Tort "Tropicanka"

Categorie: Cofetărie
Tort Tropicanka

Ingrediente

COŞ:
Apă 1 1 \ 2 linguri
Unt 75-100 gr
Sare 1/2 linguriță
Ou mediu 4-5 buc
Făină 180 gr (1, 5 linguri)
CREMĂ:
Lapte 420 ml
Zahăr 150 g
Zahar vanilat 50 g
Făină 45 g
Ou 2 buc
Unt 200 g
Coniac 1 linguriță
Arome gust
FRUCTE:
Libertate completă de imaginație
JELLY pentru DECORARE

Metoda de gătit

  • La cererea muncitorilor, postez rețeta tortului „Tropicanka”, pentru că, așa cum sa dovedit. pentru unele neînțelegeri, nu avem o rețetă pentru acest tort pe site-ul nostru! Rețeta acestui tort navighează pe internet de mult timp! Zvonurile spun că au fost primii care au gătit-o într-una din cafenelele din Dnepropetrovsk. Este posibil ca în acel moment să apară la televizor o serie sfâșietoare cu același nume, populația feminină din spațiul sovietic (sau post-sovietic?) Să fi urmat întorsăturile complotului cu respirație ...
  • Deci, totul este destul de simplu:
  • Pentru a pregăti prăjiturile, preparăm choux. Îmi place rețeta mea, pe care o folosesc de mulți ani:
  • Aluat GATIT:
  • Într-o cratiță, se fierbe apa, uleiul și sarea, se ia de pe foc, se adaugă lichidul fierbinte în făină, se amestecă energic. Puneți din nou cratița la foc mic (o baie de apă, oprită, dar nu a avut timp să răcească arzătorul electric) și continuați să amestecați până când aluatul începe să se îndepărteze de părțile laterale ale cratiței și formează o bucată de aluat netedă. Acest lucru durează de obicei 1-2 minute. Se răcește ușor masa (5 minute) și se adaugă ouă pe rând. După introducerea fiecărui ou, frământați până când bulgarea este netedă, astfel încât oul să interfereze complet cu aluatul. Este foarte convenabil să faceți acest lucru într-un mixer staționar. Acum folosesc Kenwood-urile și transformarea acestui tip de aluat se transformă în doar distracție !!!
  • Când toate ouăle sunt ciocănite în aluat, acesta este neted, dar destul de lipicios.
  • Apoi, așezăm aluatul într-o pungă de patiserie cu o duză rotundă sau pur și simplu într-o pungă de plastic (sau lapte) cu un colț tăiat.
  • Desenați un cerc cu o plasă în interior pe o foaie de hârtie de copt. Plasa de plasă nu mai mult de 3x3 cm.
  • Dacă se presupune că face un tort dreptunghiular, atunci, în consecință, desenăm un dreptunghi cu o plasă în interior, DAR de două tipuri - cu o plasă dreaptă și oblică, adică avem nevoie de două foi de hârtie de copt pentru două șabloane.
  • Mai întâi, cu produse de patiserie choux dintr-o pungă de patiserie, desenați conturul unui cerc (dreptunghi)
  • Tort Tropicanka
  • Apoi desenăm grila reală:
  • Tort Tropicanka
  • Coacem la cuptor la 180-200 grade până se rumenesc. Aluatul Choux crește în volum în timpul coacerii și dacă se face corect, atunci rezultatul este un produs roșu care este gol în interior!
  • Aceste prăjituri sunt obținute ca urmare a tuturor lucrărilor:
  • Tort Tropicanka
  • Din cantitatea de aluat conform rețetei mele se obțin exact 5 prăjituri cu diametrul de 26 cm.
  • Fac cremă după rețeta din cartea „PRĂJITURI”, pe site-ul nostru există o astfel de cremă numită Tort Tropicanka
  • Se unge partea superioară și părțile laterale cu cremă, se răcește și se nivelează.
  • Gătit jeleu pentru turnare. Am folosit 2 plicuri din jeleu gata preparat de Dr. Otter, dar anterior mi le-am făcut cu suc de fructe și agar. În general, nu există nicio diferență aici ...
  • Intinde fructele deasupra cremei pe tort si toarna jeleu dintr-o lingura !!
  • Să ne răcorim!
  • Gustăm cu plăcere !!!
  • Tort Tropicanka
  • (Îmi cer scuze pentru calitatea ultimei fotografii, am luat-o cu un telefon mobil la dacha. aproape că le smulg oamenii din gură! )


nakapustina
Mătușa Besya , Îmi place foarte mult patiseria choux, dar, sincer să fiu, nu am încercat așa ceva. Mulțumesc
Husky
Mătușa Besya, dar cum se întâmplă să nu se rupă și să se dovedească a fi complet omogen?
Gasha
Uimit, nebun, mor, nu te ridica !!! Lenaaaa, scoate-mi pălăria, nu, o sută de pălării !!!
Mătușa Besya
Citat: husky

Mătușa Besya, dar cum se întâmplă să nu se rupă și să se dovedească a fi complet omogen?
În mod normal, este așezat din duză, uniform, nu se rupe. Când scoateți prăjiturile, acestea sunt puțin casante, dar nu atât de mult încât nu pot fi puse una peste alta! Cine are sfaturile lui Wilton este perfect№12
Citat: Gasha

Uimit, nebun, mor, nu te ridica !!! Lenaaaa, scoate-mi pălăria, nu, o sută de pălării !!!
Mulțumesc !!!
Husky
Am vrut să spun că aluatul nu se rupe în timpul coacerii și este așa chiar și după coacere. De obicei, atunci când coaceți produse de patiserie choux, se rupe în mijloc. Și se ridică în denivelări. Și aici rețeaua se dovedește a fi atât de uniformă. Aluatul este frământat exact la fel ca de obicei pentru eclere.
Lyulek
Mătușa Besya, multumesc pentru reteta unui tort interesant!

Voi clarifica puțin: cantitatea de făină din prăjituri nu este indicată
Am reparat deja
obgorka_gu
Ura! Am găsit un tort! În clasa pregătitoare, sfatul nu este corect mătușa Besya, mulțumesc pentru clasa de master, ei bine, cu siguranță o voi face!
obgorka_gu
Îmi cer scuze dacă întrebarea este o prostie, de ce nu văd câtă făină este necesară pentru această cantitate de aluat?
Mușețel12
ȘI EU, AM VĂZUT CÂTĂ FĂINĂ-180GR SAU 1,5 OCHELI.
Natalia K.
Mulțumesc mătușă Besya pentru un tort atât de frumos. Am facut-o si eu, foarte gustoasa, am luat reteta de pe site-ul My Bread Maker, prima a aratat performanta acestui tort Sveta.
Aprelevna
Și dacă, pentru un strat de prăjituri, bateți doar smântâna cu zahăr,
va merge bine ... ??
Mi-am amintit că „Degetele doamnelor” mele cu smântână au zburat, neavând timp să nastoyatstsa ..
Mătușa Besya
De asemenea, îmi place foarte mult combinația de produse de patiserie choux cu smântână, coac prajitura „Doamnelor de la doamne” de vreo douăzeci de ani și este în continuare cea mai preferată din familie. Dar îmi îmbib mereu „degetele” în cremă, astfel încât sunt bine hrănite, ca acesta o cremă lichidă va satura grătarul ... nici măcar nu știu. Trebuie să încerc să înțeleg

natalisha_31 , Crezi că revendică autorul? Da, niciodată! Ce scrie în prima postare
Natalia K.
Mătușă Besya, nu am vrut să te jignesc. Ne pare rău dacă ați jignit.
Mătușa Besya
Ce ești tu? Ce nonsens! Și nici în gândurile mele nu s-a întâmplat !!! : băuturi: sunt doar un avocat și toate aceste dispute cu autorul rețetelor, ca să spun mai ușor, zâmbește-mi! Este amuzant să vezi cum oamenii își păstrează primatul în cotlet
tatulja12
Mătușa Besya, tort superb !!!!!
Iza
Mătușa Besya multumesc pentru tortul superb! L-am dus la marcajele mele.
lyudmila7206
Tortul este foarte interesant. Nu m-am gândit niciodată că prăjiturile pot fi făcute cu o grătar. Ideea - CLASA
sapuch
Mulțumesc pentru tort!
Acceptați raportul!
Tort Tropicanka
Numai eu am ananas făcut din fructe (deși proaspete). Gospodinele au comandat încă un tort.
addresat
Și iată Tropicanka mea. Greutatea tortului s-a dovedit a fi de 5 kg. Toată lumea a fost încântată. Nici acei invitați care nu mănâncă dulciuri și pâine nu au putut rezista și au încercat tortul. Și sora mea m-a rugat să coac un tort de ziua fiului ei.
Tort Tropicanka
Luysia
Fetelor, de cât fruct ai nevoie pentru acest tort?
addresat
4 banane, 3 piersici, 2 portocale, 3 kiwi, mere 5buc - umplutură albă mică, cais - 200-300 gr. , agrișă - zhmenka.
Se pare că este undeva așa.
Luysia
addresat, multumesc, voi naviga acum!
izumka
addresat, dar fotografia tortului nu este vizibilă ...
kubanochka
Mătușa Besya!
Multumesc mult pentru reteta! Nu există nicio fotografie, pentru că am decis să fotografiez întregul și în secțiune când sosesc copiii. Dar unde este acolo ... Până când am urcat la etajul al doilea în dormitor pentru cameră ... În general, totul a fost SOOOOOOOO delicios.
Girafă
S-a dovedit nu foarte frumos, dar foarte gustos. Nu a fost suficientă cremă, se pare că au fost o mulțime de degustători.
Tort Tropicanka
Și îngheață în frigiderul bunicii
Tort Tropicanka
Degustarea a început https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s011.r.1/i315/1108/72/178ee4dd5e7c.jpg Și aici stratificarea este mai bine văzută. Tort Tropicanka
Personal, mi-a plăcut foarte mult crema, mi-a plăcut aluatul de cremă înainte. Dintre fructe de padure, mi-a plăcut foarte mult agrișul, când îl muști cu smântână și mai întâi mijlocul dulce și apoi coaja cu acrișor, da această cremă .. ar trebui să existe o față zâmbitoare care să-i înghită limba, bine sau în cel mai rău caz acesta: zbura: e locuri unde nu pare nimic nu ... există o banană, mi-a plăcut și mie. Ei bine, în general, voi repeta de mai multe ori. Și la etaj am vrut foarte mult să adaug ceva verde, dar nu au vândut kiwi în sat ... Și castraveții aflați în apropiere au fost foarte mult rugați
Vitalinka
Mătușa Besya, Ți-am adus și eu un mulțumire pentru tort!
Am făcut totul conform rețetei, doar crema a pregătit 1,5 porții. Dar din anumite motive această cantitate de cremă nu mi-a fost suficientă pentru a decora tortul.
Tort Tropicanka Tort Tropicanka Tort Tropicanka

Prajitura este delicioasa! Fructe - kiwi, banane, struguri, mere și piersici. Greutatea sa dovedit a fi de aproape 3 kg.
Natalia K.
Vitalinka s-a dovedit un tort foarte frumos și cred că este foarte gustos. Spune-mi, ce este zholtenka deasupra tortului?
Vitalinka
natalisha_31, Mulțumesc ! Galbenul de deasupra este fulgi de cocos.
Natalia K.
Super, ce frumos. Nu m-aș fi gândit niciodată la asta mulțumesc.
Ac de păr
Mătușa Besya!
Nu că aș vrea să te sperii, dar o fac deja. Ei bine, mai jos în listă. Totul este în neregulă cu tine. Ei bine, nu toți, dar ... DIAMETRUL SECȚIUNII ÎNTÂRZIRILOR GRILUI UNDE? !!! Nu !!! Și asta e !!! Pe scurt, dacă ne uităm la rețelele noastre cu un aspect proporțional sobru, atunci am luat secțiunea transversală de trei sau patru ori mai mare.
Dacă sunt distruse, astfel încât să rămână lipite ... Așadar, voi avea o Tropicanka doar din aluat ...
Nu spune nimănui ... Etta ți-am spus-o cu încredere ...
Mătușa Besya
deci ... Hairpin a scris postarea ieri ... Și tăcerea ... Se pare că a mâncat tortul și este tăcută pentru sine ..
Ac de păr
Nu ... o vom termina și voi încerca cu secțiunea corectă ...
himichka
Citat: Mătușa Besya

deci ... Hairpin a scris postarea ieri ... Și tăcerea ... Se pare că a mâncat tortul și este tăcută pentru sine ..
Așa că a stat în colț pe mazăre toată noaptea
Girafă
Citat: ac de păr

Nu ... o vom termina și voi încerca cu secțiunea transversală corectă ...

Ei bine, ce gust are, ți-a plăcut?
Ac de păr
Citat: himichka

Așa că a stat în colț pe mazăre toată noaptea

Patsham? !!! Am făcut ceva?
Ac de păr
Citat: girafa

Ei bine, ce gust are, ți-a plăcut?

Da, un tort minunat !!!
Mătușa Besya
Vitalinka, ce tort elegant s-a dovedit! Dar principalul lucru este că este delicios !!!
DAR Ac de păr până nu se arată - nu cred că am copt
Elya_lug
Ce rețetă interesantă și delicioasă! întâmplător a dat peste. Ura! Acum știu ce fel de prăjitură să coac pentru fiul meu de 3 ani din RD, altfel nu aș putea decide. O voi face și voi raporta cu siguranță.
natapit
Mătușa Besya ! Vă mulțumesc foarte mult pentru ideea și rețeta unui tort delicios! : trandafir: prăjituri grozave. crema de fructe. Sunt adevărat. fantezat puțin. făcut patisier de lămâie și ciocolată. eram atât de gustoși!
Tort Tropicanka
Mătușa Besya
Ce om frumos ai dovedit !!! Cuvântul „patisier” îmi este necunoscut, dar cred că este delicios, delicios !! În general, ai rețete magnifice și fotografii profesionale !!! Ador!
capic
Citat: natapit

Mătușa Besya ! Vă mulțumesc foarte mult pentru ideea și rețeta unui tort delicios! : trandafir: prăjituri grozave. crema de fructe. Sunt adevărat. fantezat puțin. făcut patisier de lămâie și ciocolată. eram atât de gustoși!
Tort Tropicanka
unde este lămâia și unde este ciocolata? de sus, parcă presărat cu cacao mai detaliat, nu-i așa?
natapit
Mătușa Besya... Helen! patisier. aproape ca o cremă. cremă familiară pentru noi toți. doar că este mult mai ușor și mai aerisit! Ți-am scris rețete. dar dacă te superi. atunci le voi șterge! Natasha capic... Îndeplinesc cererea! și pentru a vă face interesant să citiți. Îți dau o bucată de tort!
Tort Tropicanka
pentru patisier de lamaie:
600 ml. lapte
3 gălbenușuri
100 g Sahara
1 coaja de lamaie, taiata cu o panglica
1/2 suc de lamaie
4 linguri. l. faina de porumb
1 gr. vanilie
200 ml. frisca pentru batut + 2 linguri. l. sah. pulberi
2 linguri. l. lichior Kumkavat
ciocolată patisier:
300 ml. lapte
2 linguri. l. amidon de porumb
2 gălbenușuri
30 gr. Sahara
70 gr. ciocolata neagra
1 lingură. l. coniac
fructe:
2 piersici mari (curățate, tăiate în bucăți de 1,5x1,5)
2 banane mari (curățate, tăiate în bucăți de 1,5x1,5)
cacao de bună calitate pentru top. frunze de menta. zmeura

patisier de lămâie:
dizolva amidonul în lapte. se adauga zahar. gălbenușuri. vanilie. bun amestecați și adăugați coaja. se pune la foc mediu. gatiti amestecand continuu pana se ingroasa (crema incepe sa gurguleasca). îndepărtați coaja.
acoperiți crema finită cu un film și răciți-o complet.
Bate crema până la vârfurile ferme și combină cu crema răcită. adăugând suc de lămâie și lichior. bate.
ciocolată patisier:
preparați în același mod. ca lamaia. se adauga ciocolata tocata fara sa se raceasca. când este rece, adăugați coniac și bateți cu un mixer.
asamblare:
așezați tortul pe un vas.pune bucăți de fructe în fiecare pătrat. alternând piersica și banana. se unge cu crema de lamaie.
așezați al doilea tort deasupra. mutând-o așa. astfel încât să nu existe pătrate. și romburi. pune, de asemenea, fructe și smântână. ca 1st.4-1. ca al 2-lea.
ungem ultimul tort cu crema ramasa. Ungeți blatul și părțile laterale cu cremă de ciocolată. la frigider timp de 5-6 ore. presară cu cacao înainte de servire și ornează.
Mătușa Besya
Oh multumesc !!! Nu trebuie să ștergeți nimic nicăieri! Doar moderatoarele fetelor vor muta cu siguranță postarea pe creme !!
Fete moderatoare! Și faceți o repostare, astfel încât să rămână și aici!
Husky
natapit, Vreau să vă rog să puneți aceste creme într-o rețetă separată în subiectul relevant, astfel încât să nu se piardă! Cu plăcere! (smiley cu ochi de pisică din desenul animat „shrek”)
natapit
husky... Cu siguranță voi expune! Mai am creme foarte gustoase !!!
Husky
natapit
Elya_lug
Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă foarte simplă și delicioasă! Mi-am făcut fiul pe DR, tuturor le-a plăcut foarte mult. Ea a așezat un tort de biscuiți pentru o ruladă. Banane de fructe, portocale, pere și prune. Nici nu mă așteptam ca tortul să fie atât de mare și de greu: cu greutatea torturilor de 500 g, tortul a ieșit cu 3 kg.
Tort Tropicanka
lenchikflor
Întrebare către stăpâni. Este posibil să gătești prăjiturile cu 2 zile înainte de sărbătoare, cu o zi înainte de umplere, sau vor umezi? ... Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri
Vitalinka
Citat: lenchikflor

Întrebare către stăpâni. Este posibil să gătești prăjiturile cu 2 zile înainte de sărbătoare, cu o zi înainte de umplere sau vor umezi? ... Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri
Am copt într-o zi, am adunat tort în a doua zi și am mâncat-o în a treia zi. Totul a mers minunat.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine