Shiloplov

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: georgian
Shiloplov

Ingrediente

piept de vita 1 kg
ceapa bulb 1 BUC.
orez zdrobit pentru 3l de bulion 1 1/3 lingură.
unt 50g
chimen măcinat 1 linguriță
piper negru sau roșu, sare gust

Metoda de gătit

  • Acest fel de mâncare este unul dintre preferatele mele, deoarece este gustos, aromat, nu greu, satisfăcător și ușor de preparat. În Georgia, shiloplov este pregătit în zilele de pomenire, dar în multe familii este pregătit și în zilele obișnuite. Shiloplov deosebit de minunat este bun în zilele reci de iarnă.
  • Sunt gătite din carne de vită, miel, chiar și pui (deși nu am încercat niciodată asta nicăieri). Carnea trebuie luată cu un os și puțin cu grăsime - piept de vită, parte a rinichilor. Orezul este folosit zdrobit sau rotund.
  • Vasul se dovedește a fi lichid (în comparație cu pilaf obișnuit). Arată cam gros în fotografia mea, pentru că am făcut fotografia în a doua zi.
  • Gatiti carnea pana se inmoaie la foc mic sub un capac inchis. De obicei, când fierb bulionul, scurg prima apă, clătesc carnea, cratița și gătesc în a doua apă până se înmoaie sub un capac închis. Bulionul ar trebui să fie bogat.
  • Scoateți apoi carnea, tăiați-o în cuburi mici. Strecurați supa, puneți-o pe foc, adăugați la ea ceapa tocată mărunt (o mărunțesc cu un blender) și lăsați bulionul să fiarbă. Se toarnă orezul spălat în bulion și apoi se gătește, amestecând ocazional, până când orezul este fiert. Orezul trebuie fiert bine.
  • Shiloplov ar trebui să se dovedească în consistență, cum ar fi "frisca de terci", la început poate părea că nu există suficient orez. Orezul se va umfla până la consistența dorită.
  • Adăugați carne tocată, chimen, unt, sare și piper.


Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine