainte de coacere este normal sau nu?
Spirit
Citat: alidada

Pot să te chinui în continuare?
Așa că coac pâine albă obișnuită. Marimea M, DAR drojdia am pus in compartiment 2 linguri Deci? Restul se află pe listă. Singurul lucru pe care nu am cântare în acest moment, există o cană în care mărimea este scrisă 390 ml, restul cănilor nu știu cât. Ai nevoie de 400 de grame de făină pe bază de rețetă, de câte căni ai nevoie?

Da pazhalsta! Începem în ordine.
1. Luăm drojdia proaspăt cumpărată „Saf-moment”. Se toarnă drojdia într-o ceașcă mică, numită „linguriță” în instrucțiuni. Deschideți dozatorul de drojdie și arătați-i smochina. Și turnați drojdia într-o găleată.
Repetăm ​​operația. Deci, într-o găleată există DOUĂ lingurițe (cani mici) de drojdie.
2. Luăm o pungă de făină, verificăm cu postarea pe care moderatorul nostru Rina ne-a trimis-o Astăzi la 12:52. Aceasta este mai mare. Ați citit deja totul acolo și acum știți că „250 de mililitri (un pahar standard) reprezintă doar 160 de grame de făină” Aceasta înseamnă că luând 2 pahare de făină obținem 160x2 = 320 de grame. Mai luăm o jumătate de pahar. Va fi 160: 2 = 80gr. Adăugăm la 320gr. Obținem 320 + 80 = 400gr!
3. Cernem făina printr-o sită. Făina se amestecă cu aerul și ... ei bine, așa ar trebui să fie!
4. Adormiți cu atenție, pentru a nu face praf, într-o găleată chiar pe drojdie.
DAaaaaa !!!!!!!! Găleata trebuie scoasă din aparatul de pâine și să stea pe masă, pe un scaun sau oriunde este convenabil pentru tine.
Aici!
5. Completați 260 ml. puțină apă din ceașca de măsurare furnizată împreună cu aparatul de fabricat pâinea.
6. Adormiți timp de 1 oră. l. sare, 1 CINE. l. zahăr și 1 lingură. l. floarea-soarelui. uleiuri.
7. Așezați cu grijă și încet găleata în filtru de pâine, răsucind ușor până se blochează în unitatea de rotație.
8. REȚINEȚI dacă ați uitat să instalați agitatorul în găleată. Se pare că l-au instalat - nu se află pe masă și sub masă.
9. Porniți aparatul de fabricare a pâinii - "01" apare pe afișaj ... sau altceva. Expunem programul 02 prin introducerea în butonul „Meniu”. Apoi M, mijloc.
Tot!
10. Apăsați butonul „Start”
Auzim „Zhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzh” - lotul a început.
Deschidem capacul (dacă ați uitat să îl închideți, atunci nu mai este nevoie să-l deschideți) și suntem fascinați de modul în care spatula (din fericire, nu uitată este instalată) începe să răsucească tot ceea ce ați pus acolo. Nu puteți urca acolo cu o spatulă pe care o aveți în mâini. Mașina va frământa totul în sine și o va ridica. Dacă nervii sunt deja epuizați, atunci îndepărtați banda de aluat de pe perete sau din colț. Ce ați dori să participați la lot. Urmăriți tabloul de bord! Când amestecul se oprește și modul „Rise” pornește, închideți imediat capacul și alergați în altă cameră. Atunci am scris deja ce să fac!
Vei reusi!!!
Spirit
În partea de sus a paginii există o casetă „căutare” Tastați „cum să testați drojdia” și ieșiți la plimbare!
Nu este nevoie să verificați nimic! Cumpără altele noi și atât. Nu l-am testat încă.
Oca
Nu, drojdia Saf nu are nimic de-a face cu ea - evident că era multă apă. De asemenea, m-am gândit degeaba pentru al meu, dar s-a dovedit că, din cauza ploilor, făina a devenit umedă și în loc de 310 g de apă (în ultimele 2-3 luni a trebuit să turn atât de mult!) Am turnat acum 250 g - crusta nu izbucnește și nu cade. S-a întâmplat că s-a epuizat drojdia veche, pe care ieri am copt o pâine înaltă, căldura a cedat ploilor și, o zi mai târziu, am pus o nouă pâine din aceeași făină - a ieșit la 4 cm înălțime Numai la frământare la programul 02 am văzut ce fel de șlam în loc de aluat se dovedește.
Drojdie SAF = 10 ani de coacere perfectă
alidada
Pornesc cuptorul))) mai târziu voi anula rezultatul
Rina
2 lingurițe. drojdia pentru 400 g de făină de grâu nu este prea mult? Cam ca pentru
400 g de făină în linguri toate x 1,
500g x 1,5,
600g x 2.
alidada
a adăugat totul. imediat ce am trecut "la urcare" am atins cocul lipicios, dar conform regulii cocului, acest lucru nu ar trebui să se întâmple, ce trebuia făcut? Aștept ce se va întâmpla în continuare ...
Talie
De asemenea, cred că prea multă drojdie. În instrucțiunile mele pentru cea mai simplă pâine albă în general, 3/4 linguriță.
alidada Și cât este scris pentru această rețetă în instrucțiunile tale? Probabil ar trebui adăugate atâtea.
lega
Citat: Rina

2 lingurițe. drojdia pentru 400 g de făină de grâu nu este prea mult? Cam ca pentru
400 g de făină în linguri toate x 1,
500g x 1,5,
600g x 2.
Citat: Talie

De asemenea, cred că prea multă drojdie. În instrucțiunile mele pentru cea mai simplă pâine albă în general, 3/4 linguriță.
alidada Și cât este scris pentru această rețetă în instrucțiunile tale? Probabil ar trebui adăugate atâtea.

Pentru Fast, ai nevoie de atât de multă drojdie - 2 lingurițe, nu confunda fata.
Wit a mestecat totul bine pentru ea. Așteptăm rezultatul!
Talie
Citat: lga

Pentru Fast, ai nevoie de atât de multă drojdie - 2 lingurițe, nu confunda fata.
Wit a mestecat totul bine pentru ea. Așteptăm rezultatul!
Da, să nu ne confundăm, sobele sunt diferite. Am dreptate drojdie economo unele: pentru o rapidă doar 1 linguriță. Cu astfel de economii, vă puteți îmbogăți
Rina
Citat: alidada

a adăugat totul. imediat ce am trecut "la urcare" am atins cocul lipicios, dar conform regulii cocului, acest lucru nu ar trebui să se întâmple, ce trebuia făcut? Aștept ce se va întâmpla în continuare ...
în timpul frământării, ce a fost cocul?
Elena 65
Citat: alidada

a adăugat totul. imediat ce am trecut "la urcare" am atins cocul lipicios, dar conform regulii cocului, acest lucru nu ar trebui să se întâmple, ce trebuia făcut? Aștept ce se va întâmpla în continuare ...
Nastya, informații pentru muncă - Făina Makfa este foarte bună (și costisitoare) în comparație cu altele vândute în Ucraina noastră, așa că asta am observat, pe o rețetă dezvoltată de alți producători, făina Makfa necesită un pic mai mult lichid, așa că la final din primul lot atingeți cocul cu mâna, dacă totul este elastic și moale, scrieți rețeta (când cântarele sunt disponibile) - dacă este puțin strâns, puteți adăuga ușor lichide, încetul cu încetul în timpul celui de-al doilea lot, nu-l ratați, durează doar 5 minute în modul principalținând colobokul într-unul din colțuri, în caz contrar va „învârti și strica”, dacă kolobokul este apos, adăugați puțină făină în kolobok, altfel făina va prăfui. Acest sfat în timp ce nu aveți cântare, din cauza densității diferite a umpluturii, este foarte dificil să cântăriți cu precizie făina cu pahare - vă va ajuta doar să atingeți mâna de pe kolobok.
Un alt sfat pentru drojdie pentru o dimensiune mică este suficient de 1,25 ore. l. drojdie, de dimensiuni mari - 1,5 lingurițe. Drojdie 2 lingurițe un pic prea mult dacă drojdia este bună. Verificat.
alidada
Citat: Rina

în timpul frământării, ce a fost cocul?
Am făcut totul ieri conform instrucțiunilor! Până acum am citit mesajele că am pus multă drojdie, am început să devin nervos, dar totuși probabil corect 2 lingurițe.))) Omul de turtă dulce era lipicios la sfârșitul celui de-al doilea lot, dar când modul de încălzire a fost activat mai departe, am închis capacul, sperând la cele mai bune
Drept urmare, când l-am deschis și a fost PÂINE, nu un tort plat Joy nu cunoștea limite !!!!!!
Multumesc mult pentru sfaturi !!!!!!
lega
Citat: alidada

Am făcut totul ieri conform instrucțiunilor! Am citit mesaje atât de departe încât am pus multă drojdie, am început să fiu nervos dar totuși corect corect 2 lingurițe)
Drept urmare, când l-am deschis și a fost PÂINE, nu un tort plat Joy nu cunoștea limite !!!!!!
Multumesc mult pentru sfaturi !!!!!!
Felicitări pentru pâinea norocoasă!
Anastasia, 2h. l. drojdie numai numai pentru modul rapid. Dacă ați copt această rețetă în modul obișnuit (butonul numărul 1), atunci timpul ar fi fost de 4 ore și, în consecință, drojdia ar fi avut nevoie de 1 oră. l.
Spirit
Citat: alidada


Drept urmare, când l-am deschis și a existat PÂINE, nu un tort plat Joy nu cunoștea limite !!!!!!
Multumesc mult pentru sfaturi !!!!!!
: trandafir: Felicitări, Nastenka, pentru prima ta pâine de succes! Acum întotdeauna ai totul bine!
alidada
Rina
urrraaaa !!!

dar stăpâniți teoria ... fără ea nicăieri.
Spirit
Citat: Rina

urrraaaa !!!

dar stăpâniți teoria ... fără ea nicăieri.
Ma alatur! Și în confirmarea utilității cunoașterii teoriei și a instrucțiunilor. Scrii, Nastenka: „... Am citit mesaje atât de departe încât am pus multă drojdie, am început să devin nervos ...” Deschide din nou instrucțiunile de la pagina 21 și citește din nou rețeta pentru „Pâine albă obișnuită”. Placa pentru mărimea ta M conține 2 tipuri de drojdie
B - 1 linguriță.
R - 2 lingurițe
Ne uităm la link-ul din partea de jos a paginii de lângă numărul 21. Citim „Drojdia R: pentru coacere accelerată”. Acesta este programul 02. Deci, ar trebui să fii nervos?! Multă baftă!
selevika
Multa sanatate tuturor!
Vă rugăm să ajutați cu sfaturi!
Am un filtru de pâine Panasonic sd-zb2502. Coac în el de un an acum. Rareori mă coc. Mai ales pâine de grâu. Coac de multe ori grâu pentru 1 program, 4 ore. Pâinea a fost întotdeauna bună. Acum am transportat producătorul de pâine la dacha. Și la coacere, coaja de pâine a început să izbucnească violent. Mă supără. Vreau să înțeleg de ce. Deși o fac și pun totul ca de obicei. Ajutor cu sfaturi! Mulțumesc!
Rina
Citat: Rina


P.P.S. VĂ RUGĂM MULȚI PENTRU TINERI PENTRU A ACORDA ATENȚIE LA URMĂTOARELE INFORMAȚII. Majoritatea membrilor forumului citesc fire, notificări de noi răspunsuri în care vin la poștă (adică cele în care acești membri ai forumului au scris ceva cel puțin o dată). Și nu există notificări despre teme noi!
DE aceea, CREAREA NOILOR TEME DIN „ZERO” ESTE SENS - RISCUL DE A NU PRIMIT RĂSPUNSURI LA TIMP ȘI NICIODATĂ!

ÎN SECȚIUNEA PANASONICĂ SUNT TEME CARE ACOPERĂ 99,9% DIN ÎNTREBĂRILE APARATE ÎN TIMPUL FUNCȚIONĂRII PÂNĂRII. Vă rugăm să întrebați, să contactați subiecte deja existente!

Moderator


Dragă selevika,
tocmai pentru că întrebarea ta a fost adusă de tine într-un subiect separat, nimeni nu ți-a răspuns încă. Sper că veți reveni la forumul nostru și veți putea citi răspunsurile care vor apărea cu siguranță.

Până acum, pot presupune că făina din țară este mai uscată (sau s-a cumpărat alta, sau cea obișnuită a pierdut umezeala), ar putea fi folosite alte drojdii (mai active).
Spirit
Citat: selevika

Multa sanatate tuturor!
Iar la coacere, coaja de pâine a început să izbucnească violent. Mă supără. Vreau să înțeleg de ce. Deși o fac și pun totul ca de obicei. Ajutor cu sfaturi! Mulțumesc!
Și nu ai putut posta o fotografie pentru a evalua cât de mult este. Și acoperișul meu izbucnește puțin, dar nu mă deranjează deloc - pâinea este încă delicioasă. Chiar în copilărie, îmi amintesc că bunica mea avea pâine proaspăt coaptă, cu acoperișul aruncat în aer. Și m-am străduit să rup o croșetat în locul exploziei - părea atât de gustos în acest loc. Și acum mi-am dat seama că coacerea pâinii este aceeași creativitate ca și gătirea altor feluri de mâncare. De exemplu borș sau cotlet. La urma urmei, borșul gătit cu varză, tocmai tăiat în grădină, este complet diferit decât cel din magazin. Și înlocuind roșiile cu roșii proaspete, obțineți un gust complet diferit. Nu spun care este mai rău sau mai bun. Pur și simplu are un gust diferit. Înghețata sau bomboanele sunt, de asemenea, delicioase în diferite moduri.
Dar dacă ar rupe acoperișul atât de tare, atunci aș schimba mai întâi cantitatea de lichid. Făina din diferite fabrici reacționează diferit la lichid (apă, lapte, chefir, zer sau amestec). Multă baftă! Vei reusi!
selevika
Buna!
Nu pot posta o fotografie din motive tehnice: iertare: Și despre făină, lichid și drojdie, voi spune următoarele: toate ingredientele sunt la fel ca întotdeauna și în aceeași cantitate. Nu am schimbat nimic. La Moscova, ea a copt pâine excelentă cu o crustă excelentă (trebuie să recunoașteți, este plăcut când pâinea este nu numai gustoasă, ci și frumoasă), dar în țară cu o crustă crăpată. Mai mult, întotdeauna se crapă în diferite locuri.
lira70
dacha: aer diferit, umiditate diferită.: mâncarea se comportă diferit, nu glumesc), dar cu cât este mai multă umiditate, cu atât suferă mai multă făină. Ei bine, sau făină din lotul care a adunat mai multă apă
selevika
Buna!
Mulțumesc tuturor pentru sfaturi. Cel mai probabil ai dreptate că dacha are apă, umiditate și temperatură diferite. Prin urmare, produsele se „comportă” diferit. În consecință, pâinea este diferită.
Spirit
Urmăriți colobok în timpul frământării? Uneori se dovedește a fi prea alunecos sau ceva de genul acesta. Suprafața nu este mată, ci strălucitoare și umedă.Apoi o stropesc ușor cu făină, o scot din găleată și o modelez eu însumi cu palmele presărate cu făină. Obțin o suprafață mată și o pun înapoi în găleată. Dar acesta a fost cazul la începutul călătoriei. A căutat și frumusețea. Apoi mi-am dat seama că acest lucru nu afectează gustul. Cel puțin nu am observat.
🔗
selevika
Multumesc pentru sfat. Acum coac pâine. Om de turtă dulce de suprafață mată.
Vasko
Bună tuturor.

Făcătorul de pâine a copt timp de 2 ani fără probleme. Și aici nu este clar de ce a început să producă un rezultat atât de trist? Ce este? Făină? Drojdie? Sau există vreo problemă cu producătorul de pâine în sine?

Pâinea nu funcționează în Panasonic
Pâinea nu funcționează în Panasonic
Rina
1. Estimăm ce s-ar fi putut schimba în perioada în care calitatea pâinii s-a deteriorat.
2. Dacă se pare că nu există modificări (locul nu s-a schimbat, marca de făină nu s-a schimbat, drojdia nu s-a schimbat etc.), atunci începem să căutăm motivul. O facem așa. Coacem pâine de grâu după cea mai simplă rețetă (făină, drojdie, apă, sare, zahăr (?), Unt). Coacem următoarea pâine, schimbând un singur produs - mai întâi drojdie, apoi făină, apoi apă (se întâmplă că provoacă și o creștere proastă). Acest lucru este de obicei suficient.
3. Dacă făina și drojdia noi din rețeta de bază nu dau un rezultat bun, atunci vom păcătui pe aragaz.
Laptele acru achiziționat, făina proastă, drojdia moartă și unii aditivi aparent minima, dacă sunt tratați cu niște antibiotice, de exemplu, pot „planta” creșterea aluatului.
Vasko
Ieri am cumpărat făină nouă și drojdie nouă. Rezultatul este același. apa a fost neschimbată de 10 ani - propria sa fântână. La serviciu?
Spirit
Citat: Vasko

Ieri am cumpărat făină nouă și drojdie nouă. Rezultatul este același. apa a rămas neschimbată de 10 ani - propria sa fântână. La serviciu?
Deoarece pâinea este coaptă, elementul de încălzire este bine. Dar senzorul termic, când treceți la modul „Rise”, poate să nu funcționeze. În acest mod, temperatura din interior ar trebui să fie, se pare, de 40 de grade sau mai mult - nu-mi amintesc. Și dacă senzorul termic nu începe să se încălzească, atunci aluatul nu va crește. Și în modul "Coacere", elementul de încălzire este pornit nu de la un senzor de temperatură, ci de la un releu la un moment dat. Acesta este un raționament pur teoretic pentru a înțelege: care este motivul. Pentru a arunca totul pe aragaz, trebuie doar să frământați din nou cocul, să îl scoateți și să îl puneți într-un loc cald pentru ridicare. Și dacă aluatul crește (și crește!), Apoi readuceți-l la HP și porniți modul „Coacere”. În 40 de minute nu veți avea întrebări. Multă baftă!
DA! Și experimentați cea mai simplă rețetă, așa cum a recomandat Rina.
Vasko
Desigur, voi vedea ce are colobok-ul. Dar sunt sigur că aluatul nu crește - modul de creștere nu funcționează. Acest senzor termic eșuează și doar un înlocuitor ajută sau poate fi curățat cumva? Da, nu credeam că Panasonic vă va dezamăgi după ce ați lucrat timp de 2 ani
Spirit
Citat: Vasko

Desigur, voi vedea ce are colobok-ul. Dar sunt sigur că aluatul nu crește - modul de creștere nu funcționează. Acest senzor termic eșuează și doar un înlocuitor ajută sau poate fi curățat cumva? Da, nu credeam că Panasonic vă va dezamăgi după ce ați lucrat timp de 2 ani
Pe acest fir https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=445.0 doar discutând tot felul de probleme. Poate vor cere. Nu știu, dar bănuiesc că este doar un înlocuitor. În general este dăunător să-l atingi. Îți amintești dacă l-ai atins cu o găleată?
Jefry
Citat: Wit

Elementul de încălzire este pornit nu de la un senzor de temperatură, ci de la un releu la un moment dat.
Imaginați-vă doi proprietari de HP, unul are o tensiune de 200 volți în rețea, celălalt are 240. Dacă îl porniți la timp, atunci prima pâine va fi palidă, iar a doua ar putea arde ...
Problema Panasonic este legată de „trucul” lor - timpi de verificare diferiți în funcție de temperatura ambiantă. Din anumite motive, aragazul crede din greșeală că acum „puf de plop, căldură, iulie” și egalizează temperatura timp de o oră și jumătate în loc de jumătate de oră.
lega
Citat: Vasko

Bună tuturor.

Făcătorul de pâine a copt timp de 2 ani fără probleme. Și aici nu este clar de ce a început să producă un rezultat atât de trist? Ce este? Făină? Drojdie? Sau există vreo problemă cu producătorul de pâine în sine?

Și ce zici de temperatura din afara mașinii de pâine? Cât durează alinierea? Acum este un anotimp atât de limitat, încât producătorul de pâine poate reacționa la el.Adică încă nu este frig, astfel încât HP pornește încălzirea în timpul nivelării și crește automat timpul de verificare. Dar nu mai este suficient de cald pentru ca HP să facă față în 3 ore. Puteți încerca să vă jucați cu senzorul de temperatură cu ceva din congelator. Sau creșteți manual timpul de verificare. Acesta nu mai este un HP automat, ci „dansează cu o tamburină”, dar pentru a determina cauza eșecurilor, poți dansa.
Spirit
cu senzor termic, nu aș recomanda „jocul”
Vasko
Temperatura de afară este confortabilă pentru a trăi, propria casă - propria încălzire. Dar nu voi spune exact în grade. Cu toate acestea, ea nu a dat ieri un astfel de rezultat, doar că în ultimele luni am devenit leneș și am împins puțin procesul de coacere a pâinii puțin - coac 1-2 rulouri pe săptămână. La început am crezut că l-am amestecat în rețetă (deși în 2 ani de utilizare marcajul ajunsese la automatitate), apoi m-am gândit la componente. Ieri am luat o altă făină și drojdie - rezultatul este același .. Astăzi, dacă am timp, mă voi uita la procesul de frământare / afișare și voi face o fotografie ...
Administrator
Citat: Vasko

Desigur, voi vedea ce are colobok-ul. Dar sunt sigur că aluatul nu crește - modul de creștere nu funcționează. Acest senzor termic eșuează și numai înlocuirea ajută sau poate fi curățat cumva? Da, nu credeam că Panasonic vă va dezamăgi după ce ați lucrat timp de 2 ani

Ce este modul Lift? În aragazul x /?
După frământare, aluatul intră în stadiul de creștere (corecție), în acest moment drojdia începe să funcționeze activ - și întregul mecanism!
În acest caz, temperatura optimă pentru ridicarea aluatului ar trebui să fie de aproximativ 28 * C, care se observă în cuptor - și aceasta poate fi măsurată de dvs. prin lipirea unui termometru în găleată. Dar acum atmosfera din casă nu este o atmosferă atât de rece, încât aluatul să nu se ridice singur într-un castron de pe masă (inclusiv într-o găleată de x / cuptor) - ar trebui să crească încet, dar mai ales dacă drojdia este de înaltă calitate!

Dacă aveți dubii, verificați activitatea drojdiei înainte de a o pune în aluat. Cum să verificați și să activați drojdia? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Puteți testa coacerea pâinii într-un mod diferit. Pentru a frământa aluatul, toată dovedirea aluatului și coacerea în cuptor - atunci va fi exact clar în ce etapă există o problemă și unde anume
Jefry
Citat: Wit

cu senzor termic, nu aș recomanda „jocul”
„Am jucat” de multe și multe ori în acest subiect. Fără crimă. Oprim aragazul din rețea timp de o jumătate de oră, apoi punem o bucată de gheață (sau ceva care se află în jurul congelatorului) la senzorul termic timp de câteva minute. Apoi, conectăm mufa la priză și exact așa, pe „Main”, începem. Dacă trucul are succes, aragazul va crede că a fost aprins undeva la stâlp și va porni imediat elementul de încălzire timp de câteva secunde. Acest lucru poate fi determinat de clicurile caracteristice ale releului, iar încălzitorul va deveni abia cald. Dar cel mai important lucru este că, în acest caz, primul lot va începe la o jumătate de oră după start. Și toate probele sunt cele mai lungi. Dacă pâinea se dovedește a fi normală, atunci totul este în ordine cu ingredientele.
Vasko
Citat: Jefry

Dar cel mai important lucru este că, în acest caz, primul lot va începe la o jumătate de oră după start. Și toate probele sunt cele mai lungi. Dacă pâinea se dovedește a fi normală, atunci totul este în ordine cu ingredientele.

Care este trucul? Știu deja că primul său lot începe în 30-40 de minute după pornirea programului
Spirit
Citat: Jefry

„Am jucat” de multe și multe ori în acest subiect. Fără crimă.
Atunci aceasta este cea mai potrivită opțiune pentru verificarea senzorului de temperatură. Mai mult, a fost deja testat de mai multe ori. Pur și simplu nu știu gama de funcționare a acestui senzor de temperatură. Am presupus că undeva în intervalul de +10 (conform bunului simț, pâinea nu se coace pe stradă sau într-un hambar). Puteți încerca, de asemenea
Jefry
Citat: Vasko

Care este trucul? Știu deja că primul său lot începe în 30-40 de minute după pornirea programului

Cu siguranță vorbim despre Panasonic? Ce este scris despre acest lucru în instrucțiuni? Egalizarea temperaturii 30-90 minute în funcție de temperatura ambiantă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine