Pui în lut (Faraona alla creta)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Italiană
Pui în lut (Faraona alla creta)

Ingrediente

Pui 1 BUC.
Vin 125 ml
Sare
Piper
Ierburi provensale
Roșu argilă 4-5 kg
Hârtie de copt
Ulei de masline 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Cântați și tăiați bine pasărea și spălați-o în interior și în exterior. Puneți condimentele înăuntru și turnați vinul.
  • Pui în lut (Faraona alla creta)
  • Sculptați două plăci din lut care ne vor acoperi bine păsările
  • Pui în lut (Faraona alla creta)
  • Puneți o farfurie pe o foaie de copt. Ungeți hârtie de copt cu ulei de măsline și înfășurați pasărea în ea. Puneți-l pe lut și acoperiți cu o a doua placă de lut. Închideți lutul în jurul marginilor.
  • Pui în lut (Faraona alla creta)
  • Acum ne pornim imaginația și decorăm matrița de lut cu modele sau inscripții ... Imaginația mea a fost suficientă pentru ...
  • Pui în lut (Faraona alla creta)
  • Pui în lut (Faraona alla creta)
  • Toate acestea le trimitem într-un cuptor preîncălzit la 225 *. După 1,5 ore, reduceți temperatura la 150 *. După 2-2,5 ore, pasărea este gata, este fragedă, suculentă și miroase a ierburi și condimente. Se servește direct pe o foaie de copt sub formă de lut.
  • Loviturile ușoare ale unui ciocan rup forma ...
  • Pui în lut (Faraona alla creta)
  • Pui în lut (Faraona alla creta)
  • Pui în lut (Faraona alla creta)

Notă

Acest preparat toscan este cunoscut de o mie de ani, lombardii îl știau deja. Ar trebui să-ți impresionezi prietenii cu acest fel de mâncare din trei motive.

Motivul numărul unu: când totul este gătit și pasărea este în cuptor, aveți la dispoziție cel puțin 2 ore pentru a vă pregăti pentru sosirea oaspeților. Vasul este preparat fără supraveghere și fără manipulări suplimentare.

Motivul numărul doi: o astfel de pasăre nu este servită, oaspeții sunt uimiți de ea, deoarece mucegaiul de lut în care a fost gătită trebuie spart.

Motivul numărul trei: gustul și mirosul sunt uimitoare!

Olya_
Sunt într-o rețetă foarte interesantă. Cel mai probabil cu greu voi găti așa, dar pentru informații este interesant de citit. Prea multă lut. Poate când mă hotărăsc să îi surprind pe invitați Și asta este pentru tine pentru MK
MariS
Helen, uimitoare!
O rețetă atât de veche și în același timp foarte modernă.
Se pare că puiul gătește în propriul cuptor ... Minunat!
Pentru un fel de mâncare festiv - va fi încântător! Mulțumesc.
Galiya20
kubanochka
De unde ți-ai cumpărat lutul?
Vă mulțumesc pentru rețeta interesantă, o voi găti pentru Anul Nou, am mâncat cumva carne de porc, un prieten l-a gătit, l-a copt în lut și într-un cuptor rusesc, a fost ceva care vă va linge degetele
Administrator

Lena, șic și șoc! Cât de bine este să ai găini proaspete în curte și lut adecvat în spatele gardului, iar restul este o lucrare a mâinilor și a dorințelor
Tanyulya
Lena, pui suuper !!! Mi-a plăcut cum se ciocănește ciocanul ei !!
korsar
Foarte, foarte interesantă rețetă !!! Unde să dezgropăm lutul? Cu siguranță o voi găti oricum !! Mulțumesc!
Răsucire
Lenochka Atât rețeta, cât și portia sunt doar super!
Girafă
Helen, nu prea am înțeles acest moment
Toate acestea le trimitem într-un cuptor preîncălzit la 225 *. După 1,5 ore, reduceți temperatura la 150 *. După 2-2,5 ore, pasărea este gata, 2-2,5 ore din momentul în care este introdus în cuptor sau din momentul în care temperatura scade. Judecând după nota de timp liber, aceasta este prima, nu?
Și lutul este cel care se vinde în cutii în scopuri cosmetice? Dacă da, de câte cutii aveți nevoie?
ZIMA2602
Lenchik, MK este super, dar poți să umpli o rață acolo? Și nu ar strica să sapi niște lut undeva ...
Girafă
Și dacă se potrivește în cuptor și acumulești atât de multă lut, atunci poți și să te scufunde
Vei
Citat: ZIMA2602

Lenchik, MK este super, dar poți să umpli o rață acolo? Și nu ar strica să sapi niște lut undeva ...
Mi se pare că din rață se va topi prea multă grăsime, dar curcanul ar trebui să iasă cu o explozie conform acestei rețete, nu Lena?
Sunt pur și simplu șocat, cocoșul tău în vin vine la mine noaptea, iar acum vor fi împreună cu puiul pentru un cuplu!
Judecând după fotografie, puiul are și o crustă maroniu? Acum mă gândesc la un curcan în acest fel pe NG.Obișnuiam să mă amuz cu speranța unei rațe de la MVD pentru Anul Nou, acum am renunțat la această aventură. Ce părere aveți despre curcan și probabil că trebuie să o coaceți mai mult?
kubanochka
Imediat vreau să trec coordonatele exacte ale „minelor de argilă” de argilă de data aceasta săpat cumpărat în magazinul „Leonardo”. Lut roșu pentru creativitatea copiilor. Doar nu polimer, ci eco. Așa a fost lutul.
Pui în lut (Faraona alla creta)

În cutie este o jumătate de kilogram de lut (cutia este de trei ori mai mare decât o bucată de lut). Mi-a luat 7 cutii. Din motive întemeiate, ar fi necesar să răsuciți stratul mai gros.
Astăzi vecinul meu mi-a adus argilă din Izvorul fierbinte, copiii l-au adus și astăzi ... Dar ieri am avut nevoie de el ... Am avut o ciudățenie: să gătesc doar un astfel de pui la cină. Prin urmare, soțul meu m-a dus într-o parte complet diferită a orașului la magazinul lui Leonardo. Cine a spus că este ușor?

Citat: Girafa

Helen, nu prea am înțeles acest moment
Toate acestea le trimitem într-un cuptor preîncălzit la 225 *. După 1,5 ore, reduceți temperatura la 150 *. După 2-2,5 ore, pasărea este gata, 2-2,5 ore din momentul în care este introdus în cuptor sau din momentul în care temperatura scade. Judecând după nota de timp liber, aceasta este prima, nu?

Au trecut 2,5 ore de la scufundarea în cuptor. Dar nu aveam un pui, ci un monstru ... 3,7 kg ... Pui de casă, nu un pui de carne. Deci, pentru un pui obișnuit, 2 ore vor fi suficiente.

De Revelion cu siguranță voi repeta! Mi-a plăcut foarte, foarte mult!
kubanochka
Citat: Vei

Mi se pare că din rață se va topi prea multă grăsime, dar curcanul ar trebui să iasă cu o explozie conform acestei rețete, nu Lena?
Sunt pur și simplu șocat, cocoșul tău în vin vine la mine noaptea, iar acum vor fi împreună cu puiul pentru un cuplu!
Judecând după fotografie, puiul are și o crustă maroniu? Acum mă gândesc la un curcan în acest fel pe NG. Obișnuiam să mă amuz cu speranța unei rațe de la MdV pentru Anul Nou, acum am renunțat la această aventură. Ce părere aveți despre curcan și probabil că trebuie să o coaceți mai mult?

Curcanul va fi super minunat! Timpul de prăjire depinde de mărimea curcanului în sine. Crusta, într-adevăr, sa dovedit a fi roz, sfărâmicioasă.
Nu aș face asta pentru o rață, această rețetă este mai potrivită pentru o pasăre "uscată".
Zilele trecute vreau sa gatesc un cocos dupa o alta reteta, dar si in vin. Să vedem care dintre ele are un gust mai bun. Dar soțul își amintește încă acel cocoș
Eră
kubanochka, ce rețetă originală! Ce frumos și neobișnuit, mai ales: „Motivul numărul doi: o astfel de pasăre nu este servită, oaspeții sunt uimiți de ea, deoarece mucegaiul de lut în care a fost gătită trebuie spart”.

Voi găti pentru a sparge, pentru a experimenta încântarea când balot cu un ciocan!

zval37
Lutul meu s-a crăpat în aproximativ o oră
Ar trebui lăsată o deschidere pentru ca aerul să scape?
Am cumpărat cu adevărat lut pentru modelare în pachete de kilograme - este gri, nu am putut găsi unul refractar roșu.
Acum este un boom de încercat ....: drinks_milk: cu vodcă și șampanie.
Și întrebarea despre crustă. Cum functioneazã? Pentru a-l face, trebuie să deschideți corpul puiului la aer. Am un pui bine aburit, delicios da, dar nu miroase a crustă.
kubanochka
Citat: zval37

Lutul meu s-a crăpat în aproximativ o oră
Ar trebui lăsată o deschidere pentru ca aerul să scape?
Am cumpărat cu adevărat lut pentru modelare în pachete de kilograme - este gri, nu am putut găsi unul refractar roșu.
zval37probabil este vorba despre lut. Ai nevoie doar de cel roșu. Și lansarea nu este foarte subțire. Găurile pur și simplu nu trebuie lăsate. Întregul punct este că totul este sigilat ermetic. Și lutul s-a crăpat la cusături, unde erau îmbinările bucăților laminate separat? Sau cum?
zval37
Citat: kubanochka

zval37probabil este vorba despre lut. Ai nevoie doar de cel roșu. Și lansarea nu este foarte subțire. Găurile pur și simplu nu trebuie lăsate. Întregul punct este că totul este sigilat ermetic. Și lutul s-a crăpat la cusături, unde erau îmbinările bucăților laminate separat? Sau cum?
Da. La articulații. Data viitoare va trebui să lucrați cu apă. Nu-mi imaginez cum ai reușit să mulezi bolul superior așa. Am primit o grămadă de falduri la colțuri care trebuiau puse undeva.
Gaby
Helen, ești o vrăjitoare și nu am mai văzut rețeta. Am început să citesc rețeta și mi-au apărut în cap informații despre faptul că citisem ceva similar și antic într-o carte despre bucătăria chineză și, când am terminat de citit că rețeta pentru bucătăria italiană, mi-am dat seama că unele dintre rețete erau internaționale. . Ideea este superrrrrr, mi-a plăcut mai ales pictura din lut și ciocanul.
kubanochka
Citat: zval37

Nu-mi imaginez cum ai reușit să mulezi bolul superior așa. Am primit o grămadă de pliuri la colțuri care trebuiau puse undeva.
Trebuie să-ți amintești copilăria ... Ți-a plăcut să sculptezi din plastilină? Trebuie să frămânți bine lutul. Joacă-te cu fiecare piesă, apoi asamblează într-un singur întreg - moale și elastic. Întindeți stratul, așezați puiul învelit în hârtie deasupra și formați colțurile. Sculptați forma. Tăiați excesul și sculptați bine cu degetele ... Ei bine, nu știu cum să explic ... Este ca aluatul, trebuie să-l simțiți. Și articulațiile trebuie să fie bine orbite. Principalul lucru este să „te joci” cu lut. Toate pliurile sunt foarte ușor de îndepărtat
Countryman
Acum 40 de ani, în ținuturile virgine, am copt o gâscă în mod similar. Cu toate acestea, doar de două ori, dar sub îndrumarea unei persoane cu experiență ..
Dar în foc. Dar după ce ați smuls și scos mai întâi doar pene mari, apoi le-ați acoperit cu lut chiar în puf.
Au aprins un foc seara, dimineața au săpat o groapă în pământul cald în locul său, au pus o gâscă pătată cu lut în ea, au presărat-o cu nisip și au făcut din nou un foc. Focul a fost ținut până seara. Nu este puternic, există lemne proaste, au ars bucăți de scânduri de pe obiect.
Seara, l-au scos, pene au fost scoase din el împreună cu lutul. Și au început imediat. Îmi amintesc că era multă grăsime și, prin urmare, și-au șters mâinile de salopeta de construcție. Cele pe care le purtau în acel moment. A fost doar asupra mea.
Detaliile tehnologiei au fost uitate (da, mă uitam doar când eram tânăr), dar cât de minunat este vodka shlaaaa sub ea ... - Îmi amintesc bine.
kubanochka
Citat: Countryman

Dar în foc. Dar după ce ați smuls și scos mai întâi doar pene mari, apoi le-ați acoperit cu lut chiar în puf.
Așa am gătit o pasăre în natură. Acest lucru este în felul nostru, nu în italiană ... ci pentru asta, desigur, cu vodcă
julia007
Cu siguranță marcaj, așteaptă acum sărbătorile
Asya Klyachina
Citat: Girafa


Și lutul este cel care se vinde în cutii în scopuri cosmetice? Dacă da, de câte cutii aveți nevoie?
Acest lucru cu siguranță nu va funcționa, deoarece am încercat odată să acoperiți golul din aragazul din baie (era urgent necesar), când s-a uscat, totul a zburat din nou în praf.
Slava 1000
În loc de lut. Cine nu știe de unde să-l obțină. Puteți folosi sare de albus. Se amestecă până se omogenizează. Aproximativ un pui va lua 2-3 kg de sare și aproximativ 6-10 ouă (proteine). Se acoperă perfect și puiul se coace ca în lut. Nu e nicio diferenta. Astfel, coac pește la grătar.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine