lenchikflor
Mulțumesc, ușurată. Altfel, din obișnuință, a început să coacă cu câteva zile înainte .., și grijuliu speriat.
chiran-n
Întrebările s-au maturizat: ce diametru să folosiți duza, când să stoarceți aluatul? În mm?
Și dacă o faci cu smântână? Nimeni nu a încercat-o?
Câte fructe în greutate? Sau este totul pe cont propriu?
Vitalinka
Citat: chiran-n

Întrebările s-au maturizat: ce diametru să folosiți duza, când să stoarceți aluatul? În mm?
Și dacă o faci cu smântână? Nimeni nu a încercat-o?
Câte fructe în greutate? Sau este totul pe cont propriu?

Ira, am folosit o duză cu diametrul de 8 mm. Nu am făcut-o cu smântână, ci am luat fructele care erau acasă în acel moment. După numărul de completat toate celulele.
chiran-n
Mulțumesc!
Și am vrut să iau 4 milimetri ... Prea subțire, probabil ...
Vitalinka
Citat: chiran-n

Mulțumesc!
Și am vrut să iau 4 milimetri ... Prea subțire, probabil ...
Ei bine, probabil că trebuie să țineți cont și de faptul că aluatul choux crește în volum în timpul coacerii și de dimensiunea cuștii. Mi se pare că 4 mm nu sunt suficienți, luați 6 mm.
Mătușa Besya
Citat: lenchikflor

Întrebare către stăpâni. Este posibil să gătiți prăjiturile cu 2 zile înainte de sărbătoare, cu o zi înainte de umplere, sau vor umezi? ... Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri
Nu se vor uda, o puteți face în siguranță în câteva zile!
nikanna
Vreau să vă mulțumesc foarte mult pentru tort !!! Acest lucru este ceva - în ciuda faptului că prăjiturile nu au crescut prea mult, dar a fost minunat !!!
Klimola
Și vă mulțumesc pentru tort !!! Foarte gustos!
Oca
Ce prăjituri frumoase are toată lumea! Probabil că nu voi reuși niciodată ...
Vă rugăm să explicați câteva puncte: "Gătit jeleu pentru turnare. Am folosit 2 plicuri din jeleu gata preparat de Dr. Otker, dar anterior mi le-am făcut cu suc de fructe și agar. În general, nu există nicio diferență aici."- Nu am înțeles despre ce este vorba, mai ales despre agar. În general, cum să mă asigur că jeleul nu curge până nu se întărește? Poate mai întâi faceți jeleu într-o formă mare, puneți prăjituri cu cremă și apoi răstoarnă structura înghețată?
Și o întrebare despre cremă ... Singura pe care am învățat să o fac este smântână + lapte condensat + fulgi de nucă de cocos (are gust de Raffaello, merge foarte bine pentru înmuierea prăjiturilor cu cacao). Tot felul de cremă care se află în lapte ard doar așa. Nu pot să le "prepar" normal 30 de minute ... Cu siguranță voi citi subiectul despre cremele de cofetărie! Interesat de ce fel de cremă este:
Citat: Aprelevna

Mi-am amintit că „Degetele doamnelor” mele cu smântână au zburat, neavând timp să nastoyatstsa ..
Cred că voi putea să-l gătesc.
Mătușa Besya
Viespe!După cum spune acul nostru de păr (fie el de o sută de ori sănătos !!!) - drumul va fi stăpânit de cel care merge!
Totul se va rezolva, iar cremele vor fi din ce în ce mai bune din când în când !!! Și pe cine au început imediat să obțină? Ceva pe care nu l-am întâlnit pe cei născuți cu o pungă de patiserie în mână ..

Și iată despre ce vorbim .. Jelly Dr. Otter pentru leneși, a deschis punga, a turnat-o în puțină apă (sau suc0, a fiert-o un minut și a turnat-o .. Și dacă nu există jeleu în casă ? Și acest lucru a fost descoperit chiar în ultimul moment .. Apoi puteți face cu același succes jeleu pe galben, pe agar-agar, folosind lichidul disponibil (suc, sirop), nu va exista nicio diferență!
Și pentru ca jeleul să nu curgă în jos. se poate face la alegere 1. o margine în jurul marginii din smântână (lăsați-o puțin în avans în aceste scopuri) 2. o margine din folie (copt, hârtie de scris). Întotdeauna îmi fac griji mai multe despre un lucru greșit. pentru a nu curge, dar pentru a nu îngheța prea repede! De asemenea, știi, nimic bun! nu ați avut încă timp să turnați întregul tort, dar acesta a prins deja, dar nu foarte uniform, și nu există nicio modalitate de a turna al doilea strat, deoarece va arăta exact ca al doilea strat ...

Personal, fac cea mai simplă cremă pentru „Degetele doamnelor”: smântână bătută cu zahăr și zahăr vanilat (un pahar de zahăr pentru 0,5 smântână) până când cristalele se dizolvă. Pentru „Degetele doamnelor” crema nu trebuie să fie groasă, sarcina sa nu este de a decora tortul, ci de a satura „degetele” de custard.
Deci, pentru tortul "Tropicanka" nu este potrivit!

Încercați Liss's Modified Custard, o cremă delicioasă și ușor de făcut!
Oca
Mătușa Besya, Iti multumesc pentru clarificare! Imi doresc foarte mult sa fac un tort! Tocmai ticălos de la vederea prăjiturilor, așa că aș fi mâncat. Citesc despre cremă chiar acum. Ideea s-a născut să-l gătești într-un aragaz lent, deoarece nimic nu a ars în el în 1 oră de gătit terci de lapte, cu excepția unei bucăți lipite pe fund. Aceasta este singura „cratiță” în care se obține toată mâncarea, iar apoi nu mai este nevoie să speli aragazul, podeaua, dulapurile.După ce am schimbat aragazul cu gaz pe unul electric, nu pot găti nici măcar pastele fără incidente! Ieri un cupcake a explodat în cuptorul cu microunde
Jeleul meu îngheață în frigider timp de 2-4 ore, dar apoi este atât de gros încât poți juca baschet. Geanta de patiserie este încă un vis, deoarece plasticul pentru 50r este doar o calitate îngrozitoare, în special duze, iar ceva mai mult sau mai puțin profesional este scump. Am decis că până nu voi învăța cum să gătesc cel puțin una dintre creme cu toleranță, cofetăria ar fi cu greu necesară.

Am uitat să întreb ce coloranți pot fi adăugați la cremă și aluat (pentru a adăuga strălucire trandafirilor: roșu, verde, galben)? Îmi amintesc ouăle de Paști, cum mâinile mele erau pătate de vopsea nespălată și dorința de a picta produse de patiserie dispare ...
Mătușa Besya
Viespe, Nu v-as sfatui sa gatiti crema intr-un aragaz lent !!!
Crema modificată, despre care v-am scris, se gătește foarte repede și trebuie agitată. Adică toate afacerile - câteva minute! Principalul lucru nu este să vă fie frică. Proporțiile din cremă sunt verificate, nu trebuie să fantezi, componentele sunt disponibile pentru toată lumea!
În această prăjitură, pentru o problemă mai mare, nu va fi crema, ci aluatul pentru prăjituri, IMHO! În primul rând, este crema, trebuie să fie gătită și pe aragaz, iar aluatul se îngroașă instantaneu, trebuie să vă amestecați - nu lăsați o secundă! Și este nevoie și de o pungă (bine, cel puțin o pungă cu vârful tăiat) pentru a strânge grătarele pe o foaie de copt!
Puteți adăuga vopsele disponibile (uscate, lichide, gel), dar există vreo diferență în strălucirea culorii pe care o vor da, cu toate acestea, unele dintre ele nu sunt potrivite pentru unele creme. deci, de exemplu, coloranții pe bază de alcool nu sunt potriviți pentru cremă de proteine. dacă utilizați ouă de Paște uscate, atunci mai întâi dizolvați vopseaua într-o cantitate mică de apă fiartă și apoi adăugați-o picătură cu picătură în cremă pentru a atinge strălucirea dorită a culorii!

Sau poate ai o problemă cu vasele în care gătești? Există exemple de ghivece la care totul se lipeste strâns ...
lenchikflor
Mătușa Besya, multumesc, multumesc, multumesc! Gustos, ușor, simplu de interpretat, dar arată grozav !!!!!!!
Nimic nu s-a udat, totul a rămas în tort, nu a căzut nimic din tortul de jos. Totul este doar super, doar crema (cremă modificată) trebuie făcută o porție dublă, am făcut 1,5, nu a fost suficient.
Când pregăteam tortul pentru a doua oară, vanilina s-a epuizat, a trebuit să pun fulgi de cocos în cremă, mult, din inimă. Am frecat smântâna fiartă (înainte de introducerea uleiului) printr-o sită, au trecut bucăți mici de bărbierit, dar acestea erau deja fierte și erau plăcute la atingerea limbii. Așadar, când am introdus uleiul și l-am încercat, avea gust ca Raffaello. Copiii, bucuroși, au încercat o jumătate de porție cu un deget
Mătușa Besya
lenchikflor! Pentru sănătatea ta! Firește, cantitatea de cremă trebuie determinată din diametrul prăjiturilor!
sparta
Mătușa Besya , spune-mi, te rog ... Prăjiturile de jos vor rezista încărcăturii? Într-un cuvânt, mult timp am avut ideea de a face un butoi de tort ... Sunt fascinat de rețeta ta ... Astăzi am copt prăjituri de aluat cu un diametru ... mici, mai mari, mai mari, mai mari ... Întrebarea este, îmi vor rezista prăjiturile mici, mai mici, o mulțime de prăjituri proeminente?
Am scris stingher, cred că mă vei înțelege ...
Mâine încep să montez tortul, mi-e teamă de „surprize”.
Luera
O, ce tort interesant și inspirant! Acesta este ... atât de mult spațiu pentru experimentare! Doar gândurile se împrăștie ... Poți face un tort de orice formă și dimensiune ... Și dacă cu căpșuni proaspete și friscă? Și dacă, fără niciun fruct, în loc de smântână, se toarnă peste tot cu tiramisu sau cu lapte de pasăre? Dar poți face în sfârșit o prăjitură de gustări cu brânză, pește, ciuperci ... STOP!
Mai întâi o voi face conform rețetei! Atunci voi raporta)

Albina
Da, MARE PRĂJIT! : girl_claping: Mai ales că sunt „prietene” cu eclere, le-am copt de la vârsta de 16 ani și, slavă Domnului, au funcționat întotdeauna. Și dacă întregul proces poate fi împărțit în câteva zile, atunci acesta este doar la îndemână și nu este deloc împovărător MULTUMESC PENTRU REȚETA DETALIATĂ
Girafă
Vreau să fac „Tropikanka” pentru Anul Nou. Crezi că fructele de padure înghețate vor funcționa bine? Vara am făcut-o cu altele proaspete, mi-a plăcut foarte mult, așa că am vrut să mă sărbătoresc iarna.
chiran-n
Am făcut cu cireșe congelate - foarte gustoase!
Girafă
Mulțumesc! Am cireșe, zmeură din grădina mea.
Luera
Întrebarea este: această prăjitură poate fi aliniată deasupra și pe laturi cu o bezea umedă (fără a turna jeleu în celulele de sus)? Ce crezi? Va rezista?
Vitalinka
Citat: Luera

Întrebarea este: această prăjitură poate fi aliniată deasupra și pe laturi cu o bezea umedă (fără a turna jeleu în celulele de sus)? Ce crezi? Va rezista?
Am făcut acest tort fără jeleu. Tocmai l-am netezit cu cremă și l-am decorat cu fructe. Subiectul are fotografia mea, dacă sunteți interesat, puteți vedea.
_Milana_
Citat: chiran-n

Am făcut cu cireșe congelate - foarte gustoase!
Chiran-n, ce fel de cremă ai folosit cu cireșe? Îți place rețeta de cremă? Mi se pare că ar trebui să existe o combinație delicioasă cu cremă de caș crem.
chiran-n
Da, la fel ca rețeta! Fructele se potrivesc foarte bine cu el))) Dar cașul cremos va înmuia tortul așa cum ar trebui? Cred că ar trebui făcut mai subțire
chiran-n
Tort Tropicanka

lăudându-se cu tăietura. Adevărat, acesta este fără cireș ...
Elya_lug
chiran-n, Am facut-o cu smantana crema de branza. Se impregnează normal, nu aluează și își păstrează forma.
Da, mă laud și eu, căutam prăjituri pentru diabetici nu demult, mi-au spus în ambulanță să fac Tropikanka. În loc de zahăr, am folosit fructoză în smântână-cremă de caș. Am luat fructele despre care mi s-a spus că puteți pentru diabetici: mere, pere, mandarine și portocale. Pentru decor, am fiert și mere în sirop de fructoză. Am cumpărat și paie pe fructoză. Fetița de ziua de naștere a fost încântată că i s-a prezentat un tort, deoarece nu a mai folosit asta de multă vreme, oaspeților le-a plăcut și gustul delicat și selecția fructelor.
Tort Tropicanka
Luera
Am reușit! Mi-a plăcut foarte mult patiseria choux. A funcționat bine. Adevărat, grilele mele erau foarte umflate. Aparent, în uscătorul meu de aer este mai bine să coacem la o temperatură puțin mai scăzută. Dar din trei prăjituri s-a dovedit o prăjitură mare, restul de aluat a fost epuizat pentru prăjituri cu gustări. Crema a fost făcută cu cremă de brânză (pe baza tortului de brânză „Gândirea însăși”), în loc de fructe, am luat cireșe congelate și am înmuiat-o jumătate de zi cu sirop cu rom. Pentru a termina blatul și părțile laterale, am făcut ganache din ciocolată albă și am presărat cu nuci de pin. Tortul s-a dovedit a fi foarte fraged și foarte gustos. Multumesc inca o data pentru minunata reteta.
suertero
Iată raportul meu Tort Tropicanka.
Prajitura delicioasa. Mulțumesc!
Ea este
Și am făcut în sfârșit acest tort! Doar crema modificată nu mi-a ieșit dintr-un motiv oarecare ... pentru ca eu să adaug dulciuri la această prăjitură ... Sa dovedit delicioasă, fragedă, fără zahăr, copiii au fost încântați și nepotul (s-a făcut un tort pe ea d \ r) a cerut acest lucru faceți următoarea d \ r. Mi-a plăcut fratele meu, căruia nu-i plac dulciurile, dar data viitoare voi lua o cremă mai dulce, probabil ...
Cvetaal
Mătușa Besya , mulțumesc pentru tortul foarte, foarte gustos

Tort Tropicanka
leneș
și sunt cu un raport. Tort delicios și neobișnuit. Singurul lucru pe care probabil nu l-am terminat de uscat cremele a fost că era foarte umed, ei bine, sper să înțelegeți.
Făcut pentru bărbați pe 23 februarie. Mi s-a părut că un tort cu acest nume este doar pentru bărbați: closeedeyes:
Și iată tortul în sine
Tort Tropicanka
Mătușa Besya
Băieții au verificat-o?
leneș
Citat: Mătușa Besya

Băieții au verificat-o?

da, mâncau ambii obraji, urechile lor se mișcau deja
Nagira
Mătușa Besya, Am văzut un nume familiar în coloana „Subiecte recente” și am decis să mă alătur laudelor acestui tort

El este popular cu toată lumea și întotdeauna! Acesta este penultimul meu
Tort Tropicanka Tort Tropicanka Tort Tropicanka

coapte, însă, conform rețetei lui Sveta de pe site-ul My Bread Maker. Diferențele sunt foarte microscopice

Dar întotdeauna fac o cremă NU cremă din copilărie nu-mi plac ... cremele sau umpluturile cu făină-amidon

Așa că am întotdeauna această Tropicana cu cremă de mascarpone din unt

Iată proporțiile, dacă cineva este interesat:

Cremă (33-38% grăsime) - 300 ml
Mascarpone - 600 gr
Zahăr pudră după gust - 100-150 gr

Și fructe - mango proaspăt, carambola, struguri, mandarină și jumătăți de caise din compot
Mătușa Besya
Nagirochka, ce bărbat frumos! Principalul lucru este că este simplu și gustos! Cum mi-a fost dor de un amestec decent ...
Mama RoMashek
Am citit tema, m-am inspirat, au existat întrebări - 1,5 pahare de apă (în prepararea aluatului), ce pahar se înțelege, 200 g?
Cât timp se coace tortul? Și este necesară o hârtie separată pentru fiecare tort. Sau este posibil la fel? Și, în cele din urmă, tortul trebuie îndepărtat fierbinte sau rece? Iartă-l pe prost pentru întrebări stupide, vreau să o fac bine și pentru ca prima dată să funcționeze
Mătușa Besya
Citat: Mama RoMashek

Am citit subiectul, m-am inspirat, au existat întrebări - 1,5 pahare de apă (în prepararea aluatului), ce pahar se înțelege, 200 g?
Cât timp se coace tortul? Și este necesară o hârtie separată pentru fiecare tort. Sau este posibil la fel? Și, în cele din urmă, tortul trebuie îndepărtat fierbinte sau rece? Iartă-l pe prost pentru întrebări stupide, vreau să o fac bine și pentru ca prima dată să funcționeze
Folosesc ca măsură un pahar cu fațete. Prăjiturile sunt coapte ca o patiserie obișnuită - 15-20 minute până se rumenesc. O singură foaie de hârtie de copt este suficientă pentru a coace toate prăjiturile, deoarece acestea pot fi îndepărtate fără probleme. Dar personal, coc două câte o dată, apoi folosesc două coli de hârtie (bine, rapid). Scoatem prăjiturile imediat fierbinți, le pun să se răcească separat, astfel încât să rămână dense și să nu se ude și, literalmente, după 10 minute le puteți pune în siguranță una peste alta!
Blackhairedgirl
Multumesc pentru tortul delicios !!! Coaptă de ziua de naștere. Incantare !!! Vom lucra la decor, nu a fost suficient fruct ... Voi coace încă ceva, fii sigur! MULȚUMESC!!!

Tort Tropicanka
Penelopa
Voi pune și copeecii mei
Într-adevăr, acest tort a fost inventat în cafeneaua noastră Dnepropetrovsk „Fantasy” (au o mulțime de prăjituri super-gustoase, ale căror rețete sunt cel mai strict secret)
Original: crema de tort - frisca + smantana batuta (nu voi spune exact proportia, dar am mai multa crema)
Acest tort este adesea comandat, așa că mulți oameni îl adoră.
Ei bine, iată câteva fotografii ale acestui tort (am făcut o fotografie cu mult timp în urmă - una dintre primele prăjituri la comandă)
Tort Tropicanka Tort Tropicanka
Mama RoMashek
Am adus un raport tardiv Tort Tropicanka, Mătușa Besya, multumesc din nou!!!
Mătușa Besya
Mama RoMashek !!!Delicios !!! Și am mâncat-o azi 🔗
Frezie
Spune-mi, cum poți înlocui jeleul pentru prăjituri? Nu-l voi găsi în nici un fel
Natalia K.
Citat: Frezie

Spune-mi, cum poți înlocui jeleul pentru prăjituri? Nu-l voi găsi în nici un fel
Frezie, puteți înlocui jeleul Mriya. Numai cantitatea de apă care este scrisă pe ambalaj este împărțită la două.
Matilda
Citat: Frezie

Spune-mi, cum poți înlocui jeleul pentru prăjituri? Nu-l voi găsi în nici un fel
în „Silpo” aruncă o privire. O duc acolo.
Blackhairedgirl
Ia două ... Am încercat
Tort Tropicanka

Ajută-te!
Tort Tropicanka
Frezie
Delicios, vară, tort ușor! Mulțumesc! Oaspeții au lăudat
Cu nectarină, piersică, banană, kiwi, măr, prună
Tort Tropicanka
pitochka
Și aceasta este Tropikanka mea)))) Am făcut-o deja de mai multe ori !!! Și mereu cu bubuitură !!!! Multumesc mult pentru reteta !!!

Tort Tropicanka Tort Tropicanka

Pentru „plasă de siguranță”, am copt un biscuit subțire de ciocolată pe fund
Și această opțiune - „ambalată” într-un biscuit clasic. Decorat cu cremă de proteine

Tort Tropicanka Tort Tropicanka
Vinochek
Realizat pe 30. Abia am așteptat Anul Nou - m-am plimbat prin tufiș despre mâncăruri delicioase! Tortul este super! Nu, minunat! Ușor, care se topește în gură! Făcut cu banane, ananas, gem de caise cu coniac și gem de piersici. Și două straturi au făcut câteva rânduri cu cireșe. Am mâncat deja eu o treime și m-am lovit de mâini pentru a nu termina restul
lesik_l
Ce tort delicios! Mi-a placut foarte mult. Multumesc pentru reteta. Fotik, din păcate, a fost acoperit - nu pot să-l arăt.
Se potrivește foarte bine pe masa de Anul Nou, ușoară, cu multe fructe - îți vei linge degetele.
idianka
Mulțumesc pentru tort! S-a dovedit foarte gustos, atât copiilor, cât și soțului le-a plăcut)) Copilului mai mic nu îi plac fructele din prăjituri, dar cumva nu a făcut ceva, dar nu s-a verificat nimic, ci a fost mâncat))

Tort Tropicanka

S-au adăugat mai multe bucăți de jeleu

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine