Pâinea nu funcționează în Panasonic

Dacă totul este în regulă cu rețeta și aceasta nu este pâine de secară, totul este colectat de coc și nu trebuie ajutat nimic

Confirm pe deplin!

La naiba, băieți, îmi pare rău ...: girl_red: în ultimele șase luni am copt doar pâine de secară! Sunt deja pe aparat!

Ea, nu ar trebui să fii așa! Am dovedit o pâine delicioasă. Am încetat doar să pun mirodenii acolo - cumva m-am ușurat. Și așa, delicios. Adevărat, el încă macină cârnații în carne tocată. Și a scoate un coc și a-l împinge este lene

[radas]

radas, 1 lingură reprezintă 25 de grame de apă! Dar nici o agonie! Este mai bine să îl măsurați cu un pahar obișnuit, așteptându-vă că 250 ml = 160 g de făină (puneți într-un pahar cu o lamelă mică). Și controlul kolobok-ului!

Citim prima postare în ACEST fir și urmăm linkurile. Ghidul de coacere a pâinii, regula kolobok și pâinea simplă din grâu sunt minimul dvs.!

Insist să cumpăr un cântar electronic! Vei măsura și cârnați și brânză cu linguri? „Cu un diapozitiv”

Iar făina de pe laturi rămâne datorită faptului că, dacă deschizi capacul în timpul frământării, vei vedea că spatula nu ajunge la colțurile găleții .. aici trebuie doar să strângi / răzuiești (să zicem) toate făină din colțurile găleții cu o spatulă din silicon

Făina rămâne deoarece este extrem de mică - o parte din făină este amestecată cu apă, iar apoi spatula conduce această suspensie. Și această suspensie pur și simplu nu este capabilă să culeagă făină din colțuri. Când raportul este normal, făina și apa se lipesc imediat într-o bucată, care apoi preia restul de făină.

Și deasupra unei pâine simplă bună, puneți brânză și cârnați? Cu siguranță va fi un sandwich bun. Dar îmi place un sandwich cu pește roșu sărat și caviar, așa că pot adăuga pește și caviar în aluat? Crezi că pâinea ar trebui să iasă delicioasă? Merită să încerci?

pune aragazul. a măsurat 600 de făină și orice altceva conform rețetei. și a început să observe formarea kolobokului. s-a amestecat și nu a amestecat nimic. A trebuit să adaug făină și să scot resturile de pe pereți de-a lungul marginilor. și apoi s-a format o formă rotundă. Aștept cu nerăbdare rezultate suplimentare

Și cum ai măsurat 600 de făină? 600 ce? mililitri? gram? tugriks? papagali?

[Rina]

Rina, unele erori au început undeva de la ora 16. 2 sau 3 dintre mesajele mele au ajuns pe firul anterior, de unde ați mutat conversații despre defecțiuni. Și apoi scriu zeeeee! Apoi, în mod miraculos, mesajele se mișcă aici. Voi trimite și verifica acum.
Chiar acum, totul este o grămadă! A apărut imediat aici.

Vitaly, greșelile s-au datorat faptului că, la acel moment, mă gândeam la transferul acestei piese de subiect aici ...

[Radas]

Radas, deși nu există scale, pot doar să vă sfătuiesc: Răspunde # 1737

[Oca]

Oca, ești inteligent (am citit recomandările tale fizice și matematice), DAR nu ne putem lipsi de cântare electronice în afacerea noastră

Buna draga!

Vă rog să-mi spuneți care ar putea fi motivul?

Pentru a doua oară coacem pâinea de secară exact conform instrucțiunilor, toate ingredientele sunt puse în ordine, ca într-o carte:
Făină de grâu 225g
Făină de secară 200g
Secară filată 3 linguri. l.
Zahar 1,5 linguri. l
Sare 1,5 lingurițe
Lapte praf 2 linguri. l
Apă 430 ml
Drojdie uscată 2 lingurițe

Adică, la început, se toarnă uniform făina de grâu, apoi secara etc., folosim apă rece de la robinet. Deci, de fiecare dată când există făină pe pâine și numai pe o parte. Fotografia este atașată.


Ce facem greșit?

[Zlobnyi]

Zlobnyi, făina de secară nu se adună bine în coc și rămâne în colțurile găleții, așa că îl ajut cu o spatulă din silicon.

Încercați să turnați apă în filtru de pâine, turnând-o în colțurile găleții. Mă ajută.Întotdeauna fac asta când coac atât pâine de secară, cât și pâine de grâu.

Deținem un filtru de pâine pentru a doua săptămână, sarcina este să încercați toate rețetele pe care le puteți.

Până acum se dovedește așa:

• toate pâinea făcută din făină de grâu pură (încercat cu 3 programe) - fără niciun comentariu, s-ar putea spune perfect.
• cremă de secară - ideală
• secară secară secară - acoperișul se prăbușește, are un gust dulce, de parcă zahărul nu ar fi fermentat (și despre o greșeală cunoscută în rețeta Panasonic, au făcut-o cu 430 ml apă și 330 ml apă; rezultatul este același )
• făină de grâu integrală dietetică - eșuată.

Totul este exact conform rețetei, conform baremelor.

Deci sunt tărâțele? Rețetele Panasonic sunt potrivite numai pentru făina de grâu rafinată?

Iti spun. Am 2501, dar nu schimbă esența. Coac această pâine cel mai des și de altfel au existat aceleași probleme. Primul motiv este făina pe margine, deoarece producătorul dvs. de pâine nu este la nivel. Nu este un lucru critic, dar poate fi și tăiat. Dar celălalt motiv este mai complicat. Aceasta este făină. Cantitatea de apă depinde foarte mult de ea. Dar vă garantez că există o greșeală de scriere clară în rețeta de 430 ml! Recalculați raportul apă / făină pentru alte rețete. Turn 350mm, dar folosesc Sitno (grâu) și Rye Patterns (secară). După aceea, veți reuși 100%. Dar dacă nu funcționează ... Apoi, din nou, nu credeți instrucțiunile, am suferit mult timp cu pâine de custard până când am înțeles. Trebuie să facem contrariul! Mai întâi, se toarnă apă, apoi se cerne făină acolo (o amestec imediat cu toate ingredientele, cu excepția drojdiei) și fac o gropiță mică chiar pe blatul de făină și se toarnă drojdie acolo. Toată pofta bună.

pâinea nu se ridică dintr-o parte, ce poate fi?
filtru de paine 3 ani, panasonic 255, fara deteriorari mecanice
nu se ridică de la marginea unde este dozatorul, ieri am examinat totul, par să nu existe fisuri
a treia pâine este deja sfâșiată

[Prudență]

Am un alt Panasonic, dar se întâmplă și uneori. Fac asta - dacă am observat că o parte se înrăutățește -Prudență(fără a opri programul) scot găleată și o întorc peste o jumătate de tura, adică schimb laturile pe alocuri. Și voila, ambele părți se ridică.

[Prudență]

Prudență(fără a opri programul) scot găleată și o întorc peste o jumătate de tura, adică schimb laturile pe alocuri.

Ca aceasta? Ce este jumătate de tură? Doar rearanjați cupa, schimbați părțile laterale și atât?

[Da, rearanjați schimbând părțile laterale ale cupei]

Ca aceasta? Ce este jumătate de tură? Doar rearanjați cupa, schimbați părțile laterale și atât?

Da, rearanjați schimbând părțile laterale ale cupei... O jumătate de tură este de 180 de grade, o tură este de 360. Adică, puneți partea care nu se ridică pe partea opusă care a crescut. Și asta e tot. Acum este clar?

Când HP bate aluatul într-un coc pentru ultima oară, am adesea întregul nod pe o parte a omoplatului. Dar apoi umflarea însăși se rostogolește în a doua jumătate, iar latitudinea dispare practic. Am observat că acest lucru se întâmplă mai des pe un aluat mai dens (adaug cu 10-20 ml peste normă - acum sunt aproximativ 295 ml de apă la 400 g de făină).

iar aluatul este rotunjit destul de uniform la dezosare ...

salut dragi maeștri. a treia zi pe diferite programe testez Panasonic sd 2501. Nu pot obține pâine albă, se dovedește o firimitură densă, nu aerisită. făina a fost schimbată prin testarea drojdiei la momentul sigur. Îmi place pâinea gri la cuptor conform rețetelor de pe forum și din carte.

Ce este pâinea cenușie?
În general, mergem la prima pagină a subiectului, citim cu atenție textul colorat din prima postare, studiem și mai atent Ghidul de coacere a pâinii și regula Kolobok. Apoi, luăm rețeta obișnuită (aka prima instrucțiune) și aplicăm cunoștințele în practică - monitorizăm calitatea aluatului, adică a cocului. Totul ar trebui să funcționeze.

Stăpâniți pâinea simplă din grâu, apoi alte programe vor deveni mai clare, iar noile rețete vor fi mai ușor de stăpânit.

Rina, mulțumesc pentru răspuns, am cumpărat primul hitachi în urmă cu mai bine de 16 ani, apoi șase luni mai târziu un altul și, deși calitatea făinii nu era foarte bună la acea vreme, pâinea ieșea mereu fără probleme. Acum, din nou, nu mi se recomandă să merg la aragaz și cuptoare timp de șase luni, așa că am ales HP foarte atent, în câteva luni am citit multe fără de care totul a fost bine în vechiul HP. Am copt pâine de secară din cartea atașată în Panasonic, conform rețetei tale pentru secară de grâu 50-50 - totul a funcționat, îmi pare rău pentru confuzie, Internetul este buggy de cinci ori a început să scrie.

atunci nu știu ...
Așezați rețeta, fotografiile pâinii neproduse, vom descoperi ce este în neregulă cu aragazul

Buna! Și mai am o problemă. Am copt chifle mari - totul a fost bine. Am decis să schimb dimensiunea ruloului: am pus toate ingredientele conform rețetei unei suluri medii, am setat modul la dimensiunea adecvată - și pâinea a crescut foarte prost. Am încercat-o de mai multe ori, din diferite soiuri de făină - rezultatul este același. Pâinea nu vrea să se ridice și atât! Astăzi am încercat altfel: am luat din nou mâncarea pentru o pâine medie, dar am setat modul ca pentru o pâine mare. ȘI DESPRE MIRACOL! Pâinea s-a dovedit a fi din nou minunată.
DAR DE CE???
De ce nu urcă pe cont propriu, pentru o pâine medie, în mod? Poate cineva să-mi răspundă la această întrebare?
Am un filtru Panasonic 2500, un model excelent.

Răspunsuri aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Am cumpărat 2501, m-am bucurat, pentru că toată pâinea a început să iasă (înainte, au existat probleme cu Kenwood 250). Și pe cronometru. Cu o zi de lucru încărcată, aceasta este, desigur. Seara l-am aruncat, dimineața o ruladă proaspătă delicioasă, copiii sunt asigurați pentru ziua respectivă. Și poți lua un loc de muncă.
Am citit despre drojdie presată pe forum, ieri m-am hotărât și am adăugat în loc de un moment sigur pâinii franceze. Pentru 400 de grame de făină, 10 grame de drojdie. Am sfărâmat o găleată pentru făină până la fund. Dimineața am primit o surpriză)):





Cum s-ar fi putut întâmpla asta? Și rețeta este de așa natură încât chiar și în Kenwood a funcționat bine. Am schimbat doar drojdia. Cum s-a desprins scapula ... poate s-a prăbușit incorect? Piesele aveau în medie aproximativ jumătate de centimetru în diametru. Dar, din moment ce restul pâinii nu a funcționat și chiar miroase a drojdie, nu mă voi mai hotărî. Se pare că cele pe care le vindem nu sunt potrivite pentru astfel de experimente. Le vindem tăiate în bare și învelite într-o pungă. Deși mătușa atrage clienți, este puțin probabil să fie o proastă, dar smochinul îl cunoaște. În general, nu am lucrat niciodată cu astfel de drojdie, pentru mine este un animal necunoscut. Voi coace la momentul sigur pentru moment, dar citiți manualele despre drojdie deocamdată)

S-ar putea încerca din nou să-l setați fără cronometru și să-l urmăriți, dar nevrând să stricați încă o rolă) Enigma va rămâne un mister))

ps. Acum cred - probabil că a fost prea multă drojdie ... și nu au avut timp să proceseze (să fermenteze) până la capăt, așa că mirosul și pâinea au crescut prea mult, apoi a căzut, poate de aceea scapula a sărit oprit (la frământare, de exemplu ...)

Drojdia este cu siguranță cam prea multă, aveam nevoie de 6 grame, în ultimii 8 g. Recent am luat 1,5 g de drojdie la 100 g de făină. Totul merge perfect. Mai ales dacă drojdia este proaspătă, nu este nevoie să o transferați. Cred că toate acestea provin din excesul de drojdie. Cu un mixer, l-am avut și când am „ajutat” x / aragazul cu o spatulă de silicon, împingând aluatul - așa că aluatul a scos mixerul și s-a dovedit a fi în aluat, dar am auzit o bătaie în galeata si pune mixerul la locul lui (l-am avut in Moulinex). Nu vă descurajați și încercați din nou. Multă baftă!

Am pus 10 grame de drojdie nu 525 de grame de făină. Am avut și un acoperiș atât de prăbușit când lichidul era prea mare. Puteți măcina drojdia cu făină, astfel încât să nu existe bucăți mari.

Mulțumesc!)

Sunt înclinat să cred că drojdia este într-adevăr prea multă .. Pentru că altfel rețeta este simplă și dovedită. Iar făina nu s-a schimbat. Ei bine, deoarece am timp liber, aș prefera să încerc online, fără cronometru. Aș vrea să înțeleg cu ce drojdie se dovedește mai gustoasă. Și astfel momentul sigur nu m-a dezamăgit niciodată.

[darsergevna]

darsergevna,

unu.multă drojdie, de o dată și jumătate, sau chiar de două ori. Pentru 400 de grame de făină, ar fi suficiente 6 (chiar și 5) grame de drojdie - și astfel, drojdia a înghițit tot ce a putut, aluatul a rămas nemișcat (acest lucru se vede din fotografie).

2. Agitatorul ar putea zbura dacă un inel mic de aluat prăjit din coacerea anterioară a rămas pe axa de sub acesta.

Încercați cu drojdie presată pe programul principal, urmăriți lotul. Iau 7-8 grame de drojdie pentru 500 de grame de făină.

Dar de ce mulți dintre noi de pe forum cumpărăm cântare de bijuterii? Este doar din cauza condimentelor? Da, sunt mai mult necesare pentru drojdie, deoarece se întâmplă ca solzii să nu simtă 2-3 grame, să prezinte zero. Și cu drojdie este necesar strict, excesul lor duce adesea la astfel de incidente.

bine bijuteriile (cu o precizie de zecimi, sau chiar miimi de gram) sunt deja prea multe.

1-2-3 grame de electronice obișnuite pot fi într-o găleată sau pe o farfurie de porțelan și nu miros, dar 5-6-7 sunt deja recunoscute de obicei. Este mai bine să cântăriți cu o tară minimă - precizia se poate schimba odată cu creșterea cantităților de cântărit. Dacă cântarul are un capac de plastic dintr-un borcan care cântărește 10 grame, atunci 1-2-3 grame de drojdie vor fi recunoscute de cântar (schimbarea greutății cu 10%). Dacă pe cântar există 700 de grame de găleată, atunci aceleași 7 grame de drojdie reprezintă doar 1% din cantitatea cântărită, atunci cântările pot fi greșite (nu toate, dar unele).

La un moment dat, un vânzător mi-a explicat că atunci când cântărești până la 100-200 de grame, precizia este de până la un gram și, atunci când cântărești kilograme, eroarea va fi deja de zeci de grame plus / minus.

Am o cântare cu o precizie de 0,001 grame, dar măsurarea drojdiei pe ele este o perversiune Este mai ușor în măsurători mici ... au fost de câteva ori când a fost necesar să măsoară aproximativ 0,5 grame, apoi am cântărit 2 grame și împărțit în 4 grămezi S-a dovedit mai convenabil decât adăugarea unui bob cu bob.

Astăzi am frământat aluat pentru o pâine de muștar și am decis să cântăresc totul bine într-o găleată. Cântarul a făcut o treabă grozavă cu totul, cu excepția sării. Când s-a turnat sare, au arătat zerouri până m-am oprit, dar nu știam exact cât am atârnat acolo. Am decis să-l îndepărtez cu o lingură, pentru că mi s-a părut foarte mult pentru cantitatea mea de aluat. Pâinea s-a dovedit a fi excelentă, frumoasă (rețetă GOST), dar sărată. Acum nu voi cântări sarea așa, adică deasupra tuturor, cu excepția apei.

Pâinea s-a dovedit a fi excelentă, frumoasă (rețetă GOST), dar sărată.

Nu fi trist 🔗 Experiența este fiul greșelilor dificile ...

Astăzi am frământat aluat pentru o pâine de muștar și am decis să cântăresc totul bine într-o găleată. Cântarul a făcut o treabă grozavă cu totul, cu excepția sării. Când s-a turnat sare, au arătat zerouri până m-am oprit, dar nu știam exact cât am atârnat acolo. Am decis să-l îndepărtez cu o lingură, deoarece mi s-a părut mult pentru ochiul meu pentru cantitatea mea de aluat. Pâinea s-a dovedit a fi excelentă, frumoasă (rețetă GOST), dar sărată. Acum nu voi cântări sarea așa, adică deasupra tuturor, cu excepția apei.

Ei bine, sare, o cântărești tare: s-ai lăsat: Există, de asemenea, o lingură de măsurare pentru sare și zahăr

în aceleași rețete GOST, sarea se măsoară complet în grame. De ce să nu-l cântărești? Dar cântăriți sare pe o cântare electronică separat și într-un recipient minim!

De asemenea, măsoar sare pentru pâine cu un CP de măsurare cu o lingură. Și pe bijuterii, în acest caz, cântăresc sare când fac un sufle pe un ou și 7 grame de griș.

De asemenea, măsoară sarea pentru pâine cu un CP de măsurare cu o lingură. Și pe bijuterii, în acest caz, cântăresc sare când fac un sufle pe un ou și 7 grame de griș.

Îmi pare rău pentru offtopic, dar ce dimensiune are sufleul? Este aceasta utilizarea nanotehnologiei pentru pierderea în greutate? Pe 1 ou, cu excepția faptului că o cupcake mică într-o cană la cuptorul cu microunde a fost coaptă.

Și acum vă voi arăta, voi încărca doar o fotografie prin radical. Și despre slăbit, ai dreptate la subiect! Si aici este.

.

Acesta este un hibrid de omletă cu abur caș pe un ou. se pregătește în 15-18 minute într-o baie de apă. Am pus un mic suport de silicon într-o cratiță superficială în partea de jos, turn 4 cm de apă filtrată, am pus un castron puțin adânc cu un amestec bătut de 1 ou, un pic de brânză de vaci, puțin (7 grame) de griș și sare în tigaie. Îl acoper cu un capac de sticlă și urmăresc procesul prin sticlă. Imaginea prezintă un sufle făcut dintr-un ou. este foarte luxuriant, "nară" și dietetic. Apoi, desigur, scade la jumătate. dar fără cruste prăjite și 18 minute „pentru tot”.

off - fac o omletă cu aburi - ouă + lapte + usturoi și ceapă (foarte mici și puțin) + sare, la un cazan dublu, pe măsură ce începe să se pună, mă amestec. Și până la gătit - delicios, chiar și copiii mănâncă cu plăcere. Rețetă de la Pokhlebkin. Nu chiar dietetic, poate doar o omletă delicioasă. Dar se pare grozav pentru un cuplu.

Despre pâine - am încercat a doua oară. Am măsurat drojdia direct pe e-mail. cântare, fără containere. 5 grame. S-a dovedit a fi o cărămidă. În general, deși aceasta nu este opțiunea mea))

Dar s-a dovedit grozav Pâinea de secară este reală (gust aproape uitat). Metode de coacere și aditivi

Ieri am luat o mușcătură și am mâncat-o ca pe o prăjitură. Am fost foarte surprins, nu am mâncat niciodată pâine cu atâta plăcere)

[darsergevna]

dacă, urmând rețeta și regula colobokului, se obține o cărămidă, atunci problema este cel mai probabil în produse, adică în drojdia însăși.

darsergevna, dacă "bude o oră și nathnennya" (vor exista timp și inspirație), încercați să testați drojdia - amestecați drojdia, puțină apă, puțină făină, pentru a obține un vorbitor în termeni de densitate, cum ar fi smântâna, vedeți cum acest amestec se comportă în 10-20 de minute. Dacă există o bulă, atunci drojdia funcționează, atunci este posibil să nu fie metoda ta. Dacă bula este slabă sau deloc, atunci drojdia este de proastă calitate, aluatul nu va crește, apoi schimbă drojdia însăși.

De asemenea, măsoară sarea pentru pâine cu un CP de măsurare cu o lingură.

Și așa am făcut și eu, dar singura dată pe care tocmai am încercat-o Tot cântărește pe o cântar, deoarece rețeta conținea totul în grame.

Cer ajutor, un începător a citit manualele de pe site, până când a ajutat.

sd 2501, a făcut pâine cu miere și nuci conform rețetei din instrucțiuni.

a doua oară nu se dovedește prea tare, firimitul este cam umed sau ceva de genul acesta. ce să fac?







ajutor, te rog ... consiliul a observat rețeta. reduce cantitatea de apă? cât costă?

ajutor, te rog ... consiliul a respectat rețeta. reduce cantitatea de apă? cât costă?

Pâinea ta a crescut normal. Puteți adăuga apă, dimpotrivă, cu o lingură, atunci poate că acoperișul va fi întreg. Și poate fi umed pentru că îl tăiați imediat fierbinte. Este necesar să-l lăsați să se răcească și apoi să-l tăiați (mai ales că nu este o simplă pâine). A doua zi în tăietură, probabil că era normal?

Și pâinea mea pe miere este lipicioasă. Firul lui este cam greu și umed, mai mult ca vata de zahăr este similară prin natura lipirii. Dacă îl strângeți cu degetele, nu-i va restabili forma. Dar, pentru a gusta o pâine aromată de nuci de miere, puteți încerca să reduceți cantitatea de miere ... deoarece încercările de a coace brioșe de miere s-au încheiat cu eșec: aluatul copt a avut un număr mic de găuri, ca și cum ar fi crud, a căzut la starea unui tort.

Folosesc miere pură în pâinea de grâu-secară în cantitate de aproximativ 10% din greutate făină. Cât a fost în această rețetă?

de exemplu, „rețeta din instrucțiune” nu înseamnă nimic pentru mine. Care este mai exact reteta? Ce produse, cât?

Mierea are propriile sale caracteristici - este un complex complex de zaharuri, care au propriile lor proprietăți, acidul este prezent. Adesea la coacere, mierea se comportă la fel ca melasa și siropul inversat - nu se usucă repede, adică reține și chiar trage umezeala peste sine.