ORION-24W. Pâine Darnitsa

Categorie: Pâine de drojdie
ORION-24W. Pâine Darnitsa

Ingrediente

Apă + ou (temperatura camerei) total 240 ml
zahăr 3 linguri. l.
sare 1,5 lingurițe
ulei vegetal 3 linguri. l.
făină de secară 150 g
făină de grâu c. din. 300 g
saf-moment drojdie 2h l.

Metoda de gătit

  • Rețeta de pâine este preluată din cartea de rețete pentru HP ORION-24W cu ajustări minore. Zaharul din reteta poate fi inlocuit cu miere.
  • Punem toate ingredientele în ordine conform instrucțiunilor și coacem o crustă întunecată în modul principal. La frământare, se formează un coc dens. Iată o pâine tăiată
  • ORION-24W. Pâine Darnitsa

Vasul este conceput pentru

716

Timp pentru pregătire:

3:27

Program de gătit:

Principal

Notă

Pâine gata preparată cu gust plăcut, dar ușor dulce. Structura este fin poroasă și bine coaptă. Instrucțiunile pentru HP recomandă coacerea în modul „Whole Grain”, dar nu mi-a plăcut. Pentru iubitorii gustului mai clasic al „Darnitskiy”, puteți reduce zahărul la 2 linguri. l.

Zhivchik
Nu înțeleg cum diferă Darnitsky de Darnitsky de Fugaski, care a fost expus la forum în 2007?

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Prezența zahărului în loc de miere și + un ou?
vusya
Citat: Zhivchik

Nu înțeleg cum diferă Darnitsky de Darnitsky de Fugaski, care a fost expus la forum în 2007?

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Prezența zahărului în loc de miere și + un ou?
Am dat o explicație pentru ce fel de HP și pentru 300 ml. lichidul are nevoie de mai multă făină. Sper doar că rețeta mea va fi utilă doar pentru proprietarii de Orionchiks, deoarece atunci când folosesc rețete pentru alte HP, reduc constant lichidul dintr-o dată sau măresc cantitatea de făină la 100 de grame. Dacă rețeta dată de mine este considerată inutilă, lăsați moderatorul să o șteargă.
Davli
și încă o întrebare, de ce este făina. din.? scrie grâu mai bun - la urma urmei, oamenii vor începe „să urmeze litera rețetei” pentru a-l folosi, dar ai nevoie, de exemplu, de grâu din clasa a II-a, este mai util și mai corect!
Administrator

Autorul oferă propria sa versiune a rețetei și indică ingredientele din care a fost coaptă această versiune a pâinii
Dacă autorul ar fi folosit alte ingrediente, atunci pâinea s-ar fi dovedit diferită.

Dreptul utilizatorilor de a face o înlocuire în rețetă cu alte produse disponibile, dar chiar și în cazul unei erori, nerespectarea rețetei, autorul nu va putea spune nimic.
Davli
Administrator asa este, in acelasi timp i-am aruncat reteta fetei, ea a cantat-o ​​la cel mai inalt nivel. Eu zic - ce nu este prima sau a doua? răspunsul este - este scris și acolo - cortina supremă! ©
peștișor de aur
Citat: Zhivchik

Nu înțeleg cum diferă Darnitsky de Darnitsky de Fugaski, care a fost expus la forum în 2007?

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Prezența zahărului în loc de miere și + un ou?
În opinia mea, autorul a vrut să împărtășească exact rețeta pe care a făcut-o el însuși și a obținut o pâine delicioasă și frumoasă. Autorul a indicat, de asemenea, pentru ce aparat de pâine este cel mai bine să folosiți această rețetă. El și-a adăugat părerea cu privire la ce și cum se poate face cel mai bine. Este rau? Mai mult decât atât, autorul este „tânăr brutar”, eu însumi m-am înregistrat recent pe acest site și caut în fiecare zi rețete noi. Și găsesc o mulțime de lucruri interesante. Dar nu m-am uitat niciodată la rețetele din 2007. De ce este necesar să întristezi imediat o astfel de persoană? Deseori eșuăm una sau alta rețetă. Dar nu îi scriem autorului că el este de vină pentru toate. Cred că trebuie să fiu puțin mai amabil cu oamenii.
vusya
Citat: Davli

și încă o întrebare, de ce este făina. din.? scrie grâu mai bun - la urma urmei, oamenii vor începe „să urmeze litera rețetei” pentru a-l folosi, dar ai nevoie, de exemplu, de grâu din clasa a II-a, este mai util și mai corect!
Sincer să fim, vindem doar făină premium, eu folosesc localul Yelenovskaya sau Khutorok și nu am văzut niciun alt fel, m-am uitat specific. Prin urmare, folosesc ceea ce am. Pentru mine, faptul că familia mănâncă pâine de casă este deja sănătos.
Administrator
peștișor de aur
Multumesc pentru intelegere.
Nu mă așteptam ca această rețetă nefericită să vorbească atât de mult. Această lecție pentru mine se repetă.Așezați-vă, citiți și nu intrați cu cei 5 copeici. Chiar pe ramura Orion au pus deja întrebarea de ce nimeni nu împărtășește rețete pentru HP-ul lor și acum au decis să împărtășească
LINNA

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, simplă, iar pâinea arată foarte atractivă, am stabilit deja să fie făcută, dar a apărut o întrebare - apă + ou total 240 ml, sau doar apă 240
Bunul meu nu funcționează, am adăugat făină 70 de grame, dar totuși cocul este vag
Sau făina de secară se comportă așa?
vusya
Am spart oul într-o ceașcă de măsurare și am adăugat apă până la 240. Am primit un coc strâns. Prima dată am copt conform rețetei principale din instrucțiuni, a fost puțină făină și cocul a fost o virgulă, dar de data aceasta am luat raportul. Poate mai multă făină albă și mai multă umiditate, așa că va merge mai mult.
LINNA
Citat: vusya

Am spart oul într-o ceașcă de măsurare și am adăugat apă până la 240. Am primit un coc strâns. Prima dată am copt conform rețetei principale din instrucțiuni, a fost puțină făină și cocul a fost o virgulă, dar de data aceasta am luat raportul. Poate mai multă făină albă și mai multă umiditate, așa că va merge mai mult.

Este clar, dar am luat 240 de grame de apă plus un ou, acum înțeleg de ce aluatul s-a dovedit a fi apos

Mulțumesc
Administrator
Citat: vusya


Nu mă așteptam ca această rețetă nefericită să vorbească atât de mult. Această lecție pentru mine se repetă. Așezați-vă, citiți și nu intrați cu cei 5 copeici. Chiar pe ramura Orion au pus deja întrebarea de ce nimeni nu împărtășește rețete pentru HP-ul lor și acum au decis să împărtășească

vusya, NU AI DREPTATE!!!!

Coaceți pâinea de casă, postați rețetele, împărtășiți-vă experiența și câștigați singuri experiența - brutarii trebuie să comunice între ei
sazalexter
vusya Pentru mulți brutari, este foarte important să aveți o rețetă adaptată și testată pe un model HP specific! Prin urmare, astfel de rețete nu sunt ceea ce ar trebui, trebuie să fie pe forum! Bravo autorului
LINNA
Am copt în Kenwood
Datorită propriei mele neînțelegeri, a existat mai mult lichid decât era planificat în rețetă, am adăugat făină premium, abia s-a format un coc, dar era încă vag
Știam din experiență că 2 linguri de drojdie de ceai pentru o astfel de cantitate de făină, pentru cel puțin, un fabricant de chebo, este mult
Redus la 1,5
Vârful a ieșit plat, dar nu s-a lăsat, data viitoare voi reduce la 1 linguriță

pâinea s-a dovedit a fi delicioasă, mulțumesc din nou pentru rețetă, s-au înregistrat mici neînțelegeri și data viitoare pâinea ar trebui să iasă mai bine
Administrator
Citat: LINNA


Redus la 1,5
Vârful a ieșit plat, dar nu s-a lăsat, data viitoare voi reduce la 1 linguriță

Vârful se așază de obicei în două cazuri principale - mult lichid, mult drojdie!

Pentru 450 de grame de făină conform acestei rețete, inclusiv jumătate de secară, este necesară aproximativ 1,5-1,7 lingurițe. drojdie uscata!
Și lichidul este de aproximativ 300-320 ml. Și cu făină de secară, poate fi necesar să adăugați puțin - cocul are nevoie de unul moale!

Fotografia autorului arată că acoperișul pâinii este îngrijit, chiar - există suficientă drojdie!

Dar firimitul arată că este puțin uscat și greu - recomand autorului rețetei, data viitoare adăugați puțină apă în aluat, 1-3 linguri. l. - firimitul va rezulta chiar!
Zhivchik
Citat: aur-pește

Autorul a indicat, de asemenea, pentru ce aparat de pâine este cel mai bine să folosiți această rețetă.

Modelul mașinii de pâine nu are absolut nimic de-a face dacă pâinea eșuează. Produsele utilizate în rețetă sau cantitatea de lichid / drojdie joacă un rol.

Citat: aur-pește

El și-a adăugat părerea cu privire la ce și cum se poate face cel mai bine. Este rau? Mai mult, autorul „tânărului brutar”

Tocmai pentru că este recent pe site, nu știe cât de prietenoase sunt toate fetele noastre. Se ajută întotdeauna unul pe altul, în special pe cei noi. Și nu există absolut nici o părtinire în ceea ce am clarificat.

Citat: aur-pește

Eu însumi m-am înregistrat recent pe acest site

Doar autorul a reacționat calm, spre deosebire de tine ...

Citat: aur-pește

Dar nu m-am uitat niciodată la rețetele din 2007.

Dar dacă citiți originile site-ului, puteți găsi o mulțime de informații utile pentru dvs.

Citat: aur-pește

Cred că trebuie să fiu puțin mai amabil cu oamenii.

Nu este nevoie să subliniem că sunteți începător. Toți erau începători. Și în acest spirit nu și-au permis să-și exprime părerea.
Deci cuvintele tale, în primul rând, te privesc doar pe tine.
LINNA
Citat: Admin

Dar firimitul arată că este puțin uscat și greu - recomand autorului rețetei, data viitoare adăugați puțină apă în aluat, 1-3 linguri. l. - firimitul va rezulta chiar!

Dar personal nu mă voi plânge de firimitură, în general a crescut foarte bine, parcă nu o pâine de 500 g, ci 750
Am făină specială specială pentru coacere, cumpărată într-o brutărie, este considerată o făină „puternică”, cred, din cauza cantității mai mari de gluten
vusya
Citat: Admin

Vârful se așază de obicei în două cazuri principale - mult lichid, mult drojdie!

Pentru 450 de grame de făină conform acestei rețete, inclusiv jumătate de secară, este necesară aproximativ 1,5-1,7 lingurițe. drojdie uscata!
Și lichidul este de aproximativ 300-320 ml. Și cu făină de secară, poate fi necesar să adăugați puțin - cocul are nevoie de unul moale!

Fotografia autorului arată că acoperișul pâinii este îngrijit, chiar - există suficientă drojdie!

Dar firimitul arată că este puțin uscat și greu - recomand autorului rețetei, data viitoare adăugați puțină apă în aluat, 1-3 linguri. l. - firimitul va rezulta chiar!
Multumesc pentru sfat! Firul este într-adevăr puțin uscat sau cum să-l descrieți corect, puțin sfărâmicios decât cel al unei pâini albe. Așa că am adăugat un ou pentru elasticitate, dar nu greu. Când luați o pâine în mâini, puteți auzi ușurința unei pâini coapte. Dar cu un kolobok mai moale și 1,5 lingurițe. drojdie, pâinea mea nu a ieșit prea bine. Inițial, când cocul a fost ridicat, capacul arăta ca o ruptă, nu netedă, dar lăsată în timpul coacerii. După câteva ajustări minore, am obținut o pâine frumoasă și delicioasă. Chiar și copilul meu l-a preferat pâinii dulci.
LINNA
Ma bucur ca ti-a placut. Spune ce îți place, dar făina bună înseamnă foarte mult. Trebuie să mă mulțumesc cu ceea ce avem în magazin și alegerea nu este prea bună
Administrator

Încearcă, încearcă, învață - totul va funcționa! Cu cât produsele de copt sunt mai mari, cu atât pâinea va fi mai gustoasă.

Noroc!
vusya
Citat: Admin

Încearcă, încearcă, învață - totul va funcționa! Cu cât produsele de copt sunt mai mari, cu atât pâinea va fi mai gustoasă.

Noroc!
Vă mulțumim pentru sfaturi și amabilitate.
* Gulya *
vusya
ai o pâine atât de frumoasă și cel mai important. HP este același cu al meu, cu siguranță voi încerca rețeta dvs., voi împărtăși mai multe rețete și nu voi acorda atenție băieților isteți, HP-ul lor este complet diferit. dar încă își introduc cei 5 copeici, îmi pare rău pentru retragere. A fost simplu de citit.
Capriciu
Citat: Zhivchik

Nu înțeleg cum diferă Darnitsky de Darnitsky de Fugaski, care a fost expus la forum în 2007?
Prezența zahărului în loc de miere și + un ou?
Sincer să fiu, prezența unui ou în rețeta de pâine Darnitsa m-a încurcat și pe mine. Nu ar adăuga asta ceva „dulceață” acestei pâini?
* Gulya *
Citat: Caprice

Sincer să fiu, prezența unui ou în rețeta de pâine Darnitsa m-a încurcat și pe mine. Nu ar adăuga asta ceva „dulceață” acestei pâini?

Cred că totul este pentru toată lumea, personal îmi place ca pâinea să fie puțin dulce și cam bogată.
Administrator
Citat: * Gulya *

Cred că totul este pentru toată lumea, personal îmi place ca pâinea să fie puțin dulce și cam bogată.

Atunci aceasta nu mai este pâine Darnitsa, ci propria ta rețetă de pâine numită XXXXX (vino cu tine) și postează-o pe forum cu o fotografie în secțiunea Pâine de grâu-secară - și toată lumea va avea bucurie și fericire contemplând o rețetă nouă, și veți avea propriul număr invers de pâine pe forum
vusya
Citat: Caprice

Sincer să fiu, prezența unui ou în rețeta de pâine Darnitsa m-a încurcat și pe mine. Nu ar adăuga asta ceva „dulceață” acestei pâini?
Am scris anterior că am adăugat oul pentru o mai mare elasticitate a aluatului, deoarece am devenit foarte sfărâmicios și uscat. Nu există deloc comoditate, dar am ajustat dulceața după gustul meu, îndepărtându-mă puțin de instrucțiuni
* Gulya *
Azi am copt această pâine, mi-a plăcut foarte mult. a adăugat 1 oră la rețetă. l. cafea și 0,5. Artă. l. coriandru, în loc de apă a turnat bere, acoperișul s-a rupt puțin, se vede că era nevoie să fie redusă drojdia de bere.
ORION-24W. Pâine Darnitsa
vusya
Citat: * Gulya *

Azi am copt această pâine, mi-a plăcut foarte mult. a adăugat 1 oră la rețetă. l. cafea și 0,5. Artă. l.coriandru, în loc de apă a turnat bere, acoperișul s-a rupt puțin, se vede că era nevoie să fie redusă drojdia de bere.
ORION-24W. Pâine Darnitsa
Pâine frumoasă și ai deja prima ta rețetă. Deci, puneți-l pe un subiect separat și împărtășiți-l cu alții.
Capriciu
Citat: Admin

Atunci aceasta nu mai este pâine Darnitsa, ci propria ta rețetă de pâine numită XXXXX (vino cu tine) și postează-o pe forum cu o fotografie în secțiunea Pâine de grâu-secară - și toată lumea va avea bucurie și fericire contemplând o rețetă nouă, și veți avea propriul număr invers de pâine pe forum
Așa mi s-a părut ... Pentru că „Darnitsky” și prezența unui ou în compoziție sunt „două lucruri incompatibile” (c) ...
Capriciu
Hopa ... Postarea a fost duplicată accidental
* Gulya *
Ei bine, oul era în rețeta autorului, să rămână totul așa, nu vreau să înfund forumul cu subiecte noi, mulțumesc din nou autorului pentru rețetă, întreaga familie a apreciat-o pe cea unică. gust ușor dulce al pâinii, cel mai important pâinea nu este uscată și nu este cauciucată.
o_olga76
vusya, salut, sunt nou. Îți încerc pâinea astăzi pe un model HP similar. Prima pâine s-a dovedit a fi extrem de nereușită: pe o crustă întunecată există un acoperiș plat absolut alb ... Sunt deja îngrijorat, poate HP face farse ... Orionul tău nu este răutăcios?
Administrator
Citat: o_olga76

Sunt deja îngrijorat, poate HP face farse ... Orionul tău nu este răutăcios?

X / aragazul dvs. este în ordine - aici mergem să citim https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0
vusya
Citat: o_olga76

vusya, salut, sunt nou. Îți încerc pâinea astăzi pe un model HP similar. Prima pâine s-a dovedit a fi extrem de nereușită: pe o crustă întunecată există un acoperiș plat absolut alb ... Sunt deja îngrijorat, poate HP face farse ... Orionul tău nu este răutăcios?
Buna ziua. Am avut asta o singură dată când am pus pâine pentru noapte și în parc nu numai că s-au turnat mai multe drojdii și făina nu s-a umplut și s-a dovedit a fi un acoperiș plat. Dacă fac o rețetă nouă, urmez întotdeauna cocul. În această rețetă, cocul ar trebui să fie dens, deoarece cu un acoperiș moale nu este frumos, am scris mai devreme. Pentru ca crusta de deasupra să nu fie ușoară, întotdeauna acoper geamul cu un prosop și încerc să pun pâinea dimineața devreme când tensiunea este bună. Culoarea pâinii mele este întotdeauna diferită. Tensiunea din casa mea nu este stabilă și este întotdeauna chin pentru mine să coac clătite în tren. Dacă napruga este bună și pâinea este foarte roză și dacă vrei cel mai bun, atunci pâinea poate fi și ea palidă.
o_olga76
Administrator, mulțumesc mult pentru marea de informații utile și sincere!
vusya și vă mulțumesc foarte mult.
Acum voi încerca să încărc fotografii ...
o_olga76
Iată-l, bărbatul meu frumos, dragul meu, mândria mea !!!
ORION-24W. Pâine Darnitsa

Și avem o crustă și găuri mari, totul este așa cum am vrut !!!!!!
ORION-24W. Pâine Darnitsa
Administrator

Câtă bucurie, câtă fericire - dar numai pâine coaptă noi înșine

Coaceți și mâncați pentru sănătate
vusya
Citat: o_olga76

Iată-l, bărbatul meu frumos, dragul meu, mândria mea !!!
ORION-24W. Pâine Darnitsa

Și avem o crustă și găuri mari, totul este așa cum am vrut !!!!!!
ORION-24W. Pâine Darnitsa

Doar un om frumos !!! Cu un start !! Uau, ai aceeași poziție ca a mea. Am cumpărat-o special pentru pâine.
o_olga76
Mulțumesc fetelor pentru cuvintele amabile.
dimok1365
M-am descurcat minunat pe Kenwood! Crusta a fost medie, dar greutatea a fost stabilită la 900 de grame. Poftă bună!
vusya
mikrobka
Mulțumesc pentru rețetă, pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, moale și drăguță. Deși am copt la cuptor obișnuit, am urmat toate proporțiile din rețetă și a funcționat.
🔗
vusya
Coaceți-vă sănătatea!
tatka2009
O zi buna. Am cumpărat un aparat de pâine Philips HD 9020. Îmi doresc foarte mult să coac pâine de secară, dar nu este în rețete. Se poate coace în acest cuptor? Și Darnitsky a încercat și el. Am luat rețeta undeva pe internet, nu-mi amintesc. Sunt 300 g de apă și 150 de făină de secară, 250 de făină de grâu ... ... Bunul meu nu se formează, se dovedește un aluat. Spune-mi, te rog, stângaci. Mulțumesc anticipat tuturor.
vusya
Citat: tatka2009

O zi buna. Am cumpărat un aparat de pâine Philips HD 9020. Îmi doresc foarte mult să coac pâine de secară, dar nu este în rețete. Se poate coace în acest cuptor? Și Darnitsky a încercat și el. Am luat rețeta undeva pe internet, nu-mi amintesc. Există 300 g de apă și 150 de secară, 250 de făină de grâu ... ...Bunul meu nu se formează, se dovedește un aluat. Spune-mi, te rog, stângaci. Mulțumesc anticipat tuturor.
Reduceți lichidele cu 50g sau adăugați făină pentru a forma un coc
Administrator
Citat: tatka2009

Sunt 300 g de apă și 150 de făină de secară, 250 de făină de grâu ... ... Bunul meu nu se formează, se dovedește un aluat. Spune-mi, te rog, stângaci. Mulțumesc anticipat tuturor.

Hai să mergem aici pentru a citi despre grâu-aluat și aluat - Om de turtă dulce din făină de grâu-secară. Master-class. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Pentru 400 de grame de făină, sunt necesari aproximativ 280 ml. apă, dar ținând cont de prezența făinii de secară, este posibil să aveți nevoie de puțină apă, 1-2 linguri. l. - lotul va arăta exact câtă apă este necesară.
Administrator
Citat: vusya

Reduceți lichidele cu 50g sau adăugați făină pentru a forma un coc

vusya, astfel de sfaturi ar trebui să fie date cu atenție! Calculați singuri ce se întâmplă dacă făina are 400 de grame, iar apa este de 280-50 = 230 ml.

Veți obține o bucată de aluat care nu vrea să crească! Făină de secară în aluat!
vusya
Citat: Admin

vusya, astfel de sfaturi ar trebui să fie date cu atenție! Calculați singuri ce se întâmplă dacă făina are 400 de grame, iar apa este de 280-50 = 230 ml.

Veți obține o bucată de aluat care nu vrea să crească! Făină de secară în aluat!
În rețeta mea de 240ml. apă 450 de grame de făină este principalul lucru, iar cocul este foarte dens și crește.Aici, prin încercare și eroare, până când găsiți proporția ideală cu făina dvs. În majoritatea rețetelor de pe forum, adaug 100 de grame de făină. nu mai puțin sau reduc apa. Mukichka nu este foarte perfectă
Administrator
Citat: vusya

În rețeta mea de 240ml. apă 450 g de făină este principalul lucru, iar cocul este foarte dens și crește

Pâinea groasă este o chestiune de gustul dumneavoastră

Dar, pentru brutarii noștri începători, este mai bine să oferiți un aspect STANDARD al rețetei de aluat și apoi dreptul lor de a adăuga sau de a scădea cantitatea de apă / făină și, prin urmare, să găsească propria versiune a aluatului și gustul pâinii.
Iar cu standardele, este mai ușor să învățați cum să coaceți pâinea!

Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Noroc!
tatka2009
vusya, Admin, vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. Voi încerca din nou astăzi. Ieri am adăugat făină, a ieșit în regulă, dar astăzi vreau să iau mai puțină apă.
vusya
Citat: Admin

Pâinea groasă este o chestiune de gustul dumneavoastră

Dar, pentru brutarii noștri începători, este mai bine să oferiți un aspect STANDARD al rețetei de aluat și apoi dreptul lor de a adăuga sau de a scădea cantitatea de apă / făină și, prin urmare, să găsească propria versiune a aluatului și gustul pâinii.
Iar cu standardele, este mai ușor să învățați cum să coaceți pâinea!

Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Noroc!
Pâinea nu este densă și, dacă cocul este moale, atunci pâinea este neîndemânatică la ieșire, de aceea a ieșit la proporția sa. Mukichka nu este prea bună. Principalul lucru este să citiți mai multe, apoi să îndrăzniți și succesul este garantat. Vă citesc constant postările și găsesc întotdeauna o mulțime de lucruri interesante și instructive.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine