Paella cu orez sălbatic și fasole mung

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Paella cu orez sălbatic și fasole mung

Ingrediente

Orez fiert 2 pahare
Orez salbatic 2 ciupituri
Bob de mazăre 1 pahar
Şofran 2 ciupituri
Curry gust
Sare gust
Apă 6 pahare
Apă pentru oală multicooker / sub presiune 5 pahare
Ulei de masline gust
____
Opțional:
- ceapă 1-2 buc
- morcov 2-3 buc
- condimente pentru pilaf, usturoi gust

Metoda de gătit

  • 1. Înmuiați mazărea timp de 2-4 ore.

  • 2. Opțional - faceți prăjirea din ceapă și morcovi.

  • 3. Clătiți orezul cu orez sălbatic.

  • 4. Se prepară șofranul cu apă clocotită, adăugând sare și curry și se toarnă amestecul de orez și mazăre + restul de apă clocotită, prăjirea și alte condimente.

  • 5. Gătit:

  • - într-un tajin sau stewpan la foc mic - fierbeți timp de 40-45 de minute
  • - într-un aragaz lent - programul „Plov”
  • - într-o oală sub presiune - Programul „Presiune înaltă”


  • Paella cu orez sălbatic și fasole mung

Notă

Am făcut-o în tajin și într-o oală sub presiune cu prăjire - rezultă 2 feluri de mâncare diferite:

- fără prăjire - foarte slab;
- cu prăjire - parcă cu carne

julifera
Există, de asemenea, o opțiune cu orez și val din bucătăria indiană:
Kichri (kitri, kichari)

fasole mung - 1 pahar
orez - 1 pahar
ceapa - 1 bucata
roșii curățate sau conservate - 2 buc.
apă clocotită - 1-1,2 litri
usturoi - 2 cuișoare
ghimbir - felie
ghee - 3 linguri. l.
coriandru - 0,5 lingurițe
chimen - 0,5 lingurițe.
curcuma - 1 lingurita
cardamom - 3 cutii
bat de scortisoara
coriandru
ardei iute uscat
piper negru
sare

Pregătire:

1. Prăjiți condimentele la foc mediu în ulei, adăugați ghimbir și usturoi tocat mărunt.
2. După câteva minute adăugați ceapa, gătiți până când ceapa se înmoaie.
3. Se toarnă și se prăjește curcuma rapid, se adaugă roșiile.
4. După 2-3 minute, adăugați orez, fasole mung, turnați 1-1,2 litri de apă clocotită, aduceți la fierbere, sare.
5. Gatiti acoperit timp de 30-40 de minute.
6. Adăugați coriandru, stropiți cu lămâie.

Se servește cu iaurt
Vei
Yul, tocmai am gătit cu un val, dar se pare că este necesar ca SV să stabilească proporțiile și timpul. Găteam adesea pe aragaz, era foarte gustos și chiar și în post - în general un cântec. Dar pentru Vasya
Și pre-înmuiați bobul mung pentru CB?
julifera
Lisa - Nu am mai gătit acest fel de mâncare de un an, sunt curioasă - nu-mi amintesc
În tajin - de parcă s-ar fi înmuiat, deoarece suge excesul de umiditate, mazărea nu avea nimic de digerat.

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine